TALLER
ARMADO DE MENÚ EJECUTIVO
JIMENA - JIMENA.TOMARELLI@GMAIL.COM
lunes 8 de julio de 13
¿QUÉ ES UN MENÚ EJECUTIVO?
EL MENÚ EJECUTIVO ES UN DOCUMENTO
SINTÉTICO, QUE RESUME LOS ASPECTOS
ESENCIALES DE UN PROYECTO
...
¿CUÁL ES SU OBJETIVO?
EVALUAR SI ES FACTIBLE AVANZAR O NO
EN LA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS
ES UNA
HERRAMIENTA
COMP...
¿DONDE LO COMPLETAMOS?
HAY TIEMPO
HASTA EL 15/07
LOS MENÚ
SELECCIONADOS
ENTRAN AL
PROGRAMA,
PARA SER
TUTORIADOS EN
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CASO
✓ JUAN ES ESTUDIANTE DE LA
FACULTAD Y TIENE UNA IDEA DE
NEGOCIOS.
✓ SE INFORMÓ DE LA NUEVA
TENDENCIA EN CRECIMIENTO D...
PRIMEROS PASOS EN EL ARMADO DEL MENÚ
✓ SI NO SOS DE LA FACULTAD: AÑO DE
INGRESO Y MATERIAS, NO SE COMPLETA
✓ COORDINADOR: ...
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO EMPRESARIAL
DESCRIBIR EN POCAS PALABRAS:
- DE QUÉ SE TRATA EL PROYECTO (QUÉ ES LO QUE HACE)
- ...
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
¿QUE PROBLEMAS SOLUCIONA EL PROYECTO? ¿DE
ALGUNA FORMA MEJORA LO QUE HAY EN EL MERCADO
HOY?
...
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
EJEMPLO
✓ EL USO DE STEVIA EN LOS ALIMENTOS VIENE CRECIENDO MUCHO POR
SER EN UN ENDULZANTE N...
3. ANÁLISIS EXTERNO
✓ANÁLISIS DE DEMANDA
✓DEFINA Y JUSTIFIQUE EL POSIBLE MERCADO OBJETIVO.
✓TENDENCIA DEL MERCADO EN LOS Ú...
3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ ANÁLISIS DE DEMANDA : CÓMO SE CONSTITUYE LA DEMANDA
Y QUÉ POTENCIALIDAD TIENE ¿ VA A CREC...
3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ LA DEMANDA DEL PRODUCTO TIENE POTENCIALIDAD DEBIDO A LA CANTIDAD DE
PERSONAS INTERESADAS ...
3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO /NICHO DE MERCADO:
¿A QUE SEGMENTO O NICHO ME DIRIJO? PUEDO ESTIM...
3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ SEGMENTO / NICHO DE MERCADO:
✓ CONSUMIDOR: SE DIRIGE A PERSONAS ENTRE 18-80 AÑOS, DE INGR...
4. ANÁLISIS INTERNO
✓ VENTAJA COMPETITIVA SUSTENTABLE S/ LA QUE SE
BASA EL PROYECTO.
✓ HABILIDADES DISTINTIVAS: ¿PORQUÉ SO...
3. ANÁLISIS INTERNO
✓ UNA VC ES QUE POR EL MOMENTO EL PRODUCTO DENTRO DE PRODUCTOS FRESCOS,
SERÍA EL PRIMERO EN EL MERCADO...
¿DUDAS?
