[Sommet de l'Elevage 2017] P. Madrange (idele) et J. Renon (CA 71) S. Valance (CA 85) et T. Bodin (idele)

1. La complémentation des veaux
d’automne en bâtiment
A partir de travaux réalisés sur les stations expérimentales de
Jalogny : Pauline MADRANGE (IDELE) & Julien RENON (CA 71)
Etablières : Sophie VALANCE (CA 85) & Tanguy BODIN (IDELE)
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2. Le vêlage d’automne,
dans quelles situations ?
• Démarche filière – étalement de vente des mâles
• Opportunité de prix
• Organisation du travail
Cotation broutards
charolais de 450 kg
Cotation JB U entrée
abattoir
Naissances de veaux allaitants
Sources : GEB – Institut de l’élevage d’après SPIE-BDNI et FranceAgriMer

3. Le lait bu : premier atout d’une
bonne croissance du veau
Importance du lait pour le veau :
• 1500 à 2500 kg de lait bu de la
naissance au sevrage
• +1kg/j de lait bu =
• +100g/j de GMQ à 3 mois
• +90g/j de GMQ à 6 mois
• +65g/j de GMQ à 9 mois
Pour un veau Charolais
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• Potentiel laitier des mères fonction :
• Race
• Rang de lactation (-10% pour primipares)
• Potentiel génétique
Courbes de production laitière de vaches allaitantes selon leur race
(Source : Inra, 2014)
En pratique :
- Appréhender le potentiel laitier en lien avec la race sans négliger la variabilité individuelle
- Raisonner le renouvellement de son troupeau en intégrant cet aspect
- Apprécier la production laitière individuelle par la croissance de veaux non complémentés
Source : Guide de l’alimentation du troupeau bovin allaitant

4. Un niveau de complémentation des
veaux à raisonner
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Niveaux d'apports énergétiques nécessaires en complément du lait bu pour
atteindre différents objectifs de croissance. (Source : Inra, 2007)
Des objectifs de croissance
différents selon le type
d’animaux recherché
Veaux mâles : broutards,
broutards repoussés, jeunes
bovins, bœufs…

5. Travaux conduits dans deux stations
expérimentales
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• La ferme expérimentale de Jalogny (Saône-et-Loire)
• 110 VA Charolaises, JB en essai engraissement et 90 veaux
reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 215 ha.
• Comparaison de deux systèmes de production : vêlages
d’automne (août à novembre) et de printemps (février à avril)
• La ferme expérimentale des Etablières (Vendée)
• 130 VA de race Charolaise, 200 taurillons engraissés et 40 veaux
reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 153 ha.
• Double-période de vêlage (août à septembre / janvier à mars)
2 questions traitées :
• Lien niveau de complémentation et performance
• Importance de la nature de la complémentation



6. Recherche d’un niveau optimal de
complémentation pour la production de
broutards repoussés
Dispositif expérimental
• 2 lots de 12 couples mère / veau ♂
• 2 années d’essai
• Aliment distribué :
• Foin à volonté
• Prémix veau
• 50% orge,
• 25% pulpe déshydratée,
• 23,5% Ttx Colza,
• 1,5% AMV
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Apports alimentaires quotidiens
moyens sur la période expérimentale :
Lot Haut Lot Bas
1,5kg/100kg Pvif 1kg/100kg Pvif
2015 2016 2015 2016
Foin
(KgMS/j)
0,7 0,7 0,8 0,8
Concentré
(KgMS/j)
2,0 1,8 1,5 1,4
UFL /
KgMS
2,48 2,24 2,00 1,94
PDIN / UF 106 111 103 111

7. Courbes de croissance
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Naissance – Début expé. Poids début essai Période expérimentale Poids fin essai Printemps ( sevrage) Poids sevrage
M_Bas_15 GMQ 980 g/j 120 kg 1312 g/j 266 kg 1280 g/j 403 kg
M_Haut_15 GMQ 977 g/j 113 kg 1545 g/j 285 kg 1276 g/j 421 kg
M_Bas_16 GMQ 796 g/j 103,2 kg 1400 g/j 270 kg 1612 g/j 427 kg
M_Haut_16 GMQ 864 g/j 106,9 kg 1475 g/J 282 kg 1329 g/j 420 kg

