Proteínas

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Proteínas

  1. 1. Proteínas
  2. 2. • Proteína deriva da palavra grega proteios. • São os constituintes básicos da vida. • Encadeamento de vários aminoácidos. • Carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. • Aminas • Carboxilas http://nutbiobio2010.blogspot.com.br/2011/01/aminoacidos.html
  3. 3. Estrutura do aminoácido Alanina Estrutura do aminoácido Prolina Estrutura do aminoácido Glicina Estrutura do aminoácido Serina
  4. 4. Estrutura do aminoácido Tirosina Estrutura do aminoácido Asparagina Estrutura do aminoácido Glutamina Estrutura do aminoácido Cisteína
  5. 5. Estrutura do aminoácido Cistina Estrutura do aminoácido Ácido Aspartico Estrutura do aminoácido Ácido Glutâmico Estrutura do aminoácido Arginina
  6. 6. Estrutura do aminoácido Valina Estrutura do aminoácido Fenilalanina Estrutura do aminoácido Triptofano Estrutura do aminoácido Metionina
  7. 7. Estrutura do aminoácido Leucina Estrutura do aminoácido Isoleucina Estrutura do aminoácido Treonina
  8. 8. Estrutura do aminoácido Lisina Estrutura do aminoácido Histidina http://proteinas-aminoacidos.blogspot.com.br/2011/11/
  9. 9. Proteínas • São os constituintes básicos de todo ser vivo • Informação genética • Um ou mais polipeptídios, unidos por ligações peptídicas e arranjados em sequências específicas. • Anemia falciforme • Amidas
  10. 10. Ligações Peptídicas http://www.explicatorium.com/quimica/Proteinas.php
  11. 11. Estrutura das Proteínas http://iingledesbiologianaveia.blogspot.com.br/2013/03/composicao-quimica-das- celulas.html
  12. 12. Classificação das Proteínas • Proteínas Simples • Proteínas Derivadas
  13. 13. Proteínas conjugadas Grupo prostético Exemplo Cromoproteínas Pigmento hemoglobina, hemocianina e citocromos Fosfoproteínas Ácido fosfórico caseína (leite) Glicoproteínas Carboidrato mucina (muco) Lipoproteínas Lipídio encontradas na membrana celular e no vitelo dos ovos Nucleoproteínas Ácido nucleico ribonucleoproteínas e desoxirribonucleoproteínas Proteínas Conjugadas
  14. 14. Diferenças entre as Proteínas • Quantidade de aminoácidos • Tipo de aminoácidos • Sequência de aminoácidos • Forma da molécula
  15. 15. Formas das Proteínas • Fibrosas • Globulares http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const _microorg/proteinas.htm
  16. 16. Desnaturação das Proteínas http://divulgadoresdaciencia.blogspot.com.br/2011/10/as-proteinas-derivadas.html
  17. 17. Renaturação das Proteínas • Em alguns casos através da hidratação a proteína é renaturada, ou seja, ela volta a sua forma e função anterior. • Exemplo: chapinha.
  18. 18. Funções das Proteínas • Enzimática – enzimas • Hormonal – hormônios • Transporte- hemoglobina • Armazenamento – ferritina • Nutritiva- caseína • Defesa - Anti – infecciosas - imunoglobulina

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