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Aportes de los agronegocios al
desarrollo sustentable
Calidad e innovación
Gustavo Grobocopatel

2. La demanda de alimentos esta sostenida por la convergencia de
varios factores
Precio de los
Clima
Combustibles Crecimiento
poblacional
Crecimiento del Bio
ingreso combustibles
Programas
Consumo Urbanización /
sociales megaciudades
Nuevos hábitos Mercados
de consumo libres
Restricciones
medioambientales
Fuente: Estructura conceptual del profesor Marcos Fava Neves (USP)
1

3. La solución para este problema debe incluir e integrar varias iniciativas
• Uso intensivo de tecnologías sustentables para el:
- Desarrollo de nuevas áreas
Tierra disponible
- Mejora de las áreas existentes
• Innovación en los cultivos mediante la aplicación de biotecnología
• Mejora de las prácticas agrícolas y difusión de estas entre los productores
Rendimientos • Generaciones superiores de fertilizantes y agroquímicos
• Mayores niveles de inversión pública / privada en infraestructura logística:
- Terrestre, para reducir costos y ampliar la frontera agrícola (trenes, autopistas y
Infraestructura depósitos)
- Portuaria, para aceitar la integración del comercio global
• Mejorar y ampliar la cantidad de mercados transparentes para generar información
confiable en oferentes y demandantes
Instituciones • Elevar la calidad de todas las organizaciones que participan en la cadena
• Establecer reglas de juego claras que den posibilidades de proyección a las inversiones
• Cambios en los hábitos de consumo
Demanda • Mejoras de eficiencia en el consumo de biocombustibles
Organizaciones • Desarrollo de cadenas de valor integradas , globales y de alta calidad
• Clusters y redes
2

4. América tiene posibilidades de crecer en superficie para la agricultura,
el desafío es no afectar aéreas de altos servicios ambientales
Millones de ha.
Tierra potencial y efectivamente cultivada
781
743
71%
Tierra
potencialmente 81%
cultivable
345
287
32% 256
25% 3%
Tierra 29% 68% 97%
75%
cultivada 19%
hoy
América Latina Africa Norte America Europa Asia y Pacífico
Fuente: Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) – Food and Agriculture Organization (FAO) Outlook.
3

5. América tiene disponibilidad de agua para hacer frente al desafío de
producir más alimentos
Fuente: Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) – Food and Agriculture Organization (FAO) Outlook.
4

6. Huella de Agua
50 litros de agua para 1 naranja.
10 litros de agua para 1 hoja de papel A4
1500 litros de agua para 1 kg de azúcar de caña.
4800 litros de agua para 1 kg de cerdo.
15500 litros de agua para 1 kg de carne vacuna.
300 litros de agua para 1 litro de cerveza
5

7. Nuestra región liderará el crecimiento de la producción de alimentos
en los próximos años
Millones de tn.
Crecimiento de la producción de cereales y oleaginosas hacia el 2019
3
2 5
2 4
13
4
5 50% del
2
crecimiento
6 total
Fuente: Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) – Food and Agriculture Organization (FAO) Outlook.
6

8. La Argentina ha respondido a este desafío incrementando
significativamente su producción durante los últimos 20 años…
Millones de tn. de cereales y oleaginosas
El PEA prevé
llegar al 2020
101
con 160 M tn.
+
84
Se aprueba el uso de 20% a 40%
de biotecnología en de MOA
la Argentina
Desregulación de los 64
+
mercados de exterior de Desarrollo de
alimentos
economías
Norman Borlaug 42
regionales y
inicia la carnes
Revolución 34
Verde
25
=
17 Crecimiento
14 15
9 de 3% en
4 mas del PBI
1899/00 1909/10 1919/20 1939/40 1959/60 1979/80 1989/90 1999/00 2010/11
Fuente: Sistema Integrado de Información Agropecuaria (SIIA), Ministerio de Agricultura; Bolsa de Cereales de Buenos Aires; Dos Siglo se economía argentina,
1810-2004. Orlando J. Ferreres.
7

9. …y la región se transformó en uno de los principales proveedores de
proteína del mundo
Millones de tn. Comercializadas en el mercado global de soja y derivados
Década del 80* Los 2000**
Otros Otros
8% 7%
Argentina USA
14% 29%
Argentina 31%
56% USA
23%
Brasil
33%
Brasil
47 millones de 120 millones
toneladas de toneladas
* Promedio entre los años 1983/84 – 1987/88
** Promedio entre los años 2003/04 – 2007/08
Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO).
8

10. El crecimiento se debió a los aumentos de la productividad por la
incorporación masiva de diversas innovaciones tecnológicas
Area que adopta nueva tecnología / Area total
Adopción de nuevas tecnologías en la agricultura pampeana argentina
Área
plantada 100 Organismos
(%) Geneticamente
Modificados (OGM)
80
Fertilizantes y
agroquímicos
60
Siembra
directa
40
20 Agricultura de
presición
0
1980 1985 1990 1995 2000
Fuente: Viglizzo (2006); adaptado de Satorre (2005).
9

11. La producción en Siembra Directa se basa en la ausencia de labranzas,
protegiendo al suelo mediante la formación de una capa de residuos
Tierra rica en materia orgánica, fruto del uso de Siembra Directa
• Disminuye significativamente
los riesgos de erosión y
degradación de los suelos
• Se mejora la eficiencia del
uso del agua
• Se disminuyen las
emisiones de carbono a la
atmosfera
Los suelos se
mejoran con el
uso
10

12. Siglo XXI : “El siglo de la Genética”
La biodiversidad Las plantas que serán más tolerantes a diferentes streses
aumenta en los
laboratorios
Las plantas como bioreactores, las plantas serán fábricas
11

