A project of students from High school of branding

1. Борисова Екатерина
Иванов Андрей
Игнатьев Алексей
Кабанов Юрий
Курлянчик Олег
Сиротина Ирина
Шкурина Вера
БРЕНД ФАСТ-ФУДА
В КАТЕГОРИИ «СУП»
РИТЕЙЛ-БРЕНДИНГ

2. РАЗРАБОТКА
БРЕНД-КОМПЛЕКСА
Исследования
Позиционирование
Бренд-платформа
Метафора
Нейминг
Визуальный комплекс
Пространственные решения
Комплекс упаковки
Развитие в коммуникациях
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
ПРОЕКТА

3. Суп – это больше, чем
вкусное блюдо.
Суп – самая живая,
естественная мировая
культура, которая
передается из поколения
в поколение.
СУП-КУЛЬТУРА

4. ОБЗОР РЫНКА

5. Россия – вторая в мире
страна по потреблению
супов после Китая.
Ежегодно соотечественники
съедают более 30 млрд
порций, причем 90% из них –
дома.
ПОТРЕБЛЕНИЕ

6. Объем отечественного рынка фастфуда*
Всего рынка общепита
(501,2 млрд руб.) занимает фастфуд**
Ежегодный прирост рынка
фастфуда**
Каждый пятый житель
России посещает рестораны
фастфуда***
* Alto Consalting Group на 2012 год
** Росстат на 2013 год
*** РБК на 2012
7,8 МЛРД. $
60%
25%
5
ОБЪЕМ РЫНКА

7. • Люди все чаще едят
на ходу и реже – дома
• Полезные для
здоровья продукты
• Экологичность
• Технологии сервиса
• Монокухня
• Поиск новых вкусов
ТЕНДЕНЦИИ

8. РЫНОК
ФАСТФУДА
МИРОВЫЕ
СЕТИ ФАСТФУДА
РОССИЙСКИЕ
СЕТИ ФАСТФУДА
ЛОКАЛЬНЫЕ
СУП

9. МИРОВЫЕ
КЛЮЧЕВЫЕ СООБЩЕНИЯ
Мировые стандарты
Скорость обслуживания
Доступность
Ассортимент
Сервис, качество
Удобство
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Бургеры
Сендвичи
Картошка-фри
Пицца

10. РОССИЙСКИЕ
КЛЮЧЕВЫЕ СООБЩЕНИЯ
Традиции
Доступность
Ассортимент
Удобство
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Картофель с наполнителем
Блины
Бутерброды

11. ЛОКАЛЬНЫЕ
КЛЮЧЕВЫЕ СООБЩЕНИЯ
Доступность
Экономия
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Хот-доги
Шаверма
Бургеры
Пироги

12. Блины
Fast-dinner
Суп
Foodcourt
Суп
Take-away
Сендвичи
Fast-dinner
Суп
Take-away
Суп
Foodcourt
Шейк-суп
Take-away
Суп
Take-away
СУПОВОЙ
ФАСТФУД
КЛЮЧЕВЫЕ
СООБЩЕНИЯ
Натурально
Полезно
Сытно
Доступно
Удобно

13. ОШИБКИ
И ОПАСНОСТИ
• Отсутствие четко
сформулированного
предложения
• Непродуманная система
бренда
• Ошибки в позиционировании
и коммуникациях
• Административные барьеры

14. РЫНОК МЫ
• Высококалорийная,
дающая нагрузку
на желудок пища
• Еда «всухомятку»
• Ожидание приготовления
в очереди
• Свежий, натуральный
продукт – аналог
домашней еды
• Жидкая, горячая еда
«не всхухомятку»
• Суп всегда готов
• Понятный продукт
• Низкая себестоимость
• Технологии производства

15. • Мужчины, 25-35 лет
• Активные, динамичные люди,
в постоянном движении
• Не тратят время зря –
используют каждую минуту
• Всегда заняты делом
• Большую часть времени
проводят на работе
• Потребность в быстрой,
удобной, здоровой еде
«не всухомятку»
ЦЕЛЕВАЯ
АУДИТОРИЯ
ДИНАМИЧНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
И МОДЕЛЬ ПОТРЕБЛЕНИЯ
«Крутятся, как белка в колесе»

16. ЧЕГО ХОЧЕТ
АУДИТОРИЯ?
• Здоровая, сытная,
вкусная еда
• Есть «не всухомятку»
• Экономить время
• Недорого
• Удобно

17. ЧТО МОЖЕТ ДАТЬ
НАШ БРЕНД?
• Жидкая, горячая еда
«не всхухомятку»
• Свежий, натуральный суп –
аналог домашнего
• Формат Take-and-Go
• Экономия времени и денег

