Este documento descreve um experimento simples para mostrar a presença de carbono no açúcar. O experimento envolve colocar açúcar em ácido sulfúrico concentrado, que retira a água da molécula de açúcar, transformando-o em carvão sólido. O objetivo é demonstrar que o açúcar, uma substância orgânica, contém carbono em sua composição molecular.

1. UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO – UFMA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – CCET
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – DEQUI
CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
Luciana Fonseca de Miranda
ROTEREI PARA AULA PRÁTICA : CARBONO EM EVIDÊNCIA
São Luís
2013

2. 1.INTRODUÇÃO
O elemento Carbono compõe as mais diferentes substâncias, tudo se
explica por sua capacidade de formar ligações (tetravalência).
Diamantes são compostos por carbono.
As extensas cadeias carbônicas permitem uma variedade enorme de
comportos orgânicos.Um experimento bem simples pode comprovar a
existencia do Carbono em alimentos como ,por exemplo, na substância
orgânica sacarose(açucar comum).
2. OBJETIVOS
Transformar o açucar em Carbono.
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1 – Materiais e reagentes

3. Uma porção de açúcar (100 gramas)
Ácido sulfúrico (H2SO4) concentrado
Recipiente de vidro
3.2 - Procedimento Experimental
Coloque a porção de açúcar no recipiente e pingue algumas gotas de ácido
sulfúrico.
Atenção: Este procedimento deve ser realizado em um local próprio, com
capela (exaustor) ou lugar bem arejado, pois o processo é exotérmico (libera
calor).
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
O que acontece? O açúcar se transformará em carvão.
Explicação Química:
A sacarose é constituída por carbono, hidrogênio e oxigênio, sua fórmula
molecular é C12H22O11. O ácido sulfúrico concentrado é higroscópico - é capaz
de desidratar em razão de sua afinidade com a água - e por isso retira H2O da
molécula de açúcar. O produto final é o Carvão (composto de carbono sólido).
Equação do processo:
C12H22O11 será representado na forma: C12 (H2O)11

4. C12 (H2O)11 + H2SO4 → 12 C + H2SO4 + 11 H2O
carvão
REFERÊNCIAS
1. http://educador.brasilescola.com/estrategias-ensino/quimica.htm 01/12/2013