Este documento describe diferentes aspectos de la producción caprina, incluyendo razas comunes de cabras, sistemas de producción, alojamiento, reproducción estrategias alimentarias. Identifica razas lecheras como Saanen y Toggenburg, y razas mixtas como Boer y Anglo Nubiana. Explica los requisitos para instalaciones como temperatura, ventilación e iluminación, y tipos de apriscos y comederos. También cubre el ciclo reproductivo, gestación y parto, así como una dieta típica basada en

2. las diferentes Razas de Caprinos.
Identificar el Sistema de Producción Caprina.
s Nombrar las diferentes Razas de Caprinos.
Identificar el Sistema de Producción Caprina.
Reconocer los aspectos generales de la Alimentación
caprina.
 aspectos generales de la Alimentación Caprina.
Objetivos Específicos

3. Terminología específica
 Cabra: Hembra caprina.
 Cabrito o Chivito: Cría de caprino.
 Chivo: Macho caprino.
 Rufián: Macho preparado utilizado como
marcador de hembras en celo .
 Aprisco: Lugar o instalaciones donde recogen
los animales

4. Importancia de la Explotación Caprina
 Adaptabilidad y resistencia a diferentes situaciones
ambientales .
 Ventajas económicas y de rentabilidad .
 Ventajas sociales de la cría de pequeños rumiante.
 Consumo de gran cantidad y diversidad de
alimentos.
 Capacidad para producir alimentos y subproductos
en zonas inhóspitas .

5. Su explotación se inicio de
manera semi-domestica, en
terrenos áridos, porque se
tenia la creencia, hasta
hace muy poco, de que
este animal era solamente
una plaga que destruía
cuanta vegetación
encontraba a su paso.
Los productos caprinos de reconocimiento mundial son:
La leche, carne, piel, pelo, estiércol, píe de cría, trabajo
representado en control de maleza, animal de tracción
para el manejo de pequeñas cargas, recreación

8. Origen de las Cabras
La cabra domestica se encuentra
únicamente dentro de la especie
Capra Hircus, ya que los cuernos,
la quilla anterior aguda y la curva en
forma de sable, frecuentemente
dirigida hacia atrás, surgieren las
cabras salvajes persas llamadas
Capras hircus Aegagrus. (benzoar).

10. Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Caprinae
Género: Capra
Son animales gregarios que viven en manadas, las
cabras son animales adaptados a comer arbustos y
matas propias de medios secos y/o montañosos.
Los capridos (Capra) son un género de mamíferos
artiodáctilos de la familia Bovidae .

11. Razas y su
origen

12. Razas
Europeas
Razas
Alpinas
Saanen Alpina
Parda
Alpina
Parda
Alemana
Alpina
Francesa
Razas
Pirineas
Toggenburg Murciana La Mancha

13. Razas Alpinas
SAANEN
 Originarias de Suiza.
 Aptitud Lechera por excelencia .
 Media 3Kg de leche/día en lactación de 8
meses ± 3 - 4% grasa
 ♀ prolificas dando 2 cabritos X gestacion
 ♂ 70 - 90Kg ♀ 45 - 60Kg .

14. Razas Alpinas
Parda Alpina
 Originarias de Suiza.
 Aptitud Lechera .
 2-4L/día ± 6% grasa /lactaciones
de 8 meses.
 ♂ 65Kg ♀ 45Kg .

15. Razas Alpinas
Parda Alemana Origen Alemán .
 Aptitud Lechera .
 Media 2Kg de leche/día en lactación
de 8 meses. ± 3.8% grasa .
 ♂ 65 - 90Kg ♀ 60 - 65Kg
 ♂ 80-102cm ♀ 70-75cm .
 Características raciales iguales a la
Parda Alpina, siendo que el 75 – 85
% no presentan cuernos .

16. Razas Alpina
Alpina Británica
Origen Ingles .
Aptitud Lechera .
2 a 4 kg ± 4% grasa .
Coloración negras con manchas
características blancas .
Pelaje corto, fino y espeso.

17. Razas Pirineas
TOGGENBURG
Origen Suiza .
Aptitud Lechera .
Produce 2.5Kg a 3kg de leche/día
en lactación de 8 meses. 3.3% de
grasa.
♂ 65 - 75Kg ♀ 40 - 50Kg
♂ 75-95cm ♀ 70 - 80cm

18. Razas Pirineas
MURCIANA
Originarias de Murcia, España
Aptitud “L” + C + P .
Media 2Kg de leche/día en lactación de 8
meses ± 5.3% grasa .
♀ prolificas dando 2-3 cabritos X gestación .
♂ 50 - 60Kg ♀ 30 - 50Kg
No toleran el clima frío .

