1. «FRA JORD TIL BORD»
Sjømatbuffè
Bilder: hentet fra fiskesprell.no

2. Dagens læringsmål
• Du må
• samarbeide om å få ferdig en rett til et klokkeslett
• Du skal kunne
• Presentere en rett dere har laget
• Fremgangsmåte
• Ingredienser
• Næringsinnhold
• sette ord hva rettene smaker
• sette ord på hvilke matlagingsmetoder du har brukt
• sette ord på hvilke teknikker du har brukt

3. Laksewraps
Gruppe 1
Se på oppskrift.
 Eget ark, fra
fiskesprell
Tilleggsinstrukser:
 Pakk Wrapsen inn i
folie og hold den
varm til servering.
 Del hver Warp i 4.
Teknikker
 Steke fisk
 Kutte grønnsaker
 Blande dressing
 Anrette
Bilder: hentet fra fiskesprell.no

4. Snadderpukk
Gruppe 2
Se på oppskrift.
 Eget ark, fra
fiskesprell
Tilleggsinstrukser:
 Del snadderpukken i
4 «kaker».
Teknikker
 Lage farse
 Steke i panne
 Kutte grønnsaker
 Blande dressing
 Anrette
Bilder: hentet fra fiskesprell.no

5. Fiskegrateng
Gruppe 3
Se på oppskrift:
 Eget ark, fra
fiskesprell
 Hvit saus «kokebok
for alle»
Tilleggsinformasjon:
 Kok opp makaroni å
ha i gratengen.
 Kok gulerøtter ved
siden av.
Teknikker:
 Steke i ovnen
 Hvit saus
 Meljevning
 Piske egg
 Koke pasta
 Koke grønnsaker
Bilder: hentet fra fiskesprell.no

6. Vaniljeis og
råstekte poteter
Gruppe 4
Se på oppskrift.
 Kokebok for alle
 S. 110 og 30
Tilleggsinstrukser:
 Tilpass oppskrift til
1/3 liter fløte
 Smakssett med
vaniljesukker
 Lages i liten
brødform
 Sett i fryseren
Teknikker
 Piske krem
 Eggedosis
 Lage is
 Kutte grønnsaker
 Steke i ovn Bilde fra melk.no

7. Borddekking
+ faste oppgaver
5’er
 Dekk
 langbord til 19
 Anretningsbord
 Husk
 Duk
 Glass
 Tallerken
 Bestikk
 Servietter
 Vannmugger

8. UNDERVEIS
 Hva har du gjort? Fyll ut skjema ditt «things-to-do».
 Se på kriterier for måloppnåelse – kan du krysse av
noe her?

9. FØR VI SPISER
 Anrett pent på et fat.
 Sett navnelapp ved retten.
 Forbered en presentasjon av retten.