Origem Do Café
<ul><li>Corre uma lenda sobre as origens do café contando que, num dado momento do século III d. C., um  pastor de cabras,...
<ul><li>O aroma exalado pelos frutos torrados nas chamas atraiu todos os monges para descobrir o que estava causando aquel...
<ul><li>À medida que o café tornou-se cada vez mais popular. A primeira casa para tomar café abriu em Meca, no final do sé...
<ul><li>Sua popularidade espalhou-se por Cairo, Constantinopla e para todas as partes do Oriente Médio, mas os muçulmanos ...
<ul><li>Os holandeses foram os primeiros a iniciar o cultivo comercial no Sri Lanka, em 1658, e então em Java, em 1699, e ...
COMO O CAFÉ CHEGOU NO BRASIL
<ul><li>Em 1727 os portugueses compreenderam que a terra do Brasil tinha todas as possibilidades que convinham à cafeicult...
<ul><li>Do Pará, a cultura passou para o Maranhão e, por volta de 1760, foi trazida </li></ul><ul><li>para o Rio de Janeir...
<ul><li>Contudo, o crack da Bolsa de Nova York (1929) forçou a queda brusca no </li></ul><ul><li>preço internacional do ca...
O CAFÉ NO BRASIL  . <ul><li>Como o café chegou ao Brasil? </li></ul><ul><li>Em 1727 os portugueses compreenderam que a ter...
DO CULTIVO A EXPLORAÇÃO .   <ul><li>O surto e incremento da produção do café foram favorecidos por uma série de fatores ex...
POPULARIDADE DO CAFÉ .
<ul><li>O café é, ao lado da cerveja, a bebida mais </li></ul><ul><li>popular do planeta. </li></ul><ul><li>Apesar da pref...
O Café é sem duvida o mais Popular do Brasil <ul><li>No dia 24 de maio comemora-se o Dia Nacional do Café. O Brasil é o ma...
 
Os primeiros cultivos do café <ul><li>A planta de café é originária da Etiópia, centro da África, onde ainda hoje faz part...
 
O clima <ul><li>A faixa de temperatura ideal para o cultivo do café arábica fica entre 19 e 22oC. Temperaturas mais altas ...
<ul><li>O café robusta é mais resistente a </li></ul><ul><li>Temperaturas altas e a doenças. Adapta-se bem </li></ul><ul><...
<ul><li>O cafeeiro é uma planta adaptada ao </li></ul><ul><li>sombreamento parcial. Utiliza apenas cerca </li></ul><ul><li...
Mapa da região geoeconomica
Rio de Janeiro
Florianópolis
Campo Grande
Pantanal
Amazônia
Transporte do café <ul><li>O  Manual de Segurança e Qualidade para a Cultura do </li></ul><ul><li>Café lista alguns proced...
 
Hidrografia <ul><li>Nessa região estão localizadas muitas das bacias </li></ul><ul><li>hidrográficas mais importantes do B...
Vegetação   <ul><li>A Região Centro-Sul possui vários  ecossistemas  diferentes. Se destacam a Mata Atlântica , onde possu...
