Trabalho bioquímica

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Trabalho bioquímica

  1. 1. Vitaminas lipossolúveisEQUIPE:AUGUSTO MATINSBRUNA SACRAMENTODENISE LIMAINGRID ALVESROMULO DE JESUS Belém
  2. 2.  Natureza das vitaminas.  Micronutrientes essenciais.  Reguladoras.  Atuam como coenzimas o substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações no organismo. Antioxidante. Cada vitamina tem um papel biológico específico.
  3. 3. • Classificadas com base na solubilidade em laboratório, pois a solubilidade influencia o modo de absorção, transporte e armazenamento.
  4. 4. • São moléculas apolares, ou seja, hidrofóbicas.• São absorvidas e transportadas junto com os lipídeos da dieta.• Não são facilmente excretadas na urina.• Quantidades significantes são armazenadas no tecido adiposo e no fígado.• Podem apresentar toxicidade As vitaminas lipossolúveis são: A, D, E, K.
  5. 5.  A vitamina A, também denominada retinol, é um micronutriente, lipossolúvel e uma das mais importantes. Ela é facilmente transformada no organismo humano em ácido retinóico (sua forma ativa), sendo que esta substância existe em duas principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o mais importante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA)
  6. 6. Vitamina AÉ representada por três moléculas biologicamente ativas, retinol, retinal e ácido retinóico; retinol Trans-retinal Ácido retinóico
  7. 7.  Estes compostos são derivados de uma molécula deorigem vegetal, o betacaroteno.
  8. 8. Funções: Fontes: Crescimento; formação dosossos; visão; pele ; cabelo.
  9. 9. Carência de vitaminaLocal Manifestação Amolecimento da córnea Olhos Olhos secos Cegueira noturna Maior propensão a infecçõesSistema Respiratório Diminuição da elasticidade pulmonar Pele Secura da pele Propicia formação de cálculos renais Alterações na formação de espermatozoidesSistema Gênito-Urinário Degeneração dos testículos Abortos Anomalias e mortes fetais Sistema Digestivo Diarreias Alterações de odores corporais Glândulas sudoríparas Atrofia de glândulas Ossos Pode causar porosidade e espessamento dos ossos Alterações do olfato, paladar e audição. Sistema Nervoso Lesões de nervos Sistema Circulatório Diminuição na formação de glóbulos vermelhos
  10. 10.  Xeroftalmia:
  11. 11. A vitamina D é produzida pelo organismo quando os raiosultravioleta provenientes do sol atingem a pele, convertendoo 7-dehidrocolesterol na pré-vitamina D3. 7dehidrocolesterol Vitamina D3
  12. 12. CALCIFEROL - VITAMINA DFunção: Fontes:Regulação do metabolismo  Óleos de Fígado dedo cálcio e do fósforo. peixe  Leite integral  Gema de ovos  Manteiga
  13. 13. CALCIFEROL - VITAMINA D Hipovitaminose D Hipervitaminose D Raquitismo  Sonolência Desgaste dos ossos  Anorexia (osteoporose)  Dor de cabeça Enfraquecimento dos  Diarreia dentes.
  14. 14.  Tocoferóis. Descoberta 1922 Evans e Bichop
  15. 15.  Cereal enriquecido com fibra. Todos os óleos vegetais como os de gérmen de trigo, girassol, amendoim, mi lho e cártamo; Todos os frutos secos como nozes, amêndoa, avelã e amendoim.
  16. 16.  Um ótimo agente antioxidante.
  17. 17.  Infertilidade. Queda de cabelo. Pele e cabelos secos e sem vida. Cansaço excessivo. Taquicardia. Doença vascular periférica. Trombose.
  18. 18. • Função Principal. • Anticoagulante.• Principais Fontes. • Vegetais de folhas verdes. • Sementes de soja, gema de ovo, Aveia, etc.• Benefícios. • Combate a presença em abundância de radicais livres. • Aumento da cicatrização e da imunidade.
  19. 19. Importância da vitamina K no organismo. Coagulação sanguinea: a vitamina K é um cofator enzimático que é necessária para a produção do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), aminoácido presente nos fatores de coagulação sanguinea, incluindo protrombina, e os fatores como a próconvertina (VII), anti-hemofílico (IX) e o fator Stuart (X)
  20. 20. Importância da vitamina K no organismo. Saúde óssea: necessária para carboxilação da osteocalcina, uma proteína única nos ossos, que atrai cálcio para o tecido ósseo. Essa proteína modula a deposição de cálcio na matriz óssea. Além disso, o aminoácido Gla regula a disposição do cálcio na matriz óssea. Portanto, a vitamina K atua na prevenção e tratamento da osteoporose. Saúde cardiovascular: atua como cofator na síntese do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), que evita o enrijecimento do endotélio vascular.
  21. 21. REFERÊNCIAS GIBNEY,M.J. Introdução à Nutrição Humana. Lehningers Principles of Biochemistry - 5e

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