1. LA AGRICULTURA, LA
GANADERÍA Y LA PESCA.
TEMA 8.

2. LA AGRICULTURA.

3. 1.1.Un poco de historia
Definición: es la labor de cultivar la tierra.
A finales del S.XVIII se produjo la revolución agrícola en el Reino
Unido, que provocó el aumento de la producción gracias al uso
de
abonos, rotación de cultivos, mecanización…
Consecuencias: a) éxodo rural (marcha del campo a la ciudad)
b) descenso de la mortalidad y aumento de la
población gracias a la mejora en la
alimentación.
Rápida expansión de estos cambios a otros países y continentes
(Europa Occ y EEUU). Los países que quedaron al margen
siguen con sistemas muy tradicionales de trabajo de la tierra.

4. 1.2. La agricultura
El sector primario comprende las
actividades relacionadas con la obtención
y producción de alimentos, y materias
primas para la industria: agricultura,
ganadería, pesca y explotación forestal.

5. Población
Actualmente el 33,5 % de la población
mundial trabaja en este sector. Aunque
depende de los continentes.

6. Las actividades agrarias: Factores
Su actividad está muy condicionada por
diversos factores:
EL CLIMA: Cada cultivo necesita unas condiciones
climáticas para su desarrollo. Las temperaturas
excesivamente bajas o altas, o la escasez de
precipitaciones limitan o impiden su desarrollo.

7. Las actividades agrarias: Factores
EL RELIEVE: La agricultura suele localizarse en las
llanuras y en los fondos de los valles más amplios.
Construcción de bancales o terrazas en las laderas de las
montañas para aprovechar el terreno.
.

8. Las actividades agrarias: Factores
EL SUELO: El aprovechamiento agrario del suelo
depende de su textura (condiciona la retención del
agua) y de su acidez (limita la fertilidad)

9. Las actividades agrarias: Factores
• Estos factores condicionan las formas
de vidas del ser humano.
• En las sociedades menos desarrolladas,
la influencia es mayor que en las más
desarrolladas, ya que gracias a la
tecnificación de este sector, se pueden
superar los efectos negativos que estos
factores pueden producir.

11. Trabaja con el mapa
 Existe más población activa en el sector primario en
los países en vías de desarrollo de África y Asia
porque se necesita más mano de obra que en
América del Norte, donde el trabajo está mecanizado.
 Los tipos de cultivo son diferentes. En los primeros se
practica una agricultura extensiva e intensiva de
subsistencia, y en América del Norte se da una
agricultura de mercado, con predominio del policultivo.
 Una de las razones es que en África y Asia dispone de
escasos medios económicos y técnicos, mientras que
en los países desarrollados el trabajo agrícola está
mecanizado.

12. 2. LOS PAISAJES AGRARIOS.
AGRARIOS
Es el paisaje natural modificado por el ser
humano para obtener productos de la
naturaleza.
Ha evolucionado para aumentar su
aprovechamiento.
No son todos iguales. Los elementos que los
caracterizan son:
a) Parcelas
b) Sistemas de cultivo
c) Poblamiento

14. Los Paisajes Agrarios: a) Las parcelas
Definición:
 División del suelo agrario
 Trozo de suelo dedicado al cultivo
Las clasificamos según su:
1.- Forma, en regulares e irregulares
2.- Límites
a) Abiertas u Open field: formadas por parcelas sin
cercas o límites, de poca extensión y formas
regulares. Europa Central.
b) Cerradas o bocage: cerradas por setos o muros, de
formas irregulares y grandes. Europa atlántica.

15. Campo abierto (Openfield) Campo cerrado (Bocage)

16. 2.3. Los sistemas de cultivo
Para obtener los productos agrarios los
agricultores emplean distintos sistemas de
cultivo:
Policultivo/Monocultivo: Según la variedad
de productos
Regadío/Secano: Según los sistemas de
riego de lso cultivos
Intensivo/Extensivo: Según el
aprovechamiento del suelo

17. Policultivo Monocultivo.
.
 Espacio agrario dividido en  Espacio agrario
muchas parcelas de pequeño especializado en el
tamaño donde se cultivan cultivo de un solo
especies vegetales distintas pruducto

