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VANTAGENS
COMPETITIVAS
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MAIOR PRODUTIVIDADE
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REDUÇÃO DO ESFORÇO FÍSICO E MÃO-DE-OBRA
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MAIOR HIGIENIZAÇÃO E SEGURANÇA ALIMENTAR
tina, gancho, tampas e todas as com...
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Amassadeiras espirais (panificação / pastelaria): vantagens competitivas

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As amassadeiras são equipamentos industriais concebidos para preparar massas alimentares, químicas, cerâmicas ou outros tipos de preparados, substituindo o trabalho manual através de um sistema mecanizado que permite fabricar continuadamente grandes quantidades de massa.

Embora estejam preparadas para fabricarem vários tipos de massas e pastas, as amassadeiras Ferneto estão projetadas para o fabrico de massas de padaria e pastelaria, tais como massas de pão, folhadas, quebradas, areadas e outras, proporcionando um correto tratamento alimentar e assegurando performances produtivas elevadas.

Conheça as vantagens das amassadeiras espirais Ferneto (equipamento para as indústrias de panificação e pastelaria).

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Amassadeiras espirais (panificação / pastelaria): vantagens competitivas

  1. 1. AMASSADEIRAS ESPIRAIS VANTAGENS COMPETITIVAS
  2. 2. AMASSADEIRAS ESPIRAIS: VANTAGENS COMPETITIVAS MAIOR PRODUTIVIDADE utilização de motores com maior potência e maior velocidade de trabalho (2 motores no gancho e na tina: velocidade de rotação média: 190 r.p.m no gancho e 18 r.pm. na tina); processo de amassadura em espiral que permite otimizar os tempos de trabalho; MAIOR QUALIDADE DOS PRODUTOS FABRICADOS massas mais desenvolvidas que não enfraquecem as redes de glúten (através da utilização do centro em cone); MAIOR QUANTIDADE PRODUZIDA incorporação de maiores quantidades de água; MAIOR VERSATILIDADE amassadura de 5% da capacidade total da tina;
  3. 3. AMASSADEIRAS ESPIRAIS: VANTAGENS COMPETITIVAS REDUÇÃO DO ESFORÇO FÍSICO E MÃO-DE-OBRA utilização de tinas amovíveis para facilitação no transporte; amassadeiras basculantes, elevadores de tinas; incorporação do sistema de inversão de tina para facilitação na recolha de massas; incorporação de rodas para facilitação no transporte; programação de receitas de produtos; MENOR CONSUMO DE ENERGIA E DE MATÉRIASPRIMAS utilização de motores com elevada eficiência energética; variação de velocidade; controlo e dosagem de água; MAIOR SEGURANÇA E PROTEÇÃO LABORAIS prevenção da ocorrência de acidentes laborais: tampas / grelhas protetoras e espaçamentos limitados que impedem os operadores de eventuais trilhamentos (distância reduzida entre arames nas grelhas); sensores que interrompem o funcionamento dos equipamentos quando determinados processos são acionados (alertas sonoros);
  4. 4. AMASSADEIRAS ESPIRAIS: VANTAGENS COMPETITIVAS MAIOR HIGIENIZAÇÃO E SEGURANÇA ALIMENTAR tina, gancho, tampas e todas as componentes em contacto com os produtos alimentares construídas em aço inoxidável AISI304; estruturas elevadas que permitem a fácil lavagem do pavimento; dreno para escoamento de líquidos; MAIOR DURABILIDADE DOS EQUIPAMENTOS estrutura e ferramenta construídas em aço inoxidável AISI304; REDUÇÃO DA OCUPAÇÃO DO ESPAÇO equipamentos compactos;

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