1. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Κως, 2 Μαΐου 2011
ΝΟΜΟΣ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ
ΔΗΜΟΣ ΚΩ
ΓΡΑΦΕΙΟ ΔΗΜΑΡΧΟΥ
Διεύθυνση: Ακτή Κουντουριώτη 7
Ταχ. Κωδ.: 853 00
Τηλ.: 22420 22134 & 22420 26585
Τηλεομοιότυπο: 22420 23320
Εισήγηση 8ου Θέματος «Λήψη απόφασης για την συμμετοχή του Δήμου Κω με το ακίνητο του
καφενείου της Αίγλης, στην υπό σύσταση Αστική Επιχείρηση Κοινωνικής Οικονομίας «ΚΩΣ-
ΑΣΠΙΣ. Ευφραίνειν» για το Δημοτικό Συμβούλιο της 6ης Μαΐου 2011.
Εισηγητής: Δήμαρχος Κω, Κώστας Καΐσερλης
Είναι γνωστό ότι η απόσταση από τον ηπειρωτικό κορμό της χώρας μας και το μικρό
μέγεθος του νησιωτικού μας χώρου αποτελούν μειονεκτήματα που πλήττουν την
ανταγωνιστικότητα της τοπικής μας οικονομίας.
Για την αντιμετώπιση τους απαιτούνται δράσεις συνεργασίας, ώστε οι τοπικές
επιχειρήσεις να αντιμετωπίσουν τον αυξανόμενο ανταγωνισμό των μεγάλων επιχειρήσεων.
Η λύση του προβλήματος όπως έχει επανειλημμένα αναλυθεί από τη Δημοτική Αρχή
βρίσκεται στη δημιουργία και λειτουργία συνεργατικών ομάδων ανά αντικείμενο ή
παραγωγική δραστηριότητα.
Τα οφέλη των συνεργατικών δράσεων είναι πολλαπλά:
• Ενεργοποιούν το νέο ανθρώπινο δυναμικό σε παραγωγικές δραστηριότητες και
καθιστούν συμμέτοχη την κοινωνία και τον δημοτικό φορέα της.
• Επιβάλλουν τη φιλοσοφία του κόστους και του οφέλους που διέπει τις συνεργασίες
• Αυξάνουν τους προβληματισμούς για τη διερεύνηση σύγχρονων δραστηριοτήτων
τοπικής ή ευρύτερης εμβέλειας.
• Ενθαρρύνουν την ίδια οικονομική συμμετοχή.
• Επιβάλλουν την συμμετοχή των πολιτών και τον αναγκαίο έλεγχο των
δραστηριοτήτων από τους αρμόδιους φορείς.
Βρισκόμαστε στη φάση της δημιουργίας ενός νέου Δήμου με σύγχρονες γερές βάσεις
ικανές να στηρίξουν την τοπική οικονομία. Βάσει του προγράμματος και των δεσμεύσεων
μας ενισχύουμε και υποστηρίζουμε με κάθε τρόπο και μέσο την συνεργασία, τις συνεργατικές
και συνεταιριστικές ομάδες, με στόχο την δημιουργία μια μεγάλης αλυσίδας τοπικών
παραγωγών και υπηρεσιών στη διαμονή, στην εστίαση, στην αναψυχή και στην διασκέδαση.
Είναι γνωστό ότι με την ανάληψη της ευθύνης διοίκησης του Δήμου η Δημοτική
Αρχή προτάσσει και υποστηρίζει παραγωγικές δράσεις συνεργατικών ομάδων που θα
ενισχύσουν την ενότητα των παραγωγικών δυνάμεων του νησιού έναντι του ισχυρού
ανταγωνισμού και θα προωθήσουν τα τοπικά προϊόντα με στόχο την ποιοτική αναβάθμιση
των προσφερόμενων υπηρεσιών.

2. Στα πλαίσια αυτά υποστηρίζουμε την θεσμοθέτηση του σύγχρονου πλαισίου των
αστικών επιχειρήσεων της Κοινωνικής Οικονομίας του Υπουργείου Εργασίας που
δημοσιοποιήθηκε προς δημόσια διαβούλευση και οργανωνόμαστε με στόχο να
συμμετάσχουμε σε πρωτοβουλίες των συνδημοτών μας για αυτές τις επιχειρήσεις αλλά και να
προωθήσουμε και να στηρίξουμε παρόμοιες δράσεις.
Σήμερα υποδεχόμαστε στο Δημοτικό Συμβούλιο την πρώτη πρόταση συμμετοχής του Δήμου
σε συνεργατική ομάδα. Πρόκειται για ενδιαφέρουσα πρόταση που αφορά στη δημιουργία
παραδοσιακού εστιατορίου στο χώρο της Αίγλης. Ο Δήμος ζητείται να συμμετάσχει στην επιχείρηση
με την παραχώρηση του ακινήτου. Είναι γνωστό επίσης ότι το Δημοτικό καφενείο με την
επωνυμία Αίγλη με τον τρόπο λειτουργίας του και με το υφιστάμενο θεσμικό πλαίσιο δεν
μπορεί να είναι λειτουργικό και κερδοφόρο.
