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Já os molhos são apresentados nos sabores: tradicional, manjericão eapimentado, com excelente consistência, tomate pelado ...
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Release 1ª mostra de produtos com biomassa de banana verde

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Release 1ª mostra de produtos com biomassa de banana verde

  1. 1. 9º Fórum de Alimentação Escolar apresentoudesenvolvidos a partir da banana verdeVitrine montada na Sala de Imprensa mostrou as inovações1º Mostra de Produtos com Biomassa de Banana Verdenovidades da inovação em alimentos saudáveis para o mercado dealimentação escolar, hospitalar e varejoPúblico no estande da 1ª MostraCleonildo Xavier da Vale Mais9º Fórum de Alimentação Escolar apresentou produtosdesenvolvidos a partir da banana verdena Sala de Imprensa mostrou as inovações das indústriassaudáveis1º Mostra de Produtos com Biomassa de Banana Verde foi umainovação em alimentos saudáveis para o mercado dealimentação escolar, hospitalar e varejoPúblico no estande da 1ª Mostra ao lado da esq. p/ direita Antonio Guimarães, da ABERC,Cleonildo Xavier da Vale Mais e Vinícius Maschio, da La Pianezzaprodutosdesenvolvidos a partir da banana verdeem alimentosfoi uma dasinovação em alimentos saudáveis para o mercado deesq. p/ direita Antonio Guimarães, da ABERC,da La Pianezza
  2. 2. Biomassa de banana verde da Vale Mais Alimentos, indústria localizada em Itariri no Vale doRibeira/SP - produtora de biomassa de banana verdeA Vale Mais Alimentos está localizada em Itariri no Vale do Ribeira, SP regiãoque concentra a maior produção de banana no Brasil participou pela 4ª vezconsecutiva no Fórum. Desenvolveu a biomassa de banana verde e hojedisponibiliza o produto ao mercado varejista, à indústria de alimentos e ao osetor de alimentação escolar. Seu principal composto bioativo é o amidoresistente. Com vasta literatura científica, os estudos apontam os benefícios donutriente para diminuição de peso, de índices glicêmicos e aumento do bomcolesterol. Para indústria funciona como emulsificante, espessante e podesubstituir um percentual significativo da farinha de trigo, além se ser rica empotássio, sais minerais e diversas vitaminas, não contém glúten, beneficiandotambém pessoas intolerantes ao nutriente.Como fornecedora da matéria-prima a Vale Mais integrou a 1ª Mostrajuntamente com outras empresas que nos últimos desenvolveram produtoscom o ingrediente. Saiba mais: www.valemaisalimentos.com.brLa PianezzaPastas e molhos com biomassa de banana verde da empresa La PianezzaA La Pianezza, empresa localizada em Santo André/SP foi criada há 2 anos,participou da 1ª Mostra com degustação das pastas elaboradas combiomassa de banana verde em 5 sobores, castanha de caju, nozes,alcachofra, tomate com jalapeno e sardela, todas com biomassa de bananaverde e azeite extra virgem em embalagem com 145 gramas.Além das exclusivas pastas a empresa desenvolveu uma linha com 3 saboresde molho de tomate gourmet, com tomate pelado picado e biomassa, ricosem fibras proporcionados pela biomassa de banana verde.Criou uma linha exclusiva com 5 sabores de pastas e 3 de molhos de tomate,