19. Razas y su origen
Razas
Africanas
Anglo
Nubiana
Savanna Bhuj Boer

20. Razas Africanas
ANGLONUBIANA
Origen Ingles .
Aptitud Mixta C + L . Doble
propósito.
2-4L/día ± 6% grasa en 7 meses
´ de lactancia
♂ 75Kg ♀ 55Kg
♂ 70-90cm ♀ 60-70cm

21. Razas Africanas
BHUJ
 Razas indias .
 Aptitud Mixta C + P
 ♂ 65-95Kg ♀ 60-70Kg
 ♂ 85-110cm ♀ 70-85cm

22. Razas y su origen
Razas
Asiáticas
Angora Cashemere

23. Razas Asiáticas
ANGORA
Originarias Asia Menor .
Aptitud Mohair (lana) .
Produciendo 5.3 libras de Mohair por corte
dos veces al año. C/ fibras entre 12 – 15
cm de largo .
Mohair difiere de la lana en que es más
suave, fino y sedoso .
♂80 – 100Kg ♀ 30 -50Kg
Extremadamente susceptibles a los
parásitos y delicados al nacer

24. Razas Asiáticas
CASHMEREOriginarias Asia .
Su crianza data de épocas
bíblicas.
Aptitud cash meré (lana) .
Produciendo 2.5 libras de
cash meré por corte una vez al
año.
Cash meré es considerada la fibra
de los reyes .
Animales muy resistentes que
requieren el mínimo de cuidados.
No son saltarinas como otras
cabras.

25. Razas en Panamá

28. Razas Africanas
BOER
Origen África del Sur
Mezcla Nativas de África + Europeas
Aptitud para producción de Carne.
El macho alcanza entre 110 kg a
135 kg de peso.
La hembra pesa en promedio
95 kg .

29. Razas Alpinas
SAANEN
 Originarias de Suiza.
 Aptitud Lechera por excelencia .
 Media 3Kg de leche/día en lactación de 8
meses ± 3 - 4% grasa
 ♀ prolificas dando 2 cabritos X gestacion
 ♂ 70 - 90Kg ♀ 45 - 60Kg .

31. Para planear y construir las
instalaciones adecuadas para las
cabras, se debe tener en cuenta:
•Si los animales permanecerán en
confinamiento, semi-confinamiento o en
pastoreo.
•Las características de la granja, como
tamaño, localización y clima.
Factores como temperatura, humedad,
aire, iluminación.
•El objetivo productivo (carne, leche)
y el tipo racial que se va a manejar.
El tamaño del rebaño, si es grande o
pequeño.

32. Temperatura y humedad:
La cabra es muy sensible a los cambios bruscos de
temperaturas y corriente de aire; por esto se debe
evitar que las entradas de aire en el aprisco (ventanas,
huecos, o puertas) queden en dirección a los vientos
dominantes

34. Iluminación:
Se obtiene por medio de ventanas, techo con
tejas traslucidas o luz artificial. La superficie
transparente o que permita el paso de la luz se
puede estimar entre el 5% y 10% de la
superficie total.
Piso:
El piso del aprisco puede ser de tierra pisada,
con un buen drenaje o con una mínima
inclinación que permita el escurrimiento de los
líquido

35. Diferentes tipos de
aprisco

36. Diferentes tipos de aprisco

37. Bebederos:
Las cabras, al igual que cualquier animal de la
granja, siempre deben tener agua fresca y
limpia. Se les puede colocar flotadores para
mantener un nivel constante de agua. También
se pueden utilizar baldes plásticos o bebederos
automáticos de boquilla. Los bebederos deben
estar a una altura de piso de 35cm.
Comederos:
Los comederos pueden ser fabricados de
múltiples materiales, como madera, alambre
(para el heno) o cemento.

38. Diferentes tipos de
comederos

40. La Reproducción
Es un aspecto muy importante en la
cría de estos animales, porque
determina la producción de leche y
carne.
Las cabras tienen el primer celo entre
los seis (6) , pero solo deben montarse
o cubrirse cuando hayan alcanzado
por lo menos 30kg de peso, es decir,
entre el 60% y 75% del peso que van
a tener cuando sean adultas.

41. Gestación
La gestación de la cabra dura alrededor de
cinco meses en promedio (147 a 165)
días; las hembras con dos (2) o mas crías
tienen una gestación mas corta. en los dos
últimos meses de gestación hay que tener
mucha calma y cuidado, para evitar alterar
a los animales.
Características De Una
Hembra Preñada
La cabra preñada presenta
abultamiento en la región
abdominal después del día 70
de gestación (mas notable
cuando es gemelar.

42. Monta, salto o
servicio
Normalmente, el macho debe hacer todo el
cortejo necesario para su estimulo y el de
la hembra; se recomienda permitir, al
menos dos (2) saltos completos, es decir,
que se garantice que haya eyaculación, el
salto puede ser no fecundante, por lo cual
se recomienda permitir el apareamiento 12
horas después.

45. Estrategia alimentaria de
la cabra
•La dieta preferida de la cabras está compuesta de
60%, aproximadamente, de especies arbóreas o
arbustivas, 20%, de pastos o gramíneas, y 20% de
leguminosas .
• Los principales alimentos Para las cabras son los
pastos , forrajes verdes, henos , ensilajes y
concentrados.
•Especies Leguminosas arbustivas: Leucaena: % Proteína:
20-27% , Digestibilidad: 60-70% .
•Botón de Oro: % de Proteína: 28.5 % , Producción de
Forraje: 30-70 ton/ha .
•Nacedero: % de Proteína: 20 -25 % ,Producción de Forraje:
30-40 ton/ha .
•Leguminosas : maní forrajero:% de Proteína: 13-
18%,Producción de forraje:2.8- 4.1 ton/ha.
•Especies gramíneas:Brachiarias, Cynodon,Digitarias y
Pennisetum.
•Brachiarias Decumbes:Proteina Cruda: 6 a 8%,Producción
de Forraje:17.000 a 24.000 Kg/Ms /ha.