18. Regadío Secano
 El agua se extrae desde
distintas fuentes  Se abastecen de agua de
(subsuelo o embalses) y lluvia.
se conduce a los campos
(a través de canales,
acequias, aspersores…)

19. Agricultura Agricultura
intensiva extensiva
 Se practica en lugares •Se practica en lugares poco
muy poblados (terreno poblados (mucho terreno y
escaso, pequeñas poca mano de obra)
propiedades y mucha •Trabajo mecanizado
mano de obra). •Su finalidad es obtener a
 Se produce la mayor
bajo precio grandes
cantidad de productos en
el mínimo espacio posible. cantidades de productos
 Es necesaria mucha cultivados (café, azúcar)
inversión en abonos, •Práctica del barbecho para
semillas, mano de obra. no utilizar abonos.

20. 2.4.El poblamiento.
 El poblamiento rural es el espacio rural
habitado por las personas.
 Puede ser:
1.- Disperso (viviendas aisladas unas de
otras)
2.- Concentrado (viviendas agrupadas)
 De media el 39% de la población mundial
vive en el campo, aunque existen
diferencias:
Asia puede alcanzar un 65%
Europa 35%

21. Poblamiento Poblamiento
disperso concentrado

22. 3. LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA.
 Produce todo lo necesario para la supervivencia.
Cultiva en su mayor parte productos para el
autoconsumo.
 Las técnicas de cultivo que se utilizan son
rudimentarias y están basadas en las
desarrolladas durante el Neolítico.
 La explotación constante de las tierras, la poca
eficacia de las técnicas de cultivo y la mala calidad
de las semillas hacen que el rendimiento sea muy
bajo.

23. Localización de la agricultura de
subsistencia

24. La agricultura de subsistencia
• En ella trabajan casi la mitad de los
agricultores del mundo (1000 millones
de personas).
• Hay muchas diferencias entre los
pueblos que la practican, ya que
dependiendo de sus medios naturales,
se utilizan diferentes técnicas cultivo y
productos.

25. La agricultura de subsistencia
Según las técnicas de cultivo distinguimos:
• La agricultura itinerante por cremación,
que se practica en África, América del Sur
y algunas zonas de Asia.
• La agricultura extensiva de secano, que
tiene lugar en las zonas secas de África.
• La agricultura irrigada del arroz, en Asia
monzónica.

26. Agricultura itinerante por cremación
 Primero se cortan los matorrales y los árboles
 Se prende fuego
 Las cenizas sirven de abono
 Productividad para tres o cuatro años
 Transcurridos estos y agotadas las tierras se abandonan éstas y se
trasladan a otras
 Las tierras se recuperan pasados algunos años para poder ser utilizadas
de nuevo
 Se localiza en África, América del Sur y algunas zonas de Asia

27. Agricultura extensiva de secano.
• Asociación de agricultura y ganadería
• Los excrementos de los animales sirven de abono para la tierra
• Tierras divididas en tres hojas en rotación trienal
• Barbecho
• Cultivo de cacahuetes
• Cultivo de mijo
• La rotación trienal garantiza la fertilidad del suelo

28. Agricultura irrigada del arroz.
• Lugares de clima Monzónico: lluvias abundantes de verano e
inviernos cálidos
• Tierras fértiles
• Cultivo del arroz
• Agricultura intensiva: cosechas en verano de la que se obtiene
el plantel para cultivar la cosecha de invierno
• Trabajo duro y minucioso
• En terrenos con pendientes se desarrollan los bancales para
aprovechar el terreno

29. 4. LA AGRICULTURA DE MERCADO

30. 4.1. El paso de la Agricultura de Subsistencia
a la Agricultura de mercado
• El paso de la agricultura de
subsistencia a la agricultura de
mercado se inició en los países
desarrollados con la Revolución
Industrial.
• En ese momento, las mejoras en las
actividades agrarias hicieron posible
la obtención de sobrantes o
excedentes.

