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Controle do Crescimento Microbiano

Descontaminação: remoção de microorganismos e seus potenciais nutrientes

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Controle “in vitro”
Princípios básicos:

Físico
• Calor
• Mais utilizado
• Desnaturação
• Úmido, seco, pasteur...
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Membrana filtrante

Profundidade

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Ou filtros HEPA – malha de
fibras de borossilicato

Químico
(In vitro)

ribossomo

Antimicrobianos

detergente...
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Aula da disciplina de Microbiologia Geral do Prof. Dr. Juliano de Carvalho Cury no CSL-UFSJ

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Microbiologia Geral - Controle do Crescimento Microbiano

  1. 1. 15/01/2014 Controle do Crescimento Microbiano Descontaminação: remoção de microorganismos e seus potenciais nutrientes 1
  2. 2. 15/01/2014 Controle “in vitro” Princípios básicos: Físico • Calor • Mais utilizado • Desnaturação • Úmido, seco, pasteurização • Importante – cocção e envase • Endósporos – conteúdo de água • pH ácido facilita a morte – tomate ≠ feijão Medição da eficiência 2
  3. 3. 15/01/2014 3
  4. 4. 15/01/2014 Membrana filtrante Profundidade 4
  5. 5. 15/01/2014 Ou filtros HEPA – malha de fibras de borossilicato Químico (In vitro) ribossomo Antimicrobianos detergente 5
  6. 6. 15/01/2014 Características Ação 6
  7. 7. 15/01/2014 7
  8. 8. 15/01/2014 8

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