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INCUBADORA@FCECON.UNR.EDU.AR
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Armado de Menú ejecutivo

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¿Cómo armar un menú ejecutivo? Esta presentación es la que utilizamos en el "Taller de armado de menú ejecutivo" en la Incubadora Universitaria de empresas de Universidad Nacional de Rosario. Es una guía acerca de esta herremienta que es muy útil para presentar proyectos empresariales o sociales que estan en una etapa preliminar al armado de un plan de negocios

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Armado de Menú ejecutivo

  1. 1. TALLER ARMADO DE MENÚ EJECUTIVO JIMENA - JIMENA.TOMARELLI@GMAIL.COM lunes 8 de julio de 13
  2. 2. ¿QUÉ ES UN MENÚ EJECUTIVO? EL MENÚ EJECUTIVO ES UN DOCUMENTO SINTÉTICO, QUE RESUME LOS ASPECTOS ESENCIALES DE UN PROYECTO EMPRESARIAL / SOCIAL, DE UNA IDEA O DE UN EMPRENDIMIENTO. lunes 8 de julio de 13
  3. 3. ¿CUÁL ES SU OBJETIVO? EVALUAR SI ES FACTIBLE AVANZAR O NO EN LA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS ES UNA HERRAMIENTA COMPLEJA Y LLEVA TIEMPO! ✓ PERMITE DESCARTAR IDEAS QUE NO SIRVEN (AHORRAS TIEMPO Y $) ✓ AYUDA A PENSAR Y TRABAJAR MEJOR LA IDEA ✓ ES SIMILAR A LO QUE SE SOLICITA EN OTRAS CONVOCATORIAS PARA CONSEGUIR FINANCIACIÓN. lunes 8 de julio de 13
  4. 4. ¿DONDE LO COMPLETAMOS? HAY TIEMPO HASTA EL 15/07 LOS MENÚ SELECCIONADOS ENTRAN AL PROGRAMA, PARA SER TUTORIADOS EN EL ARMADO DE UN PLAN DE NEGOCIOS. lunes 8 de julio de 13
  5. 5. CASO ✓ JUAN ES ESTUDIANTE DE LA FACULTAD Y TIENE UNA IDEA DE NEGOCIOS. ✓ SE INFORMÓ DE LA NUEVA TENDENCIA EN CRECIMIENTO DEL USO DE STEVIA, ENDULZANTE NATURAL. ✓ SU IDEA ES REALIZAR GALLETITAS Y TORTAS QUE UTILICEN STEVIA EN VEZ DE AZUCAR Y COMERCIALIZARLO AL POR MAYOR EN ROSARIO. lunes 8 de julio de 13
  6. 6. PRIMEROS PASOS EN EL ARMADO DEL MENÚ ✓ SI NO SOS DE LA FACULTAD: AÑO DE INGRESO Y MATERIAS, NO SE COMPLETA ✓ COORDINADOR: SI ES UN PROYECTO IND¡VIDUAL = INTEGRANTE ✓TÍTULO: FÁBRICA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ENDULZADOS CON STEVIA EN ROSARIO ROSARIO MENÚ EJECUTIVO PROTOTIPO / FABRICACIÓN .. lunes 8 de julio de 13
  7. 7. 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO EMPRESARIAL DESCRIBIR EN POCAS PALABRAS: - DE QUÉ SE TRATA EL PROYECTO (QUÉ ES LO QUE HACE) - CUÁL ES SU VENTAJA - DIFERENCIAL - A QUÉ MERCADO SE DIRIGE (EN TÉRMINOS GENERALES) EJEMPLO FABRICACIÓN DE GALLETITAS Y TORTAS ENDULZADOS EN BASE A STEVIA, PARA SER COMERCIALIZADOS EN DIETÉTICAS Y PANADERÍAS DE LA CIUDAD DE ROSARIO Y ALREDEDORES LA STEVIA ES UN ENDULZANTE NATURAL, QUE NO AGREGA CALORÍAS Y ES APTO PARA DIABÉTICOS, SU UTILIZACIÓN ESTÁ CRECIENDO MUCHO, EN 2012 SE APROBÓ SU USO EN EL COD. ALIM ARGENTINO. lunes 8 de julio de 13
  8. 8. 2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ¿QUE PROBLEMAS SOLUCIONA EL PROYECTO? ¿DE ALGUNA FORMA MEJORA LO QUE HAY EN EL MERCADO HOY? ¿ES ORIGINAL? ¿AHORRA COSTOS?¿AHORRA TIEMPO? ¿MEJORA EN CALIDAD?¿ES DIFERENTE A LO QUE HAY? lunes 8 de julio de 13