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Alunas:  Ana Paula, Gabriela, Jade, Rafaella, Maria Gabriela. ProfªMárcia Marques  7ºAno
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Ana Paula Ajksjihduihuihjdsaidj

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Ana Paula Ajksjihduihuihjdsaidj

  1. 1. Origem Do Café
  2. 2. <ul><li>Corre uma lenda sobre as origens do café contando que, num dado momento do século III d. C., um pastor de cabras, chamado Kaldi, certa noite ficou ansioso quando suas cabras não retornaram ao rebanho. Quando saiu para procurá-las, encontrou-as saltitando próximo a um arbusto cujos frutos estavam mastigando e que obviamente foi o que lhes deu a estranha energia que Kaldi nunca vira antes. Dizem que ele mesmo experimentou os frutos e descobriu que eles o enchiam de energia, como aconteceu com o seu rebanho. Kaldi evidentemente e levou essa maravilhosa &quot;dádiva divina&quot; ao mosteiro local, mas as reações não foram favoráveis e ele ateou fogo nos frutos, dizendo serem &quot;obra do demônio&quot;. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>O aroma exalado pelos frutos torrados nas chamas atraiu todos os monges para descobrir o que estava causando aquele maravilhoso perfume e os grãos de café foram rastelados das cinzas e recolhidos. O abade mudou de idéia, sugeriu que os grãos fossem esmagados na água para ver que tipo de infusão eles davam, e os monges logo descobriram que o preparado os mantinha acordados durante as rezas e períodos de meditação. Notícias dos maravilhosos poderes da bebida espalharam-se de um monastério a outro e, assim, aos poucos espalharam-se por todo mundo. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>À medida que o café tornou-se cada vez mais popular. A primeira casa para tomar café abriu em Meca, no final do século XV e início do XVI e, embora originalmente fossem lugares de reuniões religiosas, esses amplos saguões onde os clientes se sentavam em esteiras de palha ou colchões sobre o chão, rapidamente tornaram-se centros de música, dança, jogos de xadrez, gamão, conversas em locais em que se faziam negócios . </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Sua popularidade espalhou-se por Cairo, Constantinopla e para todas as partes do Oriente Médio, mas os muçulmanos devotos desaprovavam todas as bebidas tóxicas, incluindo o café, e consideravam as casas de café como uma ameaça à observância religiosa. </li></ul><ul><li>Às vezes, esses centros populares de diversão eram atacados e destruídos por fanáticos religiosos, e alguns governantes apoiavam a proibição do café e impunham punições aterrorizadoras: aqueles que desobedecessem poderiam ser açoitados, presos dentro de um saco de couro e atirados no Bósforo </li></ul><ul><li>Enquanto isso, comerciantes europeus da Holanda, Alemanha e Itália certamente estavam exportando grãos e, também, tentando introduzir a lavoura em suas colônias. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Os holandeses foram os primeiros a iniciar o cultivo comercial no Sri Lanka, em 1658, e então em Java, em 1699, e por volta de 1706 eles estavam exportando o primeiro café de Java e estendendo a produção para outras partes da Indonésia. Em 1714, os holandeses bem-sucedidos presentearam Luís XIV da França com um pé de café que cresceu numa estufa em Versailles e quando deu frutos, as sementes foram espalhadas e as mudas foram levadas para o cultivo na ilha de Réunion, na época chamada de Ilha de Bourbon. A variedade de arbustos de café que se desenvolveu daquela árvore em Paris tornou-se conhecida como o café Bourbon e foi a fonte original de grãos hoje conhecidos no Brasil como Santos e no México como Oaxaca. </li></ul>
  7. 7. COMO O CAFÉ CHEGOU NO BRASIL