18. • 6 вариантов супов
• Добавки
• Дополнения
• Напитки
• Посуда
• Комплект для переноски
• 3 павильона
• Места расположения
ПРОДУКТ
СВЕЖИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ СУП
В БУМАЖНОМ ОДНОРАЗОВОМ
СТАКАНЕ TAKE-AND-GO

19. • Производственная база
• Логистика
• Технологии хранения
• Готовый продукт
• Без открытого огня
• Скорость обслуживания
• 120 рублей за порцию
• Себистоимость меньше 20%
• Сеть точек продаж
ТЕХНОЛОГИЯ
Производство
Доставка
Готово!
Хранение

20. • Низкая себестоимость
• Натуральные, свежие супы
• Готовый продукт без открытого огня
• Технологии приготовления и
хранения
• Скорость обслуживания, отсутствие
очередей
• Удобный формат take-and-go
• Рост емкости рынка быстрого питания
• Тенденции здорового и натурального
питания
• Расширение меню и ассортимента
• Повышение скорости обслуживания,
технологичность
• Кризис
• Здоровая, сытная еда
«не всухомятку»
• Быстро и недорого
• Полноценный домашний обед
• Удобный формат
• Понятного предложения в категории
«суповой фаст-фуд»
• Нормальной еды, не дающей нагрузку
на желудок
• Полноценной домашней еды
ВЫВОДЫ
НАШИ ВОЗМОЖНОСТИ ЧТО ПРОИСХОДИТ ВОКРУГ
ЧТО ХОТЯТ ПОТРЕБИТЕЛИ ЧТО НЕ МОГУТ КОНКУРЕНТЫ

21. КАКИМ ДОЛЖЕН
БЫТЬ БРЕНД
• Иметь атрибуты
фастфуда (скорость,
удобство, экономия,
стандарты)
• Сохранять модель
потребления аудитории
(вне дома, take-and-go)
• Позиционировать себя
как полезная домашняя
еда «не всухомятку»
• Противопоставлять
себя всей индустрии
фастфуда

22. ПЛАТФОРМА
БРЕНДА

23. ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ
БЫСТРАЯ, ПОЛЕЗНАЯ
ДОМАШНЯЯ ЕДА
«НЕ ВСУХОМЯТКУ»
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ
СВОЕ ВРЕМЯ.

24. ЦЕННОСТИ
БЫСТРО
УДОБНО
ПОЛЕЗНО
СУП

25. МИССИЯ
УБЕРЕЧЬ ЛЮДЕЙ ОТ
НЕПРАВИЛЬНОЙ ЕДЫ

26. ВИДЕНИЕ
РЕГИОНАЛЬНЫЙ ЛИДЕР В
НИШЕ «СУПОВОЙ ФАСТФУД»
МОСКВЫ И МОСКОВСКОЙ
ОБЛАСТИ
• Создание сети супных фасфудов
• Расширение форматов (мобильная
торговля)
• Использование локальной доставки
(бизнес-центры)
• Разработка мобильного приложения
• Расширение продуктовой линейки
• Дальнейшая экспансия в регионы

27. ХАРАКТЕР И ТОНАЛЬНОСТЬ
УСПЕШНЫЙ
ДИНАМИЧНЫЙ

28. СУТЬ БРЕНДА
АНТИФАСТФУД
БЫСТРЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ
ПРОДУКТ, УБЕРЕГАЮЩИЙ
ЛЮДЕЙ ОТ НЕПРАВИЛЬНОЙ
ЕДЫ

29. КТО МЫ
МЫ – ВСЕГДА
РЯДОМ. ПОМОГАЕМ.
ОБЕРЕГАЕМ. ЗАЩИЩАЕМ
ПРИВЫЧНЫЙ ОБРАЗ
ЖИЗНИ. БОРЕМСЯ СО
ЗЛОМ.

30. МЕТАФОРА
МЫ ТОТ, КТО СПАСАЕТ
СОВРЕМЕННОГО
ДИНАМИЧНОГО ЧЕЛОВЕКА
ОТ НЕПРАВИЛЬНОЙ ЕДЫ
«ВСУХОМЯТКУ»

31. СУПЕРГЕРОЙ

32. НАЗВАНИЕ
СУППЕР!

33. СЛОГАН
БЫСТРО!
ПОЛЕЗНО!
СУП!

34. ВИЗУАЛЬНАЯ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ

35. АБВабв1234
АБВГДЕЁЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ
абвгдеёжзиклмнопрстуфхцчшщъыьэюя
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz

49. ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!