Receitas de bolo

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  • Tem tabem aqui uma lista de receitas de bolos. Existe aqui uma lista com receitas de bolos. http://tachosepanelas.com/blog/receitas-de-bolos/
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Receitas de bolo

  1. 1. Receitas de Bolos Juliana Malta de Sousa
  2. 2. Bolo de banana com canela 1ª receita:
  3. 3. <ul><li>INGREDIENTES: </li></ul><ul><li>2 bananas nanicas, </li></ul><ul><li>2 ovos grandes inteiros, </li></ul><ul><li>¾ xícara de óleo </li></ul><ul><li>1 colher de chá de canela em pó. </li></ul><ul><li>2 xícara de farinha de trigo branco, </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar mascavo, </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar branco, </li></ul><ul><li>1 colher (sopa) de fermento em pó, </li></ul><ul><li>½ xícara de granola </li></ul>
  4. 4. <ul><li>PREPARO: </li></ul><ul><li>Bata no liquidificador os quatro primeiro ingredientes por cerca de 5 minutos até a massa ficar homogênea, transfira a massa para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes. Misture muito bem com uma colher de pau e coloque mais uma colher (chá) de canela em pó. </li></ul><ul><li>Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º em forma untada e enfarinhada. Usei uma forma redonda sem furo no meio. O ponto é aquele do teste do palito: quando inserido no bolo deve sair sequinho. </li></ul><ul><li>Abusei um pouquinho e fiz uma calda de banana com canela. </li></ul><ul><li>Para a calda usei: 2 xíc. (chá) de açúcar; 2 xíc. (chá) água fria; 2 bananas-nanicas. Misture o açúcar em 1 xícara (chá) de água fria. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando adquirir cor de caramelo, acrescente mais 1 xícara (chá) de água.Continue mexendo até a calda adquirir ponto de fio. Acrescente as bananas cortadas em rodelas. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Imagine agora uma nova situação, se você quiser fazer apenas meia receita do bolo a quantidade de ingredientes será a mesma? Será maior? Será menor? O que você acha? Para achar a nova quantidade de ingredientes o que devemos fazer? </li></ul>
  6. 6. <ul><li>A receita ficará menor, basta pegarmos os ingredientes e dividirmos por dois. Observe: </li></ul><ul><li>2 bananas : 2 = 1 banana , </li></ul><ul><li>2 ovos grandes : 2 = 1 ovo grande, </li></ul><ul><li>3/4 xícara de óleo : 2 = = 3/8 xícara de óleo </li></ul><ul><li>1colher de chá de canela em pó : 2 = ½ colher de chá de canela. </li></ul><ul><li>2 xícaras de farinha de trigo : 2 = 1 xícara de farinha de trigo, </li></ul><ul><li>1xícara de açúcar mascavo : 2 = ½ xícara de açúcar mascavo, </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar branco : 2 = ½ xícara de açúcar branco, </li></ul><ul><li>1colher (sopa) de fermento em pó : 2 = ½ colher de fermento em pó, </li></ul><ul><li>2 xícaras de granola : 2 = 1 xícara de granola </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Observe então a nova quantidade de ingredientes para meia receita: </li></ul><ul><li>1 banana nanica, </li></ul><ul><li>1 ovo grande inteiro, </li></ul><ul><li>3/8 xícara de óleo </li></ul><ul><li>1/2 colher de chá de canela em pó. </li></ul><ul><li>1 xícara de farinha de trigo branco, </li></ul><ul><li>1/2 xícara de açúcar mascavo, </li></ul><ul><li>1/2 xícara de açúcar branco, </li></ul><ul><li>1/2 colher (sopa) de fermento em pó, </li></ul><ul><li>1 xícara de granola </li></ul>
  8. 8. <ul><li>E se você quiser fazer duas receitas do bolo a quantidade de ingredientes será maior? Menor? Ou a mesma? </li></ul><ul><li>O que faremos desta vez? </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Desta vez a quantidade de ingredientes será maior, basta dobrar os ingredientes, ou seja, multiplicar por dois: </li></ul><ul><li>2 bananas nanicas x 2 = 4 bananas , </li></ul><ul><li>2 ovos grandes x 2 = 4 ovos, </li></ul><ul><li>3/4 xícara de óleo x 2 = </li></ul><ul><li>1 colher de chá de canela x 2 = 2 colheres. </li></ul><ul><li>2 xícaras de farinha x 2 = 4 xícaras, </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar mascavo x 2 = 2 xícaras, </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar branco x 2 = 2 xícaras, </li></ul><ul><li>1 colher (sopa) de fermento em pó x 2 = 2 colheres, </li></ul><ul><li>2 xícaras de granola x 2 = 4 xícaras </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Veja agora a quantidade de ingredientes do dobro da receita : </li></ul><ul><li>4 bananas nanicas , </li></ul><ul><li>4 ovos grandes inteiros, </li></ul><ul><li>3/2 xícara de óleo </li></ul><ul><li>2 colheres de chá de canela em pó. </li></ul><ul><li>4 xícara de farinha de trigo branco, </li></ul><ul><li>2 xícaras de açúcar mascavo, </li></ul><ul><li>2 xícaras de açúcar branco, </li></ul><ul><li>2 colheres (sopa) de fermento em pó, </li></ul><ul><li>4 xícaras de granola </li></ul>
