Antepasto de berinjela
Ingredientes
 3 berinjelas em tiras bem finas
 1 pimentão amarelo em tiras finas
 1 pimentão ver...
Garam masala – Tempero indiano caseiro
Ingredientes
 1 colher de chá de páprica
 2 colheres de chá de cominho em pó
 1 ...
Patê de tomate
Ingredientes
 6 tomates sem sementes
 1 colher (sopa) de azeite
 1 cebola média picada
 1 dente de alho...
Em uma tigela, misture o abacate como otomate, o Meu segredo Maggi e o azeite.
Sirva com os nachos.
Guacamole
Ingredientes...
 ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão, orégano,
sálvia, alecrim, etc.)
 1 colher (sopa)...
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em uma molheira.
Dica: Sirva como acompanhamento de sa...
 1 colher (sobremesa) de sal
 2 ovos
 2 colheres (sopa) de óleo
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
 3 xíca...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Antepasto de berinjela e molhos

209 visualizações

Publicada em

Publicada em: Alimentos
0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
209
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
5
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
4
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Antepasto de berinjela e molhos

  1. 1. Antepasto de berinjela Ingredientes  3 berinjelas em tiras bem finas  1 pimentão amarelo em tiras finas  1 pimentão verde em tiras finas  1 pimentão vermelho em tiras finas  2 cebolas em lâminas finas  100g de azeitonas verdes picadas  Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto  1/2 xícara (chá) de vinagre  1 dente de alho picado  1 xícara (chá) de azeite Modo de preparo Em um refratário grande, coloque a berinjela, os pimentões, a cebola e a azeitona, misture, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, misture os ingredientes e volte ao forno coberto com o papel- alumínio por mais 30 minutos. Retire do forno, tempere com sal, orégano, pimenta do reino, o vinagre e o alho e misture. Regue com o azeite, coloque em um pote hermeticamente fechado e conserve em geladeira.
  2. 2. Garam masala – Tempero indiano caseiro Ingredientes  1 colher de chá de páprica  2 colheres de chá de cominho em pó  1 colher de chá de pimenta caiena  1 colher de chá de orégano  2 colheres de chá de alho em pó Modo de preparo Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermeticamente fechado ou em pote de vidro. Tahine (Pasta de gergelim caseira) Ingredientes  1 xícara (chá) de gergelim branco  Sal a gosto  Quanto baste de água morna  1 colher (chá) de óleo de gergelim Modo de preparo Em uma panela pequena, toste levemente as sementes de gergelim, em fogo baixo. Isto não deve levar mais do que 5 minutos. Deixe esfriar. Moa as sementes de gergelim com o óleo e o sal, em um processador e vá adicionando a água. Adicione a água aos poucos, cerca de uma colher (chá) de cada vez, até obter a consistência desejada. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.
  3. 3. Patê de tomate Ingredientes  6 tomates sem sementes  1 colher (sopa) de azeite  1 cebola média picada  1 dente de alho amassado  1 colher (sopa) de margarina  2 gemas  Sal e pimenta-do-reino a gosto  1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas  ½ xícara (chá) de queijo minas ralado Modo de preparo Corte os tomates em cubos e refogue com o azeite, a cebola e o alho. Espere amornar e bata no liquidificador com a margarina e as gemas. Leve novamente ao fogo e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre. Retire do fogo e tempere com o sal e a pimenta. Acrescente as azeitonas e o queijo minas ralado. Misture bem e sirva c Guacamole Ingredientes  1 abacate picado  1 tomate sem sementes picado  1 stick de Meu Segredo Maggi  2 colheres (sopa) de azeite  1 pacote de nachos ou tacos (150g) para acompanhar Modo de preparo
  4. 4. Em uma tigela, misture o abacate como otomate, o Meu segredo Maggi e o azeite. Sirva com os nachos. Guacamole Ingredientes  1 abacate grande  Sal a gosto  1 tomate sem pele e sem sementes picado  1 cebola pequena picada  1 colher (sopa) de suco de limão  1 colher (sopa) de coentro picado  Salgadinhos de milho para acompanhar Modo de preparo Em uma tigela, amasse o abacate, misture o sal. Acrescente o tomate, a cebola, o suco de limão e o coentro. Misture bem. Sirva em potes acompanhados de salgadinhos. (Veja a Versão Caseira do salgadinho Doritos aqui). Dicas: quem aprecia Guacamole picante pode acrescentar pimenta ou molho de pimenta. O coentro pode ser substituído por salsinha. Tempero caseiro Ingredientes  1 e ½ xícara (chá) de sal grosso  4 dentes de alho picados  1 cebola pequena picada
  5. 5.  ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão, orégano, sálvia, alecrim, etc.)  1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino preta Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despeje em um pote com tampa e utilize em até 2 meses Molho agridoce Ingredientes  ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)  ¼ de xícara (chá) de gengibre ralado  1 colher (café) de óleo de gergelim  1 colher (café) de glucose de milho  Sal a gosto Modo de preparo Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Transfira para uma molheira e sirva. Dica: Este molho pode acompanhar, além de saladas, peixes, carnes e aves. Molho de maçã Ingredientes  1 maçã com casca picada  ½ xícara (chá) de água  1 limão  1 colher (sopa) de hortelã  1 pitada de sal
  6. 6. Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em uma molheira. Dica: Sirva como acompanhamento de saladas. Molho de iogurte grego Ingredientes  1 pote de iogurte grego natural (200g)  3 colheres (sopa) de vinagre branco  1 colher (sopa) de mostarda  2 colheres (sopa) de mel  2 colheres (sopa) de azeite  1 colher (chá) de sal Modo de preparo Em um vidro com tampa, coloque o iogurte, o vinagre, a mostarda, o mel, o azeite e o sal. Agite vigorosamente até ficar Pão integral com semente de linhaça Ingredientes  2 xícaras (chá) de água morna  2 tabletes de fermento biológico (30g)  1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  7. 7.  1 colher (sobremesa) de sal  2 ovos  2 colheres (sopa) de óleo  2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral  3 xícaras (chá) de farinha de trigo  ½ xícara (chá) de linhaça  1 xícara (chá) de uva passas sem sementes  Leite para pincelar  Sementes de gergelim e linhaça para polvilhar Modo de preparo Bata no liquidificador a água, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo e o óleo. Em uma tigela, coloque as farinhas, acrescente o conteúdo do liquidificador e misture muito bem. Cubra e deixe crescer por 30 minutos. Junte a linhaça e as uvas passas e misture. Cubra e deixe crescer por mais 20 minutos. Coloque a massa em duas formas untada e polvilhada com farinha de trigo. Pincele o leite e salpique as sementes. Asse em forno preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos. Dica: Se desejar substitua as passas por castanhas.

×