8. Intérêt économique
• Année 2015-2016 :
• Gain de poids supérieur de 26kg pour le lot M_Haut_15
• Consommation supplémentaire de concentré de 78kg/veau sur période expé
• Gain net (hors foin) du lot M_Haut_15 de 55€/veau (concentré à 237€/T)
• Année 2016-2017 :
• Gain de poids au sevrage supérieur de 10kg pour le lot M_Bas_16
• Consommation supplémentaire de concentré de 58kg/veau sur la période expérimentale
• Avantage économique (hors foin) du lot M_Bas_16 de 41€/veau (concentré à 219€/T)
• Intérêt économique de la complémentation supérieure dépendante des
conditions au pâturage… sans oublier les effets de conjoncture (concentré / broutard)
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Attention : pas de différentiation de la consommation de concentré au pré (rationné à 3 kg/j/animal)

9. Valoriser les fourrages de l’exploitation
dans l’alimentation des veaux
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• Deux types d’alimentation testés sur des veaux nés à l’automne (mâles
et femelles)
• Ration à base d’ensilage de maïs et de foin
• Ration à base de foin et d’un concentré du commerce
• Des performances de croissance objectives et raisonnées selon le type
d’animal recherché
• Veaux mâles : 1 300 g/j pour un sevrage à 7 mois et 280 kg minimum
• Un suivi des performances des mâles jusqu’à l’abattage en tant que
jeunes bovins

10. Une bonne ingestion des fourrages
pour les veaux de la ration « fermière »
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Ration foin + aliment
commerce
Ration « fermière »
/j /hiver /j /hiver
Durée (en jour) 117 117
Ensilage de maïs
Foin
Concentré
Tourteau de soja
Blé
/
1,3
1,3
/
/
/
152
152
/
/
1,1
1
/
0,3
0,14
129
117
/
35
16
Total (kg MS) 2,6 304 2,54 297
UFL ingéré 2,02 235 2,05 239
IC 1,9 1,95

11. Une bonne ingestion des fourrages
pour les veaux de la ration « fermière »
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Ration foin + aliment
commerce
Ration « fermière »
/j /hiver /j /hiver
Durée (en jour) 117 117
Ensilage de maïs
Foin
Concentré
Tourteau de soja
Blé
/
1,3
1,3
/
/
/
152
152
/
/
1,1
1
/
0,3
0,14
129
117
/
35
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Total (kg MS) 2,6 304 2,54 297
UFL ingéré 2,02 235 2,05 239
IC 1,9 1,95

12. Des performances de croissance
identiques !
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Performances d’engraissement et d’abattage des mâles
Lot ration fermière :
 GMQ : 1507 g/j
 Age abattage : 17,1 mois
 Poids carcasse : 450 kg
Lot aliment du commerce :
 GMQ : 1 502 g/j
 Age abattage : 17,1 mois
 Poids carcasse : 450 kg
125
175
225
275
325
Poidsvifs(enkg)
Evolution du poids vifs des veaux mâles selon la ration distribuée
de 2 mois d’âge au sevrage
Mâles - Ration fermière Mâles - foin et concentré
Lot ration « fermière » : 1305 g/j
Lot aliment du commerce : 1380 g/j
318
317
159
166

13. Un impact économique positif et
une résilience accrue
• Une amélioration de l’EBE de 32 €/veau/hiver avec l’alimentation « fermière »
• Un prix de l’aliment du commerce de 175 €/T pour que la ration « foin + aliment
du commerce » soit compétitive
• Une autonomie alimentaire accrue
• Une conduite à raisonner en fonction du système fourrager et de l’aménagement
des bâtiments
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14. Autres essais de complémentation
• Essai sur le type d’aliment et le mode de distribution à Jalogny :
• Concentré du commerce + foin à volonté vs. Mix fermier à volonté
• 2 années d’essai : 2011 et 2012
• Des résultats au pâturage pénalisés par des croissances trop élevées en bâtiment
• Un coût par kg de gain de poids vif proche mais des contraintes d’alimentation et
de matériel très différentes
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Dispositif expérimental Croissances des veaux
en stabulation
Coût par kg gain de poids vif
Concentré commerce 1667 g/j en année 1
1247 g/j en année 2
0,7 €/kg
0,62 €/kg
Mix fermier 1845 g/j en année 1
1526 g/j en année 2
0,65 €/kg
0,74 €/kg

15. A retenir
pour la complémentation hivernale des veaux
• Ne pas négliger le potentiel laitier des mères
• Raisonner les objectifs de croissance en lien avec les types d’animaux
recherchés à la vente
• Attention aux niveaux de croissance trop élevés en bâtiment pour ne pas
pénaliser les croissances au pré ou en engraissement par la suite
• En broutard, importance de la qualité du pâturage au printemps
• Possibilité de valoriser les productions de l’exploitation pour la
complémentation des veaux
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16. Merci de votre attention
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la complémentation des
veaux et l’alimentation du
troupeau allaitant :
Guide de l’alimentation du
troupeau bovin allaitant
En vente sur stand C83
(Hall1)