1. ‫اجل‬ ‫من‬ ‫المتوازنة‬ ‫التغذية‬‫افضل‬ ‫صحة‬
‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫د.عبدالعزيزبن‬
‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫استشاري‬

2. ‫الندوة‬ ‫محاور‬:
•‫والعناصر‬ ‫بينهما‬ ‫والفرق‬ ‫والمغذيات‬ ‫الغذاء‬ ‫تعريف‬
‫ومهيتها‬ ‫الغذائية‬
•‫بالجسم‬ ‫المغذية‬ ‫العناصر‬ ‫وظائف‬
•‫وتحليل‬ ‫وتركيب‬ ‫الغذائية‬ ‫بالمجموعات‬ ‫التعريف‬
‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
•‫وعلتقتها‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫بعض‬ ‫استعراض‬
(‫العظام‬ ‫بالتغذية)السمنة-السكري-مسامية‬
•‫الصحة‬ ‫بتحسن‬ ‫ودوره‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫استعراض‬
‫ومفيدة‬ ‫سريعة‬ ‫طريقة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫حساب‬

3. ‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫بن‬ ‫د.عبدالعزيز‬
‫عليجية‬ ‫تغذيه‬ ‫استشاري‬
www.dr-alothaimeen.net
aio31@hotmail.com

4. ‫!!تساؤلت‬
•‫؟؟‬ ‫ائية‬ ‫غذ‬ ‫حمية‬ ‫نظام‬ ‫يتبع‬ ‫من‬‫؟؟‬
•‫الصباح؟؟‬ ‫هذا‬ ‫الرياضة‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫بأي‬ ‫تقام‬ ‫أو‬ ‫مشى‬ ‫من‬
•‫؟؟؟‬ ‫الماضي‬ ‫السبوع‬ ‫خل ل‬ ‫رياضي‬ ‫نشاط‬ ‫بأي‬ ‫تقام‬ ‫من‬
•‫غازية‬ ‫مشروبات‬ ‫مع‬ ‫مقلية‬ ‫بطاطس‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬
‫؟؟‬ ‫محلة‬
•‫؟؟‬ ‫اليوم‬ ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬
•‫؟؟‬ ‫السبوع‬ ‫خل ل‬ ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬

5. ‫المختلفة‬ ‫الغدية‬ ‫في‬ ‫المويجودة‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬
•‫ويستعملها‬ ‫الغذية‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫الحصو ل‬ ‫يتم‬ ‫مواد‬ ‫هي‬
‫والبقاء‬ ‫النمو‬ ‫على‬ ‫وتساعده‬ ‫بالطاتقة‬ ‫لتمده‬ ‫الجسم‬
‫والبروتينات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫وتشمل‬ ‫والصلح‬
.‫المعدنية‬ ‫والملح‬ ‫والفيتامينات‬ ‫والمعادن‬ ‫والدهون‬
•‫وبنسب‬ ‫مستمرة‬ ‫بصفة‬ ‫النسان‬ ‫يحتايجها‬ ‫العناصر‬ ‫هذه‬
‫الصحية‬ ‫والحالة‬ ‫والجنس‬ ‫العمر‬ ‫حسب‬ ‫مختلفة‬
‫الجسماني‬ ‫والنشاط‬.

6. ‫الغـذائيــه‬ ‫المجـموعــات‬
•‫على‬ ‫رئيسية‬ ‫مجموعات‬ ‫أربع‬ ‫إلى‬ ‫الغذاء‬ ‫تقسيم‬ ‫تم‬
‫تؤديها‬ ‫التي‬ ‫الوظائف‬ ‫في‬ ‫مجموعة‬ ‫كل‬ ‫تشابه‬ ‫أساس‬
,‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫مكوناتها‬ ‫تشابه‬ ‫نتيجة‬ ‫للجسم‬
‫كبدائل‬ ‫الواحدة‬ ‫المجموعة‬ ‫أطعمة‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬ ‫لذا‬
‫وهذه‬ .‫الطعمة‬ ‫تنوع‬ ‫يضمن‬ ‫بشكل‬ ‫البعض‬ ‫لبعضها‬
, ‫والبقو ل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬ :‫هي‬ ‫المجموعات‬
‫الفاكهة‬ ‫مجموعة‬ ,‫منتجاته‬ ‫و‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
‫والخبز‬ ‫الحبوب‬ ‫مجموعة‬ ,‫والخضراوات‬

