Cardápio Brasileiríssimo

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Cardápio Brasileiríssimo

  1. 1. Saladas Mistura de cores, de aromas e de sabor. São pequenas florestas, vegetações ou o início delas, quando surgindo ou quando cansadas. São as folhas do Brasil: 01. Campos de Hileia R$ 22,90 Mix de folhas, croutons, uva verde, salmão, castanha-do-pará e azeite de tomilho. De Norte a Sul, da castanha-do-pará à Uva Verde, Campos de Hileia é uma salada com sabor de mistura fina. 02. Floresta Amazônica R$ 16,90 Mix de folhas, croutons, tomate cereja, frango, queijo trança e azeite de manjericão. Diversidade. Com ingredientes de todos os cantos do país, a Floresta Amazônica é uma salada que brinca com o paladar. 03. Mata Atlântica R$ 22,90 Mix de folhas, croutons, abóbora japonesa (cobotiã), filé, queijo manteiga, azeite de coentro e cebola caramelizada. A Mata Atlântica representa a região onde a maior parte de cobotiãs são produzidos no Brasil. Apesar da origem asiática, vai muito bem com ingredientes brasileiros. 04. Salada Gringa R$ 19,90 Mix de folhas, croutons, abacaxi, peito de peru, tomate seco e azeite de sálvia. Nada unicamente brasileiro. É a Salada Gringa. Uma mistura refinada de ingredientes que fazem sucesso por todo o mundo, e aqui também. Todas as saladas podem ter sua proteína substituída por tofu temperado sem acréscimo Complementos R$3,00 Porção de batatas baby assadas R$4,50 Porção de pão
  2. 2. Sanduíches Assim como a música, são composições de diferentes elementos. Não importa quais os instrumentos usados ou o ritmo, o importante é a sensação de alegria que nos trazem. 05. Maracatu R$ 17,90 Carne de sol, queijo coalho, cebola, salada e pão assado com manteiga de garrafa. Claramente nordestino, o Maracatu faz sucesso não só na região, mas em todo o Brasil. Ainda estamos falando do estilo musical, mas poderíamos dizer o mesmo do sanduíche. 06. Catira R$ 15,90 Pasta de frango, azeitona, milho, linguicinha apimentada, salada e pão assado com pimenta biquinho. Há quem seja resistente, mas até o legítimo mineiro admite que há algo melhor para acompanhar a linguicinha apimentada do que o pão de queijo. Chama-se Catira. 07. Lundum R$ 15,90 Lagarto em conserva, pasta de berinjela, salada e azeite de tomilho. O Brasil não é só mistura, também é paladar. O Lundum, assim como o estilo musical, leva consigo referências de vários lugares. Não nasceu brasileiro, mas sabe como agradar a um. 08. Carimbó R$ 16,90 Pasta de ricota com ervas regionais, peito de peru, salada e pão assado com alho. O Carimbó é de origem indígena. Referência para gêneros como a lambada e o zouk, influenciou muitos estilos e originou outros tantos. Agora, aprimorado, virou Carimbó, o sanduíche. Chips de batata baroa - R$ 4,00 Chips de batata - R$ 3,00 Chips de batata doce - R$ 3,00 Sanduíches Naturais Pão de Forma ou Integral Multigrãos 09. 10. 11. 12. Salpicão e batata palha Pasta de grão-de-bico com antepasto de berinjela Pasta de atum e creme de pera Pasta de frango e creme de milho Todos os sanduíches podem ter sua proteína substituída por pasta de tofu temperado sem acréscimo
  3. 3. Mini Buffet 13. Segunda-feira: Galinhada e clássicos da cozinha goiana. Filé de peito, arroz, açafrão da terra, milho e cheiro verde. Um prato de casar atrás da porta! 14. Terça-feira: Carne de sol e clássicos da cozinha nordestina. Carne arretada que só! Vem na manteiga de garrafa, com arroz branco, mandioca cozida e feijão fradinho. Não se avexe, tem pra quem quiser. 15. Quarta-feira: Picadinho de filé e clássicos da cozinha afetiva. Picadinho de filé ao molho madeira com champignon. Faz jus ao da vovó. Acompanha arroz branco, banana da terra frita, farofa de ovo. 16. Quinta-feira: Moqueca e os clássicos da cozinha baiana. De fazer praça! Pra quem não sabe o que é que a baiana tem: peixe, pimentões, tomate, cebola, leite de coco e azeite de dendê. 17. Sexta-feira: Feijoada Brasileiríssima. Sabor equilibrado de calabresa, costelinha defumada, bacon, paio, arroz branco, farofa temperada, couve refogada e torresminho. R$ 39,90/Kg
