biologia

2. •órgano musculoso
ubicado dentro de
la boca o cavidad
oral.
•La sensación que
un alimento
produce en el
sentido del gusto.

3. Papilas gustativas
• Conjunto de receptores
sensoriales o específicamente
llamados receptores
gustativos. Se encuentran en
la lengua y son los principales
promotores del sentido
del gusto. Dependiendo de su
localización en la lengua
tienen la habilidad de
detectar mejor cierto tipo de
estímulos o sabores.

4. • Se pueden observar a
simple vista las papilas,
son una especie de
bulbos carnosos de varios
milímetros, y la mayoría
de ellas contienen unos
botones gustativos que
tienen unos pelitos
microscópicos muy
sensibles denominados
cilios, que envían
información al cerebro
sobre el sabor.

5. DULCE AMARGO
Acido Salado
alimentos

7. Papilas
Según su forma se conocen 3 tipos de
papilas.

8. Fungiformes
• Forma de hongo
• Se componen de
una cabeza abultada
y un pedicelo.
• En toda la superficie
de la lengua
especialmente en la
punta
caliciformes
• Receptoras del
sabor amargo.
• forma de un tronco
de cono invertido
• Células de sostén:
• Células gustativas:
ganglio petroso
filiformes
• forma cónica,
cilíndrica y terminan
por una corona de
filamentos
puntiagudos
• función térmica y
táctil.

9. Enfermedades del gusto
• pérdida o reducción del sentido del gusto y es
consecuencia de enfermedades que afectan
al sentido del olfato o directamente bucales como
trastornos ocurridos en la lengua, como
quemaduras, o ciertas parálisis faciales.
Ageusia
• este trastorno distorsiona el gusto de los alimentos
y bebidas ingeridas. La distorsión de gusto puede
representar un síntoma de depresión.
Disgeusia
• se refiere a la escasa capacidad de
degustar y diferenciar los sabores
básicos.
Disgeusia