Cocina lionesa

La gastronomie lyonnaise et la poesie ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Le bouchon lyonnais et la gastronomie

Saladier lyonnais ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Fonds d’artichauts au foie gras ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Quenelle de brochet ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Foie gras frais poêlé sur un lit de poires

Demi-Saint Marcelain ,[object Object]

Cervelles de canut ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tarte tatin ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Crème caramel ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Le pressurage ,[object Object]

Dans un bouchon lyonnais ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Mantequilla Beurre Huevo/ yema Oeuf/ Jaune Croqueta Quenelle Perejil Percil Cebolleta Ciboulete Ensalada Salade Lucio Brochet Arenque Hareng Ave Volaille Hígado Foie Pato Canard Cordero Mouton

Queso Fromage Manzana Pomme Nata Crème fraiche Sal Sel Pimienta Poivre Vinagre Vinaigre Aceite Huile Ajo Ail Cabra Chèvre Mostaza Moutarde Confitado Confité

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