9. ‫والخبز‬ ‫الحبوب‬ ‫مجموعة‬
•,‫القمح‬ ‫مثل‬ ‫الحبوب‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫فطائر‬ ‫من‬ ‫الحبوب‬ ‫ومنتجات‬ ,‫المكرونة‬ ,‫الرز‬ ,‫الذرة‬
‫إفطار‬ ‫وحبوب‬ ‫وخبز‬
•‫يجسم‬ ‫يحتايجها‬ ‫التي‬ ‫الحرارية‬ ‫للطاتقة‬ ‫مصدر‬ ‫أفضل‬ ‫وظيفتها‬
‫خصوصا‬ ‫والفيتامينات‬ ‫لللياف‬ ‫مصدر‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ‫اللنسان‬
‫لللمعادن‬ ‫بالضاتقة‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬ ‫مجموعة‬
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناو ل‬ ‫ينصح‬6-11‫حصة‬
,‫عربي‬ ‫رغيف‬ ‫ربع‬ ‫أو‬ ‫الفرنجي‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫يوميا:شريحة‬
‫كوب‬ ‫نصف‬ ,‫فليكس‬ ‫الكورن‬ ‫مثل‬ ‫الجافة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫المعكرونة‬ ‫أو‬ ‫الرز‬ ‫أو‬ ‫المطبوخة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬.

11. ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫مجموعة‬
§‫يجميع‬ ‫وكذلك‬ ‫وعصائرها‬ ‫الفاكهة‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫أنواع‬.‫تؤكل‬ ‫التي‬ ‫سواء‬ ‫والصفراء‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬
‫أونيئة‬ ‫مطبوخة‬
§:‫وظيفتها‬‫و‬ ( ‫أ‬ ,‫ج‬ ,‫ب‬ ‫فيتامين‬ ‫)مجموعة‬ ‫للفيتامينات‬ ‫يجيد‬ ‫مصدر‬
‫الملح‬.‫والنحاس‬ ‫والحديد‬ ‫والفوسفور‬ ‫كالكاسيوم‬ ‫المعدنية‬
§‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬3-5‫حصص‬
‫من‬ ‫كوب‬ ,‫العصير‬ ‫أو‬ ‫المطبوخة‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ :‫يوميا‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحدة‬ ‫حصة‬ ,‫المقطعة‬ ‫النيئة‬ ‫أو‬ ‫الورتقية‬ ‫الخضروات‬
‫حصة‬ , (‫فراولة‬ ,‫طماطم‬ ,‫حمضيات‬ ,‫)ملفوف‬ ‫ج‬ ‫فيتامين‬ ‫مصادر‬
‫والفواكه‬ ‫الخضروات‬ ) ‫أ‬ ‫فيتامين‬ ‫مصادر‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحدة‬
,‫بروكلي‬ ,‫خضراء‬ ‫فاصولياء‬ ,‫يجزر‬ ,‫الخضراء‬ ‫أو‬ ‫الصفراء‬
‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫حصتان‬ , (‫شمام‬ ,‫تقرنبيط‬
( ‫مشمام‬ ,‫موز‬ ,‫تفاح‬ ,‫باذنجان‬ ,‫بطاطا‬ ) ‫الخرى‬

13. ‫ومنتجاته‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
•‫واللبان‬ ‫كالجبان‬ ‫ومشتقاته‬ ‫الحليب‬ ‫أنواع‬ ‫جميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫ونمو‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫المهمة‬ ‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الجسم‬ ‫إمداد‬ :‫وظيفتها‬
‫المهم‬ ‫اللكتوز‬ ‫إلى‬ ‫إضافة‬ ‫والفسفور‬ ‫الكالسيوم‬ ‫عنصر‬ ‫وهما‬ ‫العظام‬
‫لنمو‬ ‫الضروري‬ ‫المتكامل‬ ‫بالبروتين‬ ‫غني‬ ,‫الكالسيوم‬ ‫لمتصاص‬
. ‫الرايبوفللفين‬ ‫مثل‬ ‫المهمة‬ ‫بالفيتامينات‬ ‫الجسم‬ ‫تزويد‬ ,‫الجسم‬
•
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬3-4‫حصص‬
:‫يوميا‬1-2‫من‬ ‫شريحة‬ ‫أو‬ ‫قطعة‬ ,‫لبن‬ ‫أو‬ ‫زبادي‬ ‫أو‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬
‫كريم‬ ‫آيس‬ ‫ونصف‬ ‫كوب‬ ,‫الجبن‬.

