1. BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
PEvAU ANDALUCÍA
2018/2019
PREGUNTAS POR BLOQUES DE CONTENIDOS
(propuestas en examen suplente y examen de reserva)
BLOQUE I. LA BASE MOLECULAR Y FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA
Agua y sales minerales
1) a) Describa la estructura de la molécula del agua [0,4]. b) Enumere
cuatro propiedades físico-químicas del agua y relaciónelas con sus funciones
biológicas [1,6].
a) Unión mediante enlaces covalentes de un átomo de oxígeno con dos hidrógenos,
formando un dipolo eléctrico … 0,4 puntos
b) Propiedades físico-químicas del agua y funciones: cohesión y alta constante
dieléctrica: transporte y disolvente; calor específico: termorregulación; calor de
vaporización: refrigerante; adhesión: capilaridad; densidad en estado sólido: vida
acuática en zonas frías (sólo cuatro a 0,4 puntos cada una con su función)... 1,6
puntos
2) En zonas polares, aunque las temperaturas pueden bajar por debajo de -
30 ºC y se congela la superficie de lagos y ríos, se conserva la vida
acuática. Proporcione una explicación razonada a este hecho [1].
Al descender la temperatura el agua pasa al estado sólido, aumenta su volumen y
disminuye su densidad. El hielo pasa a flotar sobre el agua líquida y actúa como
una barrera térmica que permite que la temperatura sea más alta en las zonas más
profundas y la vida acuática pueda mantenerse ... 1 punto
3) Las células de las raíces pueden absorber agua en un medio con una
concentración de sales muy baja. Explique razonadamente por que estas
células no sufren ningún daño en estas condiciones [1].
La presencia de la pared celular impide que la célula estalle en un medio hipotónico
Glúcidos
4) a) Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células
vegetales [0,2]. b) Indique su estructura química y cómo se organiza en la
pared celular [0,5]. c) Enumere tres propiedades biológicas de la pared
celular [0,6]. d) Justifique la diferencia en valor nutricional entre el almidón
y el referido polisacárido para los humanos [0,7].
a) Celulosa... 0,2 puntos
b) Polímeros de moléculas de glucosa unidas por enlaces β(1-4), cohesionados
entre sí gracias a puentes de hidrógeno intercatenarios... 0,5 puntos
c) Rigidez, resistencia mecánica, resistencia frente a los cambios osmóticos, etc.
(sólo tres a 0,2 puntos cada una) ... 0,6 puntos

2. d) Los seres humanos no tienen enzimas capaces de hidrolizar los enlaces β, por lo
que no podrán utilizar la celulosa. Sin embargo, sí podrán descomponer el almidón
en glucosa porque tienen enzimas para hidrolizar los enlaces α ... 0,7 puntos
Lípidos
5) En relación con la reacción adjunta conteste a las siguientes preguntas:
a) ¿Qué nombre recibe la reacción representada? [0,2]
b) Indique el nombre de los compuestos A, B y C [0,6].
c) ¿Qué tipo de enlace señala el número 1? [0,2]
a) Saponificación o hidrólisis alcalina... 0,2 puntos
b) A: triacilglicéridos (triglicéridos); B: sales sódicas del ácido graso o jabones; C:
glicerol o glicerina o propanotriol ... 0,6 puntos
c) Enlace éster... 0,2 puntos
6) En relación con la reacción de la pregunta anterior, conteste a las
siguientes cuestiones:
a) Indique dónde se puede encontrar habitualmente el compuesto A en un
organismo animal y en una célula vegetal [0,3].
b) ¿De qué otra biomolécula es parte fundamental de su composición
química el compuesto C? [0,2]
c) El compuesto B se utiliza en la eliminación de las manchas de grasa tanto
de la piel como de la ropa. ¿Cómo tiene lugar ese proceso? [0,5]
a) Organismos animales: en los adipocitos; células vegetales: en las vacuolas (0,15
puntos cada una) ... 0,3 puntos
b) De los fosfolípidos o fosfoglicéridos... 0,2 puntos
c) Esta propiedad de las moléculas de jabón se debe a que tienen una estructura
bipolar con una cadena alifática hidrófoba (apolar) con un polo hidrófilo (polar) de
manera que cuando se añade jabón a una mezcla de agua y grasa las regiones
hidrófobas rodean las manchas de grasa formando pequeñas micelas con las
regiones hidrofílicas orientadas hacia el agua con la que establecen enlaces de H.