  11. 11. BOLO COM COBERTURA DE LARANJA 2ª receita:
  12. 12. <ul><li>INGREDIENTES: </li></ul><ul><li>125 g de manteiga ou margarina; </li></ul><ul><li>1 xícara de açúcar; </li></ul><ul><li>½ colher de chá de suco de limão; </li></ul><ul><li>1 e ½ xícara de farinha de trigo; </li></ul><ul><li>1 e ½ colher de chá de fermento em pó; </li></ul><ul><li>½ colher de chá de sal; </li></ul><ul><li>4 ovos bem batidos. </li></ul><ul><li>COBERTURA: </li></ul><ul><li>1/3 de xícara de suco de laranja; </li></ul><ul><li>casca ralada de ½ laranja; </li></ul><ul><li>1/3 de xícara de mel. </li></ul>
  13. 13. <ul><li>Modo de preparar: </li></ul><ul><li>Bater a manteiga ou margarina até ficar leve. Juntar o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescentar o extrato de limão. Peneirar junto os ingredientes secos e acrescentar à mistura anterior alternadamente com os ovos, batendo bem. Colocar numa forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha. Assar em forno preaquecido, moderado, por 50 minutos. Deixar esfriar por aproximadamente 5 minutos e retirar da forma. </li></ul><ul><li>Glacê: </li></ul><ul><li>Misturar todos os ingredientes e espalhar por igual, em cima e nos lados do bolo, enquanto ainda estiver morno. </li></ul>
  14. 14. <ul><li>1- A receita pede 125 g de manteiga ou margarina. Como podemos obter a quantidade pedida na receita se temos recipientes com: </li></ul><ul><li>250 g? </li></ul><ul><li>b) 500 g? </li></ul>
  15. 15. <ul><li>a) 250 g? Para este tamanho de embalagem, basta dividir ao meio a quantidade do recipiente,pois queremos 125g e </li></ul><ul><li>250 : 2 = 125. </li></ul><ul><li>b) 500 g? Como 500 é o dobro de 250 e no item acima dividimos por dois, para usar apenas 125g de 500g temos que pegar a quantidade do recipiente e dividir por 4, </li></ul><ul><li>500 : 4 = 125. </li></ul>
  16. 16. <ul><li>2- Uma receita de bolo pede que você use 200 g de farinha de trigo. Ao procurar nos armários da cozinha, você descobre um pacote fechado de farinha e lê na embalagem que a quantidade presente é de 1 kg. Assinale com um x a fração do pacote de farinha que deve ser usada na receita: </li></ul><ul><li>( ) 1/3 b) ( ) ½ c) ( ) ¼ d) ( ) 1/5 </li></ul>
  17. 17. <ul><li>Quando queremos encontrar uma quantidade em relação a outra devemos montar uma fração: Neste caso dá para simplificar o numerador e o denominador por 200 e encontramos a resposta: </li></ul><ul><li>( ) 1/3 b) ( ) ½ c) ( ) ¼ d) ( x) 1/5 </li></ul>
  18. 18. <ul><li>Bolo indiano delicioso e fácil </li></ul><ul><li>  </li></ul>3ª receita:
  19. 19. <ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>1 pacote de bolo pão de ló da fleischmann ou bolo festa de outra marca </li></ul><ul><li>1 lata de leite condensado </li></ul><ul><li>1/2 lata de leite </li></ul><ul><li>4 colheres de sopa de canela em pó </li></ul><ul><li>2 pedaços de canela em pau </li></ul><ul><li>1 colher rasa de sopa de manteiga </li></ul><ul><li>  </li></ul>
  20. 20. <ul><li>Modo de Preparo </li></ul><ul><li>Bolo: </li></ul><ul><li>Adicione na massa do bolo da fleischmann as 4 colheres de canela em pó antes de bater. </li></ul><ul><li>Faça o bolo com os ingredientes e as instruções de uso que vem descritas no pacote. </li></ul><ul><li>Recheio: </li></ul><ul><li>Prepare o brigadeiro banco amolecido levando o leite condensado, a manteiga, o leite e a 1 canela em pau, em fogo baixo até soltar da panela, não deixe pegar ponto de brigadeiro para enrolar, deixe bem molinho. </li></ul><ul><li>Em seguida, corte o bolo com uma linha e cubra com o recheio no meio e em cima, depois polvilhe a canela em pó e decore com a canela em pau. </li></ul><ul><li>O bolo rende 15 porções e fica pronto em 50 minutos. </li></ul><ul><li>  </li></ul>
  21. 21. A receita rende 15 porções , na escola que estudo, na minha sala tem 37 alunos , qual é a quantidade de receita que eu tenho que fazer?
