Programa Institucional de Emprendedores - Dirección de Extensión y Educación Continua - Universidad del Valle

1. BOLETÍN DE EMPRENDIMIENTO No. 4
Octubre 5 de 2009

2. 1. A PROPÓSITO DE INNOVACIÓN Y
EMPRENDIMIENTO
2. SEMANA GLOBAL DEL EMPRENDIMIENTO
3. CASO EMPRENDEDOR: Rincón del Sur, un refugio
para nariñenses
4. NOTICIAS EMPRENDEDORAS
5. CONVOCATORIAS Y CONCURSOS DE
EMPRENDIMIENTO
6. CONTACTO

4. La innovación y el emprendimiento son dos temas que van de la mano y de los cuales se
debe hacer una reflexión concienzuda si se quiere tener resultados óptimos dentro de
una organización empresarial. En este Boletín número 4, el profesor Bernardo Pérez de
la Universidad del Valle, hace una reflexión acerca de estos dos tópicos, desde el
análisis del sistema de creación de valor. El mundo celebrará durante el mes de
noviembre la Semana Global del emprendimiento, la cual tiene como objetivo unir a
millones de jóvenes y generar un espacio de reflexión que permita la creación de
nuevas ideas y buscar mejores formas de construir futuro a través del emprendimiento.
En este artículo el lector podrá tener una idea de lo qué es la Semana del
Emprendimiento, quiénes la organizan y cómo se vivirá en Colombia.
El caso emprendedor de este número cuenta la historia de Rincón del Sur, un
restaurante familiar de comidas típicas del sur de nuestro país, que se ha ido
convirtiendo en el refugio de muchos nariñenses y un sitio de interés para caleños y
vallunos.
Por último, como en todas las ediciones anteriores, los lectores podrán informarse
acerca de diferentes eventos, concursos y convocatorias vigentes en el mundo del
emprendimiento.

6. A PROPÓSITO DE INNOVACIÓN Y
EMPRENDIMIENTO
Innovar es una oportunidad de cambio a mejor y la innovación es su proceso, el cual se
traduce en transformar conocimiento en algún tipo de valor reconocido, ya sea este
valor económico, afectivo, de autoestima. La innovación es un proceso que evalúan los
demás. En democracia, las cosas son como las ven los demás, valen lo que los demás
pagan por ellas (Justo Nieto Nieto).
El Sistema de Creación de Valor está conformado
por todos los agentes involucrados sean clientes,
proveedores, la sociedad, el medio ambiente, el
estado, las organizaciones (representadas por sus
accionistas y su personal), etc. Por tanto, todos y
cada uno de estos agentes debe percibir creación
de valor. Para una Organización la creación de valor
se cuantifica en la Productividad y se logra bien sea
mediante el Mejoramiento Continuo, aplicando
conocimiento a las Tareas Existentes o mediante la
Innovación, aplicando conocimiento a las Tareas
Nuevas.
El origen de la creación de valor está en el cliente,
esto es:
 El valor es definido por el cliente
 El valor es sensible al tiempo y al contexto
 El valor no puede ser definido, creado o agregado por una sola función
En consecuencia, las empresas son organizaciones que colaboran con otras para
resolver total o parcialmente los problemas de un cliente final, de una forma específica
y mejor que sus competidores. Su ventaja estriba en usar de forma eficiente recursos y
procesos equiparables o mejores que los de sus competidores.

7. Por lo tanto es preciso pasar de un nivel de Conocimiento Individual a un nivel de
Conocimiento Grupal (lo cual genera Tecnología), luego a un nivel de Conocimiento
Organizacional (lo cual genera Innovación), para finalmente llegar al máximo nivel de
Conocimiento Inter Organizacional (lo cual genera Creación de Valor).
Bernardo Pérez