Cuando se produce el aclarado de las manos o de la ropa, el agua arrastra las
micelas y con ellas se elimina la grasa que provoca la suciedad... 0,5 puntos
Proteínas
7) a) Cuales son los monómeros de las proteínas? [0,2] b) Escriba su
formula general [0,2]. c) Atendiendo a la variedad de radicales, cite cuatro
tipos de monómeros [0,6]. d) Enumere cuatro funciones de las proteínas y
ponga un ejemplo de proteína para cada función [1].

3. a) Aminoácidos... 0,2 puntos
b) Fórmula general: un grupo amino, un grupo carboxilo, un hidrógeno y un radical
que caracteriza a cada aminoácido, todos unidos al mismo átomo de carbono... 0,2
puntos
c) Atendiendo a la variedad de radicales pueden ser: ácidos, básicos, neutros
apolares y neutros polares (0,15 puntos cada uno)... 0,6 puntos
d) Transporte (hemoglobina); estructural (colágeno); defensa inmunitaria
(inmunoglobulinas); hormonal (insulina), reserva (albúmina), contracción
(miosina), etc. (sólo cuatro funciones con su proteína; 0,15 puntos por función y
0,1 puntos por proteína).... 1 punto
8) Los seres humanos utilizamos como nutrientes proteínas de origen
animal y vegetal. ¿Cómo es posible que podamos aprovechar todas estas
proteínas tan diferentes? Razone la respuesta [1].
La propiedad nutritiva de una proteína radica en los aminoácidos que la componen,
que son idénticos para todas las proteínas de los seres vivos. En la digestión de las
proteínas de nuestra dieta obtenemos los aminoácidos que las componen y que
después utilizan nuestras células para sintetizar las suyas propias.
Enzimas
9) Explique cómo afectan a la actividad enzimática: a) la temperatura [0,5];
b) el pH [0,5]; c) la concentración del sustrato [0,5]. d) Describa dos tipos
de inhibición enzimática [0,5].
a) Temperatura: las enzimas presentan una temperatura óptima por debajo de la
cual su actividad disminuye y por encima su actividad aumenta hasta cierto límite,
pudiendo llegar a su desnaturalización y pérdida de la actividad si se eleva
demasiado... 0,5 puntos
b) pH: cada enzima tiene un pH óptimo de funcionamiento en el que la actividad
catalítica es máxima. Valores por encima o por debajo del mismo disminuyen la
actividad, pudiendo llegar a la desnaturalización tanto por un pH muy ácido o muy
alcalino...... 0,5 puntos
c) Concentración de sustrato: determina la velocidad de catálisis, aumentando ésta
conforme aumenta la concentración de sustrato. Sin embargo, una vez alcanzada la
velocidad máxima o de saturación, el aumento del sustrato no modifica la velocidad
de reacción... 0,5 puntos
d) Inhibición irreversible: el inhibidor inutiliza de forma permanente a la enzima
debido a que se une a la misma mediante enlace covalente; inhibición reversible: la
enzima vuelve a tener actividad una vez eliminada la sustancia inhibidora porque la
unión enzima-inhibidor tiene lugar mediante enlaces débiles. Se aceptará la
explicación de inhibición competitiva, no competitiva y acompetitiva... 0,5 puntos
10) a) Enumere tres factores que influyen en la actividad enzimática [0,6].
b) Explique detalladamente el efecto de dos de ellos [1,4].
a) Temperatura, pH, concentración de sustrato, existencia de inhibidores,
concentración de enzima, etc. (sólo tres a 0,2 puntos cada uno)..0,6 puntos
b) Temperatura: las enzimas presentan una temperatura óptima por debajo o por
encima de la cual su actividad disminuye. A altas temperaturas puede producirse su
desnaturalización y la pérdida total de la actividad.
pH: cada enzima tiene un pH óptimo de funcionamiento en el que la actividad
catalítica es máxima. Valores por encima o por debajo del mismo disminuyen la

4. actividad, pudiendo llegar a la desnaturalización tanto por un pH muy ácido o muy
alcalino.
Concentración de sustrato: determina la velocidad de catálisis, aumentando ésta
conforme aumenta la concentración de sustrato; sin embargo, una vez alcanzada la
velocidad máxima o de saturación, el aumento del sustrato no modifica la velocidad
de reacción; etc. (sólo dos a 0,7 puntos cada uno) ............. 1,4 puntos
11) En una reacción química en la que la sustancia A se transforma en B, se
liberan 10 kJ/mol de sustrato. ¿Cuánta energía se liberaría si la reacción
estuviese catalizada por un enzima? Razone la respuesta [1].