  8. 8. <ul><li>Em 1727 os portugueses compreenderam que a terra do Brasil tinha todas as possibilidades que convinham à cafeicultura. Mas inFelismente eles não possuíam nem plantas nem grãos. O governo do Pará, encontrou um pretexto para enviar Palheta, um jovem oficial a Guiana Francesa, com uma missão simples: pedir ao governador M. d’Orvilliers algumas mudas. M. d’Orvilliers seguindo ordens ExPressas do rei de França . Quando Palheta já regressava ao Brasil, Mme. d’Orvilliers envia-lhe um ramo de flores onde, dissimuladas pela folhagem, se encontravam escondidas as sementes a partir das quais haveria de crescer o poderoso império brasileiro do café – um episódio bem apropriado para a história deste grão tão sedutor. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Do Pará, a cultura passou para o Maranhão e, por volta de 1760, foi trazida </li></ul><ul><li>para o Rio de Janeiro por João Alberto Castelo Branco. Em nível internacional, </li></ul><ul><li>a produção brasileira foi favorecida pelo colapso dos cafezais de Java (devido </li></ul><ul><li>a uma praga) e do Haiti (devido aos levantes de escravos e á revolução que </li></ul><ul><li>tornou o pais independente). Outros fatores decisivos foram a estabilização do </li></ul><ul><li>comércio internacional depois das guerras napoleónicas (Tratado de </li></ul><ul><li>Versalhes, 1815) e a expansão da demanda europeia e americana por uma </li></ul><ul><li>bebida barata. </li></ul><ul><li>A importância econômica do café refletiu-se na sua expansão geográfica. No </li></ul><ul><li>início, difundiu-se pelo Vale do Paraíba (Rio de Janeiro e São Paulo), Sul de </li></ul><ul><li>Minas e Espírito Santo. Depois, atingiu Campinas, no &quot;Oeste Velho&quot; de São </li></ul><ul><li>Paulo; dali, expandiu-se para o chamado &quot;Oeste Novo&quot; (Ribeirão Preto e </li></ul><ul><li>Araraquara) e passou, mais tarde, para as regiões de terra roxa do Norte do </li></ul><ul><li>Paraná e Mato Grosso. Hoje, as áreas de cultivo localizam-se nos Estados de </li></ul><ul><li>São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo e Bahia. Após a grande </li></ul><ul><li>geada de 1975, houve um deslocamento das principais zonas produtoras do </li></ul><ul><li>Norte do Paraná para áreas de clima mais favorável, como o sul de Minas </li></ul><ul><li>Gerais e o interior capixaba. A exportação brasileira do café começou acrescer </li></ul><ul><li>a partir de 1816. Na década de 1830-1840, o produto assumiu a liderança das </li></ul><ul><li>exportações do pais, com mais de 40% do total; o Brasil tornou-se, em 1840, o </li></ul><ul><li>maior produtor mundial de café. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Contudo, o crack da Bolsa de Nova York (1929) forçou a queda brusca no </li></ul><ul><li>preço internacional do café (que caiu,em 1930, para pouco mais que a </li></ul><ul><li>metade de seu valor em 1928), que continuou em queda até menos de </li></ul><ul><li>40% em 1931, ficando nesses níveis baixos durante muitos anos: só em 1947 é que os </li></ul><ul><li>preços voltaram aos níveis de 1928. O chamado &quot;ciclo do café&quot; teve </li></ul><ul><li>repercussões econômicas e sociais importantes no Brasil. </li></ul><ul><li>A expansão da lavoura levou à ampliação das vias férreas, principalmente em São </li></ul><ul><li>Paulo; os portos do Rio de Janeiro e de Santos foram modernizados para sua </li></ul><ul><li>exportação; a necessidade de mão-de-obra trouxe imigrantes europeus, </li></ul><ul><li>principalmente depois da Abolição dos escravos; </li></ul><ul><li>o café foi o primeiro produto de exportação controlado principalmente por </li></ul><ul><li>brasileiros,possibilitando o acúmulo de capitais no pais Em 1996 o consumo </li></ul><ul><li>Mundial supera a barreira dos 100 milhões de sacas. Em 1997 o Brasil atinge </li></ul><ul><li>quase 3 bilhões de dólares na exportação de café, tendo a Alemanha superado os </li></ul><ul><li>Estados Unidos como maior importador. </li></ul><ul><li>Em 1998 o comitê do Conselho da Bolsa de New York coloca na pauta o café </li></ul><ul><li>Despolpado brasileiro. </li></ul>