8. SEMANA GLOBAL DE EMPRENDIMIENTO
Por una semana, millones de jóvenes
alrededor del mundo se unirán a un
movimiento creciente de personas
emprendedoras con objetivo de generar
nuevas ideas y buscar mejores formas de
construir al futuro. La Semana Global de
Emprendimiento fue fundada y es
coordinada por la Fundación Kauffman
(Estados Unidos) y la organización Make
your Mark (Reino Unido).
Durante esta semana decenas de países
se unen para inspirar a la gente joven a
utilizar al máximo su creatividad, innovación e imaginación. Motivarlos a Pensar en
GRANDE y a volver sus ideas realidad.
Del 16 al 22 de noviembre de 2009, la Semana Global del Emprendimiento conectará
gente joven a través de actividades locales, nacionales e internacionales diseñadas para
ayudarlos a explorar su potencial como emprendedores e innovadores.
Estudiantes, Profesores, Empresarios, Líderes de Negocios, Líderes Sociales, miembros
del Gobierno y muchos otros, participarán en diferentes actividades, para explotar la
energía de las redes sociales, para conectar personas que actúan en sus comunidades
locales y para celebrar el emprendimiento alrededor del mundo.
La semana Global del emprendimiento, tiene como objetivos:
 Introducir la noción de Comportamiento Emprendedor a tantas personas
menores de 30 años como sea posible, quienes de otra manera, no

9. considerarían emprender como un “Proyecto de Vida”.
 Introducir a la red emprendedores (empresarios) activos e inspiradores
alrededor del mundo para que guíen e instruyan a la próxima generación de
talento emprendedor en su búsqueda por alcanzar su sueño empresarial.
 Demostrar que el camino a una Cultura Emprendedora necesita el trabajo
conjunto del sector privado, el gobierno, las entidades educativas, las
organizaciones sin ánimo de lucro y los medios. Ningún sector u organización
trabajando aisladamente puede crear verdaderas oportunidades en una escala
mayor.
 Informar a los líderes de opinión y a las personas encargadas de liderar las
políticas públicas sobre la importancia del Emprendimiento para la salud
económica y la cultura de los países. Adicionalmente, dar la oportunidad a
diferentes países que aprendan de las políticas y las prácticas exitosas en cada
uno de ellos.
SEMANA DE EMPRENDIMIENTO EN COLOMBIA
En simultánea con 75 países
alrededor del mundo, se desarrollará
en Colombia la Semana Global del
Emprendimiento, la cual que
permitirá a los participantes
conectarse y conocer las iniciativas
que brindan apoyo al
emprendimiento en el país y las
oportunidades de crecimiento y
desarrollo que tienen a su alcance.
Además permitirá integrar y
promocionar las actividades
desarrolladas por las organizaciones
más reconocidas de apoyo al emprendimiento de los sectores privado, público y
académico en las principales regiones del país.

10. El impulso al emprendimiento es una de las herramientas esenciales para promover el
crecimiento económico de Colombia. El desarrollo de esta semana es un gran logro
para el país, pues lo pone en sintonía con las acciones globales, articulando intereses,
fortaleciendo el desarrollo de políticas y elevando el interés de las organizaciones
mundiales para promover el emprendimiento en Colombia, lo que favorece su
desarrollo empresarial.
Serán 5 días en Colombia en los que más de 30 entidades que impulsan el
emprendimiento, se darán cita en diferentes ciudades del país con una agenda de cerca
de 60 eventos enfocada a articular acciones y aprovechar eficientemente las políticas
que se están construyendo en el país a favor del emprendimiento. Las entidades
privadas encargadas de organizar y promocionar la Semana Global de Emprendimiento
en Colombia son: el Programa Destapa Futuro, de Bavaria; la Fundación Colombia
Emprendedora, de Junior Achievement; la Fundación Corona a través del programa
Jóvenes con Empresa; la Revista Dinero, mediante el concurso Ventures; la Cámara de
Comercio de Bogotá; el programa CREAME y la ANDI. De parte de la academia están
liderando esta iniciativa la Universidades de Los Andes, EAN, Javeriana y EAFIT. Dentro
de las organizaciones públicas, la Semana Global del Emprendimiento cuenta con el
apoyo y liderazgo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el SENA, el programa
Colombia Joven y las Redes Regionales de Emprendimiento de los Departamentos de
Nariño, Atlántico y Risaralda.