15. ‫والبقو ل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬
•‫والبيضوالبقوليات‬ ‫اللحوم‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫واليجبان‬.
•‫النياسين‬ ‫وفيتامين‬ ‫والحديد‬ ‫بالبروتين‬ ‫الجسم‬ ‫تزويد‬ :‫وظيفتها‬
‫والثيامين‬‫للطاتقة‬ ‫مصدر‬ ‫أنه‬ ‫كما‬.
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬2-3‫حصص‬
,‫بيضتان‬ ,‫السمك‬ ‫أو‬ ‫الديجاج‬ ‫أو‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫الكف‬ ‫بحجم‬ ‫يوميا:تقطعة‬
‫الفو ل‬ ,‫الجافة‬ ‫البازلء‬ ,‫الجافة‬ ‫الفاصولياء‬ ) ‫البقو ل‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫السوداني‬ ‫الفو ل‬ ‫زبدة‬ ‫من‬ ‫ملعقتان‬ ,(‫العدس‬ ,‫الجاف‬.
•

21. ‫وشخصية‬ ‫سهلة‬ ‫طريقة‬ ‫هرمي‬ ‫يمثل‬
‫النشاط‬ ‫وممارسة‬ ‫الصحي‬ ‫الطعام‬ ‫لتختيار‬
.‫يوم‬ ‫كل‬ ‫اللمزم‬ ‫البدني‬

22. ‫لهرمي‬ ‫الداخلي‬ ‫التركيب‬
•:‫هرمي‬ ‫في‬ ‫رئيسية‬ ‫رسائل‬ ‫ست‬ ‫توجد‬
‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫التعتدال‬
‫الحصة‬
‫الشخصي‬ ‫الطابع‬ ‫إضفاء‬
‫التدريجي‬ ‫التحسن‬
‫التنوع‬

23. ‫لمدة‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫المراهقين‬ ‫على‬ ‫يجب‬60.‫يوميا‬ ‫دقيقة‬
‫رسالة‬‫النشاط‬‫البدني‬
•‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫السلم‬ ‫درجات‬ ‫وتمثله‬
‫يصعدها‬ ‫الذي‬ ‫والشخص‬
•‫الخاصة‬ ‫التوصيات‬ ‫تعتمد‬
‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫بعدد‬
‫على‬ ‫يوميا‬ ‫بها‬ ‫المسموح‬
‫ومستوى‬ ‫والسن‬ ‫الجنس‬
.‫البدني‬ ‫النشاط‬

24. ‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫تخامل‬
30‫النشاط‬ ‫من‬ ‫أقل‬ ‫أو‬ ‫دقيقة‬
‫النشطة‬ ‫إلى‬ ‫بالاضافة‬ ‫البدني‬
.‫اليومية‬
‫النشاط‬ ‫معتدل‬
30-60‫دقيقة‬‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫من‬
‫إلى‬ ‫بالاضافة‬.‫اليومية‬ ‫النشطة‬
‫نشيط‬
60‫النشاط‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫دقيقة‬
،‫البدني‬‫إلى‬ ‫بالاضافة‬‫النشطة‬
.‫اليومية‬

25. ‫الحبوب‬ ‫الخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫الحليب‬
‫الزي‬
‫وت‬ ‫والبقول‬ ‫اللحوم‬
‫التنوع‬ ‫رسالة‬
•‫التنوع‬
‫الملونة‬ ‫الشرائط‬ ‫وتصوره‬
‫الغذاء‬ ‫لمجموعات‬
‫إن‬ .‫المختلفة‬ ‫الرئيسية‬
‫كل‬ ‫من‬ ‫العطعمة‬ ‫تناول‬
‫غذائية‬ ‫مجموعة‬
.‫يوم‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫اضروري‬

26. ‫الحبوب‬ ‫الخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫الحليب‬
‫الزي‬
‫وت‬ ‫والبقول‬ ‫اللحوم‬
‫الحصة‬ ‫رسالة‬
•‫الحصة‬
‫لكل‬ ‫المختلف‬ ‫العرض‬ ‫ويمثلها‬
‫مجموعات‬ ‫شرائط‬ ‫من‬ ‫شريط‬
‫العرض‬ ‫فالشريط‬ .‫الغذاء‬
‫من‬ ‫الكبر‬ ‫الحصة‬ ‫أن‬ ‫يعني‬
‫تأتي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الغذائي‬ ‫نظامك‬
.‫الغذائية‬ ‫المجموعة‬ ‫تلك‬ ‫من‬

27. ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫على‬ ‫ء‬ً ‫*بنا‬
200‫ر‬2‫حرارية‬ ‫سعرة‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫الحبوب‬ ‫كمية‬ ‫نصف‬ ‫تناول‬
‫*تناول‬7‫كل‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫أونصات‬
.‫يوم‬
–‫الخبز‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫شريحة‬
–‫الفطار‬ ‫حبوب‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
‫للكل‬ ‫الجاهزة‬
–‫حبوب‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المطبوخة‬ ‫الفطار‬
–‫أو‬ ‫الرز‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المطبوخة‬ ‫المعكرونة‬
–“‫”صغيرة‬ ‫فطيرة‬ ‫نصف‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫تناول‬

28. ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬
‫الكامل‬ ‫القمح‬
‫دقيق‬ ‫أو‬ ‫الشوفان‬
‫الكامل‬ ‫الشوفان‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫ذرة‬
‫الفشار‬
‫والبري‬ ‫البني‬ ‫الرز‬

29. ‫الخضروات‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫التنويع‬
‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫أكواب‬ ‫ةثلةثة‬ ‫*تناول‬
.‫ا‬ً ‫يومي‬
–‫أو‬ ‫المجمدة‬ ‫أو‬ ‫الطازجة‬ ‫الخضروات‬
‫عصير‬ ‫أو‬ ،‫المجففة‬ ‫أو‬ ‫المعلبة‬
.‫الخضروات‬
–‫المطبوخة‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
.‫ا‬ً ‫تقريب‬ ‫اليد‬ ‫قبضة‬ ‫بحجم‬ ‫النيئة‬ ‫أو‬
–‫الورقية‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫كوبان‬
‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬ ‫الخضراء‬
.‫الخضروات‬
‫الفرعية‬ ‫المجموعات‬ ‫جميع‬ ‫من‬ ‫اختر‬
‫في‬ ‫مرات‬ ‫عدة‬ ‫للخضروات‬ ‫الخمس‬

30. ‫الداكنة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضروات‬
‫البروكلي‬
‫السبانخ‬
‫الخضراء‬ ‫الخضروات‬ ‫معظم‬
–‫الملفوف‬
–‫الخضراء‬ ‫اللفت‬ ‫أوراق‬
–‫الخضراء‬ ‫الخردل‬ ‫أوراق‬
–‫الخس‬
–‫السطواني‬ ‫الرأس‬ ‫ذو‬ ‫الخس‬
–‫الكرنب‬

31. ‫البرتقالية‬ ‫الخضروات‬
‫الجزر‬
‫الحلوة‬ ‫البطاعطا‬
‫القرع‬
‫اليقطين‬

32. ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫موجودة‬ ‫الصويا‬ ‫وفول‬ ‫والبازلء‬ ‫المجففة‬ ‫الفاصوليا‬
.‫الخضروات‬ ‫ومجموعة‬ ‫والبقول‬
‫البقــــــــــول‬
‫المجففة‬ ‫والبازلء‬ ‫الفاصوليا‬:
–‫الحمص‬
–‫المختلفة‬ ‫بأنواعها‬ ‫الفاصوليا‬
–‫الصويا‬ ‫فول‬
–‫البازلء‬
–‫العدس‬

33. ‫النشوية‬ ‫الخضروات‬
‫البيضاء‬ ‫البطاطا‬
‫الذرة‬
‫الخضراء‬ ‫البازلء‬

34. ‫أخرى‬ ‫خضروات‬
‫الطماطم‬
‫الملفوف‬
‫الكرفس‬
‫الخيار‬
‫الخس‬
‫البصل‬
‫الفليفلة‬
‫الخضراء‬ ‫الفاصوليا‬
‫القرنبيط‬
‫الفطر‬