  11. 11. O CAFÉ NO BRASIL . <ul><li>Como o café chegou ao Brasil? </li></ul><ul><li>Em 1727 os portugueses compreenderam que a terra do </li></ul><ul><li>Brasil tinha todas as possibilidades que convinham à </li></ul><ul><li>cafeicultura. Mas não possuíam nem plantas nem grãos. O </li></ul><ul><li>governo do Pará então encontrou um pretexto para enviar </li></ul><ul><li>Palheta, um jovem oficial a Guiana Francesa, com uma </li></ul><ul><li>missão simples: pedir ao governador M. d’Orvilliers </li></ul><ul><li>algumas mudas O governador seguindo ordens expressas do rei de </li></ul><ul><li>França, não atende ao pedido de Palheta. </li></ul><ul><li>Do Pará, a cultura passou para o Maranhão e, por volta de 1760, foi </li></ul><ul><li>trazida para o Rio de Janeiro por João Alberto Castelo Branco, onde se </li></ul><ul><li>espalhou pela Baixada Fluminense e posteriormente pelo Vale do </li></ul><ul><li>Paraíba. </li></ul>
  12. 12. DO CULTIVO A EXPLORAÇÃO . <ul><li>O surto e incremento da produção do café foram favorecidos por uma série de fatores existentes na época da Independência: As culturas do açúcar e do algodão estavam em crise, batidas no mercado internacional pela produção das Antilhas e dos EUA; por isso, os fazendeiros precisavam encontrar outro produto de fácil colocação no mercado internacional. A decadência da mineração libertou mão-de-obra e recursos financeiros na região Centro-Sul (Minas Gerais e Rio de Janeiro, principalmente), que então poderiam ser aplicados em atividades mais lucrativas. Em âmbito internacional, a produção brasileira foi favorecida pelo colapso dos cafezais de Java (devido a uma praga) e do Haiti (devido aos levantes de escravos e á revolução que tornou o pais independente). </li></ul><ul><li>A importância econômica do café refletiu-se na sua expansão geográfica. A exportação brasileira do café começou a crescer a partir de 1816. </li></ul><ul><li>Na década de 1830-1840, o produto assumiu a liderança das exportações, com mais de 40% do total; o Brasil tornou-se, em 1840, o maior produtor mundial de café. </li></ul>
  13. 13. POPULARIDADE DO CAFÉ .
  14. 14. <ul><li>O café é, ao lado da cerveja, a bebida mais </li></ul><ul><li>popular do planeta. </li></ul><ul><li>Apesar da preferência, as suas formas de </li></ul><ul><li>consumo são tão diversas, que podem fazer </li></ul><ul><li>com que o consumidor mais desavisado </li></ul><ul><li>tenha grandes surpresas. </li></ul><ul><li>Veja como o café e Popular em alguns paises: </li></ul><ul><li>• França : o produto, muitas vezes, é bebido juntamente com chicória; • Austrália • África e Oriente medio. </li></ul>
  15. 15. O Café é sem duvida o mais Popular do Brasil <ul><li>No dia 24 de maio comemora-se o Dia Nacional do Café. O Brasil é o maior produtor mundial de café, ocupando cerca de 30% desse mercado e se continuar do jeito que está, em 2010 se tornará o primeiro em consumo, ficando hoje atrás apenas dos Estados Unidos. </li></ul>
  16. 17. Os primeiros cultivos do café <ul><li>A planta de café é originária da Etiópia, centro da África, onde ainda hoje faz parte da vegetação natural. Foi a Arábia a responsável pela propagação da cultura do caféO nome café não é originário da Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe qahwa, que significa vinho. Por esse motivo, o café era conhecido como “vinho da Arábia” quando chegou à Europa no século XIV. Os manuscritos mais antigos mencionando a cultura do café datam de 575 no Yêmen, onde, consumido como fruto in natura, passa a ser cultivado. Somente no século XVI, na Pérsia, os primeiros grãos de café foram torrados para se transformar na bebida que hoje conhecemos. </li></ul>
  17. 19. O clima <ul><li>A faixa de temperatura ideal para o cultivo do café arábica fica entre 19 e 22oC. Temperaturas mais altas promovem formação de botões florais e estimulam o crescimento dos frutos. Entretanto, estimulam também, a proliferação de pragas e aumenta o risco de infecções que podem comprometer a qualidade da bebida. O cafeeiro é também muito suscetível à geada e temperaturas abaixo de 10oC inibem o crescimento da planta. </li></ul>