12. CASO EMPRENDEDOR: Rincón del Sur, un refugio
Nariñense
Rincón del sur es un negocio
familiar, que nació hace
aproximadamente 12 años. Este
restaurante de comidas típicas es un
refugio para todos los nariñenses
radicados en Cali que desean
recordar un poco de la cultura de su
tierra a través de los deliciosos
platos típicos de la región sur de
nuestro país, y un lugar interesante
para los caleños y vallunos que
desean probar y conocer esta
interesante cultura a través de su
gastronomía.
El proceso de crecimiento y desarrollo de este proyecto empresarial comenzó cuando
Samuel Isaza, uno de los dos socios del proyecto, mientras estudiaba Tecnología de
Alimentos, conoció el programa Fondo Emprender, y realizó un curso de
emprendimiento del SENA, que fue dictado en la Universidad del Valle. Con el
conocimiento base para diseñar un plan de negocio y re-estructurar la empresa familiar,
se creó un grupo interdisciplinar compuesto por un ingeniero industrial, un tecnólogo
en alimentos y un administrador de empresas, quienes decidieron investigar el
mercado de su negocio, viajando directamente a Nariño, para conocer las diferentes
formas en las que se comercializaban las comidas típicas, en especial, su producto
estrella: el cuy. Con su proyecto de negocio totalmente estructurado aplicaron a la IV
convocatoria Fondo Emprender, en la que salieron favorecidos.
Desde entonces comenzó una nueva etapa para Rincón del Sur en la que se
consiguieron nuevas instalaciones para el negocio y se comenzaron a crear y gestionar
distintas estrategias de mercadeo, con el fin de hacer que el restaurante se empezara a
posicionar en Cali, como uno de los restaurantes de comidas típicas más apetecidos, y

13. como un lugar de encuentro para la colonia nariñense de la ciudad. Es así que, como
parte de estas estrategias de promoción, Rincón del Sur, participa en el Festival del
Cuy, en el que se realizan actividades culturales para promover la integración de los
nariñenses, y para reavivar las tradiciones de la región. Este festival, el cual ya va por su
versión número 14, no sólo ofrece una variada oferta de comidas típicas, sino que
además cuenta con diferentes
actividades artísticas como la
muestra y venta de artesanías, y
participación de grupos folclóricos
de danza y música. La participación
en este evento es un paso muy
importante para el restaurante, pues
el Festival del Cuy, es la actividad en
la que un mayor número de
nariñenses se reúnen para recordar
sus costumbres y tradiciones, y el
momento ideal para promocionar
los productos y servicios del restaurante.
Rincón del Sur tiene proyectado para este año, comenzar nuevas estrategias de
mercadeo que permitan la promoción y posicionamiento del lugar, como por ejemplo,
establecer alianzas con casas banqueteras para que realicen sus eventos en el
restaurante y de esta manera se dé a conocer el sitio y sus servicios. Además tiene
programado realizar una serie de actividades con el fin de promover el encuentro de la
colonia nariñense, como la Nariñoteca, la cual se realizará dentro del marco del
cumpleaños del restaurante; la celebración del Carnaval de Blancos y Negros, para
todos los que no tienen la oportunidad de viajar hasta su lugar de origen, y, el Festival
Gastronómico Nariñense, en el que los asistentes podrán no sólo disfrutar de excelente
comida típica, sino además escuchar la música tradicional.
Contacto:
Rincón del Sur
Kilómetro 12 vía Cali-Jamundí
Tel: 555 81 95 - 3146296271
Correo electrónico: rincondelsureu@hotmail.com

