1. РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН
(19) KZ (13) A4 (11) 28779
(51) A01G 1/04 (2006.01)
КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ
МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ
(21) 2013/1178.1
(22) 09.09.2013
(45) 15.08.2014, бюл. №8
(72) Сагитов Абай Оразулы; Ян Хуайцзюнь;
Госупин; Маджуга Геннадий Сергеевич
(73) Товарищество с ограниченной
ответственностью "Казахский научно-
исследовательский институт защиты и карантина
растений"
(56) Дараков Щ. Грибной огород- и здоровье и
доход. М., Топикал, 1995
(54) СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБА
CORDYCEPS MILITARIS
(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству,
в частности к промышленному выращиванию
грибов в контролируемых условиях, используемых в
медицинских целях.
Задачей изобретения является разработка
способа повышения эффективности выращивания
гриба Cordyceps militaris и снижения себестоимости
процесса.
Технический результат достигается тем, что для
интенсивного культивирования грибов Cordyceps
militaris используют искусственную питательную
среду, пшеничный субстрат и маточную культуру. В
качестве субстрата использовали стерилизованную в
течении 1 часа при 1, 2 атм. пшеницу, замоченную в
воде, который засевали маточной культурой гриба,
приготовленную на агаризированной
культивированной в течение 3-5 суток при 10-15°С
среде, затем помещали в специализированную
термокамеру и выдерживали 10 суток при 23-25°С,
после чего проросший мицелий переносили в
полипропиленовые контейнеры с питательной
средой, состоящей из сахарозы или глюкозы 10 г
(источник углеводов), дрожжевого экстракта 2 г,
аспаргина-1 (источник азота), дигидрофосфата
калия - 1,5 г, сульфата магния - 0,6 г (минеральные
добавки), индолилуксусной кислоты (гетероауксин)
- 0,5 г (активатор роста) и размола куколок цикад
или шелкопряда, последние предпочтительнее, как
отходы шелкопрядильных производств, - 10 г. Через
45 суток проросший мицелий готов к реализации.
При этом сокращаются сроки развития,
созревания мицелия, начало плодоношения,
повышается урожайность грибов на 20% и
снижается себестоимость на 15%.
(19)KZ(13)A4(11)28779

2. 28779
2
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в
частности к промышленному выращиванию грибов
в контролируемых условиях, используемых в
медицинских целях.
Уникальный набор ферментов и энзимов
кордицепса делает его поистине чудодейственным
средством при лечении многих заболеваний печени,
почек и лёгких. Весьма важно, что он обладает
общеукрепляющим и омолаживающим действием.
Он полезен и как иммуностимулирующее средство.
В особенности отмечается, что кордицепс
активизирует деятельность клеток-убийц,
занимающихся поиском и уничтожением в
организме злокачественных раковых клеток.
Мицелий кордицепса формируется в результате
соединения биологического материала личинки и
грибных спор, недаром его называют травой-
насекомым, т.к. он является и тем и другим.
Известен способ выращивания съедобных
грибов, в частности вешенки, при котором
питательный субстрат с мицелием помещают в
пакет из светопроницаемого материала, в пакете
имеется по меньшей мере одно отверстие для
прорастания, размер которого можно изменять.
Пакет располагают так, чтобы рост грибов мог
происходить беспрепятственно (Патент ФРГ
N 3734509, А01G 1/04, 1987).
При данном способе мицелий равномерно
распределяется в субстрате в виде отдельных зерен,
в результате чего происходит замедленное
обрастание органического субстрата.
Известен способ выращивания грибов вешенки,
при котором готовят питательный субстрат и вносят
в него предварительно размятый и выдержанный
при комнатной температуре мицелий, тщательно
упаковывают в полиэтиленовые перфорированные
мешки весом до 10 кг и выращивают грибы.