Για τους παραπάνω λόγους η πρόταση της ομάδας γυναικών για την σύσταση μιας
κοινωνικής επιχείρησης στην οποία ο Δήμος θα συμμετέχει με το ακίνητο του καφενείου της
Αίγλης με σκοπό την αναβάθμιση του και την ανάδειξη του ως χώρο παραγωγής και πώλησης
τοπικών παραδοσιακών ποτών και εδεσμάτων μας βρίσκει σύμφωνους
Η συμμετοχή του Δήμου είναι επιβεβλημένη σ’ αυτήν την πρωτόγνωρη δράση που
προέρχεται από την βούληση 7 γυναικών να ενώσουν τις δυνάμεις τους και τις γνώσεις τους
για να ωφεληθούν οι ίδιες και οι οικογένειες τους, αλλά και το κοινωνικό σύνολο όπως
προτάσσουν οι επιχειρήσεις της Κοινωνικής Οικονομίας και μάλιστα σε καινοτόμες
δραστηριότητες που αναβαθμίζουν την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών στον τουρισμό
και προωθούν τα τοπικά επώνυμα προϊόντα.
Η συμμετοχή του Δήμου σηματοδοτεί την αρχή των εξελίξεων στις δραστηριότητες
των συνεργατικών ομάδων και δίνει το στίγμα που θα κινηθεί ο Δήμος μας τα προσεχή
χρόνια με στόχο την ενότητα της κοινωνίας μας και την ανάπτυξη των συνεργατικών μορφών
του αγώνα για την αντιμετώπιση του σκληρού ανταγωνισμού.
Η μόνη δέσμευση, πέραν όσων προβλέπονται στον υπό ψήφιση νόμο, είναι η
υποχρέωση της διάθεσης προϊόντων που παράγονται από την ίδια την επιχείρηση και από
τοπικούς παραγωγούς.
Η πρόταση αναλυτικά όπως κατατέθηκε από τις ενδιαφερόμενες έχει ως εξής:
Πρόταση-αίτημα προς το Δήμαρχο και το Δημοτικό Συμβούλιο Κω για τη δημιουργία
συνεργατικής επιχείρησης εστίασης στο χώρο της Αίγλης.
Η πρόταση κατατίθεται από τις κυρίες:
1. Τσατσαρώνη Στέλλα
2. Καραγεωργίου Διονυσία
3. Σβύνου –Στάκκου Χριστίνα
4. Λέγγου-Ραμπαούνη Ειρήνη
5. Σαράντη Σοφία
6. Μακρυγιάννη Στέλλα
7. Τσούλφα- Αμοργίνου Κατερίνα
Είμαστε μια ομάδα γυναικών που ξεκινώντας από την αγάπη μας για την παράδοση
μας, έχοντας την γνώση αλλά και την εμπειρία, θέλουμε να μυήσουμε Έλληνες και ξένους,
στις εξαιρετικές γεύσεις του τόπου μας.
Γνωρίζουμε πολύ καλά πώς να το κάνουμε.

3. Όλες μοιραζόμαστε το ίδιο όνειρο. Θέλουμε να φτιάξουμε ένα εστιατόριο όπου θα
μαγειρεύουμε τα παραδοσιακά μας φαγητά και γλυκά, χρησιμοποιώντας ντόπια προϊόντα, σε
ένα χώρο που θα αποπνέει αρχοντιά και νοικοκυροσύνη, με την ξεχασμένη ελληνική
φιλοξενία.
Η γαστρονομία ενός τόπου δεν αποτελεί μόνο έκφραση γευστικής ταυτότητας αλλά
και μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς και μπορεί να αποτελέσει συγκριτικό πλεονέκτημα
ενός προορισμού αλλά και μια σημαντική πηγή πόρων για την τοπική οικονομία, αφού η
τοπική γαστρονομία στηρίζεται στα τοπικά προϊόντα.
Το Υπουργείο Πολιτισμού-Τουρισμού έχει βάλει την γαστρονομία σε κυρίαρχη θέση
στην καμπάνια του για την προώθηση του τουρισμού.
Έρευνες αποδεικνύουν ότι η γαστρονομία είναι μέσα στους 7 λόγους που οι τουρίστες
επιλέγουν ένα προορισμό και από τα πρώτα κριτήρια αξιολόγησης-ικανοποίησης όταν
φεύγουν.
Στόχος μας θα είναι αυτή η εμπειρία να είναι όσο το δυνατόν πιο εντυπωσιακή, όχι
μόνο γευστική αλλά και γνωσιακή και πολιτιστική.
Στον τόπο μας υπάρχει έλλειμμα. Σχεδόν πουθενά δεν μπορούμε να βρούμε τα τοπικά
παραδοσιακά μας φαγητά και γλυκά, και αν τα βρούμε κάπου, δύσκολα αναγνωρίζουμε την
γεύση της παράδοσης.