35. ‫الفواكه‬ ‫التركيزعلى‬
.‫ا‬ً.‫يومي‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوبين‬ ‫*تناول‬
= ‫الفواكه‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫واحد‬ ‫كوب‬100‫من‬ %
‫الفواكه‬ ‫عصير‬
–‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المجففة‬
‫المجمدة‬ ‫أو‬ ‫الطازجة‬ ‫الفواكه‬ ‫اختر‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫المجففة‬ ‫أو‬ ‫المعلبة‬ ‫أو‬
.‫الفواكه‬ ‫عصير‬
‫فكلما‬ ،‫اللوان‬ ‫تعدد‬ ‫على‬ ‫احرص‬
‫القيمة‬ ‫زادت‬ ،‫اللوان‬ ‫عدد‬ ‫زاد‬
.‫الغذائية‬

36. ‫بالكالسيوم‬ ‫الغنية‬ ‫العطعمة‬ ‫تناول‬
•‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫أكواب‬ ‫ةثلةثة‬ ‫تناول‬
*.‫ا‬ً.‫يومي‬ ‫الحليب‬
•= ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–) ‫الحليب‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬8
(‫أونصات‬
–‫الزبادي‬ ‫لبن‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫من‬ ‫الونصة‬ ‫نصف‬ ‫إلى‬ ‫أونصة‬
‫قطعتين‬ ‫)بحجم‬ ‫الطبيعي‬ ‫الجبن‬
(‫الدومينو‬ ‫لعبة‬ ‫من‬
–‫المعالج‬ ‫الجبن‬ ‫من‬ ‫أونصتان‬
(‫)شريحتان‬
•‫قليلة‬ ‫أو‬ ‫منزوعة‬ ‫المنتجات‬ ‫اختر‬
.‫الدسم‬

37. ‫خاليا‬ ‫البروتين‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫احرص‬
‫الدهون‬ ‫من‬
‫تناول‬6‫والبقول‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫أونصات‬
*.‫ا‬ً.‫يومي‬
= ‫والبقول‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫أونصة‬
–‫أو‬ ‫الدواجن‬ ‫أو‬ ‫الهبر‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫أونصة‬
‫السمك‬
–‫واحدة‬ ‫بيضة‬
–‫السوداني‬ ‫الفول‬ ‫زبدة‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬
–‫المطبوخة‬ ‫المجففة‬ ‫الفاصوليا‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫ربع‬
–‫البذور‬ ‫أو‬ ‫المكسرات‬ ‫من‬ ‫أونصة‬ ‫نصف‬
‫ا‬ً.‫مشوي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً.‫مسلوق‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً.‫محمر‬ ‫اللحم‬ ‫تناول‬

38. ‫الزيـــــوت‬
•‫ملعقتين‬ ‫يوميا‬ ‫تتناولها‬ ‫التي‬ ‫الزيوت‬ ‫كمية‬ ‫تتجاوز‬ ‫أل‬ ‫يجب‬
*.‫كبيرتين‬
•‫المختلفة‬ ‫النباتات‬ ‫من‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫على‬ ‫الزيوت‬ ‫تشتمل‬
:‫الغرفة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫في‬ ‫سائلة‬ ‫تكون‬ ‫التي‬ ‫والسماك‬
–‫ودوار‬ ‫الصويا‬ ‫وفول‬ ‫والزيتون‬ ‫والذرة‬ ‫الكانول‬ ‫زيوت‬
‫الشمس‬
•:‫بالزيوت‬ ‫ا‬ً.‫طبيعي‬ ‫غنية‬ ‫الطعمة‬ ‫بعض‬
–‫والفوكادو‬ ‫السماك‬ ‫أنواع‬ ‫وبعض‬ ‫والزيتون‬ ‫المكسرات‬
•:‫على‬ ‫تحتوي‬ ،‫زيوت‬ ‫ا‬ً.‫أساس‬ ‫هي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
–.‫والمرغرين‬ ‫السلطات‬ ‫صلصات‬ ‫أنواع‬ ‫وبعض‬ ‫المايونيز‬
•‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫ملصقات‬ ‫تفحص‬

