Copia revista restaurantes bh1

293 visualizações

Publicada em

Publicada em: Negócios
0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
293
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
3
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
0
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Copia revista restaurantes bh1

  1. 1. REVISTAGUIA CLASSE ARESTAURANTES BHhttp://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  2. 2. 96 RestôNa Savassi, o oferece receitas argentinas na hora96 Restôdo almoço...O 96 Restô é o mais recente estabelecimento do chef argentinoGustavo Roman, também proprietário da Pizza Sur, com trêsunidades, e da Parrilla Los Hermanitos.Atualmente o restaurante abre apenas para almoço.A promessa é que no primeiro trimestre de 2013 ele passea funcionar também para jantar.Rua Levindo Lopes, 96, SavassiBelo Horizonte/MG(31)2511-2596
  3. 3. EditorialComidatemmuitomaissignificadosdoquesimplesmentesaciarafome.Elapodedelimitarumterritório,serumreferencialdeidentidadeculturaldeumpovo.Écommuitahonraquebaianosapresentamseuacarajé,queparaensesexibemseupatonotucupi.Ospaulistastambémtêmmuitodoqueseorgulhar.NoEstadomaisricodoBrasil,nãofaltamriquezasalimentares–tantoquemuitosdeseuspratosinterioranosforampararnasGerais,carregadospelostropeiros.Receitascomoofeijãotropeiroeacanjiquinhacomporco,clássicosdacozinhamineira,tambémcompõemoreceituáriopaulista,aoladodeoutrossaboresemblemáticos,comooazul-marinhodolitoral.TrazeràtonaessessaboresdeSãoPaulofoiaesmeradatarefadorepórterPedroMarquesecoubeàchefAngelitaGonzaga,dorestaurantepaulistanoGarimposdoInterior,prepararessasdelícias.Aliás,comidanãoésomentesinônimodesabor.Elapodeserprazerosaparaoolhareproporcionarexperiênciassensoriaisquevãoalémdopaladar.Essapreocupaçãocomaestéticadoprato,nummovimentoqueunegastronomiaearte,étemarecorrenteentregrandeschefsdevanguarda,comooestreladoAndoniLuisAduriz,doespanholMugaritz,queconversoucomaMenu.NoBrasil,oschefsLigiaKarazawaeRaúlJiménez,doClosdeTapas,emSãoPaulo,levantamcomopoucosessabandeira.Oresultadovocêconfereemcincoreceitaspublicadasnestaedição.Eparavocê,oqueécomida?Esperoqueaspróximaspáginasajudemnasuasaborosareflexão.Contato:(31)30327212/34217567unimarketinguniversalltda@gmail.comrevistaguiaclassea@hotmail.comhttp://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  4. 4. Inaugurado há quatro anos, o italiano Primeli Bistrôpassa por reforma e muda o cardápioCasa da década de 50 no Santa Tereza ampliou o espaçomas manteve estrutura retrôSituado em uma casa antiga no Horto, propositalmentepequena, modificada para oferecer ambiente climatizado,aconchegante, em luz de velas e decoração de plantas,inaugurou-se o Primeli Bistrô, em maio de 2009, comapenas 32 lugares. A especialidade da casa são molhos emassas artesanais, além de risotos e entradas.O nhoque de batatas tem sido um grande sucesso,muito solicitado por clientes, principalmente no dia 29 decada mês, dia do "nhoque da sorte".Rua Alabastro, 49, Santa Tereza-BH/MG(31) 3421-3008h p://www.primelibistro.com.br/
  5. 5. Restaurante e Loja de Vinhos Taste-VinRua Curitiba, 2105 - LourdesBelo Horizonte/MGO restaurante e a loja receberam diversos prêmios por suacarta de vinhos, especialmente, o Award of Excellence, darevista americana Wine Spectador, a partir de 1999,concedido aos restaurantes que primam pela qualidade evariedade de seus rótulos.Taste Vin...O francês hors concours da cidade!(31) 3292-5423
  6. 6. http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseAVISITE NOSSA PÁGINA NO FACEBOOK...