  9. 9. 2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO EJEMPLO ✓ EL USO DE STEVIA EN LOS ALIMENTOS VIENE CRECIENDO MUCHO POR SER EN UN ENDULZANTE NATURAL, QUE ELIMINA PROCESOS QUÍMICOS, NO TIENE CALORÍAS Y ES APTO PARA DIABÉTICOS. ✓ CASI NO EXISTEN PRODUCTOS EN BASE A HARINA QUE UTILICEN STEVIA EN LUGAR DE AZUCAR/EDULCORANTES ARTIFICALES EN EL MERCADO DE ROSARIO. FUE APROBADA SU UTILIZACIÓN EN COD ALIMENTARIO ARGENTINO EN 2012 ✓ LA IDEA CONSISTE EN REALIZAR PRODUCTOS CUYA FABRICACIÓN SEA ALGO ARTESANAL, DE CALIDAD. UTILICE POCOS PROCESOS INDUSTRIALES Y PROVEA A PANADERÍAS Y DIETÉTICAS LOCALES CON PRODUCTOS FRESCOS (GALLETAS Y TORTAS), QUE HOY EN DÍA NO ESTAN EN EL MERCADO. lunes 8 de julio de 13
  10. 10. 3. ANÁLISIS EXTERNO ✓ANÁLISIS DE DEMANDA ✓DEFINA Y JUSTIFIQUE EL POSIBLE MERCADO OBJETIVO. ✓TENDENCIA DEL MERCADO EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS, MAGNITUD DE LA NECESIDAD. ✓ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO/NICHO DE MERCADO (TAMAÑO Y CRECIMIENTO). ✓ PERFIL DEL CONSUMIDOR Y/O CLIENTE ✓OPORTUNIDADES Y AMENAZAS. lunes 8 de julio de 13
  11. 11. 3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO ✓ ANÁLISIS DE DEMANDA : CÓMO SE CONSTITUYE LA DEMANDA Y QUÉ POTENCIALIDAD TIENE ¿ VA A CRECER POR ALGUN MOTIVO?¿TENEMOS REFERECIAS? ✓ DEFINA Y JUSTIFIQUE EL POSIBLE MERCADO OBJETIVO: - QUE CARACTERÍSTICAS TIENE EL MERCADO AL QUE SE DESEA LLEGAR. ¿ES UN MERCADO NUEVO?¿ES UN PRODUCTO NUEVO EN UN MERCADO EXISTENTE? - TENDENCIAS DE ESTE MERCADO EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS. - EXPLICAR CUÁL ES LA NECESIDAD A CUBRIR Y SU MAGNITUD, PARA JUSTIFICAR LA EXISTENCIA DEL PROYECTO. lunes 8 de julio de 13
  12. 12. 3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO ✓ LA DEMANDA DEL PRODUCTO TIENE POTENCIALIDAD DEBIDO A LA CANTIDAD DE PERSONAS INTERESADAS POR CONSUMIR PRODUCTOS NATURALES, CON MÍNIMOS PROCESOS INDUSTRIALES INVOLUCRADOS EN ROSARIO, Y A LA VEZ QUE NO AGREGUEN CALORÍAS. (HOY EN DIA EXISTEN MUCHOS ENDULZANTES -SUST- QUE NO AGREGAN CALORÍAS, PERO SON VISTOS COMO DAÑINOS PORQUE AGREGAN PROCESOS Y CONSERVANTES) ✓ ESTO SE EVIDENCIA DEBIDO AL GRAN INCREMENTO QUE HUBO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EN LA CIUDAD DE NEGOCIOS ASOCIADOS A COMIDAS NATURALES, DIETÉTICAS, RESTAURANTS, ETC. ES UNA TENDENCIA GLOBAL QUE HOY EN DÍA SE VE EN LA CIUDAD. LA CANTIDAD DE DIETÉTICAS HABILITADAS EN ROSARIO ES DE .. . ✓ SE TRATA DE UN PRODUCTO NUEVO EN UN MERCADO EXISTENTE, DEBIDO A QUE LA DEMANDA EXISTE, PERO HOY EN DÍA HAY POCOS PRODUCTOS DISPONIBLES CON ESTAS CARACTERÍSTICAS Y ESPECIALMENTE LOS QUE SON “FRESCOS”. EN EL CASO DEL USO DE STEVIA, SE EVIDENCIA POR.. ✓ COMPETENCIA: - PRODUCTOS TIPO FLAN ENDULZADOS EN BASE A STEVIA (TRINI)/ PROD. ENDULZADOS CON ARTIFICIALES Y ORGANICOS NO DIETETICOS - GALLETITAS / FACTURAS Y TORTAS COMUNES. lunes 8 de julio de 13
