1. La laiterie
Soummam
présenté par: sayah leila

2. Une fiche technique
adresse Taharacht, Akbou, Béjaia, Algérie
Année de
fondation 1993
fondateur Lounis Hamitouche
Secteur et
statut
juridique
SARL (privé)
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3. activité Agroalimentaire ( transfotmation laitière)
Types de
produits Yaourts, crèmes desserts, PLF
NOMBRE
DES
TRAVAILLEU
RS
1800 travailleurs
Effectif 1810 (2017)
3

4. Fonds
propres
45,10 millions $ (2014)
Slogan
Soummam, Innovation et qualité
Algérienne
Site web www,soummam-dz,com
Effectif de
vaches
30 000 vaches laitières
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5. Capital de
la SARL
388 millions d’euros
Capacité
de
production
8 millions de pots/jour
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6. “
6
Une société citoyenne :
Le nom « SOUMMAM » porte en lui ce positionnement. Nous
sommes fiers avec notre encadrement à 100% algérien formé pour
partie dans les laiteries publiques de figurer parmi les leaders (sinon
le leader) dans un marché concurrentiel avec comme compétiteurs
des groupes de renommée internationale.
La modernité :
L’entreprise se veut résolument moderne, s’appuyant sur des
pratiques managériales évoluées. Elle veut donner l’image d’une
Algérie contemporaine, dynamique,
tournée vers l’avenir.

7. laiterie fonctionne
avec un taux
d'intégration de lait
cru à 100%.
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8. l'usine effectue des analyses physicochimique
et microbiologique sur les 500 000 litres de lait
cru qu'elle réceptionne par jour et collectés
auprès des éleveurs partenaires de la Sarl,
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9. 9
Pour la distribution de sa production elle dispose de 5
dépôts régionaux
: Alger, Oran,Constantine, Sétif et Annaba. Son parc mobile
se compose de 1 000 camions distribuant ses produits à
travers le territoire national. Un réseau national exclusif de
près de 110 distributeurs agréés et de 450 grossistes ainsi
que des distributeurs indépendants.

10. “
L’entreprise est très
dynamique car elle ne
cesse de grandir et
d’investir encore plus
dans la production et
surtout dans l’innovation
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11. Caractéristiques technologiques
de l’entreprise
♦ Modes d’acquisition des technologies: achat
de l’usine,
♦ Type de processus de production: processus
automatisé et continu,
♦ Modes de renouvellement des technologies:
achat équipement( contrat construteur),
♦ état de technologies: haute technologie,
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12. Système d’information et moyens
de communication
 Structure chargée de l’information: structure
fonctionnelle,
 Missions du système de l’information: veille
technologie, concurrentielle et commerciale,
 Principales sources d’information: séminaires,
documentation, stages de perfectionnement,
 Moyens et canaux de communication:
affichage, réunions de coordination, notes de
services, échanges informel,
 Impact du SI sur l’innovation: conception de
nouveaux produits, optimisation du
fonctionnement du processus,
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13. Activités d’innovation et pratiques
de gestion de ressources
humaines
 Rénumération stimulant de la créativité:
salaire valorisant les qualifications,
 Acquisition des compétences: éxpérience sur
le tas, stages à l’étranger, stages de
perfectionnement,
 Valorisation des compétences: promotion et
gestion des carrières,
13

14. “
➝On relève dans l’entreprise LAITERIE
SOUMMAM que les activités d’innovation sont
alimentées par deux sources, d’une part par les
informations, de savoirs et des savoirs
collectés à l’occasion des travaux de
collaboration avec les fournisseurs
d’équipements et d’ingrédients, et d’autre part
par le recours à des services fournis par des
spécialistes et des professionnels étrangers,
➝En ce qui concerne les canaux de
communication, l’entreprise LAITERIE
SOUMMAM n’a recours qu’à des canaux de
communication traditionnellement
connus(affichage, note de services),
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15. Structure de R & D ou d’analyse au
sein de l’entreprise
 Strucure du rattachement: service R&D
rattaché à la direction controle qualité,
 Nature des objectifs et des activités:
amélioration et conception des produits, veille
concurrentielle, comparaison des produits de
la concurrence,
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16. Quelques cas d’innovation
 Innovation produit: élargissement de la
gamme de produit”Céréalo”, amélioration des
produits existant, innovation-imitation cas du
yaourt “liégéois”,
 Innovation processus: adaptation et
modification des processus en fonction des
paramètres de produits, installation d’un
système de production de frigo en continu et à
la base d’ammoniac, mise en place d’un
nouveau système de nettoyage en place par
automates programmables,
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17. Quelques cas d’innovation
 Innovation organisationnelle: mise en place
d’une structure marketing et d’une structure
de gestion de ressources humaines, initiation
de la démarche de certification,
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18. 18

19. 19

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Merci