  7. 7. A Fogo de Chão recebe este nome exatamente por que esteé o jeito mais autêntico de fazer churrasco. Os antigosgaúchos assavam lentamente peças inteiras de carnecravadas ao redor do fogo feito no chão.R. Sergipe, 1208 • Savassi • Belo Horizonte • MGO restaurante Fogo de Chão oferece umadas melhores carnes da capital mineira.(31) 3227-2730h p://www.fogodechao.com.br/index2.php#cena3
  8. 8. http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  9. 9. O clássico e o moderno da cozinha italiana em um ambiente único...Um pedacinho da Itália...Uma ótima opção pra você tirar do armário aquele look especiale levar quem você gosta para mangiare bene!Villa Roberti...O novo point do Belvedere!Avenida Celso Porfírio Machado, 1520, BelvedereBelo Horizonte/Minas Gerais(31) 2534-7714.
  10. 10. A Favorita: O melhor variado...A decoração do estabelecimento promove uma charmosacombinação entre objetos madeira e vidro que resulta emum ambiente aconchegante, marcado por uma varandaconvidativa, ideal para um Happy Hour descontraído comos amigos. Não deixe de ir quando passar por BH !!A Favorita possui ainda uma extensa carta de vinhos com 350rótulos entre Tintos, Brancos, Espumantes, Rosés, Frisées,Porto e Champagnes.Rua Santa Catarina, 1235 – LourdesBelo Horizonte/MG(31) 3275-2352h p://www.afavorita.com.br/#!/page_main
  11. 11. Salame tipo italiano...Conheça o desempenho de dez marcas do embutidoque tem espaço garantido na mesa brasileiraPrimeiro, foi por pura necessidade. Hoje, é para o nosso maior deleite. O ato de embutiruma carne, seja suína ou bovina, foi o artifício do homem para não perder o ingrediente esustentá-lo em épocas de vacas magras. Atualmente, a fartura alimentar e novas tecnologias dearmazenamento não nos obrigam a manter formas milenares de conservação da carne. Mas oembutido curado, defumado ou só maturado traz benesses inesquecíveis ao paladar.O salame é uma dessas iguarias que vai ao encontro dos nossos desejos mais gulosos. É noboteco, com algumas gotas de limão, ao lado da cerveja; é no sanduíche, com um bom naco dequeijo recheando um pão francês; ou simplesmente complementando uma massa al dente.Entre as variedades mais corriqueiras da mesa brasileira, adotada pela indústria, está osalame tipo italiano, de moagem de carne mais grossa, onde dá para ver os largos pedaços detoucinho. Este concorre à preferência nacional com o tipo hamburguês, no qual a gorduraé distribuída por todo o embutido e tem moagem mais fina.Por mais que as receitas variem de acordo com a vontade do produtor, o Ministério daAgricultura adotou alguns critérios para que o salame possa receber a especificação “tipoitaliano”. Ele precisa ser elaborado com carnes suínas ou suínas e bovinas, toucinho e condimentos(como alho, pimenta-do-reino e semente de erva-doce), moídos em granulometriamédia entre 6 e 9 milímetros e embutido em envoltórios naturais ou artificiais, como osfeitos de celulose. O salame precisa ser curado, (defumado ou não), fermentado, maturadoe dessecado. É obrigatório ter no mínimo 60% de carne de porco, além de sal, nitrito e/ounitrato de sódio ou de potássio – substâncias responsáveis pela conservação. E são aceitáveisingredientes como leite em pó, açúcares e vinho.Dentro de tantas variações possíveis, é claro que uma marca de salame é bem diferente da outra.“Muitos exemplares exageram na gordura e na umidade, para baratear o produto”, diz AndréMifano, chef do restaurante Vito, em São Paulo, convidado a participar da degustação às cegas(sem conhecer as marcas) de dez marcas disponíveis no mercado paulistano. Pela normativa doMinistério da Agricultura, a umidade máxima permitida do salame é de 35% e de gordura, 32%.Outro problema é não saber quais partes do porco ou do boi são usadas na fabricação do embutido– grande parte não são nobres. “E muitos produtores costumam cozinhar a carne, poisnão conseguem esperar muito o tempo de cura, o que descaracteriza o salame”, completa Mifano,que prepara sopressata, cacciatore e bresaola para servir no seu restaurante. O jeito é buscarum salame que tenha um bom equilíbrio entre carne, gordura e quantidade de sal, além de teruma leve acidez característica. Confira qual amostra conseguiu essas qualidades e aproveitepara fazer o molho de tomate com salame de Mifano.