39. ‫الكامل‬ ‫القمح‬ ‫من‬ ‫معجنات‬ ‫قطعة‬
‫دونت‬
‫العتدال‬ ‫رسالة‬
•‫لتمثل‬ ‫الهرم‬ ‫أسفل‬ ‫عند‬ ‫االشرائط‬ ‫تتسع‬
‫أقل‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
.‫المضافة‬ ‫والدهون‬ ‫السكريات‬ ‫من‬
•‫قمة‬ ‫عند‬ ‫الشرائط‬ ‫تضيق‬
‫إلى‬ ‫لترمز‬ ‫الهرم‬
‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
‫من‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬ ‫على‬
‫والدهون‬ ‫السكريات‬
.‫المضافة‬
‫من‬ ‫وأكثر‬ ،‫الهرم‬ ‫قمة‬ ‫في‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫قلل‬
.‫أسفله‬ ‫في‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬ ‫تناول‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬ ‫الفطار‬ ‫حبوب‬ ‫اختر‬
‫ل‬ً. ‫بد‬ ‫المشوي‬ ‫والدجاج‬ ،‫المحلى‬ ‫الكعك‬ ‫من‬ ‫ل‬ً. ‫بد‬
.‫البقسماط‬ ‫مع‬ ‫المقلي‬ ‫الدجاج‬ ‫من‬

40. ‫العتدال‬ ‫أمثلة‬
‫القمح‬ ‫من‬ ‫معجنات‬ ‫قطعة‬
‫الكامل‬
‫دونت‬
‫مقلية‬ ‫بطاطس‬
‫بطاطا‬
‫مشوية‬
‫مشوي‬ ‫دجاج‬ ‫صدر‬
‫الدجاج‬ ‫من‬ ‫صغيرة‬ ‫قطع‬
‫البقسماط‬ ‫مع‬ ‫المقلي‬

43. ‫ا‬ً ‫نشط‬ ‫كن‬
•‫أنك‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ :‫الوضع‬
،‫أقل‬ ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ ‫تتناول‬
‫من‬ ‫الكثير‬ ‫تفقد‬ ‫لم‬ ‫أنك‬ ‫إل‬
.‫الوزن‬
‫أضعاف‬ ‫خمسة‬ ‫تقريبا‬ ‫السللم‬ ‫صعود‬ ‫يحرق‬
‫استخدام‬ ‫يحرقها‬ ‫التي‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬
.‫الكهربائي‬ ‫المصعد‬
•.‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫بزيادة‬ ‫قم‬ :‫الحل‬
–‫من‬ ‫ل‬ً ‫بد‬ ‫الدراجة‬ ‫استخدم‬
.‫السيارة‬
–‫مشيا‬ ‫نزهة‬ ‫في‬ ‫صديقك‬ ‫مع‬ ‫اخرج‬
‫التحدث‬ ‫من‬ ‫ل‬ً ‫بد‬ ‫القدام‬ ‫على‬
.‫بالهاتف‬
–.‫السللم‬ ‫اصعد‬

44. ‫ممارسة‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
‫التمارين؟؟‬
•‫السعرات‬ ‫حرق‬ ‫من‬ ‫تزيد‬
‫الحرارية‬
•‫العضلة‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬
•. ‫للكل‬ ‫الشهية‬ ‫من‬ ‫تقلل‬
•‫بالسعادة‬ ‫الحساس‬-‫تخفف‬
.‫والتوتر‬ ‫القلق‬
•‫الثقة‬ ‫تزيد‬ ‫و‬ ‫الكتئاب‬ ‫تقلل‬
.. ‫بالنفس‬
•.‫النسولين‬ ‫حساسية‬ ‫تزيد‬