32. 4.2. La Agricultura de Mercado
• Se desarrolla a partir de la revolución
Industrial
• América del Norte, Europa Occidental,
Japón, Australia, Nueva Zelanda y
algunas zonas de Argentina
• Dos grandes objetivos:
• Aumentar las ventas
• Reducción de los costes

33. La Agricultura de Mercado
o La mecanización del campo:
 Ahorra mano de obra
 Aumenta la producción
 Disminuye los precios de los productos: mayor producción con
menor coste
o La especialización de la producción:
 Aumenta la producción
 Mejora la comercialización
o La rápida comercialización:
 Mejora la intercomunicación comercial
 Desarrolla la especialización del transporte

34. La Agricultura de Mercado
 Podemos citar dos ejemplos:
1. La agricultura de Especulación
2. La agricultura Mediterránea

36. La Agricultura de la especulación.
 Su objetivo  Grandes beneficios en el mercado internacional.
Tipo:.
a) Agricultura especializada de EEUU:
Grandes explotaciones de monocultivo (algodón, trigo, maíz…) intensivo
Explotaciones con alta mecanización y muy poca mano de obra
Productividad elevada (selección de semillas, control de plagas, etc.)
b) Agricultura de plantación (África, América Central y del Sur y algunas zonas
de Asia:
Monocultivo (café, té, cacao, azúcar)
Mucha mano de obra porque los productos no permiten la mecanización
Grandes inversiones
Grandes empresas transnacionales

37. Algodón
Maíz
Cafetal

38. La Agricultura Mediterránea
 Agricultura tradicional adaptada a los tiempos, ha tenido que
adaptarse a nuevas técnicas ( irrigación, abonos…) para aumentar la
producción y la rentabilidad.
 Esto le permite la introducción de nuevos productos típicos de otras
zonas del mundo (tropicales o cubtropicales.
 Podemos encontrar:
Cultivos de secano de bajo rendimiento como la vid, el olivo y el trigo
Cultivos de regadío muy rentables como los productos de huerta y frutas
Cultivos de invernadero piñas, aguacates y mangos

39. Cultivos de secano
Olivo
Vid
Trigo

40. Cultivos de Regadío Cultivos de invernadero
Huerta Invernadero

41. LA GANADERÍA EN EL
MUNDO

42. 5.1. La ganadería.
 Definición: cría de animales para
1) obtener una serie de productos (leche, carne, cuero, huevos, lana…)
2) fuerza de trabajo (labores agrícolas o reproducción).
 Surge en el Neolítico.
 Tipos de ganado más numerosos:
a) Ovino
b)Bovino
c) Porcino
d) Caprino
e) Equino
 DISTINGUIMOS DOS GRANDES GRUPOS:
 Ganadería Tradicional
 Ganadería comercial o de Mercado
 Intensiva
 Extensiva

44. 5. 2. La Ganadería Tradicional
Complementa a la agricultura
Numero pequeño de cabezas, alimentados
con restos de cosechas y pastos naturales
Le proporcionan, leche, carne, lana
Se practica en regiones intertropicales (zonas
monzónica y algunas áreas mediterráneas)
En algunas zonas muy secas se practica la
ganadería de subsistencia (ganaderos
nómadas con rebaños de ovejas, camellos o
cabras en busca de agua)

45. 5.3. La Ganadería Comercial o de
Mercado
 Tiene como objetivo vender la producción en el mercado y obtener el
máximo beneficio, mediante:
1. Selección de razas, automatización de procesos productivos, mejoras en
la alimentación…
2. Nuevas tecnologías en refrigeración y congelación que favorecen el
transporte y la conservación de los productos.
Hay que diferenciar entre:
 Ganadería intensiva. Se practica en explotaciones muy especializadas.
Mucha inversión. El resultado es la obtención de muchos ejemplares en un
espacio reducido.(ESTABULADA O SEMIESTABULADA). PRODUCCION DE
LECHE Y CARNE Y AVICULTURA (cría de aves).
 Ganadería extensiva. Se practica en lugares que disponen de mucho terreno
de pasto. Requiere poca mano de obra pues los rebaños pastan libremente.
Requiere importantes capitales.

46. Ganadería intensiva Ganadería Extensiva

47. LA PESCA.

48. 6. La Pesca. Tipos de pesca
La pesca se basa en el
aprovechamiento de los recursos
animales que ofrece el mar.
En función de las técnicas empleadas
en las capturas, pueden distinguirse
dos tipos de pesca: la tradicional o
artesanal y la industrial.

