[PDF] Neue Sterne Deutschland 2010 (nach Bundesländern sortiert) [http://www.lifepr.de?boxid=154750]

1. Neue Sterne Deutschland 2010
(nach Bundesländern sortiert)
n
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon Herrmann, Martin BW
m
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B
Berlin reinstoff Achilles, Daniel B
Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW
Mannheim Amesa Baum, Caroline BW
Stuttgart Olivo Rennhack, Marc BW
Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW
Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY
Krün Schloss Elmau – Luce d'Oro Hüsken, Michael BY
München Schweigers² im Show Room Schweiger, Andreas BY
Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias BY
Weiden Thun Pavic, Vjekoslav BY
Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB
Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH
Rügen/Binz niXe Haug, Ralf MV
Essen Nero Bergheim, Erika NW
Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin NW
Alte Feuerwache – Podobnik's
Würselen Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW
Mainz Maus im Mollers Maus, Dirk RP
Coquille St. Jacques im
Neuwied Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP
Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH
Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 8

2. Gestrichene Sterne Deutschland 2010
(nach Bundesländern sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern:
Anzahl
Bundes-
Ort Haus bisherige Anzahl Sterne 2010
land
Sterne
Berlin Vitrum B 1 Restaurant geschlossen
Potsdam Friedrich-Wilhelm BB 1 -
Singen
(Hohentwiel) Salzburger Stub'n BW 1 Haus geschlossen
Haus schließt Ende des
Jahres (Wiedereröffnung
Februar 2010 unter neuer
Stuttgart Délice BW 1 Leitung)
Bayrischzell Der Alpenhof – Alpenstube BY 1 Restaurant geschlossen
Dietmannsried Landhaus Henze BY 1 neuer Pächter
Landshut Fürstenhof BY 1 -
Thannhausen Schreiegg's Post BY 1 Haus geschlossen
Wartenberg (Kreis
Erding) Bründlhof BY 1 Haus geschlossen
Frankfurt Kameha Suite HE 1 Haus gestrichen
Frankfurt Zarges HE 1 Haus geschlossen
Wiesbaden Tasca HE 1 Haus geschlossen
Hamburg Das kleine Rote HH 1 Haus geschlossen
Grevenbroich Zur Traube NW 2 1
Köln Zur Tant NW 1 -
Abkürzungen:
BW: Baden-Württemberg HE: Hessen SN: Sachsen
BY: Bayern MV: Mecklenburg-Vorpommern SA: Sachsen-Anhalt
B: Berlin NI: Niedersachsen SH: Schleswig-Holstein
BB: Brandenburg NW: Nordrhein-Westfalen TH: Thüringen
HB: Bremen RP: Rheinland-Pfalz
HH: Hamburg SL: Saarland VBG: Vorarlberg, Österreich
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 8

3. Die Sterne Restaurants Deutschland 2010
(nach Bundesländern sortiert)
Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern
o
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
Langen Amador Amador, Juan HE
Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI
Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NW
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Victor's Gourmet Restaurant
Perl Schloss Berg Bau, Christian SL
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
n
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin BW
Winkler, Heinz + Brandl,
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Stefan BY
Augsburg August Grünwald, Christian BY
München Dallmayr Urbansky, Diethard BY
München Tantris Haas, Hans BY
Köthe, Andree; Ollech,
Nürnberg Essigbrätlein Yves BY
Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BY
Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI
Nöthel, Peter; Liesenfeld,
Düsseldorf Hummerstübchen Peter NW
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Bühler, Berthold; Bach,
Essen Résidence Henri NW
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Steinheuers Restaurant Zur Alten
Neuenahr-Ahrweiler,Bad Post Steinheuer, Hans Stefan RP
Trier Becker's Becker, Wolfgang RP
Glücksburg Meierei Luther, Dirk SH
Sylt/Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH
Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 8