45. ‫التقديرية‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬
‫بالدهون‬ ‫غنية‬ ‫خفيفة‬ ‫وجبات‬‫الكمية‬‫حرارية‬ ‫سعرة‬
•‫البطاعطا‬ ‫شرائح‬17‫شريحة‬150
•‫بنكهة‬ ‫مملح‬ ‫بسكويت‬8‫قطع‬140
•‫بالكريمة‬ ‫محشو‬ ‫كيك‬‫واحدة‬ ‫قطعة‬140
•‫حلوى‬ ‫اصبع‬‫واحد‬ ‫اصبع‬280
•‫السوداني‬ ‫الفول‬ ‫زبدة‬ ‫كوب‬‫كوبان‬220
•(‫)كرز‬ ‫فاكهة‬ ‫فطيرة‬‫واحدة‬ ‫فطيرة‬460
•‫الكراميل‬ ‫ذرة‬‫الكوب‬ ‫أرباع‬ ‫ةثلةثة‬140
•‫سوداني‬ ‫فول‬‫كوب‬ ‫ةثلث‬170

46. ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫عيادة‬
.‫العطفال‬ ‫تغذية‬ ‫إلى‬ ‫بالضافة‬ , ‫ا‬ً ‫تغذوي‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫ومتابعة‬ ‫والنحافة‬ ‫للسمنة‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫إستشاري‬ ‫إشراف‬
‫العثيمين‬ ‫عبدالعزيز‬ .‫د‬
‫والمواعيد‬ ‫للستفسارات‬ :
:‫ت‬014702738
§ :‫جوال‬0555467764
§ Twitter: @CCforCN
§ Facebook page:Consultant Center For Clinical Nutrition
§ Website: cc.al-othaimeen.net /index.php

47. ‫المزمنة‬ ‫والمراض‬ ‫التغذية‬
‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫د.عبدالعزيزبن‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫استشاري‬

48. ‫السمنة‬ ‫أسباب‬
•‫الحياة‬ ‫أسلوب‬ ‫في‬ ‫والتغيير‬ ‫التطور‬
•‫في‬ ‫والمرضع‬ ‫للحامل‬ ‫الخاصة‬ ‫المعاملة‬‫المجتمع‬
•‫الهشة‬ ‫الغذية‬ ‫انتشار‬
•‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫وعدم‬ ‫للراحة‬ ‫الخلود‬
•‫ودوائية‬ ‫مرضية‬ ‫أسباب‬

49. ‫تشخيص‬
‫السمنة‬ •‫التغذوي‬ ‫التقييم‬
•‫الجسم‬ ‫كتلة‬ ‫حساب‬
•‫الجلد‬ ‫تحت‬ ‫الدهون‬ ‫كمية‬ ‫قياس‬

50. ‫الى‬ ‫يؤدي‬ ‫مرض‬ ‫السمنة‬:
•‫والشرايين‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬
•‫المفاصل‬
•‫ا‬‫لسكر‬
•‫العقم‬
•‫والتنفس‬ ‫الربو‬
•‫النفسي‬ ‫ا‬ ‫الكتئاب‬
•

51. ‫الغذائية‬ ‫المعالجة‬
•‫الملئمة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫حساب‬
•‫جميع‬ ‫بها‬ ‫والممثل‬ ‫الغذائية‬ ‫الحمية‬ ‫تحديد‬
‫الغذائية‬ ‫العناصر‬
•‫المتابعة‬
•‫الغذائية‬ ‫الممارسات‬
•

53. ‫السلوكيات‬
•‫الهدف‬ ‫تحقيق‬ ‫حتى‬ ‫النظام‬ ‫على‬ ‫التستمرار‬
•‫مباشره‬ ‫الوجبه‬ ‫بعد‬ ‫النوم‬ ‫تجنب‬
•‫الاضافيه‬ ‫والدهون‬ ‫السكر‬ ‫تجنب‬
•‫وبانتظام‬ ‫يوميا‬ ‫تساعه‬ ‫نصف‬ ‫لمدة‬ ‫المشي‬
•‫الوجبات‬ ‫بين‬ ‫الوقت‬ ‫فرق‬ ‫تثبيت‬

54. Name of Patient:
File no.:
Age:
Sex:
Height:
Tel.No.:
Visit 1st
2nd
3rd
4th
5th
6th
Date IBW=
Weight
Normal
Tri. 200
Chol. 200
Glu. 76-110
Uric A. 3.5-5
MAC.
TSF.
THIGH
SPI.
TOTAL
%FAT