14. EVENTOS DE EMPRENDIMIENTO
GESTIÓN DE LA EMPRESA DE LA FAMILIA EN TIEMPOS DE CRISIS
Tenemos el gusto de invitarlos a “Gestión de la Empresa de Familia en tiempos de
Crisis” II Simposio Internacional de Empresas de Familia, el cual se realizará en el mes
de octubre los días 28 y 29, en la Universidad del Salle, Bogotá D.C. Este evento está
siendo organizado por la Universidad del Salle, coordinado por el Centro de desarrollo
de empresas familiares – CEDEF y apoyado por la Asociación colombiana de Facultades
de Administración – ASCOLFA.
PRIMER ENCUENTRO NACIONAL DE LA INDUSTRIA AERONÁUTICA
El próximo 14 de octubre se realizará el
Primer Encuentro Nacional de la Industria
Aeronáutica, el cual es organizado por la
Escuela Militar de Aviación Marco Fidel
Suárez de la Fuerza Aérea Colombiana con
el apoyo de la Cámara de Comercio de
Cali. Este evento tiene como objetivo
principal presentar y proponer a los
empresarios, la fabricación de bienes y
oferta de servicios aeronáuticos
demandados por la Fuerza Aérea y por el
sector aeronáutico nacional.

15. EXPONEGOCIOS 2009
La cámara de Comercio de Cali realizará el 6 y 7 de octubre en el Centro de Eventos
Valle del Pacífico, Exponegocios 2009 “La ciudad, la región y los empresarios del Valle del
pacífico”. Este evento busca mostrar la oferta y la demanda de los productos y servicios
de los empresarios e impulsar el desarrollo de nuestra ciudad y de la región.
Exponegocios 2009 estará compuesto por el Encuentro Anual de Afiliados, una
muestra empresarial e institucional, una rueda de negocios multisectorial, Salón de
investigación, Desarrollo y Tecnología y el desarrollo de una agenda académica donde
el evento busca promover la realización de negocios y alianzas estratégicas, entre los
actores vinculados a la feria y potenciales compradores locales, regionales, nacionales e
internacionales y las instituciones invitadas. Si está interesado en participar ingrese a la
página www.exponegociosccc.com o comuníquese al teléfono: 8861300 ext. 356, 588
para mayor información acerca del evento.
RED DE EMPRENDEDORES UNIVALLE PARTICIPA EN EXPONEGOCIOS
2009
La Red de Emprendedores Univalle, gracias a la gestión
realizada, logró obtener el patrocinio de Comfandi y la Cámara
de Comercio de Cali, para su participación en el evento Expo-
Negocios 2009.

16. XX CONGRESO LATINOAMERICANO SOBRE ESPÍRITU EMPRESARIAL
La Universidad Icesi de
Cali-Colombia, tiene el
gusto de presentar el
XX Congreso
Latinoamericano Sobre
Espíritu Empresarial, el
cual es un evento
organizado por el
Centro de Desarrollo
del Espíritu Empresarial
(CDEE), que busca crear a través de él, una comunidad académica y empresarial
preocupada por los temas propios al Espíritu Empresarial, a la Creación y al
Fortalecimiento de las Empresas Latinoamericanas y a la Educación Empresarial. El
tema central del congreso será: “La Transformación Empresarial: Estrategia Frente al
Desafío de la Perspectiva Mundial”.
Para mayor información sobre este evento visiten la siguiente dirección:
http://www.Icesi.edu.co/clee2009
2O. SEMINARIO TALLER INTERNACIONAL - AGRICULTURA URBANA
EL seminario Taller es una herramienta para la Seguridad Alimentaria y la Lucha contra
el Hambre que se realizará el 13, 14 y 15 de octubre de 2009 en Medellín, Colombia. Este
evento es organizado por la Gobernación de Antioquia, La Oficina Regional de la FAO
para América Latina y el Caribe – Equipo Multidisciplinario de América del Sur, el Grupo
de Agricultura Proyecto UTF/COL/027/COL (2009-2011) – FAO MANA: “Contribución a la
seguridad alimentaria de Antioquia a través de la implementación de buenas prácticas
agrícolas (BPA) y de huertas familiares productivas (HFP) como medios para generar
ingresos y mejorar la nutrición de las familias vulnerables del departamento.”, IPES –
Promoción del Desarrollo Sostenible e Iniciativa América Latina sin Hambre.

