Nutrientes alimentos

409 visualizações

Publicada em

CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS, VITAMINAS, ÁGUA, SAIS MINERAIS, PROTEÍNAS

Publicada em: Educação
1 comentário
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
409
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
11
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
4
Comentários
1
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Nutrientes alimentos

  1. 1. ALIMENTOS - NUTRIÇÃOALIMENTOS - NUTRIÇÃO http://aprenderciencias-
  2. 2. NutrientesNutrientes • Água (HÁgua (H22O)O) Substância mais abundante na constituição dos seres vivos. Funções: Composição dos tecidos e células; Atua no metabolismo (reações químicas); Controle da temperatura; Transporte de substâncias – digestão e eliminação dos resíduos pelas fezes, urina e suor. Percentual de água no organismo humano diminui com a idade, exemplos: 0 e 2 anos > 75 a 80 % 2 e 5 anos > 70 a 75% 5 e 10 anos > 65 a 70% 10 e 15 anos > 63 a 65% 15 e 20 anos > 60 a 63%
  3. 3. SAIS MINERAISSAIS MINERAIS Atuam na regulação do funcionamento das células e dos órgãos. O organismo não é capaz de sintetizar, portanto deve ser ingerido na alimentação. Exemplos: Cálcio e Fósforo: formação dos ossos e dentes; Cloreto de Sódio: regula a quantidade de água no corpo; Potássio: regula a quantidade de água no corpo e condução dos impulsos nervosos; Ferro: constituição da hemoglobina, pigmento respiratório; Iodo: glândula tireoidea; Flúor: formação dos ossos e dentes e proteção contra cáries; Magnésio: Formação dos ossos, dentes, músculos e tecidos nervosos.
  4. 4. CARBOIDRATO ou GLICÍDIOCARBOIDRATO ou GLICÍDIO PRINCIPAL fonte de energia para as atividades celulares e metabólicas. Plantas- Fotossíntese Animais – Respiração Exemplos: Glicose Frutose Sacarose Galactose Lactose Maltose Amido
  5. 5. LIPÍDIOSLIPÍDIOS Fornecem energia (reserva energética) e também participam da constituição das membranas plasmáticas. Forma líquida (óleos – gordura insaturada) e sólida (gorduras saturadas e trans). Formado por duas moléculas menores: ÁCIDO GRAXO E GLICEROL. *COLESTEROL: alimentos de origem animal;
  6. 6. PROTEÍNASPROTEÍNAS Formada pela união de moléculas menores: aminoácidos Realizam outras funções: Estrutural/construtora: músculos, pele, cabelo, unhas, entre outros; Reguladora: enzimas – auxiliam na digestão Hormonal: insulina, testosterona, progesterona, estrogênio, entre outros Defesa: anticorpos.
  7. 7. • VITAMINASVITAMINAS Não é sintetizado pelo corpo humano, necessidade de ingestão via alimentação. A – Colágeno (tecido epitelial), visão e crescimento. Complexo B – importante papel no metabolismo • B1 – funcionamento dos músculos e cérebro. • B2 – formação dos glóbulos vermelhos • B3 – obtenção de energia • B6 – obtenção de energia, pressão arterial e anticorpos • B12 – glóbulos vermelhos, células nervosas C – Resistência contra infecções e manutenção dos tecidos D – Formação dos ossos e dentes E – Normaliza o crescimento e a divisão celular K – Coagulação sanguínea

×