1ères Biennales des conseillers fourragers 2015 - GAEC du Pain de Sucre à Agincourt (54), Florian Boyer (Chambre d’agriculture de Meurthe et Moselle, Inosys-Réseaux d’Élevage)
3. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
GAEC du Pain de Sucre
La main d’oeuvre: 4 UTH
Les surfaces
505 (+12 ha achat herbe)
Etienne, Vincent, Marc DROUVILLE
Jean-Rémi (salarié)
336ha Cultures
151ha Herbe
(+12ha achat)
18 ha Luzerne
Le troupeau
271 UGB
130 VA CHAROLAISES et SALERS
Système Naisseur Engraisseur (JB,
G 23mois)
300 brebis en agneaux de bergerie
4. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
De la luzerne
enrubannée pour les JB
22 mai 2015
5. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
La luzerne: une bonne productrice
3 à 4 coupes /an
Des précautions à prendre pour la récolte
Attendre la floraison la 1ère année
Ensuite laisser fleurir 1 fois/an
Tenir compte de l’hygrométrie pour l’exploiter
Hypothèses dans l’étude :
Enrubannage
11 tMS/HA retenu dans l’étude
7. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
La luzerne: une grosse consommatrice?
Quelle fertilisation apporter?
Pas d’azote
Quelle fumure de fond?
40P et 80K
Sur l’exploitation:
80 P et 54K
8. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
La luzerne: les arrières effets
Après 3 campagnes, retournement de la
luzerne
Mini 50uN économisés la 1ère année
Mini 30uN économisés la 2ème année
Sur le cas étudié:
40uN économisés la 1ère année
Nettoyage de la parcelle? Lutte contre le
vulpin? Changement de flore?
11. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Performances des JB de l’exploitation
Naissance Sevrage Vente
45 kgv 349 kgv 458 kgc
14/11/13 7.6 mois 17.3 mois
1305 g 1546 g
12. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Consommation
mélangeuse pour 9 JB par JB brut par JB MS
kg brut %MS kg MS
proportion
brut
proportion
MS
de 490kg vif
paille 100 88% 88 6% 8% 7,1 0,8 0,69
luz 1000 55% 550 59% 47% 70,6 7,8 4,31
céréales 600 87% 522 35% 45% 42,4 4,7 4,09
Total 1700 1160 120,0
1,86
kgMS/100
kg vif
0.9UF/kg MS
106g PDI/UF
1469 g GMQ
INRATION
13. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Atelier Jeunes Bovins
Engraissement à la luzerne:
De 320 kgv à 450 kgc (rdt identique)
1540 g GMQ
295 j engraissement
0.8 kg MS paille
5.2 kg MS enrubannage
5.7 kg (blé/orge)
250 kg MS paille/ JB
1550 kg MS luz/ JB
1700 kg céréales/ JB
14. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
IMPACT ECONOMIQUE
Produits
CH OP
D Structure
EBE
Comparaison économique de 2 modes d’engraissement (Maïs ou Luzerne)
« Le TOUT est
plus que la
somme des
parties »
15. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
IMPACT ECONOMIQUE
Comme dans le cas de l’engraissement au maïs ensilage,
l’engraissement à la luzerne revient à réduire les surfaces
qui pourraient être dédiées à la production de cultures de
vente
Il faut ensuite tenir compte de toutes les conséquences
de la mise en place de l’engraissement à la luzerne (moins
d’entretien de matériel utilisé pour les cultures, plus
d’entretien du matériel de fenaison, économies de charges
opérationnelles avec la luzerne, arrière effet, économies
grâce au fumier des JB, gestion des besoins en paille,… )
16. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Hypothèses de PRIX
Les résultats se basent sur l’utilisation de prix moyens en
fonction des années civiles (par exemple c’est le prix du
broutard et du JB de la même année)
18. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Coût entretien Matériel
Cultures/maïs
Par an
Luzerne
Par an
Disques 1 1/3
Labour 1 1/3
Semoir rotative 1 1/3
Pulvés 3 0
1 moisson 1 0
Fauches 0 4
Fannage 0 4
Andainage 0 4
Enrubannage avec
matériel en propriété
0 3
Pressage 0 1
19. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Résultats
Les résultats présentés permettent de comparer les
résultats obtenus par l’engraissement avec une ration
à base de maïs ensilage (Maïs, céréales, T° colza) ou
une ration à base de luzerne avec toutes les
conséquences économiques à chaque fois
La luzerne est enrubannée avec du matériel de
l’exploitation. Seul l’entretien de cette enrubanneuse
est donc compté pour approcher l’EBE du système
20. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Les différents projets
Itinéraire
Maïs
Itinéraire
Luzerne
1400 kg MS
maïs
(11.5 tMS/ha)
1550 kg MS
luz
1120 kg
céréales
1700 kg
céréales
450 kg T°
Colza
1540g GMQ 1540g GMQ
21. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Résultats
La ration d’un JB et les performances qu’il obtient se
basent au départ sur la consommation d’énergie
(UF) qui provient soit du maïs ensilage soit des
céréales consommés. Le coût de cette énergie
influence donc fortement le coût de l’engraissement.
Dans un 2ème temps, c’est le coût de la protéine qui
influence le coût alimentaire. En fonction du prix des
tourteaux ou des autres protéines, l’utilisation de la
luzerne est alors + ou – intéressante.
23. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Résultats
Nos hypothèses se basent ici sur l’enrubannage de toutes
les coupes de luzerne. Dans la réalité, il sera certainement
nécessaire de laisser fleurir une des coupes de luzerne pour
assurer sa pérennité. Or cette coupe « fleurie » ne sera ni de
même valeur alimentaire, ni de même utilisation (plutôt
orientée vers les génisses ou vaches mais pas les JB).
Aussi, il faudrait donc prévoir une augmentation des
surfaces de luzerne pour disposer de suffisamment
d’enrubannage pour les JB. Cela revient à diminuer encore les
surfaces en culture de vente avec certainement pour
conséquence la disparition de l’écart de résultats
économiques entre l’engraissement au maïs ensilage ou la
luzerne.
24. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Résultats
Les performances obtenus avec la luzerne
s’expliquent en partie par le rendement
atteint sur l’exploitation.
Or dans un rendement moyen, il ne faut pas
oublier de tenir compte des aléas éventuels
rendement en dernière année?
risque d’échec à l ’implantation et donc re-
semis
…
25. Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
CONCLUSION
AU FINAL
L’engraissement à la luzerne semble
tout à fait possible sans pour autant
atteindre des niveaux de résultats
économiques réellement différents de rations
plus traditionnelles.
Mais il permet à l’exploitation
d’atteindre un niveau d’autonomie
rarement rencontré