Biomassa

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Biomassa

  1. 1. BIOMASSABIOMASSA Acadêmicas: Agnês Leite Beatriz Ferreira Giovanna Benites Indiany Marçal Lais Paollielo Thaiana Sandim
  2. 2. O que é Biomassa ? A biomassa é considerada um alimento funcional obtida da banana verde que, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. Por ser resistente, ela não é digerida e nem absorvida.
  3. 3. Características da Biomassa A biomassa auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de quadros como diarreia, constipação, prevenção de doenças como câncer, obesidade, colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes.
  4. 4. Características da Biomassa No intestino, ela é utilizada por bactérias boas do nosso organismo, chamadas de probióticos, como fonte de energia, reestabelecendo a microbiota intestinal e proporcionando uma boa absorção de nutrientes além da melhora na saúde do indivíduo.
  5. 5. Características da Biomassa Com a alimentação cada vez mais industrializada, rica em carboidratos refinados, gorduras saturadas, trans e açúcar, a microbiota intestinal fica cada vez mais povoada de micro-organismos patogênicos. Por isso cada vez mais os probióticos e prebióticos estão sendo utilizados com o objetivo de tentar reestabelecer a microbiota intestinal.
  6. 6. Efeitos - Fonte de fibras; - Melhora o funcionamento do intestino, reduzindo assim reabsorção de hormônios e toxinas diretamente ligados ao acúmulo de gordura. - Promove saciedade; - Aliada no processo de emagrecimento; - Inibe a absorção de gordura e açúcar da alimentação.
  7. 7. Indicações A biomassa é indicada para quem tem restrições alimentares como intolerância ao glúten, à lactose, possui diabetes ou alergias alimentares. Recuperando a saúde intestinal, o organismo fica mais protegido e mais fortalecido para a digestão de alimentos permitidos, reduzindo os sintomas da intolerância.
  8. 8. Recomendações A biomassa pode ser consumida para todos, desde crianças, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. Não há contraindicação, apenas adequações de consumo diário . É muito benéfica à saúde e deve ser introduzida no dia a dia. SUGESTÃO DE CONSUMO : De 2 a 4 colheres de sopa por dia.
  9. 9. Como fazer a Biomassa ? Ingredientes 10 bananas nanicas bem verdes Modo de preparo - Corte 10 bananas nanicas pela ponta sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxague bem. - Ferva água suficiente para cobrir as bananas em uma panela de pressão de 7 litros. Coloque as bananas com casca na água fervente (para criar choque térmico). - Tampe a panela e conte 8 minutos a partir do início da pressão da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando até o vapor escapar ou até 20 minutos de cocção. - Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela. - Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador ou liquidificador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar. - Triture a polpa até ficar homogênea, adicionando água mineral suficiente para deixar virar um creme. - Se não for utilizar imediatamente, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses em vasilhas de vidro ou na vasilha de gelo (tem de ser de plástico duro e novo, sem ranhuras para não haver contaminação de derivados de plástico ou micro- organismos).
  10. 10. OBRIGADA.

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