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Frango orgânico é a nova pedida da alta gastronomia brasileira

  1. 1. FRANGO NATURAL É SUCESSO NA ALTA GASTRONOMIA BRASILEIRA São Paulo, 14 de julho de 2011Requinte, sabor, qualidade e saúde. Tudo o que se deseja à mesa. E a mesa brasileira está repletade sabores que representam cada pedacinho do nosso país. O frango, um dos pratos do dia a diado povo brasileiro, é alimento rico em proteínas, lipídios, ferro, vitaminas e minerais essenciaispara uma dieta equilibrada, dieta essa que pode ser muito mais saudável se o frango for natural,isto é, livre de melhoradores de desempenho à base de antibióticos.Pensando nisso, muitos Chefs têm buscado essa alternativa para atender às exigências de seupúblico consumidor, cada vez mais consciente dos impactos dos antibióticos na saúde humana. AKorin, empresa pioneira na produção de alimentos naturais e orgânicos, atua no segmento desde1994 e é a maior produtora de frangos naturais e orgânicos do Brasil.As aves, criadas por métodos naturais e orgânicos, são isentas da utilização dos chamados“melhoradores de desempenho”, antibióticos utilizados na ração para promover o rápidocrescimento das aves, além de não receberem outras substâncias medicamentosas como osanticoccidianos e demais quimioterápicos. As aves também não recebem na ração a adição deingredientes de origem animal, como farinhas de vísceras, sangue, ossos, etc. O resultado desteprocesso produtivo é um produto diferenciado no gosto, na ausência de cheiros consideradosdesagradáveis e na textura da carne. Carrega em si, a particular característica de ser um produtodesenvolvido e focado na saúde e no amplo bem estar de seus consumidores.Tal conceito produtivo é único e parte do pressuposto de que a força da natureza que se expressaem todos os seres é uma grande mestra e que devemos respeitá-la acima de tudo. Seguindo estamesma linha dos frangos naturais, presentes no 6º Salão do Turismo, a empresa inovou mais umavez lançando o Frango Orgânico Caipira Korin. Para ser considerado orgânico, o frango, desde seuprimeiro dia de vida, é criado em um manejo diferenciado. Recebe ração com ingredientesorgânicos certificados como milho, soja, extratos e óleos essenciais orgânicos de plantas, comoorégano, canela, menta, limão, pimenta vermelha, etc. Em alguns países, este tipo de criação podetambém ser chamado de “Herbal Chicken”. Tais substâncias contribuem para a obtenção de umequilíbrio fisiológico no organismo dos animais e em sua relação com o ambiente externo. Da
  2. 2. mesma forma que o tradicional Frango Natural, a versão orgânica respeita todas as normas doMinistério da Agricultura e recebe o certificado de produto orgânico pelo IBD – InstitutoBiodinâmico.Para transmitir essa filosofia ao prato do brasileiro, muitos restaurantes e bares têm adotado ouso dos frangos da Korin em seus cardápios. Restaurantes como o “Dalva e Dito”, dos renomadosChefs Alex Atala e Alain Poletto, “Andiamo Ristorante”, presente nos melhores shoppings de SãoPaulo, o “Mestiço” da Chef Ina de Abreu, o “KAA”, do Chef francês Pascal Valero, botecossofisticados como o “Salve Jorge” e “Patriarca” e outros 40 estabelecimentos, buscaram renovar agastronomia plural da cidade de São Paulo, introduzindo o frango Korin no cardápio. Além dacapital paulista, restaurantes de São José dos Campos, Campinas, Rio Grande do Sul e Rio deJaneiro já adotaram essa boa nova.Participante do 6º Salão do Turismo, a Korin fornece todo o frango utilizado na área degastronomia do evento, incrementando ainda mais os sabores de cada região do Brasil. A empresaque comercializa seus produtos em praticamente todo o território nacional espera, que cada vezmais, a alimentação natural através de alimentos puros, como o frango Korin, possa estar na mesae no paladar dos brasileiros e admiradores do nosso país e da nossa culinária.A Korin:Fundada em 1994, a Korin Agropecuária desenvolve o método agrícola preconizado por MokitiOkada. Alicerçada na filosofia deste pensador japonês, a empresa brasileira desenvolve suasatividades aplicando um método agrícola sustentável, integrando valores ecológicos e sociais eproduzindo alimentos naturais (livres de agroquímicos). Trabalha em parceria, no sistema deintegração, com pequenos e médios produtores, das regiões de São Paulo, Minas Gerais, Paraná,Santa Catarina e Bahia, aos quais transfere tecnologias para a prática do método de AgriculturaNatural. Mensalmente, a Korin produz toneladas de frutas, legumes, verduras e ovos,provenientes de aves criadas sem antibióticos.A Korin Agropecuária tem como princípio básico a aplicação de um método de agricultura queprivilegie o perfeito equilíbrio entre preservação e uso dos recursos naturais. Busca estimular e
  3. 3. orientar tecnicamente agricultores, para o fortalecimento de unidades agrícolas familiaressustentáveis, adotando e transferindo iniciativas tecnológicas inovadoras, capazes de gerar odesenvolvimento econômico e social de seus praticantes, tendo a preocupação de desenvolveruma prática agrícola justa, capaz de oferecer alimentos puros, sem prejuízo à saúde do lavrador edo consumidor, resguardando a integridade ambiental. Por isso, a empresa mantém ocompromisso ético de garantir não apenas a qualidade de seus produtos, mas também suaqualidade de origem – total rastreabilidade.Missão da Korin:“Produzir e comercializar alimentos que promovam a saúde e o bem-estar do consumidor, assimcomo a prosperidade do produtor brasileiro, utilizando métodos produtivos que gradativamenteconcretizem a Agricultura Natural preconizada por Mokiti Okada, através de um modeloambiental, social e economicamente sustentável.”.Buscando definir de forma sucinta e definitiva o propósito e a missão da empresa, a Korin adotouo slogan: “Sua Vida com Mais Saúde”Para saber mais sobre a Korin:Fernanda SilvestreAssessora de Comunicaçãofernanda.silvestre@korin.com.br/comunicacao@korin.com.br(11) 5083-2495www.korin.com.br

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