Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo baixouma colher (chá) de azeite de oliva tradicional.Enquanto aquece, espal...
Quebre o ovo diretamente na frigideira ou, por segurança,quebre-o em um recipiente à parte, trasferindo-o emseguida para a...
Quando a bordinha da clara estiver bem dourada…Com muito cuidado, pingue algumas gotas de água friana frigideira, tampando...
Alguns segundos após a frigideira ter sido tampada,seu ovo estará assim… (se quando você destampar afrigideira, não houver...
para ser chuchado com um pãozinho fresco ou misturado no arroz, no arroz com                           feijão... hummmm…  ...
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Ovo mole light

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Ovo mole light

  1. 1. Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo baixouma colher (chá) de azeite de oliva tradicional.Enquanto aquece, espalhe o azeite, cobrindo todo ofundo da frigideira e parte da borda. Você pode utilizarum pincel de silicone como esse da foto ou umchumacinho de guardanapo de papel.
  2. 2. Quebre o ovo diretamente na frigideira ou, por segurança,quebre-o em um recipiente à parte, trasferindo-o emseguida para a frigideira. Salpique o ovo a gosto (eu usouma pitada de sal concentrada mais na gema). Evitemexer no ovo antes que toda a clara fique branca.Quando você perceber que a bordinha da clara estácomeçando a dourar, mova cuidadosamente o ovo até ocentro da frigideira, empurrando-o com o auxílio de umaescumadeira (evite o uso de utensílios metálicos empanelas antiaderentes, garantindo vida longa ao seuteflon!... Apesar do cuidado, o meu já está virando o Caboda Boa Esperança… hehe)
  3. 3. Quando a bordinha da clara estiver bem dourada…Com muito cuidado, pingue algumas gotas de água friana frigideira, tampando-a imediatamente! O vaporformado (muito quente, por sinal!) vai cozinhar asuperfície da gema, cumprindo o papel do óleo nomodelo clássico de fritar ovo mole.
  4. 4. Alguns segundos após a frigideira ter sido tampada,seu ovo estará assim… (se quando você destampar afrigideira, não houver mais água e mesmo assim a gemaainda não estiver coberta por uma película branca,repita a operação “gotas d’água” mostrada no slideanterior. Pode ocorrer o contrário, destampar afrigideira e ainda encontrar um pouco de água, apesarde a gema já estar branquinha. Nesse caso, é só mantero fogo ligado até a água secar).… tostadinho por baixo, com a clara bem firme e agema molinha…
  5. 5. para ser chuchado com um pãozinho fresco ou misturado no arroz, no arroz com feijão... hummmm… Quem gosta, gosta. Não tem jeito!!http://bordadosvegetarianos.blogspot.com

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