13. 12

14. Una nueva ola de innovaciones tecnológicas donde convergen:
Siembra Directa + Biotecnología + Electrónica + GPS + GIS + TICs
Mejoras en la generación y análisis de datos
TIREA m odificada Consolidado (después de Im puesto a las G anancias)
Año 1
ECR con Testigo Apareado (AW190MG - CV:18)
50%
Rinde ajustado
Temperaturas Máximas y Mínimas desde la 45%
Año 2
Siembra 40%
Año 1+ Año 2
12000 25
20
35.00
35% 10000
% Diferencia respecto a T
15
Temp Mín Aire
Rendimiento (kg/ha)
30.00 2 30% 10
Temperatura (°C)
25.00
R = 0.0809 8000
25% 5
20.00
Temp Mín Suelo 6000 0
20%
15.00 -5
Temp Máx Aire 15% 4000
10.00 -10
2
5.00 R = 0.5223 10%
2000
-15
0.00 Polinómica (Temp Mín 5% -20
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
-5.00 Aire) 0 -25
0% AW190MG DK682MG DK747MG DK670MG DK747 DK688 DK684RR DK700MG
-10.00
Polinómica (Temp Máx -5% Híbridos
Días desde la siembra Aire) -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Híbrido Dif Rinde (%)
Agricultura en micro zonas
Biotech Micro Data Macro Data
Nuevas
tecnologías
operacionales
13

15. Las Innovaciones organizacionales generan una plataforma
que facilita el proceso
• La tercerización permite aumentar la especialización.
• El desarrollo de cadenas de valor reduce los costos de transacción.
• La creación de redes y clusters generan organizaciones mas
flexibles y abiertas a las innovaciones.
• La incorporación de mejores prácticas en la gestión profesionalizan
el sector y mejoran las competencias de los talentos
• La creación de nuevas instituciones permiten consolidar y proyectar
las transformaciones
• El conocimiento como factor de producción.
14

16. La sociedad ya no segmenta por tamaño de los actores sino por su
capacitad de organizarse
15

17. Se requiere la construcción de un nuevo liderazgo
Los trabajadores en estás compañías
requerirán de nuevas capacidades
para…
liderar una visión
liderar cambios
liderar a sus compañeros
liderar una organización
16

18. La agenda urgente
Los desafíos sociales Los desafíos ambientales
• Pobreza estructural (20% de la sociedad) • Cambio climático
• Informalidad económica, con consecuencias sobre • Matriz energética hacia recursos renovables
el sistema jubilatorio
• Acceso al agua
• Desigualdad y violencia sumadas al delito
• Deforestación
organizado
• Manejo del mar
• Diferencia de ingresos entre pobres y ricos
• Cambio en los hábitos de consumo
• Jóvenes que no estudian ni trabajan
• Buenas practicas agrícolas y ganaderas
• Acceso a la vivienda.
• La educación de calidad en el centro de la escena
• El Estado solo no puede resolverlos, hay que compartir y transferir a las empresas responsabilidad y
liderazgo
• Como crear empleo ? - El desarrollo de cadenas que lleguen a la punta del problema .
• … y empleabilidad ? - La creación de empresas basadas en el conocimiento y el agregado de valor.
• La calidad del estado y la articulación publico privada como eje de la transformación.
17

19. La calidad del estado en el centro de debate
Agenda de los Jefes de Estado – Pte J.M. Santos en la Cumbre de las Americas 2012
• Gobernabilidad basada en consensos, institucionalidad, previsibilidad y un marco
seguro.
• Pragmatismo en las acciones de gobierno y de un estado que se adapte a los cambios.
• Eficiente, eficaz, transparente , que rinda cuentas a la sociedad.
• La responsabilidad de esta transformación en El Estado trasciende a los gobiernos o la
clase política e incluye a la sociedad civil en su conjunto y por supuesto a los empresarios.
• El proceso debe generar bienes públicos y construir capital social.
• Los casos de asociaciones publico privadas pueden ser una buena plataforma para llevar
adelante estas acciones.
18

20. El desarrollo sustentable e inclusivo en el siglo XXI debe incluir
nuevos puntos de abordaje
• Cambio del modelo de trabajo industrial/nacional a un modelo conocimiento
intensivo/global.
• Cambio en el modelo de satisfacción (hábitos) de la Sociedad Industrial.
• Las necesidades y derechos de las personas evolucionan y requieren nuevos entornos y
adaptaciones.
• La toma de decisiones políticas esta en crisis
• La tendencia de bienes privados a bienes públicos
• Sistemas de gobernanza globales/regionales, una Nueva Institucionalidad
• Creación de riqueza inclusiva vinculada al conocimiento
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21. La agenda del desarrollo sustentable
Habitos de consumo Liderazgo renovado Las organizaciones
Calidad
del
Estado Los problemas urgentes
Los desafíos sociales Los desafíos ambientales
• Pobreza estructural (20% de la sociedad) • Cambio climático
• Informalidad económica, con • Matriz energética hacia recursos
consecuencias sobre el sistema jubilatorio renovables
• Desigualdad y violencia sumadas al delito • Acceso al agua
organizado
• Deforestación
• Diferencia de ingresos entre pobres y ricos
• Manejo del mar
• Jóvenes que no estudian ni trabajan
• Cambio en los hábitos de consumo
• Acceso a la vivienda.
• Buenas practicas agrícolas y ganaderas
• La educación de calidad en el centro de la
escena
• El Estado solo no puede resolverlos, hay que compartir y transferir a las empresas responsabilidad
y liderazgo
• Como crear empleo ? - El desarrollo de cadenas que lleguen a la punta del problema .
• … y empleabilidad ? - La creación de empresas basadas en el conocimiento y el agregado de valor.
• La calidad del estado y la articulación publico privada como eje de la transformación.
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