SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO                        DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLARPROJETO QUE INSTITUI A EDUCAÇÃO...
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SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO                        DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR2. OBJETIVOS2.1 GERAL          ...
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SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO                        DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLARBLOCO Vtema 20 Tabus alimentare...
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Resumo Fenerc - Santo Antônio do Descoberto

  1. 1. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLARPROJETO QUE INSTITUI A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO DISCIPLINATRANSVERSAL NO CURRICULO ESCOLAR EM SANTO ANTONIO DODESCOBERTO. SANTO ANTONIO, 20 de abril de 2010_________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  2. 2. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLARPROJETO QUE INSTITUI A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO DISCIPLINATRANSVERSAL NO CURRICULO ESCOLAR EM SANTO ANTONIO DODESCOBERTO ELABORADO PELAS NUTRICIONISTAS: FERNANDA MARQUES CIRQUEIRA ANDREIA VIANA BRASILEIRO_________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  3. 3. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SUMÁRIO1. INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------12. OBJETIVOS ---------------------------------------------------------------------------22.1 GERAL --------------------------------------------------------------------------------22.2 OBJETIVO ESPECIFICO ---------------------------------------------------------23. DESENVOLVIMENTO ---------------------------------------------------------------33.1 FORMA DE ABORDAGEM ------------------------------------------------------43.2 RECURSOS UTILIZADOS -------------------------------------------------------43.3 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES --------------------------------------------43.3.1 CRONOGRAMA PROPOSTO PELO DEPARTAMENTO DEALIMENTAÇÃO ESCOLAR ----------------------------------------------------------44. CONCLUSÃO -------------------------------------------------------------------------5_________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  4. 4. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR1. INTRODUÇÃO A alimentação equilibrada e balanceada é um dos fatoresfundamentais para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social dascrianças. A alimentação de todos os indivíduos deve obedecer as “Leis daNutrição” descritas por Pedro Escudero. Segundo essas leis, devese observara qualidade e a quantidade dos alimentos nas refeições e, além disso, aharmonia entre eles e sua adequação nutricional. Uma alimentação que nãocumpra essas leis pode resultar, por exemplo, em aumento de peso e/oudeficiências de vitaminas e minerais (Silva, 1998). Para fortalecer o vínculo positivo entre a educação e a saúde,devemos promover um ambiente saudável melhorando a educação e opotencial de aprendizagem ao mesmo tempo em que promovemos a saúde(Ministério da Saúde,1999). Do conjunto de temas que podem compor esseambiente promotor, a alimentação tem papel de destaque, pois permite que acriança traga as suas experiências particulares e exercite uma experiênciaconcreta. A formação e a adoção dos hábitos saudáveis devem serestimuladas na infância, pois é durante os primeiros anos de vida que sãoformados os hábitos, por exemplo, alimentares e de atividade física. O presente projeto visa implementar de forma pedagógica oconceito de nutrição e alimentação saudável para que os educandos sejamaptos a discernir e colocando em pratica a formação de bons hábitosalimentares. Tendo a escola papel expressivo ao modelar as atitudes ecomportamento das crianças principalmente sobre a forma de alimentar,integrar educação nutricional à sala de aula é de fundamental importância noprocesso de ensino-aprendizagem._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  5. 5. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR2. OBJETIVOS2.1 GERAL 1. Formar a criança no aspecto social e alimentar dentro dos preceitos regidos pela Organização Mundial de Saúde. 2. Adequar de acordo com os conhecimentos adquiridos o dia-a- dia alimentar em todos os ambientes de acesso do educando. 3. Tornar os educandos multiplicadores dos conhecimentos propostos em sala de aula.2.2 ESPECIFICO 1. Repassar os conhecimentos na área de alimentação através de aulas, por profissional capacitado, e atividades práticas._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  6. 6. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 3. DESENVOLVIMENTO Ao longo do ano serão ministradas aulas com atividades práticassobre os temas descritos abaixo.BLOCO Itema 1 Por que comemos?tema 2 O que é Nutrição?tema 3 Como ter uma alimentação saudável?tema 4 Importância de cada uma das refeiçõestema 5 Importância da alimentação na infânciatema 6 Importância de uma alimentação saudávelBLOCO IItema 7 Dicas de como aproveitar os alimentos ao máximotema 8 A alimentação saudável: pirâmide dos Alimentos,os nutrientes queestão na pirâmide, suas fontes e funções; os 10 passos da alimentaçãosaudáveltema 9 Os nutrientestema 10 A alimentação saudável exige cuidados especiais; escolha ecomprade alimentos; rótulos de alimentos; agrotóxicos.tema 11 Como conservar os alimentostema 12 A alimentação saudável exige cuidados especiais: higieneBLOCO IIItema 13 Preservação do meio ambiente e alimentação desde a produçãoaté o descarte de alimentostema 14 A importância da águatema 15 A fome em nosso paístema 16 Influência dos meios de comunicação (reduzir o consumodesnecessário).tema 17 Influências na alimentação dos adolescentesBLOCO IVtema 18 Alimentação e atividade físicatema19 Suplementos nutricionais; bebidas energéticas;repositores hidroeletrolíticos ou isotônicos; anabolizantes._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  7. 7. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLARBLOCO Vtema 20 Tabus alimentares X informações científicastema 21 Calorias e valores nutricionaistema 22 Alimentos “diet” e “light”tema 23 Dietas da modatema 24 Obesidade 3.1 Forma de abordagem Os temas serão abordados de forma multidisciplinar, ou seja, serãoabordados dentro das disciplinas curriculares. Serão trabalhados dentro da grade horária curricular ao longo dosdias letivos em caráter permanente. Os temas serão divididos por blocos. Serão designados representantes de cada escola (coordenadorese/ou interessados) para trabalharem como multiplicadores em cada entidadeescolar. Os selecionados (multiplicadores) serão formados ao longo do anoletivo pelas nutricionistas e/ou convidados que tenham respaldo técnico sobrealimentação e nutrição e terão a responsabilidade de transformar o ensino empratica nas escolas apresentando resultados ao final dos blocos abordados. 3.2 Recursos utilizados Os recursos utilizados serão os existentes na Entidade Executora(Secretaria Municipal de Educação) e o que cada unidade gestora (escolasmunicipais) dispuser para a execução do trabalho planejado. 3.3 Cronograma de Atividades O cronograma de atividades para atuação e execução deverá serdeterminado pelo Departamento Pedagógico a fim de delimitar a associaçãodas disciplinas e os temas a serem abordados. 3.3.1 Cronograma proposto pelo Departamento de AlimentaçãoEscolar a) As atividades serão executadas ao longo do período letivo. b) Será abordado um bloco por mês ou conforme necessidade de ampliação do período a ser desenvolvido por cada bloco._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  8. 8. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR Ao final de cada bloco a escola deverá elaborar juntamente com seusalunos uma atividade e/ou apresentação e/ou jogos educativos, relacionadosaos temas abordados._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com
  9. 9. SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 4. CONCLUSÃO Com a implementação do presente projeto, o Departamento deMerenda Escolar vislumbra alcançar melhorias nos hábitos alimentares dacomunidade escolar (alunos, professores, funcionários). Muitas pessoas conhecem o significado de uma alimentaçãoequilibrada, mas mesmo assim continuam se alimentando de maneiraincorreta. Isso porque não adianta apenas saber, é preciso reeducar-senutricionalmente, isto é, trocar os maus hábitos alimentares por bons hábitos.Trata-se de adotar um novo estilo de vida, de ampliar conceitos, mudarcostumes... o que não é nada fácil, ainda que possível. A melhor maneira é apostar na educação alimentar. Esse aprendizado pode e deve ocorrer em qualquer lugar, mas aescola é um espaço privilegiado para o estudo da alimentação e da nutriçãocomo ciência, arte, técnica e história. A escola deve atuar como um laboratórioem permanente atividade de busca sobre o homem e as suas condições devida._________________________________________________________________________________________________________ Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000 Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com

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