La energía sería la misma, ya que la variación de energía de una reacción es
independiente de la presencia de un catalizador. El catalizador únicamente ayuda a
que se produzca la reacción... 1 punto
Vitaminas
12) a) Defina vitaminas [0,4]. b) Clasifique las vitaminas y cite dos
ejemplos de cada tipo [1]. c) Cite dos vitaminas y la enfermedad carencial
asociada a cada una de ellas [0,6].
a) Sustancias orgánicas de composición variada, necesarias en cantidades muy
pequeñas para el correcto funcionamiento del organismo y que no se pueden
sintetizar en cantidad suficiente (esenciales)... 0,4 puntos
b) Hidrosolubles y liposolubles... 0,6 puntos
Ejemplos de hidrosolubles: vitaminas C y grupo B (0,1 puntos cada una)... 0,2
puntos
Ejemplos de liposolubles: vitaminas A, D, E y K (sólo dos a 0,1 puntos cada una)
.... 0,2 puntos
c) Vitamina C: escorbuto; ácido fólico: espina bífida; vitamina B12: anemia
perniciosa; vitamina A: ceguera nocturna; vitamina D: raquitismo (sólo dos a 0,3
puntos cada una).... 0,6 puntos
Ácidos nucleicos
13) a) Indique los tipos de moléculas que se pueden obtener por hidrolisis
de un nucleósido y de un nucleótido [0,5]. b) Indique el nombre de tres
nucleótidos [0,3]. Describa las funciones: c) estructural [0,4], d) energética
[0,4] y e) coenzimática de los nucleótidos [0,4].
a) Nucleósido: base nitrogenada y pentosa; Nucleótido: base nitrogenada, pentosa
y fosfato ... 0,5 puntos
b) Nucleótidos: ATP, GTP, CTP, TTP, UTP, AMPc, AMP, GMP, etc. (sólo tres a 0,1
puntos cada uno) ... 0,3 puntos
c) Estructural: forman parte de ácidos nucleicos (ej. en cromosomas, ribosomas)...
0,4 puntos
d) Energética: participan en reacciones de transferencia de energía que se acumula
en los enlaces fosfato ... 0,4 puntos
e) Coenzimática: intervienen permitiendo determinadas reacciones enzimáticas....
0,4 puntos
14) En la imagen adjunta se muestra esquemáticamente la estructura de un
tipo de biomolécula.

5. Conteste las siguientes cuestiones:
a) Identifique el tipo de biomolécula representada [0,2].
b) Indique los nombres de sus componentes señalados con los números 1,
2 y 3 [0,3].
c) Especifique los nombres de los enlaces entre el componente 1 y 2 y
entre el componente 1 y 3 [0,4].
d) Si la molécula perdiese el componente 3, como consecuencia de una
reacción de hidrólisis, ¿cómo se denomina la molécula resultante? [0,1]
a) Ribonucleótido (si indican nucleótido: 0,1 puntos)... 0,2 puntos
b) 1: Ribosa; 2: Base nitrogenada, 3: Fosfato.... 0,3 puntos
c) Enlace entre 1 y 2: N-glucosídico y entre 1 y 3: éster fosfórico... 0,4 puntos
d) Nucleósido … 0,1 puntos
15) En relación con la imagen de la pregunta anterior, conteste a las
siguientes cuestiones:
a) Cite el nombre de tres macromoléculas formadas por la polimerización de
este tipo de moléculas y especifique su función [0,9].
b) Indique el nombre de una molécula del tipo de la representada que
intervenga en el metabolismo energético [0,1].
a) Macromoléculas formadas por ribonucleótidos: ARN mensajero, ARN de
transferencia y ARN ribosómico (sólo tres a 0,1 puntos cada una).... 0,3 puntos
ARN mensajero: porta la información para la síntesis de proteínas. ARN de
transferencia: transfiere aminoácidos en la síntesis de proteínas. ARN ribosómico:
se asocia a proteínas para formar los ribosomas (0,2 puntos cada función).... 0,6
puntos
b) AMP (adenosín monofosfato), ATP (adenosín trifosfato), GTP (guanosín
trifosfato), etc. (sólo una).... 0,1 puntos
16) En una molécula de ADN celular el porcentaje de adenina es del 22%.
a) Indique cuál será la proporción de las bases nitrogenadas restantes
[0,5]. b) Explique razonadamente por qué contiene esta proporción [0,5].
a) Timina 22%, guanina 28% y citosina 28%... 0,5 puntos
b) Esto se debe a que, según el modelo propuesto por Watson y Crick, las bases
están emparejadas teniendo en cuenta la complementariedad A con T y C con G,
por lo que debe haber la misma proporción de cada base que de su complementaria
.... 0,5 puntos