  22. 22. <ul><li>Como cada receita rende 15 porções tenho que fazer duas receitas e meia para todos comer um pedaço e ficar satisfeito. </li></ul><ul><li>Pois 15+15+7 = 37. </li></ul>
  23. 23. Qual será a quantidade de ingredientes para a receita de 37 porções? O que devo fazer para encontrar a quantidade certa?
  24. 24. Para ficar fácil, vou duplicar a receita e depois encontrar meia receita e no fim somar tudo. Dobro da receita: 1 pacote de bolo pão de ló da fleischmann ou bolo festa de outra marca x 2 = 2 pacote de bolo 1 lata de leite condensado x 2 = 2 latas de leite condensado 1/2 lata de leite x2 = 1 lata de leite 4 colheres de sopa de canela em pó x 2 = 8 colheres 2 pedaços de canela em pau x 2 = 4 pedaços 1 colher rasa de sopa de manteiga x 2 = 2 colheres
  25. 25. <ul><li>Metade da receita: </li></ul><ul><li>1 pacote de bolo pão de ló da fleischmann ou bolo festa de outra marca : 2 = 1/2 pacote de bolo </li></ul><ul><li>1 lata de leite condensado : 2 = 1/2 lata de leite condensado </li></ul><ul><li>1/2 lata de leite : 2 = 1/4 lata de leite </li></ul><ul><li>4 colheres de sopa de canela em pó : 2 = 2 colheres </li></ul><ul><li>2 pedaços de canela em pau : 2 = 1 pedaço </li></ul><ul><li>1 colher rasa de sopa de manteiga : 2 = 1/2 colher </li></ul>
  26. 26. Veja agora a receita certa para 37 porções: 2 e 1/2 pacotes de bolo pão de ló da fleischmann 2 e 1/2 latas de leite condensado 1 e 1/4 latas de leite 10 colheres de sopa de canela em pó 5 pedaços de canela em pau + 1 pedaço 2 e 1/2 colheres rasa de sopa de manteiga
  27. 27. 1- Qual fração representa a quantidade que cada um vai comer? 2- Qual fração representa a receita normal em relação a nova receita? 3- Se na sala de aula tem 20 meninas, qual fração representa a quantidade de pedaços que o total de meninas vão comer?
  28. 28. 1- Como são 37 pedaços, cada um vai comer 1/37 do bolo. 2- A receita normal rende 15 pedaços e a nova 37, então a fração é 15/37. 3- Como são 20 meninas, a fração será 20/37.
  29. 29. Referências: as receitas e imagens foram encontradas nos seguintes sites: http://quitandinhas.blogspot.com/2008/05/bolo-de-banana-com-canela.html (acesso 29/11/2010) http://www.livrodereceitas.com/bolo3299.htm (acesso 29/11/2010) http://aregina.14.nafoto.net/images/photo20090528014149.jpg (acesso 01/12/2010) http://tudogostoso.uol.com.br/receita/104333-bolo-indiano-delicioso-efacil.html (acesso 08/12/2010) http://tudogostoso.uol.com.br/imagens/receita/104333/36423_g.jpg (acesso 08/12/2010)

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