http://www.istitutoargentia.it/ ISTITUTO TECNICO STATALE ARGENTIA di Gorgonzola (Milano) Presentato al convegno CISEM Le nuove frontiere dell'Istruzione Tecnica e Professionale. Milano, 27 ottobre 2010

1. Amici della Terra Lombardia
Istituto Tecnico Statale
Commerciale, Linguistico
e per Geometri
ArgentiaComune di Gorgonzola

2. PROGETTO DATABASE
ALIMENTAZIONE: PREMESSE
Nella società contemporanea i problemi
legati all’alimentazione stanno sempre più
attirando l’attenzione e la preoccupazione
di molti paesi economicamente sviluppati.

3. • Obesità e disturbi dell’alimentazione hanno visto
un notevole aumento soprattutto nella fascia dei
più giovani.

4. I disturbi dell’alimentazione (anoressia nervosa, bulimia nervosa,
disturbo da alimentazione incontrollata) sono malattie gravi
che generalmente colpiscono, soprattutto, le adolescenti e le
giovani donne, influenzate dalla cultura dominante che
impone loro di raggiungere un livello di peso corporeo
“ideale”, fortemente influenzato dai canoni della bellezza
attuali e pubblicizzati dai mass-media.
Ampiamente diffuse sono le cattive abitudini alimentari. Pasti
sempre più veloci e diete inventate a proprio piacimento
sono comuni non solo tra gli adulti ma anche tra i più giovani.

5. Nei giovani, diventa sempre più
precoce l’abitudine al consumo di
alcolici senza conoscerne
composizione ed effetti sulla
propria salute fisica.

6. Incontri di formazione
in classe
• Incontrate 10 classi terze, 2
classi prime
• 230 studenti coinvolti nella
parte formativa

7. Progetto Pilota
• Raccolta dati abitudini alimentari
• Incontri nelle classi prime e terze

8. Struttura progetto:
L’attuazione del progetto si è suddivisa su quattro
annualità :
Prima annualità
• Preparazione e lancio del progetto;
• Sensibilizzazione e attività formativa;
• Produzione Progetto di fattibilità del database;

9. Seconda annualità
• Incontro di formazione per la
strutturazione definitiva della banca
dati;
• Costruzione della banca dati;

10. Terza annualità
• Costruzione SITO per la compilazione del
questionario fruibile anche eventualmente da altre
scuole
• Sperimentazione della banca dati all’interno della
formazione delle classi prime
• Incontro di formazione finale per
L’INTERPRETAZIONE DEI DATI RACCOLTI.

11. Quarta annualità
anno 2010/2011
• Messa a disposizione della PROVINCIA del
PORTALE per poter essere utilizzato ai fini del
monitoraggio delle abitudini alimentari degli
studenti
• Miglioramento del portale in vista di EXPO 2015
MILANO
• Aggiunta di ulteriori casi studio (query SQL) per
studiare altri dati relativi alla abitudini alimentari
degli studenti

12. STRUMENTI SOFTWARE
• Il sito realizzato ha fatto uso di strumenti
software particolarmente innovativi:
• Linguaggio di programmazione JSP, SQL
• DBMS MYSQL

13. COME SI PRESENTA IL QUESTIONARIO
SUL SITO

14. • QUESTIONARIO COMPILATO IN MODO ANONIMO
• NEL DATABASE I DATI SONO MEMORIZZATI CON
UN UTENTE (NESSUNA RELAZIONE CON I DATI
ANAGRAFICI DELLO STUDENTE)
• ALLO STUDENTE VIENE FORNITO UTENTE E
PASSWORD
• SEMPLICE CARICAMENTO ATTRAVERSO INTERNET
DEGLI UTENTI E DELLE PASSWORD DA PARTE
DELLE SCUOLE

15. VALUTAZIONE BMI (Body Mass Index)

16. BMI
Body Mass Index o Indice Di Massa Corporea
Peso in Chilogrammi
BMI=
(Altezza In Metri)2
Classificazione dell’ OMS del BMI
Classificazione OMS BMI
sottopeso <18,5
normalità 18,5-24,9
sovrappeso 25.0-29.9
obesità 30.0-34.9
obesità II 35.0-39,9
obesità III >40,000

17. DATI SENSIBILI COMPILATI IN MODO
ANONIMO

18. DAI DATI RACCOLTI SI RILEVA
CONSUMO DI SUPERALCOLICI E VINO/BIRRA SU
39 STUDENTI DI PRIMA
• MAI (VINO E BIRRA) 2/4 VOLTE A SETTIMANA
(VINO E BIRRA)
11 2
• MAI (SUPERALCOLICI) 2/4 VOLTE A SETTIMANA
(SUPERALCOLICI)
13 3

19. GRAFICO CONSUMO BEVANDE
ALCOLICHE

20. ATTIVITA’ DI UNA GIORNATA TIPO

21. QUANTI, QUALI E CON CHI CONSUMI I
PASTI

22. CONSUMO AL DISTRIBUTORE
AUTOMATICO O AL BAR O FRUTTA DA
CASA

23. (cont)

24. CONSUMO VERDURE

25. (cont)

26. QUERY REALIZZATE E VALUTATE IN
2 CLASSI PRIME
• IL TOTALE DEI RAGAZZI PRESENTI IL GIORNO
DELL’INDAGINE NUMERO: 39
• L’ETÀ MEDIA DEL CAMPIONE: 14
RANGE DELLE ETÀ, QUANTI STUDENTI PER ETÀ
14, 17
15, 20
16, 2
• 15 FEMMINE 24 MASCHI
• STUDENTI MASCHI SOTTOPESO: 4
• STUDENTI MASCHI SOVRAPPESO: 5
• STUDENTI FEMMINE SOTTOPESO: 8
• STUDENTI FEMMINE SOVRAPPESO: 0

27. • ATTIVITÀ SPORTIVA:
24 RAGAZZI HANNO DICHIARATO DI FARE
ATTIVITÀ FISICA ORGANIZZATA
• 16 HANNO DICHIARANO CHE NON FANNO
NORMALMENTE COLAZIONE
• 11 DICHIARANO CHE NON FANNO
NORMALMENTE MERENDA A SCUOLA

28. • 22 STUDENTI HANNO DICHIARATO
CONSUMARE NORMALMENTE FUORIPASTO
• 17 STUDENTI CONSUMANO FRUTTA 2/4
VOLTE A SETTIMANA
• 15 STUDENTI CONSUMANO FRUTTA 1/2
VOLTE AL GIORNO

29. EVENTUALI ALTRE VIDEATE

30. CONSUMO DI FRUTTA

31. (cont)

36. …OSSERVAZIONI…
Obiettivi
essenziali:
• Ottimizzare la
dieta
• Aumentare
l’attivita’ fisica