55. ‫على‬ ‫يعتمد‬ ‫البرنامج‬ ‫هذا‬ ‫-:نجاح‬
v‫والستمرارية‬ ‫الجدية‬
v‫ساعة‬ ‫لمدة‬ ‫المشي‬4‫السبوع‬ ‫في‬ ‫مرات‬
v‫ببطء‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬
v‫الغازية‬ ‫والمشروبات‬ ‫الدسمة‬ ‫والحلويات‬ ‫المقليات‬ ‫تجنب‬
v‫بينها‬ ‫والفترات‬ ‫الوجبات‬ ‫مواعيد‬ ‫ثبات‬
v‫مباشرة‬ ‫الطعام‬ ‫بعد‬ ‫النوم‬ ‫عدم‬
v‫الماء‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬
v‫أو‬ ‫النخالة‬ ‫بخبز‬ ‫الوجبة‬ ‫ابدأ‬‫البر‬
v
‫البدائل‬ ‫جدول‬ ‫في‬ ‫هي‬ ‫كما‬ ‫واحدة‬ ‫حصة‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الكميات‬ ‫أن‬ :‫يلحظ‬
‫الدسم‬ ‫منزوع‬ ‫أو‬ ‫قليل‬ ‫الجميع‬ ‫وأن‬

56. ‫مايلي‬ ‫اتبع‬ ‫غذائى‬ ‫بنظام‬ ‫-:للقيام‬
•‫الغذاء‬ ‫تنويع‬ ‫يجب‬
•‫الصغيرة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬
•‫اللياف‬ ‫من‬ ‫الكثار‬
•‫القلي‬ ‫تجنب‬
•‫الدهنيات‬ ‫تقليل‬
•‫والخضراوات‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫الكثار‬
•‫الطبخ‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫تقليل‬
•‫الماء‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬
•‫الوزن‬ ‫مراقبة‬
•‫التدخين‬ ‫عدم‬
▫

57. ‫يلي‬ ‫ما‬ ‫مراعاة‬ ‫-:عليك‬
•‫اللياف‬ ‫العالية‬ ‫العطعمة‬ ‫اشتر‬
•‫تريد‬ ‫ما‬ ‫حدد‬
•‫والفواكه‬ ‫الخضراوات‬ ‫اشتر‬
•‫الدتسم‬ ‫قليلة‬ ‫واللبان‬ ‫الحليب‬ ‫اختر‬
•‫والبيضاء‬ ‫الحمراء‬ ‫بين‬ ‫اللحوم‬ ‫في‬ ‫نوع‬
•‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫اختر‬
•‫المشروبات‬ -‫-المايونيز‬ ‫الزبدة‬ - ‫الدتسم‬ ‫الكامل‬ ‫الحليب‬ ‫من‬ ‫قلل‬
‫الحلويات‬ - ‫الغازية‬
•

59. AfterBefore

60. Before After

61. ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫والمحافظة‬ ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫برنامج‬
‫علمي‬ ‫اساس‬ ‫على‬ ‫رائد‬ ‫برنامج‬
‫توصيات‬ ‫على‬ ‫يعتمد‬ ‫وصحي‬
‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫يجمعيات‬
‫العالمية‬
www.dr-alothaimeen.net
‫التغذية‬ ‫استشاري‬ ‫اشراف‬
‫العليجية‬
‫العثيمين‬ ‫د.عبدالعزيز‬
‫يجوال‬0555467764
‫السمنة‬ ‫عل ج‬
‫غذائيا‬ ‫السكر‬ ‫متابعة‬
‫ارتفاع‬ ‫في‬ ‫التحكم‬
‫بالدم‬ ‫الدهون‬
‫المفاصل‬ ‫الم‬ ‫تخفيف‬
‫النحافة‬ ‫عل ج‬
‫الفطفال‬ ‫تغذية‬

63. ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫عيادة‬
‫تغذية‬ ‫إلى‬ ‫بالاضافة‬ , ‫ا‬ً ‫تغذوي‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫ومتابعة‬ ‫والنحافة‬ ‫للسمنة‬
‫الفطفال‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫إستشاري‬ ‫إشراف‬
‫العثيمين‬ ‫عبدالعزيز‬ .‫د‬
‫والمواعيد‬ ‫للستفسارات‬ :
:‫ت‬014702738
§ :‫جوال‬0555467764
§ Twitter: @CCforCN
§ Facebook page:Consultant Center For Clinical Nutrition
§ Website: cc.al-othaimeen.net /index.php
•