Presentation om livets kemi. Kemi för årskurs 7-9.

1. Kemi för årskurs 7-9
Livets kemi del 1
Lena Koinberg

2. Denna presentation innehåller
• Fotosyntes och cellandning
• Kolhydrater

3. Fotosyntes och cellandning
Lena Koinberg

4. Kroppen behöver näringsämnen
• Människan behöver få i sig syre, vatten och
näringsämnen.
• Syre behövs till förbränningen i kroppens
celler.
• Vatten är lösningsmedlet i kroppen. Det
transporterar lösta ämnen till och från cellerna
och transporterar avfallsämnen ut ur kroppen.
• Näringsämnen är exempelvis kolhydrater,
proteiner, fetter, vitaminer och mineraler.

5. Fotosyntes
• Fotosyntesen sker i växternas blad.
• I bladen finns ett grönt ämne som heter klorofyll.
• Klorofyllmolekylerna kan fånga in energi från
solljuset. Energin använder växterna i
fotosyntesen. I fotosyntesen tillverkar växterna
glukos. Glukos är ett energirikt kolhydrat.
• I fotosyntesen omvandlar växter koldioxid och
vatten till glukos och syre.
• koldioxid + vatten + energi glukos + syre
• 6CO2 + 6H2O + energi C6H12O6 + 6O2
• Glukosen kan sedan omvandlas till andra ämnen
som växten behöver.

6. Cellandningen
• När djur äter växter får de tillgång till energin i
växternas kolhydrater.
• Energin använder djuren till rörelse, värme och
tillverkning av kemiska ämnen.
• För att djuren ska kunna tillgodogöra sig energin så
måste stora kolhydratmolekyler brytas ner till mindre
sockermolekyler.
• Efter nedbrytning så transporteras sockret med blodet
till cellerna i kroppen.
• I kroppens celler sker sedan cellandning. Då förbränns
sockret med hjälp av syre från inandningsluften.
• glukos + syre koldioxid + vatten + energi
• C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energi

7. Fotosyntes och cellandning samspelar
• Cellandning är fotosyntes baklänges.
• Djur andas in syre, äter växter och har cellandning.
• Gröna växter, alger och vissa bakterier har
fotosyntes.
• Cellandningen:
– glukos + syre koldioxid + vatten + energi
– C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energi
• Fotosyntesen:
– koldioxid + vatten + energi glukos + syre
– 6CO2 + 6H2O + energi C6H12O6 + 6O2

8. Fotosyntesen
koldioxid + vatten + energi glukos + syre
Solljus
Vatten
Koldioxid
Syre
Glukos

9. Cellandning
glukos + syre koldioxid + vatten + energi
Syre
Glukos
Vatten Koldioxid

10. Kolhydrater
Lena Koinberg

11. Kolhydrater
• Kolhydrater är ett samlingsnamn för olika
sockerarter.
• Energin från kolhydrater gör att vi kan hålla oss
varma, röra oss, tänka, med mera.
• Kolhydrater bildas av koldioxid och vatten. Därför
består alla kolhydrater av kolatomer (C),
väteatomer (H) och syreatomer (O).
• Kolhydrater kan finnas som enkla molekyler, i par
eller i långa kedjor.
• Kolhydraters molekyler är ofta formade som en
sexhörning, som man kan kalla för en sockerring.

12. Enkla sockerarter
• Kallas också monosackarider.
• Mono betyder ett på grekiska.
• Sockret som bildas vid fotosyntesen heter glukos. Glukos
är en enkel sockerart.
• Glukos kallas också druvsocker. Det finns i frukter, bär,
godis och sportdryck.
• Fruktos finns i frukt. Fruktos är också en enkel sockerart.
• Både glukos och fruktos: C6H12O6
Molekylerna är dock olika uppbyggda, de har olika
strukturformler.

13. Sammansatta sockerarter• Sammansatta sockerarter är uppbyggda av två eller flera
sockerringar.
• Disackarider består av två sockerringar.
• Strösocker (sackaros) och mjölksocker (laktos) är
disackarider.
• Polysackarider består av tre eller fler sockerringar.
• Cellulosa är en polysackarid. Cellulosa är ”skelett” i
växternas celler. Cellulosa används vid tillverkning av
papper, bomullstyg och linnetyg.
• Stärkelse är en polysackarid. Stärkelse finns i potatis,
pasta och bröd.

14. Energi och fibrer
• Stärkelse är uppbyggt av tusentals
glukosmolekyler.
• Stärkelse innehåller energi. Kroppen måste bryta
ner stärkelsen till glukos innan den kan använda
energin som finns i stärkelse.
• Det tar tid för kroppen att bryta ner stärkelse till
glukos. Under den tiden känner man sig mätt.
• Kostfibrer består av cellulosa. Kroppen kan inte
bryta ned cellulosa, men kostfibrer är ändå bra
för tarmarna.

15. Snabba och långsamma kolhydrater
• Både snabba och långsamma kolhydrater består av
stärkelse.
• Snabba kolhydrater finns i läsk, godis, kakor och vitt
bröd.
• Det går snabbt för kroppen att bryta ner snabba
kolhydrater till glukos.
• Långsamma kolhydrater finns i potatis, pasta,
grönsaker och grovt bröd.
• Det tar lång tid för kroppen att bryta ner långsamma
kolhydrater till glukos.

16. Diabetes
• Någon timme efter att man har ätit stiger blodsockerhalten.
Det beror på att glukos från maten tagits upp i blodet och
transporterats till cellerna. Cellerna behöver glukos som
energikälla till cellandningen.
• Det finns ett protein i kroppen som heter insulin. Insulinet
reglerar blodsockerhalten i blodet.
• Personer med typ 1-diabetes har brist på insulin i kroppen.
Det gör att de inte kan reglera blodsockerhalten.
• Personer med diabetes ska undvika snabba kolhydrater.
• Personer med diabetes kan få sprutor med insulin (se bild).

17. Sötningsmedel
• Sötningsmedel är livsmedelstillsatser som kan
användas istället för socker.
• Det finns både naturliga och konstgjorda
sötningsmedel.
• Exempel på sötningsmedel:
– Aspartam
– Sackarin
– Sorbitol
– Xylitol
– Sukralos
• Light-produkter och sockerfria produkter
innehåller ofta ett sötningsmedel.
• Både socker och sötningsmedel skapar sockersug.
• Det är oklart om konstgjorda sötningsmedel är
skadliga.