  12. 12. VISITE NOSSO FACEBOOKhttp://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  13. 13. Enoteca Decanter...A melhor carta de vinhos!!!Requinte na grande mesa e na adega: ambiente para provaro salmão com purê e molho de uva.A Savassi abriga, atualmente, uma casa 100% voltada paraos vinhos - bons vinhos, diga-se de passagem!A Enoteca Decanter é inspirada nas tradicionais lojas italianase francesas da bebida. Em um só local, reúnem-se adegasclimatizadas, delikatessen, cave de queijos, café gourmet eespaço cultural enogastronômico.Rua Fernandes Tourinho, 503, FuncionáriosBelo Horizonte/Minas Gerais(31) 3287-3618
  14. 14. http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseAVISITE NOSSO FACEBOOK...
  15. 15. Trata-se de um japonês moderninhodesde o nascimento, em 2003.Foi o primeiro de Belo Horizontea servir robatas (termo japonêspara o brasileiríssimo espetinho)mais criativas, como a de lularecheada com cogumelos shimeji.Kei...O melhor oriental!!!Rua Bárbara Heliodora,54- Lourdes-BH/MGLocalizado dentro do pólo gastronômicomais ativo da capital o bar/restauranteé uma fusão de gastronomia e lounge.Graças a seu ambiente descolado, seupúblico jovem de alto poder aquisitivo ecerto funcionamento relativamenteestendido comparado ao horário padrãobelo horizontino, a casa se tornou umaexcelente opção para se comer antesou depois de uma festa.(31) 3337-4000h p://www.keicozinhajaponesa.com.br/
  16. 16. Dedentrodobaú...Memóriaafetivaparamiméaquelemontedecoisasquelevamosnocoraçãoequenosfazlembrarbonsmomentosvividos.Elaàsvezesengana,eusei.Dizemosestudiososdapsiquehumanaqueagentetendeamodificaraslembranças,exagerandonodramaouidealizandoopassado,comoseelefosseamelhorépocadavida.Podeser.Talvezaqueleempadãodecamarãopreparadoporminhaavóparaosalmoçosdedomingonãofossetãodeliciosoassim–comamassa“podre”desmanchandonabocaeorecheiofartodecamarõesgraúdos.Nemosdocinhosdeamêndoas,enroladosumaumparaomeuaniversário,fossemtãoperfeitoscomo“diz”aminhamemória.Opicolédecocovendidonapraia,agroselha“vitaminada”consumidanorecreiojuntocomopãocomsalameeochocolatequentedasnoitesfriassãotodosexemplosdememóriaafetiva,quenãosebaseiaemnenhumtestedequalidade,anãoserofeitoporminhapróprialembrançadeumtempoquefoibomdemais.Assapatilhasdeveludocombordadosnaponta,abolsadeplásticoigualàdaatrizLucéliaSantosnanovela“Locomotivas”eomacacãofloridofeitoporumatiacostureiraestãolongedeserempeçasquemarcaramahistóriadamoda.Ovestido-merenguedetafetádeseda,daminhafestade15anos,ficoucafona.Obiquínivermelhodeestrelasbrancas,queresistiuadoisverõessendousadopraticamentetodososdias,tampoucoeraobradealgumagrandegrife.Grifes,aliás,eramcoisasquenãofaziampartedaminhaexperiênciajuvenilcomamoda.Parafazerpartedomeuguarda-roupaemocional,umapeçatinhadetermuitomais:tinhadecontaraminhahistória.Eporissoforam,ousão,tãoamadas.http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  17. 17. Renovamos toda a casa, buscando maior conforto, elegânciae procurando sempre levar aos clientes o mais alto padrãode qualidade e excelência de nossos produtos e serviços.Quando se soma a tradição gaúcha de preparar a carne como jeito mais gostoso de servir, o resultado é primoroso.Temos um buffet de frios rico emcores e aromas. Contamos comantepastos, queijos suíços,culinária japonesa e com umavariedade enorme de saladas,desde as folhas verdes até ofamoso palmito Jussara.Issotudo somado às receitas preparadas pelo nosso chef de cozinha,à base de frutos do mar.Av. do Contorno, 8.835 - GutierrezBelo Horizonte - MG(31) 3292-6333