  18. 20. <ul><li>O café robusta é mais resistente a </li></ul><ul><li>Temperaturas altas e a doenças. Adapta-se bem </li></ul><ul><li>em regiões com média anual de temperatura entre </li></ul><ul><li>22 a 26oC. O cafeeiro reage positivamente a um </li></ul><ul><li>período de seca que, entretanto, não deve durar </li></ul><ul><li>mais do que 3 meses. A quantidade de chuva </li></ul><ul><li>ideal para o desenvolvimento da cultura fica na </li></ul><ul><li>faixa de 1500 a 1900 mm anuais, bem </li></ul><ul><li>distribuídos. Uma distribuição muito irregular de </li></ul><ul><li>chuva causa floração desuniforme e maturação </li></ul><ul><li>desigual dos frutos. </li></ul>
  19. 21. <ul><li>O cafeeiro é uma planta adaptada ao </li></ul><ul><li>sombreamento parcial. Utiliza apenas cerca </li></ul><ul><li>de 1% da energia luminosa </li></ul><ul><li>fotossinteticamente ativa. Quando a </li></ul><ul><li>temperatura na superfície da folha passa de </li></ul><ul><li>34oC, a taxa de assimilação de CO2 cai a </li></ul><ul><li>praticamente zero, fazendo com que a </li></ul><ul><li>atividade fotossintética de uma planta </li></ul><ul><li>sombreada passe a ser até mais alta do que </li></ul><ul><li>a de uma planta totalmente exposta ao sol </li></ul><ul><li>(Café orgânico, 2000). </li></ul>
  20. 22. Mapa da região geoeconomica
  21. 23. Rio de Janeiro
  22. 24. Florianópolis
  23. 25. Campo Grande
  24. 26. Pantanal
  25. 27. Amazônia
  26. 28. Transporte do café <ul><li>O Manual de Segurança e Qualidade para a Cultura do </li></ul><ul><li>Café lista alguns procedimentos importantes para manter a </li></ul><ul><li>segurança e qualidade do café durante o transporte, a </li></ul><ul><li>saber: </li></ul><ul><li>Cobrir as sacas durante o transporte e armazenamento, </li></ul><ul><li>prevenindo a re-umidificação; </li></ul><ul><li>Carregar e descarregar os containeres em dias secos; </li></ul><ul><li>Garantir que os palletes e os containeres encontram-se secos; </li></ul><ul><li>Evitar a reumidificação da última camada de sacos; </li></ul><ul><li>Implementar um sistema de controle de qualidade. </li></ul>
  27. 30. Hidrografia <ul><li>Nessa região estão localizadas muitas das bacias </li></ul><ul><li>hidrográficas mais importantes do Brasil, destacando a </li></ul><ul><li>Bacia do rio Paraná , a Bacia do rio Paraguai , a Bacia do </li></ul><ul><li>rio Uruguai e a Bacia do Tocantins . </li></ul><ul><li>Nessa região também se encontra a nascente do rio São </li></ul><ul><li>Francisco , bem como alguns afluentes que compõe a sua </li></ul><ul><li>bacia hidrográfica . </li></ul><ul><li>Em São José dos Pinhais - PR há a nascente do Rio Iguaçu , um rio </li></ul><ul><li>muito importante para a região, pois fornece água para os agricultores </li></ul><ul><li>e na divisa com a Argentina vai para as Cataratas do Iguaçu , o que faz </li></ul><ul><li>surgir vários turistas. </li></ul>
  28. 31. Vegetação <ul><li>A Região Centro-Sul possui vários ecossistemas diferentes. Se destacam a Mata Atlântica , onde possui alguns pequenos trechos preservados onde se preservam espécies de animais e vegetais em risco de extinção . </li></ul><ul><li>Outro ecossistema que se destaca é o Cerrado localizado em Goiás , Mato Grosso , parte de Mato Grosso do Sul , Minas Gerais e parte do centro-norte de São Paulo , caracterizado pelas árvores retorcidas com raízes profundas, caule muito duro e com folhas que secam no inverno. </li></ul><ul><li>No Paraná se destaca a Mata de Araucárias , que têm como característica árvores muito grandes que resistem ao frio da região e que produzem a sua semente conhecida como pinhão, que é usada nas festas tradicionais e muito apreciada no exterior. </li></ul><ul><li>Na região Centro-oeste tem a formação do campo limpo;campo sujo;campo cerrado;cerrado típico; e cerradão. </li></ul>
  29. 32. obrigado =)
  30. 33. Alunas: Ana Paula, Gabriela, Jade, Rafaella, Maria Gabriela. ProfªMárcia Marques 7ºAno

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