Плодоношение грибов начинается через 21-28 дней,
а биомасса плодовых тел грибов за три волны
плодоношения, которые проходят в течении
60 - 70 дней, составляет 20 - 22% от массы блоков
органического субстрата (Техническое описание
технологии культивирования высших базидиальных
грибов N 379-96. НПП "Экотехнология". Пермь,
1996, с.21.).
Известен способ выращивания съедобных
грибов, включающий приготовление и
обеззараживание субстрата, засев его мицелием,
стадию его проращивания, стадии
плодообразования и плодоношения (Алиев Э.А.,
Смирнов Н.А. Технология возделывания овощных
культур и грибов в защищенном грунте. М.:
Агропромиздат, 1987).
Однако данный способ недостаточно
эффективен.
Известен способ выращивания съедобных
грибов, включающий приготовление и
обеззараживание субстрата, состоящий из соломы,
птичьего помета, лигнина и воды, засев субстрата
мицелием, стадию проращивания,
плодообразования и плодоношения грибных тел при
заданной влажности, температурном режиме,
предусматривающий фазу охлаждения субстрата с
грибницей, и сбор в конце каждой стадии
плодоношения пророщенных грибов (Дараков Щ.
Грибной огород - и здоровье и доход. М., Топикал,
1995).
Но проведенные эксперименты показали
недостаточную эффективность такого способа,
поскольку этот способ включает последовательно
расположенные в технологическую линию
отделение приготовления и обеззараживания
субстрата, отделение для заполнения субстратом и
мицелием камер для выращивания грибов,
вегетационное отделение, криогенную камеру,
отделение плодообразования и плодоношения,
причем вегетационное отделение и отделение
плодообразования и плодоношения снабжены
соответствующими системами автоматического
управления микроклиматом. При этом проросший
мицелий готов к реализации через 60 суток. Но она
также недостаточно эффективна, поскольку, по мере
необходимости, в субстрат вносят биостимуляторы
и другие добавки, что приводит к удорожанию
продукта.
Задачей изобретения является разработка
способа эффективного выращивания гриба
Cordyceps militaris путем сокращения сроков
развития, созревания мицелия, начала
плодоношения, повышения урожайности грибов на
20% и снижения себестоимости на 15%.
Технический результат достигается тем, что для
интенсивного культивирования грибов Cordyceps
militaris используют искусственную питательную
среду, пшеничный субстрат и маточную культуру.
Маточную культуру готовили следующим образом.
Строму гриба очищали от грязи, промывали чистой
водой, затем замачивали в 1% растворе сулемы,
переносили в стерильный бак и полоскали 4-5 раз в
стерильной воде, вырезали из нижней части
небольшой фрагмент 4-5 мм и высаживали на
агаризированную среду и культивировали 3-5 суток
при 10-15°С. В качестве субстрата использовали
пшеницу, приготовленную следующим образом.
Зерно предварительно промывали и закладывали в
стеклянную банку емкостью 0,5 л до половины
объема и заливали водой до полного погружения
зерен, затем ее закрывали ватным тампоном и
стерилизовали в течении 1 часа при 1,2 атм. В
остуженный субстрат засевали маточной культурой.
После этого маточную культуру пересаживали на
пшеничный субстрат и помещали в
специализированную термокамеру и выдерживали
10 суток при 23-25°С. На этой стадии происходило
интенсивное прорастание мицелия гриба Cordyceps
militaris в виде белых нитей мицелия по всему
субстрату. Затем проросший мицелий переносили в
полипропиленовые контейнеры с питательной
средой, состоящей из сахарозы или глюкозы 10 г
(источник углеводов), дрожжевого экстракта 2 г,
аспарагина -1 (источник азота), дигидрофосфата
калия - 1,5 г, сульфата магния - 0,6 г (минеральные
добавки), индолилуксусной кислоты (гетероауксин)
- 0,5 г (активатор роста) и размола куколок цикад
или шелкопряда, последние предпочтительнее, как
отходы шелкопрядильных производств, - 10 г.