49. La pesca tradicional o artesanal.
 Se realiza cerca de la costa y se vale de la fuerza humana y
de aparejos de pesca sencillos.
 Se mantiene en regiones poco desarrolladas. Su producción
es escasa y sirve, básicamente, para el autoconsumo.
 En países ricos solo para la captura de especies caras

50. La pesca industrial.
 Tiene como objetivo obtener un gran volumen de capturas. Por ello necesita recursos
económicos, una tecnología avanzada y unas infraestructuras portuarias.
 Según el lugar donde se practica, distinguimos entre:
 Pesca de bajura: utiliza barcos pequeñios (redes y sedales potentes). Faenan cerca de la
costa.
 Pesca de altura: flotas con barcos grandes y bien equipados para estancias largas en el
mar. Llevan radares, sonares e instalaciones de frío para la conservación.
 Gran pesca: en Japón y Rusia , unidades que faenan en aguas muy lejanas junto a barcos
nodriza. Salida diaria de embarcaciones, que descargan pesca en barco nodriza.

51. 6.2. Zonas pesqueras.
 No todas las zonas del mar son igualmente ricas en pesca. Las capturas son más
abundantes en unos lugares llamados caladeros, los cuales suelen situarse:
 En las zonas donde la plataforma continental es extensa: mar del Norte y mar de Japón.
Razones:
Las aguas son poco profundas
Corrientes marinas
Temperaturas favorables
 En las zonas de contacto entre corrientes marinas frías y cálidas: mar de Japón y costas
de Terranova, porque se concentran especies de los dos tipos
 En las zonas costeras cerca de las que pasa una corriente marina fría: costas del Norte
de Chile y del Sur de Perú, y costas del Sudoeste de África. Son ricas en placton

53. Los problemas de la pesca
Demasiados pescadores para pocos peces:
Los dos problemas más graves que se plantean actualmente en el sector
pesquero son la sobrepesca y la falta de caladeros por la ampliación
de las aguas jurisdiccionales.
Otro problema relevante es la creciente contaminación de las aguas
costeras debido a los vertidos tóxicos industriales y a las frecuentes
mareas negras ocasionadas por barcos petroleros accidentados.
La explotación insostenible de los recursos marinos
Para asegurar una explotación sostenible de los recursos marinos se
considera urgente reemplazar el sistema de depredación por una
explotación inteligente del mar.
Algunas organizaciones internacionales piden que se adopten medidas
para preservar los recursos del mar. Para ello proponen:
El uso obligado de redes de malla ancha para proteger las crías.
El control del tamaño mínimo de las especies que se capturan.
El establecimiento de temporadas de veda. La limitación de la capacidad
de las flotas pesqueras

54. Demasiados pescadores para pocos
peces
Los dos problemas más graves que se
plantean actualmente en el sector pesquero
son la sobrepesca y la falta de caladeros por
la ampliación de las aguas jurisdiccionales.
Otro problema relevante es la creciente
contaminación de las aguas costeras debido
a los vertidos tóxicos industriales y a las
frecuentes mareas negras ocasionadas por
barcos petroleros accidentados.

55. •La sobrexplotación
 Para asegurar una explotación sostenible de los recursos
marinos se considera urgente reemplazar el sistema de
depredación por una explotación inteligente del mar.
 Algunas organizaciones internacionales piden que se adopten
medidas para preservar los recursos del mar. Para ello
proponen:
1. El uso obligado de redes de malla ancha para proteger las
crías.
2. El control del tamaño mínimo de las especies que se capturan.
3. El establecimiento de temporadas de veda. La limitación de la
capacidad de las flotas pesqueras

58. La ampliación de las aguas
jurisdiccionales
• La tradición marítima se basaba en la
utilización de los mares, por lo que las
potencias navales eran las que se
aprovechaban de los recursos.
• Más tarde, Naciones Unidas reconoció
el derecho de cada país a disponer de
sus aguas territoriales (200 millas
marinas=370Km).

59. 7.2. La Explotación sostenible
de los Recursos Marinos:
• Se considera urgente reemplazar el
sistema de depredación por una
explotación inteligente y reglamentada
del mar.
• Algunas organizaciones internacionales
establecen normativas severas de pesca
y buscan repoblar el mar con la cría
artificial de peces.
• Importante la ACUICULTURA