  3. 3. Já os molhos são apresentados nos sabores: tradicional, manjericão eapimentado, com excelente consistência, tomate pelado picado emembalagem com 320g, todos ricos em fibras e com perfil gourmet.Saiba mais www.lapianezza.com.brVindobonaA Empresa desenvolveu sucos de frutas com biomassa de banana verde emembalagem e participará da mostra com expectativa de abrir mercado nosegmento escolar e do food service para o produto, de acordo com o diretorda e empresa Horst Ricardo Dotti. Saiba Mais: (11) 5522-3666/ (11) 7874-5029Nutrienda - Indústria AlimentíciaOutra empresa a inovar no desenvolvimento de produtos com biomassa debanana verde é a Nutrienda.Atua em vários segmentos da indústria, entre eles a de alimentos. Na 1ª Mostrade produtos com biomassa de banana verde a Nutrienda apresentou pães dehot dog, bisnaguinhas, cookies e mini bolos elaborados com a matéria prima.Saiba Mais: www.nutrienda.com.brPães de hot dog e bisnaguinhas, cookies e mini bolos elaborados com biomassa de bananaverde, ao Lado a Diretora da Vale Mais Profª Marcia Bianchi e Vinícius Maschio, Tecnólogo emAlimentos que presta consultoria técnica para desenvolvimento de novos produtos com amatéria-primaCascone
  4. 4. Biscoitos elaborados com biomassa de banana verde e recheados com goiaba, da CasconeLocalizada na Praia Grande, litoral Sul de São Paulo, a Cascone está nomercado desde 1993, produz uma extensa linha de produtos voltados para osegmento de sorvetes, oferecendo casquinhas convencionais, diet e light, nosegmento de biscoitos amantegados e a linha de biscoitos funcionais.Na mostra os visitantes a novidade foi os biscoitos goiabinhas, elaborados combiomassa de banana verde com recheio de goiaba.Saiba mais www.cascone.com.brLinha Bio Bel Cook- almôndegas e quibe com biomassa debanana vrdeA empresa localizada na Zona Leste da capital paulista desenvolveu a LinhaBio Bel Cook. Inicialmente a empresa criou almôndegas e quibesconfeccionados com biomassa de banana verde, que já estão disponíveispara o segmento de alimentação escolar e food service como um todo.São produtos ricos em fibras, com menores teores de gorduras saturadas, desódio, mais fibras e mais carboidrato complexo.Considerado um alimento funcional, várias pesquisas científicas apontam osbenefícios nutricionais da biomassa de banana verde, entre eles estão:redução do risco de doenças cardiovasculares e intestinais, devido a ação doamido resistente, princípio bioativo central do alimento é um componenteprebiótico, reduz os índices glicêmicos, portanto é um alimento benéfico paradiabéticos.Saiba Mais: www.belcook.com.brParticiparam da edição 2013 empresas de grande e médio portes, jáconsolidadas no setor e pequenas empresas que estão desenvolvendoprodutos inovadores para os segmentos de alimentação escolar e hospitalarinfantil e juvenil.Dados apurados pela FENERC- Federação Nacional das Empresas deRefeições Coletivas mostram que o Brasil tem 56 milhões de estudantes, sendo45 milhões em escolas públicas, seis milhões na rede privada e cinco milhõesem faculdades, universidades, cursos técnicos e cursinhos vestibulares. Essesnúmeros movimentam uma receita anual de R$ 16 bilhões no segmento dealimentação escolar e outros 13 bilhões no setor de alimentação hospitalar.A 9ª edição do Fórum teve como parceiros as Revistas Especializadas, NutriNews, Higiene Alimentar, Food Service News, Nutrir+, Editora Segmento, SiteNutrição, Escola Pública e VP Consultoria.O Fórum conta com apoio institucional do CRN-3, APAN, ASBRAN, SINESP,CEMAM, SIEESP- Sindicato das Escolas Particulares do Estado de São Paulo,Ong Ação Fome Zero, ABRESI, CNTUR, SINHORES, AREGALA, entre outras.
  5. 5. O Fórum Nacional de Alimentação Escolar e o Simpósio de AlimentaçãoHospitalar Infantil e Juvenil são realizações da FENERC – Federação Nacionaldas Empresas de Refeições Coletivas.Mais Informações: (11) 5084-5713www.forumadealimentacaoescolar.com.brFacebook: http://www.facebook.com/forumdealimentacaoescolar?fref=tsE-mail: forumdealimentacaoescolar@fenerc.com.brwww.fenerc.com.brJM- Assessoria de Imprensa & ComunicaçãoJornalista: José Maria FilhoTel. (11) 2866.2346/99804.1112e-mail: Josemaria.jornalista@ig.com.br

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