  18. 18. Versátil, o Amadeus Bar e Restaurante é umaexcelente opção para qualquer momento dodia: seja para um almoço com pratos variados,um happy hour com buffet diferenciado eaperitivos ao quilo ou até mesmo para umsaboroso café da manhã.Oferecemos aosnossos clientes uma proposta diferente dediversão e gastronomia, unindo em um únicoambiente, características de bar e restaurante.O Amadeus está situado em uma das esquinas mais charmosasde Belo Horizonte, entre as Ruas Cláudio Manoel e Alagoas.Rua Alagoas, 699, Savassi-BH/MG(31) 3261-4292h p://www.amadeusbarerestaurante.com.br/
  19. 19. O voo dascervejasbrasileirasDiasatrás,ouvindoumaentrevistasobreomomentoeconômicobrasileiro,veioàtonaaexpressão“voodegalinha”,ditapeloprofessorentrevistadoparafazerreferênciaaotímidocrescimentoeconômicoeàspoucoefetivasmanobrasdogovernoparaimpulsionaraeconomia.Ouseja,voocurtoesoluçadoque,quandoparecequevaidecolar,caiàterranovamente.Essacríticaduraeirônicasedá,sobretudo,emrazãodointensoeequivocadoincentivoaoconsumo–quejáandaperdendoforças–emdetrimentodofracoinvestimentonasáreasdeinfraestruturaeeducação.Aexpressãomechamoutantoaatençãoqueacabeiinstigadaatraçarumpensamentoparaleloparaarealidadeeoscaminhosdosnegóciosligadosàscervejasespeciais.Atualmente,oPaísrevelaumacenacervejeiraemexpansão,comníveisdecrescimentoinclusiveacimadamédiadeoutrossetores.Masseriaissotambémum“voodegalinha”?Quãovulneráveléomercadodecervejasespeciais?Quaisseriamasbasesdeinvestimentoparaaconsolidaçãodessemercado?Pensoque,infelizmente,hámuitavulnerabilidade.Alémdeomercadodecervejasespeciaisnãoestarimuneàsoscilaçõesdopanoramamacroeconômico,oseucrescimentodependedeprofundasreformasnalegislaçãoenatributaçãodecervejas.Nessecaso,algunspassosestãosendodados,porémemcâmeralenta.Porfim,dependeaindadeinvestimentosem produtividade e educação de consumo –talvez essas sejam as ações mais tangíveis paraa comunidade cervejeira.Amaioria dos consumidores de cervejas noBrasil ainda se encaixa no nicho dos iniciantesàs versões especiais. São potenciais entusiastasque, por enquanto, desconhecem acultura cervejeira e, por isso, se sentem desencorajadosdiante de uma gôndola ou carta dabebida. Muitos deles, inclusive, são amantesdos vinhos, o que os torna sensivelmentepreparados para abraçar as possibilidadesgastronômicas das cervejas.As articulações na educação de consumo,portanto, são fundamentais para a consolidaçãodo mercado de cervejas especiais. Sãopropostas de comunicação variadas queincentivam a interação, o entendimento e odivertimento com a cultura das cervejas –das matérias-primas e processos de elaboraçãoàs tradições e harmonizações. Se realmentetivermos a clareza da necessidadedesse senso de educação, poderemos entãoganhar impulsos de inteligência e maturidadepara alçar “voo de falcão”!
