Nota de prensa emitida con los últimos datos económicos y estadísticos del sector de alimentación y bebidas. La industria de A&B obtuvo 81.369 millones de euros en ventas en 2010.

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Un sector en un punto de inflexión
La industria de Alimentación y Bebidas obtuvo
81.369 millones de euros en ventas en 2010
 A pesar del complicado entorno macroeconómico, la industria alimentaria
logra mantener su nivel de actividad
 El sector compensa la debilidad de la demanda interna con la fuerza de las
exportaciones, situándose como tercer país exportador de la UE
 Es la única industria que sigue generando confianza para la inversión
 Las tendencias observadas en 2011 revelan que seguirá siendo un año
complicado para el consumo, las ventas y el empleo
Madrid, 12 de mayo de 2011-. La industria de la Alimentación y Bebidas cerró
el año 2010 con unas ventas netas por valor de 81.369 millones de euros, lo que
supone mantener el nivel de actividad con respecto a 2009 con un ligero
incremento nominal del 0,52%.
Estos datos se extraen del Informe Económico 2010 de FIAB, que han sido
presentados por Horacio González Alemán, Secretario General de FIAB y por
Simón Sosvilla, Catedrático de Economía de la Universidad Complutense de
Madrid (UCM).
Sector estratégico para la economía
Horacio González Alemán ha subrayado que en este momento el sector “se halla
en un punto de inflexión y precisa de una mejora del entorno macroeconómico
que permita una recuperación del consumo y por lo tanto de la actividad del
sector. Por el contrario, si no se toman las medidas oportunas, o se toman
aquellas que desincentiven el consumo corremos el riesgo de que el sector
continúe disminuyendo su actividad y el número de empleos”.
Simón Sosvilla ha recordado que el sector de la Alimentación y Bebidas
“continúa siendo un sector estratégico y un motor de la economía, tal y como lo
han reconocido el prestigioso Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), y el

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propio gobierno, incluyéndolo en el PIN 2020 como uno de los cinco sectores
estratégicos para la recuperación económica del país”.
De hecho, su contribución al PIB- representa el 7,6%- se encuentra por encima de
otros sectores apuntados como “estratégicos para la economía” como las TIC
(7%), o la automoción (3,3%), y sólo es superado por el Turismo (10,3%).
El sector emplea a un total de 445.457 personas, lo que supone el 17% del empleo
industrial y un 2,5% del empleo total en España. Si bien la tasa de paro en el
sector se sitúa 9,5 puntos por debajo del total de la economía, el año pasado el
número de empleados del sector se redujo en más del 3%, aumentando a la vez el
número de ERES y de empleados afectados por estos. Los datos del primer
trimestre de 2011 muestran que esta tendencia de destrucción de empleo se ha
acelerado y se sitúa más cerca de los datos del resto de la industria, con 8.000
empleados menos que en el último trimestre de 2010.
Cabe resaltar, que según los datos del informe de Infloempleo, la alimentación fue
el segundo sector con mayor oferta de empleos en 2010, ascendiendo desde la
sexta posición en tan solo un año.
Exportaciones, elemento clave para compensar la caída del consumo interno
El mercado exterior se configura como un elemento clave en el sector, que
permite compensar en cierta medida la caída de consumo interno. Las
exportaciones aumentaron en 2010 por encima del 10% y alcanzaron los 16.776
millones de euros, mientras que las importaciones se situaron en 16.012 millones.
Esto da como resultado un saldo de 765 millones de euros. Este ha sido el
segundo año consecutivo con un saldo comercial positivo, que contribuye a que el
sector sea el segundo mayor exportador, tras el del automóvil. Estas cifras sitúan a
España entre los tres mayores exportadores de la Unión Europea, muy cerca del
segundo país en el ranking, Italia.
Entre los países de destino que experimentaron un mayor crecimiento en 2010
destacan China (53%), Brasil (51%) y Rusia (47%), a los que se suman los
mercados tradicionales como la UE, México o EE.UU.
La solidez del mercado exterior permite compensar la caída del consumo interno.
Según datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el
consumo y el gasto de alimentación y bebidas bajó en 2010 y esta tendencia
prosigue en 2011. En concreto, el consumo en los hogares se redujo en un 1,1%
en 2010, mientras que fuera del hogar lo hizo un 3,1%. La debilidad del consumo,

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que afecta muy directamente al sector alimentario, viene condicionada por la falta
de confianza y el menor poder adquisitivo.
El reparto del gasto de la cesta de la compra está liderado por la carne, con un
23,08% del gasto, el pescado (13,66%), las frutas frescas (9,13%), y los derivados
lácteos (8,08%). Entre los alimentos con un mayor aumento en el consumo
destacan las patatas congeladas (11,8%), los zumos y néctares (10,4%), y el resto
de carnes (10,3%). Por el contrario, los alimentos que registraron los mayores
descensos de consumo fueron el resto de aceites (-25,5%), los mariscos, moluscos
y crustáceos (-12,1%) y los vinos espumosos y cavas (-11,3%).
Único sector que genera confianza a la inversión
La industria alimentaria engloba un total de 30.261 empresas. El 96% está
configurado por PYMES, que en su mayor parte cuentan con menos de 50
empleados. En 2010 se ha producido una disminución del 1,27% en el número de
empresas frente a 2009. A pesar de todo, es la única industria que genera
confianza para la inversión. En el pasado ejercicio la inversión extranjera en el
sector representó el 41% de la inversión foránea en la industria española,
triplicando la cifra de 2009. En cuanto a la inversión española en el extranjero, el
sector alimentario representó el 49% de las inversiones industriales en el exterior,
quintuplicando la cifra conseguida en 2009.
Retos de presente y de futuro
Las tendencias observadas en los primeros meses de 2011 revelan que seguirá
siendo un año complicado para el consumo, las ventas y también para el empleo.
El sector de la alimentación y las bebidas comienza a destruir puestos de trabajo
en línea con el resto de la industria. Horacio González Alemán ha dicho que “la
restricción del crédito comportará dificultades para nuestras empresas” y ha
recordado que “el exceso de normas en debate parlamentario provoca
incertidumbre y riesgos regulatorios que no ayudan al sector". Todo ello influirá
–según González Alemán- “en la continuación de la pérdida de valor de los
últimos años”.
Para este futuro cercano ha reclamado un entorno “que permita volver a la senda
del crecimiento y recuperar los niveles de producción anteriores a la crisis”. Para
este objetivo se han destacado la necesidad de que el gobierno tome medidas
esenciales como la reforma del mercado laboral, potencie las exportaciones, se
facilite la obtención de crédito a las empresas y las familias, se incentive el
consumo y que no se desarrollen normativas restrictivas para el sector.

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FIAB Hill & Knowlton (Gabinete de prensa de FIAB)
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