4. m
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Berlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli B
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin First Floor Buchholz, Matthias B
Berlin Gabriele Panek, Björn Alexander B
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B
Berlin MA – Tim Raue Raue, Tim B
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B
Berlin Rutz Müller, Marco B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel Voigt, Torsten BB
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW
Röttele's Restaurant & Residenz im
Baden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Durbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian BW
Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Zumkeller, Winfried u.
Häusern Adler Florian BW
Schwarz, Manfred;
Heidelberg schwarz Das Restaurant Schuster, Benjamin BW
Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BW
Kirchheim unter
Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BW
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW
Kuppenheim Raub's Restaurant Raub, Wolfgang BW
Fehrenbacher, Otto u.
Lahr Adler Daniel BW
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Mannheim Amesa (neu) Baum, Caroline BW
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW
Mannheim Grissini Netto, Enrico BW
Lang, Manfred; Philippi,
Meersburg Residenz am See – Casala Markus BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
Pruckner, Olaf; Wiese,
Mulfingen Altes Amtshaus Sebastian BW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BW
Pfaffenweiler Zehner's Stube Zehner, Friedrich BW
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 8

5. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BW
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW
Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW
Schwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BW
Singen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BW
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Stuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc BW
Stuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank BW
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW
Steiner, Douce; Weiler,
Sulzburg Hirschen Udo BW
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW
Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW
Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW
Der Schafhof – Abt- und
Amorbach Schäferstube Krutsch, Achim BY
Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BY
Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY
Coburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan BY
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Gastronomique im Schwarzen
Heroldsberg Adler Feldmann, Fabian BY
Christian's Restaurant – Gasthof
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer Grainer, Christian F. BY
Laudensacks Parkhotel –
Kissingen, Bad Gourmetrestaurant Räder, Joachim BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY
Krün Schloss Elmau – Luce d'Oro (neu) Hüsken, Michael BY
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
München Acquarello Gamba, Mario BY
München Königshof Fauster, Martin BY
München Mark's Jochim, Tobias BY
Schuhbecks in den Südtiroler
München Stuben Raaß, Patrick BY
München Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas BY
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Obendorfer, Hubert;
Neunburg vorm Wald Eisvogel Dirmaier, Christa BY
Meyers Keller – Joachim Kaiser
Nördlingen (neu) Joachim Kaiser BY
Oberammergau Maximilian – St. Benoît Schütz, Alexander BY
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias BY
Hack, Achim; Beck,
Rottach-Egern Dichterstub'n Matthias BY
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 8

6. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BY
Weiden in der Oberpfalz Thun (neu) Pavic, Vjekoslav BY
Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY
Herrmann, Alexander;
Wirsberg Herrmann's Restaurant Bätz, Thobias BY
Bremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HB
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE
Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Gourmet Restaurant
Geisenheim Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Hersfeld, Bad L'étable Faust, Benedikt HE
Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE
Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE
Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH
Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH
Hamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HH
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH
Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Rach, Christian; Meßner,
Hamburg Tafelhaus Uwe HH
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV
Rostock Chezann Görke, Marcel MV
Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV
Rügen/Binz niXe (neu) Haug, Ralf MV
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Verden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NI
Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI
Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI
Aachen Charlemagne Rams, Detlef NW
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Bonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 8

7. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Freitag, Björn;
Dorsten Goldener Anker Spickermann, David NW
Dorsten Rosin Rosin, Frank NW
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW
Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Essen Nero (neu) Bergheim, Erika NW
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Hensen, Rainer; Wulf,
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Alexander NW
Bellefontaine, Thomas;
Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW
Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW
Köln L'escalier Dannenfeld, Jens NW
Köln La Société Kotaska, Mario NW
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Königswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin NW
Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW
Wilbrand, Christopher u.
Odenthal Zur Post Alejandro NW
Overath Sonne Scharfenberger, Eiko NW
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Concordia – Heldmann's
Remscheid Restaurant Heldmann, Ulrich NW
Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW
Alte Feuerwache – Podobnik's
Würselen Gourmet Restaurant (neu) Podobnik, Kurt NW
Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP
Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP
Schäfer, Oliver; Detemple-
Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Christiane RP
Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP
Buchholz, Frank;
Mainz Buchholz Kreicarek, Sebastian RP
Mainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RP
Krupp, Stefan; Schmidt,
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Christian RP
Coquille St. Jacques im
Neuwied Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RP
Sobernheim, Bad BollAnt's im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RP
Lafer, Johann; Steiner,
Stromberg Le Val d´Or Martin RP
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Scharff, Martin; Krause,
Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Jens RP
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 8

8. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP
Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA
Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH
Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SH
Scharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SH
Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH
Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH
Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Saarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL
Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Schandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SN
Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH
Hoffnungsträger für m
(nach Bundesländern sortiert)
Ort Haus Küchenchef Bundes-
land
Bühl Imperial Schormann, Matthias BW
Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph BW
Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI
Dresden Maurice Mühlfriedel, André SN
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 8