  13. 13. 3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO ✓ ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO /NICHO DE MERCADO: ¿A QUE SEGMENTO O NICHO ME DIRIJO? PUEDO ESTIMARLO? ¿QUE CARACTERÍSTICAS TIENE? ✓ PERFIL DE CONSUMIDOR O CLIENTE: H/M - RANGO DE EDAD - ACTIVIDAD - GUSTOS? - ¿COMO LLEGO A EL?, ¿DONDE LO ENCUENTRO? ✓ OPORTUNIDADES Y AMENAZAS: ¿ CON QUE OPORTUNIDADES ME PUEDO ENCONTRAR (EJ: PARA QUE AUMENTE MI MERCADO / RENTABILIDAD) Y AMENAZAS QUE PUEDAN AFECTAR ESTAS VARIABLES (INGRESO DE NUEVOS COMPETIDORES, CAMBIOS EN REGULACIONES, INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS). lunes 8 de julio de 13
  14. 14. 3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO ✓ SEGMENTO / NICHO DE MERCADO: ✓ CONSUMIDOR: SE DIRIGE A PERSONAS ENTRE 18-80 AÑOS, DE INGRESOS MEDIOS , QUE ESTEN PREOCUPADOS POR CUIDAR SU SALUD, Y QUE A LA VEZ TENGA INTERÉS EN CONSUMIR PRODUCTOS QUE NO TENGAN TANTOS CONSERVANTES / PRODUCTOS BAJOS EN CALORÍAS, QUE ESTEN EN ROSARIO O ALREDEDORES. EL TARGUET QUE MAS PUEDE VALORAR EL PRODUCTO SON PERSONAS DIABÉTICAS. ✓ LA VENTA SE DIRIGE A PANADERÍAS DE LA CIUDAD DE ROSARIO QUE DESEEN VENDER PRODUCTOS SALUDABLES, Y DIETÉTICAS QUE ESTEN HABILITADAS PARA VENDER ESTOS PRODCUTOS (SEMI FRESCOS). ✓ OPORTUNIDADES: ✓ CONVENIOS CON MÉDICOS Y NUTRICIONISTAS, ORGANIZACIONES, ASOCIACIONES VINCULADAS A LA SALUD. ✓ DESARROLLAR OTROS PRODUCTOS COMO BUDINES, TOSTADAS, FACTURAS.. SI EL PÚBLICO RESPONDE BIEN. ✓AMENAZAS: ✓ EL PRODUCTO STEVIA ESTÁ RECIENTEMENTE HABILITADO EN COD. ALIM, QUIZAS SE DEMORA LA APROBACIÓN DEL PRODUCTO FINAL. ✓MUCHOS COMPETIDORES PUEDEN APARECEN ATRAIDOS POR ESTA TENDENCIA. lunes 8 de julio de 13
  15. 15. 4. ANÁLISIS INTERNO ✓ VENTAJA COMPETITIVA SUSTENTABLE S/ LA QUE SE BASA EL PROYECTO. ✓ HABILIDADES DISTINTIVAS: ¿PORQUÉ SOY MEJOR QUE LA COMPETENCIA/PRODUCTO SUSTITUTO? ✓ CUÁLES SON LAS FORTALEZAS DE MI PROYECTO Y CUÁLES SERÍAN LAS DEBILIDADES. ¿MI COMPETENCIA SE DESEMPEÑA MEJOR EN ALGO ?¿NO TENGO EXPERIENCIA EN EL RUBRO? lunes 8 de julio de 13
  16. 16. 3. ANÁLISIS INTERNO ✓ UNA VC ES QUE POR EL MOMENTO EL PRODUCTO DENTRO DE PRODUCTOS FRESCOS, SERÍA EL PRIMERO EN EL MERCADO EN BASE A STEVIA. SE CONSTRUYE MARCA Y SE POSICIONA A PARTIR DE ESO. ✓ DEBILIDADES: ✓ EL EMPRENDEDOR NO TIENE EXPERIENCIA EN EL RUBRO ✓ LA GENTE ESTA ACOSTUMBRADA A PROD EN BASE A ENDULZ. ARTIFICIALES, Y PUEDE QUE EL SABOR SEA DIFERENTE Y LLEVE TIEMPO POSICIONARLO. ✓ LOS PRODUCTOS SON FRESCOS, POR LO CUAL HAY QUE HACER MAS REPOSICIÓN Y PUEDE SER MAS CARO ✓ HAY DESCONOCIMIENTO. HAY QUE INVERTIR EN DIFUNDIR CONCEPTO ✓ FORTALEZAS: ✓SE INGRESA PRIMERO AL MERCADO DE FRESCOS. VENTAJA DE SER UNICOS AL PRINCIPIO. ✓LAS TENDENCIAS INDICAN QUE SE VA HACIA LOS PRODUCTOS NATURALES Y DECRECEN LOS QUE TIENEN MAS COMPONENTES ARTIFICALES lunes 8 de julio de 13
  17. 17. ¿DUDAS? FB/PROGRAMAIUDE INCUBADORA@FCECON.UNR.EDU.AR lunes 8 de julio de 13

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