Histamina En Pescado

7.123 visualizações

Publicada em

se muestra la tecnica de Kawabata para cuantificar la histamina en pescado utilizando columnas cromatoigraficas

Publicada em: Turismo, Tecnologia, Negócios
2 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
7.123
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
27
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
122
Comentários
2
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Histamina En Pescado

  1. 1. HISTAMINA EN PESCADO SALPRESO DR. ANTERO VASQUEZ GARCIA MSC. JOSE REUPO PERICHE LIC. WILSON ZAFRA ORTIZ LIC. ELDER DUQUE SALAZAR LAMBAYEQUE, 2009
  2. 2. MUESTRA (10g) TRITURACION (mortero) REPOSO X 10 min. FILTRAR 50ml. 20 ml H2O dest. + 20ml TCA al 10% FLUJOGRAMA DE LA DETERMINACION DE HISTAMINA 1.- EXTRACCION DEL LIQUIDO MUESTRA.
  3. 4. Ácido Acético bufferizado; 0,2N
  4. 7. Columna de vidrio RESINA LANA DE VIDRIO TRIPA LATEX GRAPA
  5. 23. OBTENCION DE MUESTRA (10g)
  6. 24. LAVADO CON AGUA DESTILADA ANTES DE LA TRITURACION (mortero)
  7. 25. TRASPASO A UN MORTERO PARA TRITURACION
  8. 26. TRITURACION (mortero) TRASLADO DEL CONTENIDO A UN VASO DE PRECIPITACIÓN
  9. 27. ADICIÓN DE 20ML DE AGUA DESTILADA TRASLADO DEL CONTENIDO A UN VASO DE PRECIPITACIÓN
  10. 28. ADICIÓN DE 20ML DE ACIDO TRICLOROACETICO 10%
  11. 29. ADICIÓN DE 20ML DE ACIDO TRICLOROACETICO 10% REPOSO X 10 min.
  12. 31. FILTRAR 50ml.
  13. 32. MUESTRA 10m l (mortero) MODIFICAR PH A 4.5 – 4.7 PASAR POR COLUMNA. LAVAR CON 80 ml de Acido Acético 0.2 N 10ml Ac. Acético 0.4N 8 ml HCl 0.2 N OBTENER 10ml DE LIQUIDO LLEVAR A PH 7 2.- SEPARACION DE LA HISTAMINA .
  14. 33. MUESTRA 10m l MODIFICAR PH A 4.5 – 4.7
  15. 34. MODIFICAR PH A 4.5 – 4.7 10ml Ac. Acético 0.4N
  16. 35. PASAR POR COLUMNA. LAVAR CON 80 ml DE ACIDO ACÉTICO 0.2 N
  17. 36. ADICIÓN DE 8 ML HCL 0.2 N
  18. 37. OBTENER 10ml DE LIQUIDO LLEVAR A PH 7
  19. 38. LLEVAR A PH 7
  20. 39. LLEVAR A PH 7
  21. 40. LLEVAR A PH 7
  22. 41. LLEVAR A PH 7
  23. 42. 3.- COLORIMETRIA 1.25ml Na2 N O3 al 5% + 1.25 Ac. Sulfanílico 1 ml de MUESTRA REPOSO UN MINUTO + 2.5 ml Na2 CO3 1.1 N REPOSO POR 5 MINUTOS LECTURA A 510 nm 
  24. 43. 1 ml DE MUESTRA DEL FILTRADO
  25. 44. ADICION DE 1.25 ml de NA 2 N O 3 5% + 1.25 AC IDO SULFANÍLICO 5% REPOSO UN MINUTO
  26. 45. ADICION DE 1.25 ml de CO 3 Na 2 1,1N REPOSO POR CINCO MINUTO S
  27. 46. AGITAR
  28. 47. AGITAR
  29. 48. LECTURA A 510 nm
  30. 50.    

×