Cultivo Cogumelos Borra de Café

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Cultivo Cogumelos Borra de Café

  1. 1. O que é um Cogumelo??
  2. 2. As 3 Fases do Cultivo de Cogumelos
  3. 3. Laboratório www.cogusbox.com
  4. 4. www.cogusbox.com
  5. 5. www.cogusbox.com
  6. 6. Cultivo de Cogumelos em Substratos Urbanos Oportunidade: Cogumelos e o Desperdício Considerações sobre Micro-Produção Substratos Urbanos Composição de Substrato Tratamento do Substrato Parametros de Incubação Parametros de Frutificação Colheita e Armazenagem www.cogusbox.com
  7. 7. 65.000 toneladas… Fonte: http://bit.ly/1amgW9f www.cogusbox.com
  8. 8. 223.480 toneladas… Fonte: http://espiritorebelde.pt/store/pt/caixas-de-cartao/915-caixa-23x155x12cm-cartao-canelado.html www.cogusbox.com
  9. 9. Microprodução www.cogusbox.com
  10. 10. Microprodução Começar pequeno = falhar pequeno Motivação Foco e mercado Selecionar espécie(s) Substrato abundante e pouco valorizado Recolha Instalações Cadeia de Valor www.cogusbox.com
  11. 11. Pleurotus ostreatus Espécie rápida e vigorosa Muito resistente a contaminações Adequada para vários subs Frutos: cachos abundantes Pé: curto Diâmetro: 6-12cm Cor: cinzento a castanho escuro <15ºC; mais pálida a >20ºC www.cogusbox.com
  12. 12. Composição de Substrato Fresco Limpo 60-70% Humidade PH: 12 Temperatura: 15-20ºC “Leve e fofo” 75% borra 25% cartão www.cogusbox.com
  13. 13. Preparação do Substrato Triagem Limpeza superfícies, ferramentas e contentores Cal Hidratada (Hidróxido de Cálcio)(<magnésio) “Afofar” o Sub: Misturar cartão ou palha “Cozer” 24-48h para fazer subir o PH para 11/12 Misturar inóculo Saco! www.cogusbox.com
  14. 14. Inoculação Meta: Spawn/Inóculo 2-5% do peso do sub húmido Principiantes: 10% Ir reduzindo www.cogusbox.com
  15. 15. Método de Cultivo Sistema Verticalizado Vantagens: +rentabilidade espaço +facilidade de manuseamento +barato +controlo Medidas Recomendadas: comprimento: 0.5-2m diâmetro <30cm Perfuração dos Sacos comp: 15-20cm larg: 5-10cm www.cogusbox.com
  16. 16. Incubação Disposição do Substrato: Em suspensão Temperatura Zona de Incubação 12-15 C Tempo de Incubação 19-22dias Temperatura do Substrato 17-22ºC www.cogusbox.com
  17. 17. Indução da Frutificação Temperatura: 6-15 C Humidade Relativa (HR): 90-95% Espontânea Choque Timing
  18. 18. Parâmetros de Frutificação Temperatura Zona Frutificação: 7-20 C Temperatura Óptima: 15ºC H.R. Zona de Frutificação 70-85% CO2 <1000 ppm Luz: 800-1500lux Controlo de Doenças e Pragas
  19. 19. Tempo e Rentabilidade Ciclos/Colheitas: 2-3 Intervalo entre Ciclos: 10-20 dias Duração Total dos Ciclos de Produção: 3 meses Rendimento Médio: 300-350g cogumelos/kg de substrato www.cogusbox.com
  20. 20. Problemas Comuns Trichoderma e contaminação por bactérias ocorrem devido a: Borra velha ou contaminada: Mais do que 3 dias = lixo Temperatura da zona de incubação: >20 C Humidade do Sub: >70% Sobre-Compactação do sub Outros problemas: Estagnação do crescimento: falta de ventilação do substrato Sobre-Compactação do sub Frutificação In Vitro : luz excessiva www.cogusbox.com
  21. 21. Obrigado! www.cogusbox.com

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