1. 1. La importancia de la autoridad administrativa en la organización para la fijación de
objetivo a corto, mediano y largo plazo
Toda organización tiene objetivos establecidos, los cuales se planifican en un tiempo
promedio, mediante estudios; en el cual la organización posee una persona o personas encargadas
de llevar a cabo este rol, deben llevar la administración de la organización lo mas eficiente y eficaz
posible, ya que establece el éxito de esta, estos planean, organizan, dirigen, y establecen cada
función a llevar a cabo tomando en cuenta los recursos necesarios, y como deben ser dirigidos,
pero lo mas importante es establecer el tiempo de duración de esto, lo cual se establece mediante
técnicas y estudios según el objetivo de la organización.
2. Conocer las diferentes partes de que se compone una estructura organizativa y su
interrelación
La estructura organizativa especifica las relaciones formales de dependencia existentes en una
organización, así como sus procedimientos, controles, autoridad y procesos para la toma de
decisiones.
Básicamente una estructura organizativa se conforma así:
De acuerdo con Mintzberg se identifican 5 elementos más precisos en su interrelación y función:
Ápice estratégico: aquí se encuentra la alta dirección de la empresa, la cual tiene una
responsabilidad global. La función esencial consiste en garantizar que la organización funcione
adecuadamente y cumpla sus objetivos; tienen diversas tareas:
Supervisión Directa
Relación con el entorno
Formulación de la estrategia a seguir

2. Línea Media: son los directivos que vinculan la dirección general con el núcleo de
operaciones.
Las funciones que se le atribuyen son:
Enlace vertical ascendente y descendente
Enlace horizontal entre ellos
Tomar decisiones y resolver problemas en su ámbito de actividad
Núcleo de Operaciones: es el encargado del trabajo básico de producción de bienes y
servicios. Las funciones básicas que desarrollan son:
Aprovisionamiento de Inputs
Producción
Comercialización
Apoyo a las funciones previas.
Tecnoestructura: Formada por analistas que no son directivos y no participan en el flujo del
trabajo, sino que diseñan y planifican. Puede haber dos tipos:
Analistas de adaptación: se ocupan de estudiar los cambios necesarios que hay que
introducir en la organización.
Analistas de control: su función consiste en la búsqueda de estabilidad y normalización de
las pautas de la actividad de la empresa.
Staff de apoyo: son un conjunto de unidades especializadas que no participan directamente
en la producción de bienes y servicios, sino que su objetivo consiste en apoyar a la
organización mediante la prestación de tareas y servicios especializados, como lo pueden ser
limpieza, seguridad, etc.
3. Escoja un medio, un entorno laboral, real o ficticio, identifique su estructura organizativa y
analice su organización, es la adecuada? Permite un flujo de organización de información y
de autoridad correctamente? En que y como lo mejoraría
Hotel “BUENA ESTADÍA”
Una cadena hotelera nacional, posee 5 hoteles en diferentes ciudades del país. En la
actualidad, cada hotel realiza tanto sus procesos de ingresos y salida de pasajeros, como la
operación interna del mismo, utilizando planillas Excel y formularios manuscritos para
comunicarse entre las diferentes unidades del hotel.
Los hoteles tienen una capacidad de 35 habitaciones, pudiendo hospedar hasta 80 personas.
Su personal está integrado por el Gerente General, un Contador, 4 recepcionistas, una jefa de
dormitorios con 4 camareras (en turno) que rotan por los pisos, un encargado de cocina y tres
ayudantes, dos personas en lavandería y personal de aseo. Para suplir los turnos se
subcontrata gente.
Los hoteles tienen una ocupación promedio en el año, del orden del 60%.
Las principales unidades que intervienen en los procesos de atender a un cliente, son las
siguientes:

3. Recepción: cuya función principal es registrar al cliente y comunicar al resto de las
unidades el ingreso de este pasajero, lo cual lo hace a través de un memorando interno.
Dormitorios: la cual debe tener a punto la pieza para que sea ocupada, para ello debe
solicitar los artículos de cama y de baño. Además debe llevar el control del frigo-bar que
hay en cada pieza a disposición de los pasajeros, pero cuyo consumo se paga
Bar y restaurante: cuya función es atender el desayuno (que está incluido en el precio) y
los consumos que puedan hacer los pasajeros durante su estadía.
Lavandería: la cual además de lavar lo que es propio del hotel, da el servicio de lavandería
a los huéspedes que así lo soliciten.
Contabilidad: cuya función es ir registrando los días de estadía de los pasajeros y los
consumos que realiza y que no están incluidos en el precio, a objeto que cuando el
pasajero pide cancelar su cuenta, se cobren todos los consumos realizados. Para ello
recibe diariamente en un formulario ad hoc, todos los consumos que vaya realizando cada
pasajero y que fueron entregados por las diversas unidades del hotel.
Al retirarse el pasajero, solicita la cuenta en recepción la cual la solicita a contabilidad y
procede a extenderle la factura y registra la cancelación, la cual puede ser hecha en dinero
efectivo (pesos o moneda extranjera), tarjetas de crédito, cheques, etc.
Terminado el pago, recepción envía a contabilidad la cuenta cancelada, para que ésta
unidad cierre la cuenta que se le abrió al pasajero cuando ingresó.
Estructura Organizativa:
Gerencia general
Departamento encargado de generar políticas de funcionamiento y control de dirección en el
hotel.
Sus funciones principales son:
1. Velar por el buen funcionamiento del hotel
2. Controlar el desempeño de todas las dependencias
Contabilidad
Sus funciones principales son:
1. Registrar los días de estadía de los pasajeros
2. Los consumos que realiza y los adicionales
3. Llevar controles mediantes formatos ad hoc
Recepción
Sus funciones principales son:
1. Registrar al cliente

4. 2. Comunicar al resto de las unidades el ingreso de los pasajeros
3. Manejo de formato para emisión de datos
Dormitorios
Sus funciones principales son:
1. Tener a punto las piezas para ser ocupadas,
2. Solicitar los artículos de cama antes de preparar la pieza
3. Llevar el control del frigo-bar en cada pieza
4. Manejar formatos de control
Bar y restaurant (Cocina)
Sus funciones principales son:
1. Atender el desayuno de los pasajeros
2. Atender los consumos adicionales que soliciten los pasajeros
3. Manejar formatos de control
Lavandería
Sus funciones principales son:
1. Lavar toda la lencería del hotel
2. Prestar servicio de lavandería a los pasajeros que lo soliciten
3. Manejar formatos para el control
Los procesos en general funcionan, pero la comunicación entre las distintas unidades del
hotel, no son oportunas, participa bastante gente para trabajos administrativos y la información
no siempre es de calidad. Por ello la gerencia del hotel desea hacer un estudio de los procesos
operacionales y determinar donde están los principales defectos, a objeto de realizar una
reingeniería que se aplique a cada uno de los 5 hoteles y se introduzca tecnología de información y
comunicación de última generación.