3. 28779
3
Питательную среду готовили следующим образом.
Все взвешенные ингредиенты поочередно вводили в
дистиллированную воду объемом 600 мл и
стерилизовали при 1,2 атм в течении 1-3 часов. В
пропиленовых контейнерах культивирование
проводят при температуре 20-22°С и влажностью
85%. Через 45 суток проросший мицелий готов к
реализации.
Пример.
Вначале готовили маточную культуру
следующим образом. Строму гриба очищали от
грязи, промывали чистой водой, затем замачивали в
1%-ном растворе сулемы, переносили в стерильный
бак и полоскали 4-5 раз в стерильной воде, вырезали
из нижней части гриба фрагмент размером 4-5 мм и
высаживали на агаризированную среду и
культивировали 3-5 суток при 10-15°С. В качестве
субстрата использовали пшеницу, которую
предварительно промывали и закладывали в
стеклянную банку емкостью 0,5 л до половины
объема и заливали водой до полного погружения
зерен, затем ее закрывали ватным тампоном и
стерилизовали в течении 1 часа при 1, 2 атм. Затем
остуженный субстрат засевали маточной культурой
гриба помещали в специализированную
термокамеру и выдерживали 10 суток при 23-25°С.
На этой стадии происходило интенсивное
прорастание мицелия гриба Cordyceps militaris в
виде белых нитей мицелия по всему субстрату.
После чего проросший мицелий переносили в
полипропиленовые контейнеры с питательной
средой. Питательную среду, состоящую из сахарозы
или глюкозы 10 г (источник углеводов), дрожжевого
экстракта 2 г, аспаргина-1 (источник азота),
дигидрофосфата калия - 1,5 г, сульфата
магния - 0,6 г (минеральные добавки),
индолилуксусной кислоты (гетероауксин) - 0,5 г
(активатор роста) и размола куколок цикад или
шелкопряда, последние предпочтительнее, как
отходы шелкопрядильных производств, - 10 г.,
готовили следующим образом. Все взвешенные
ингредиенты поочередно вводили в
дистиллированную воду объемом 600 мл и
стерилизовали при 1,2 атм. в течение 1-3 часов. В
пропиленовых контейнерах культивирование
проводили при температуре 20-22°С и влажностью
85%. Через 45 суток проросший мицелий готов к
реализации.
Преимущество предлагаемого технического
решения состоит в том, что сохраняется
стерильность питательного субстрата,
предотвращается попадание посторонней,
патогенной для мицелия микрофлоры из
окружающей среды в питательный субстрат,
мицелий при этом легче адаптируется к
питательному субстрату, а расположение мицелия в
максимальной зоне аэрации грибного блока создает
оптимальные условия для его роста и
плодоношения. При этом сокращаются сроки
развития, созревания мицелия, начало
плодоношения, повышается урожайность грибов на
20% и снижается себестоимость на 15%.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Способ выращивания гриба, включающий
приготовление и обеззараживание питательной
среды, субстрата, засев его мицелием, стадию его
проращивания, отличающийся тем, что в качестве
субстрата используют стерилизованную в течении
1 часа при 1,2 атм. пшеницу, замоченную в воде,
которую засевают маточной культурой гриба,
приготовленную на агаризированной
культивированной в течение 3-5 суток при 10-15°С
среде, затем помещают в специализированную
термокамеру и выдерживают 10 суток при 23-25°С,
после чего проросший мицелий гриба Cordyceps
militaris переносят в полипропиленовые контейнеры
с питательной средой, состоящей из сахарозы или
глюкозы 10 г, дрожжевого экстракта 2 г, аспарагина
1 г, дигидрофосфата калия 1,5 г, сульфата магния
0,6 г, индолилуксусной кислоты 0,5 г и размол
куколок цикад или шелкопряда, отходы
шелкопрядных производств 10 г.
Верстка Ж. Жомартбенк
Корректор Е. Барч