Όλα τα καταστήματα πουλούν τυρόπιτα. Καμία δεν μπορεί να συγκριθεί με την
λαμπρόπιτα μας με το φρέσκο κώτικο τυρί, με το κατιμέρι μας, με το γεμιστό κατσίκι, με τα
πιταρούδια, με κοκκινιστό και τσιγαριστή μυζήθρα, το σιταρένιο ζυμωτό ψωμί. Πολλά
εστιατόρια σερβίρουν π.χ. πλιγούρι, βγάζουν όμως την γεύση της γιαγιάς.
Εμείς αυτό θέλουμε να κάνουμε και ξ έ ρ ο υ μ ε π ω ς ν α τ ο κ ά ν ο υ μ ε.
Έχουμε μεγάλη εμπειρία στον επισιτισμό αλλά και αγάπη και ενασχόληση με την παράδοση.
ΠΙΣΤΕΥΟΥΜΕ ΟΤΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΑΣ ΑΥΤΗ ΑΞΙΖΕΙ ΚΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ
ΣΤΗΡΙΧΘΕΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΟ.
Είναι μέσα στους στόχους του. Θέλουμε να δημιουργήσουμε συνεργατική αστική
εταιρία κοινωνικής οικονομίας γυναικών. Στην ομάδα μας συμμετέχουν 7 γυναίκες (70%
άνεργες, 50% μονογονεϊκές, 50% πάνω από 50 χρονών, 50% πρώην επιχειρηματίες).
Με έβδομο εταίρο τον Δήμο και μπορούμε να ενταχθούμε στο υπό ψήφιση
νομοσχέδιο στην τρίτη ενότητα «επιχειρήσεις συλλογικού σκοπού». Είναι καινοτόμος δράση
για το νησί μας. Την έχουμε ανάγκη σαν τόπος.
Θα βρουν δουλειά 7 γυναίκες ως μέλη και άλλες 6 ως εργαζόμενες σε εποχιακή η και
12μηνη βάση ανάλογα με την αποδοχή του εγχειρήματος από την τοπική κοινωνία.
Θα χρησιμοποιούνται και θα σερβίρονται μόνο ντόπια προϊόντα, φρούτα λαχανικά,
τυρί λάδι, κρασί κ.λπ. και για ότι δεν παράγεται στο νησί θα το προμηθευόμαστε από άλλους
συνεταιρισμούς κατά προτίμηση γυναικείους, αναγνωρισμένης ποιότητας.
Για ότι δεν μπορούμε να παρασκευάζουμε εμείς (χώρος, χρόνος) θα συνεργαζόμαστε
με άλλες γυναίκες που θα παράγουν για μας στο σπίτι τους ενισχύοντας έτσι και το
οικογενειακό εισόδημα.
ΖΗΤΟΥΜΕ από τον Δήμο να συμμετάσχει στην επιχείρηση με την παραχώρηση του
ακινήτου της Αίγλης που λειτουργεί σήμερα το καφέ Αίγλη ιδιοκτησίας του.
Το καφέ Αίγλη πληρεί όλες τις προϋποθέσεις για την λειτουργία αυτής της
επιχείρησης-εγχειρήματος. Βρίσκεται στο κατάλληλο σημείο, στη κεντρική πλατεία της

4. πόλης, δίπλα από το αρχαιολογικό μουσείο και την Δημοτική αγορά, ιστορικό κτήριο τοπική
γαστρονομία, και διαθέτει τους χώρους που χρειάζονται.
Ακόμα η θέση του βοηθάει την επισκεψημότητα σε ξένους και ντόπιους και
εξασφαλίζει την επιτυχία του εγχειρήματος.
Σήμερα όπως λειτουργεί το καφέ είναι ακόμα ένα καφέ ανάμεσα σε δεκάδες άλλα που
λειτουργούν στη πόλη. Δεν το έχει ανάγκη η αγορά, αντίθετα η πρόταση μας δίνει αυτό που
λείπει από την πόλη.
Προτείνουμε για την φετινή χρονιά να λειτουργήσουμε το χώρο σαν παραδοσιακό
καφενείο και στην συνέχεια με τα κέρδη, που και σύμφωνα με τον νόμο επενδύονται, να το
μετατρέψουμε σε εστιατόριο. Σε δεύτερη φάση και ανάλογα με την αποδοχή-κέρδη θα
δημιουργήσουμε εργαστήριο παραγωγής και τυποποίησης τοπικών προϊόντων.
Οικονομικά Δεδομένα
Είναι απορίας άξιο πως αυτή η επιχείρηση έχει παθητικό. Η δική μας οικονομοτεχνική
μελέτη, λέει ότι και με 12 άτομα αμειβόμενα, αντί 6 σήμερα, η επιχείρηση θα έχει και κέρδη.