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vétérinaire Cours 3 CHAPITRE #1: Les biomolécules LES GLUCIDES • Introduction ( Notes p. 21 à 32). • Importance biomédicale: – Glucose - carburant biologique. • Classification des glucides: – Monosaccharides – Disaccharides – Oligosaccharides – Polysaccharides • Résumé :
2.
09/17/98 2 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Structure des sucres simples • Triose: (glycéraldéhyde) (C3). • Pentose: (ribose et xylose(C5). • Hexoses: (glucose, fructose, galactose) • Sucres modifiés: – Désoxyribose, glucosamine,galactosamine – N-acétyl-glucosamine et – N-acétyl-galactosamine.
3.
09/17/98 3 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Triose: (glycéraldéhyde) (C3).
4.
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5.
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vétérinaire Cours 3 HEXOSES • GLUCOSE • FRUCTOSE • GALACTOSE
6.
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vétérinaire Cours 3 HEXOSES
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09/17/98 7 PAA1140 Biochimie
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8.
09/17/98 8 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Principaux disaccharides
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vétérinaire Cours 3 Maltose: disaccharide
10.
09/17/98 10 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Sucres modifiés:
11.
09/17/98 11 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Polysaccharides • Cellulose: glucose (1-4) bêta. • Amidon: glucose (1-4) alpha. • Glycogène: Glucose (1-4) (1- 6).
12.
09/17/98 12 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Polysaccharides • Cellulose : glucose (1-4) bêta. • Amidon : glucose (1-4) alpha. • Glycogène : Glucose (1-4) (1-6).
13.
09/17/98 13 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Mucopolysaccharides • Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine). • Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO4). • Héparine : Glu-SO4-glucosamine- SO4).
14.
09/17/98 14 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3 Mucopolysaccharides
15.
09/17/98 15 PAA1140 Biochimie
vétérinaire Cours 3
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