17. I SEMINARIO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Los estudiantes de Ingeniería Industrial de la Universidad del Valle tienen el gusto de
invitarlos a su Primer Seminario de Ingeniería Industrial, Análisis de la Cadena de
Abastecimiento "Enfoque Financiero y Logístico". Este evento se realizará el próximo
16 de Octubre de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. en la Universidad del Valle.
Si desean participar y obtener información sobre la inscripción pueden comunicarse al
3168788300 - 3122714054 o al 3212100 ext. 2884.

18. SEMINARIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
Con la finalidad de que sea
difundida entre los empresarios de
nuestra región, las prácticas de
Producción Más Limpia, la
corporación Autónoma de la Región
del Valle del Cauca y el Centro
Regional de Producción Más Limpia,
tienen el gusto de invitarlos el
próximo 22 y 23 de Octubre en la
Universidad Icesi a participar del
evento “Innovación de la Gestión
Ambiental: Transformación
productivas y ventajas competitivas
de la gestión ambiental en el Valle del Cauca”.

20. COMPETENCIA INTERNACIONAL DE NEGOCIOS “TIC AMERICAS 2010”
Jóvenes emprendedores menores de 36 años pueden empezar a registrar sus equipos
en la Competencia Talento e Innovación de las Américas (TIC Americas) 2010, cuando la
fase en línea inicie al mediodía del Jueves 1 de Octubre del 2009, ha anunciado el Young
Americas Business Trust (YABT).
“La competencia internacional de negocios TIC Americas / Perú 2010 ofrece nuevas
oportunidades para que los jóvenes de las Américas y del Perú –donde serán las finales-
expandan su idea de negocio. Anunciaremos nuevas categorías en el sector de recursos
naturales, lo cual es sumamente emocionante,” comentó Roy Thomasson, Presidente
del Young Americas Business Trust.
Además comentó que, “en el 2010 los participantes tendrán la oportunidad de
presentar sus proyectos en Español o Inglés, dando a mas jóvenes la oportunidad de
beneficiarse de la experiencia de participar en la competencia y la posibilidad de ganar
un premio del TIC Americas”.
TIC Americas otorga premios como una competencia internacional de negocios y un
acelerador para jóvenes emprendedores por medio de entrenamiento y expansión de
sus redes de contacto. Los ganadores de TIC Americas tienen la oportunidad de

21. participar en el Global TIC en Asia. Equipos participantes en años anteriores reportaron
que TIC Americas fue lo que los impulsó a iniciar su negocio y el cual más tarde ha
influenciado positivamente para acceder a mercados.
Compañías que operan en las Américas también pueden llegar a los jóvenes
emprendedores a través de TIC Americas involucrándose como patrocinador de
equipos locales y de los eventos regionales que forman parte de la competencia.
Para mayor información, puede ponerse en contacto con el Programa Emprendedores
Univalle al: 3212100 Ext. 2884 o al correo: emprendedores@univalle.edu.co
A TERCERA RONDA
El pasado 2 de septiembre se dieron a conocer los proyectos seleccionados por el
concurso VENTURES 2009 para continuar su participación en la tercera fase, en la cual
tenemos el gusto de felicitar a nuestra emprendedora por continuar en el concurso, la
emprendedora seleccionada para continuar en la tercera fase es:
7. AMF Laboratorio – Lina María Cardona
FELICITACIONES!!!
¡Anímense a ser parte del progreso y el éxito empresarial!
Para mayor información, puede ponerse en contacto con el Programa Emprendedores
Univalle al: 3212100 Ext. 2884 o al correo: emprendedores@univalle.edu.co

22. AGRADECIMIENTOS
Agradecemos la colaboración de:
Bernardo Pérez
Profesor de la Escuela de Ingeniería Industrial
Universidad del Valle
CONTACTO
Escríbanos sus experiencias y comentarios para publicarlos en el
siguiente número de nuestro Boletín.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
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