  4. 4. mini Escondidinhos 18. Creme de Mandioca R$ 15,50 Camarões ao leite de coco e azeite de dendê. 19. Creme de Abóbora R$ 13,90 Carne seca desfiada com requeijão cremoso 20. Creme de Batata R$ 12,90 Frango / Azeitona / Milho / Molho de tomate / Linguicinha apimentada Todos os escondidinhos são acompanhados por saladas. 21. Empanadas Lanches R$ 4,00 *verificar os sabores com um de nossos atendentes 22. Cestinha de pão de queijo (6 unidades) 23. Misto 24. Queijo Quente Tapiocas A partir das 16h Salgadas R$ 6,00 25. Carne de Sol e Queijo Coalho 26. Queijo E Calabresa 27. Manteiga 28. Vegetariana (Queijo/ Tomate Cereja/ Manjericão) Doces R$ 6,00 29. Coco Fresco e Leite Condensado 30. Coco Fresco E Doce De Leite 31. Queijo Com Goiabada 32. Queijo, Banana, Açúcar E Canela R$ 4,00 R$ 4,00 R$ 4,00
  5. 5. Sobremesas Vitrine de 33. Mousses R$ 7,00 34. Brigadeiro Gourmet R$ 4,00 35. Macarons R$ 3,00 (com recheios brasileiros) 36. Tortinhas R$ 5,90 “Recria tua vida, sempre, sempre. Remove pedras e planta roseiras e faz doces. Recomeça. Faz de tua vida mesquinha um poema. Cora Coralina
  6. 6. Sorvetes Apaixonantes mas também complexos, os personagens da literatura brasileira. De essência forte, inconfundíveis, as sobremesas do Brasileiríssimo. 37. Iracema R$ 8,90 Sorvete de tapioca com melaço de cana e crocante de queijo coalho. Iracema, índia de traços finos, virgem dos lábios de Mel. Seus cabelos são mais negros que a asa da graúna e seu sorriso é mais doce que o favo de jati. Certamente, um doce de sobremesa. Digo, de pessoa. 38. Fabiano R$ 12,90 Banana-da-terra, sorvetes de araticum, mangaba ou cagaita e castanha de baru triturada. Se existisse uma pessoa com orgulho por resistir à seca, com certeza seria Fabiano. Se existirem mais, somos nós. Nossa Banana Split leva frutos que suportam condições extremas sem perder a essência, assim como o guerreiro sertanejo. 39. Capitu R$ 12,90 Sorvete de frutas do bosque, brownie de chocolate meio amargo, castanha de caju e calda de chocolate. O sabor de Capitu surge à medida que o doce sorvete derrete na boca e mistura-se ao amargor do chocolate. Uma sensação de equilíbrio, que gera tranquilidade, mas também dúvida. Fiel ou Infiel? Só provando pra saber. 40. Brás Cubas R$ 8,90 Sorvete de limão com manjericão e calda de morangos caseira. Chamativo. Brás Cubas, por toda sua vida, fez o máximo para ser alguém influente, seja na carreira política, ou com a sua invenção, o Emplastro Brás Cubas. Se estivesse vivo, saberia que o segredo está nessa sobremesa. 41. Ceci R$ 13,50 Profiteroles com sorvete de queijo e calda de goiabada. Assim como o profiteroles era uma iguaria real na França, Ceci era da mais pura estirpe de Portugal. Chegou ao Brasil e foi elogiada por ser uma moça linda, doce, meiga e suave, igual a nossa sobremesa
  7. 7. Bebidas Vitaminas Vivas A mistura de culturas fizeram do nosso Brasil um país singular. Artistas brasileiros brincam com essa diversidade como ninguém nas mais variadas formas de Arte, assim como as nossas vitaminas. 42. Suassuna R$ 9,90 Leite de castanha-do-pará, aveia hidratada, banana, canela. Natural do Nordeste, Suassuna trata temas universais dentro da realidade brasileira. Nesse caso, uma vitamina que une especiarias da Ásia e ingredientes tão brasileiros. 43. Tarsila R$ 10,00 Leite de amêndoas, morango e linhaça hidratada. Com uma pitada de ingredientes tipicamente estrangeiros, mas com a cor do talento brasileiro, Tarsila mistura ingredientes de outros continentes sem deixar de agradar ao nosso paladar. 44. Cazuza R$ 9,90 Leite de nozes, abacate, gergelim hidratado. Se o poeta do rock estivesse vivo, nem ele, que foi capaz de unir rock e MPB, saberia descrever o delicioso sabor dessa mistura de abacate com leite de nozes.
  8. 8. 45. Refrigerantes R$ 3,50 Coca-Cola/ Coca-Zero/ Guaraná/ Guaraná-Zero/ Schweppes Citrus/ Soda Limonada/Fanta laranja 46. Chá Gelado R$ 3,50 Pessêgo / Limão 47. Água R$ 3,00 Com Gás / Sem Gás 48. Sucos Verdes R$ 10,00 01. Suco de laranja/ alface/ agrião/ couve/ cenoura/ gengibre 02. Água de coco/ alface/ agrião/ couve/ maçã/ abacaxi/ hortelã 49. Sucos R$ 5,50 Laranja / cenoura Laranja / beterraba Laranja / gengibre Abacaxi com hortelã Morango Limão 50. Cafés e Afins Expresso Capuccino Café com leite Chocolate quente Café gelado Chá R$ 3,00 R$ 5,00 R$ 4,00 R$ 5,00 R$ 8,00 R$ 3,50

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