  20. 20. Um charmoso espaço inspirado nos bistrôs franceses:é esseo ambiente Benvindo,que recebe gourmands e entusiastasda culinária contemporânea no bairro de de Lourdes.Idealizado pelo chef Paulo Henrique Vasconcelos, o menué todo autoral, focado na cozinha moderna multicultural ecom grande influência na cozinha espanhola de vanguardae cozinha francesa.O projeto arquitetônico do Bem-vindoRestaurante é assinado por EraldoPinheiro e, na decoração, detalhesque remetem aos pequenos bistrôsda região de Provence, na França.Rua São Paulo , 2.397 - LourdesBelo Horizonte/MG(31) 2515-8883
  21. 21. http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  22. 22. O restaurante A Granel do Shopping Cidade é uma boa opçãopara quem busca um Happy Hour com petiscos da cozinhamineira, além de poder degustar saborosos pratos.O cardápio tem opções como almoço self-service, churrasco,saladas, pratos quentes, grelhados na chapa e um buffet desobremesas.Tem sempre uma loja ‘A Granel’ pertinhopara você se sentir em casa!!!*A Granel Coração Eucaristico*A Granel Shopping Cidade*A Granel Extra Santa Efigênia*A Granel Extra Minas Shopping*A Granel Espaço Gourmet Shopping Pátio Savassi*A Granel Itaú Power Shopping(31) 3274-3445h p://www.agranel.com.br/
  23. 23. Restaurante e Buffet BhagwanEspecialidade:Comida árabeRua Conselheiro Lafaiete, 771 - Sagrada FamíliaBelo Horizonte/Minas Gerais(31) 3653-3000
  24. 24. http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA
  25. 25. O restaurante Maria das Tranças localizado no bairro Savassi,na capital mineira, tem paredes de tijolos com algumas janelas,lustres sobre as mesas de madeira.O cardápio oferece as mais tradicionais receitas da cozinhamineira onde o grande destaque é o frango ao molho pardono Trancinha, que é considerado por muitos o melhor da região.Rua Professor Moraes, 158-FuncionáriosBelo Horizonte/Minas GeraisPara aguardar o frango ao molho pardo ficar pronto, uma boapedida é a porção de pastéis de angu nos sabores queijo oufrango. Para quem não sabe o que é pastel de angu, é umpastel bem mineiro feito com massa de angu e recheado dediferentes sabores.(31) 3261-4802h p://www.mariadastrancas.com.br/
  26. 26. O espaço é pequeno, aconchegante e intimista.O restaurante é perfeito para reuniões de negócios e jantaresromânticos. A carta de vinhos é muito boa e há várias opçõespara harmonizar com o prato escolhido e seu bolso.L´Osteria Casa MattiazziRua Soledade, 27-Santa EfigêniaBelo Horizonte , MG(31) 3481-1658
  27. 27. Procuramos profissionaisambiciososBuscamos profissionais com experiência em vendas para publicidade emveículo DIGITAL. Comissão acima da média do mercado , produto com boaaceitação . Entre em contato através do e-mail:UNIMARKETINGUNIVERSALLTDA@GMAIL.COMO encontro perfeito da tecnologia com a praticidade.http://www.facebook.com/RevistaGuiaClasseA

×