O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

468 visualizações

Publicada em

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

Publicada em: Alimentos
  • Login to see the comments

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

  1. 1. ‫اﻣﻼح‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻣﮭم‬‫و‬‫ﻣواد‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫ﻣورد‬‫ﻧﯾﺎز‬‫ﺑدن‬ ‫ارﺳﻧﯾك‬ ‫ﻣﺎده‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻛﻧﻧده‬‫اى‬‫ﻛﮫ‬‫وﺟودش‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎﺋﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫اﯾﺟﺎد‬‫ﻻﻏرى‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧﻧد‬)‫از‬‫ﻗﺑﯾل‬‫ﺳل‬،‫ﺧوﻧﯾﮭﺎى‬ ‫ﻛم‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫و‬‫ﻏﯾره‬( ‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬‫زﯾرا‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﮔﻠﺑول‬‫ﺳرخ‬‫و‬‫ﺳﻔﯾد‬‫ﺧون‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫و‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﺳﯾﻔﯾﻠﯾس‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫ﻧﯾﻛو‬ ‫و‬‫ﻗﺎﺑل‬‫ﻣﻼﺣظﮫ‬‫اى‬‫دارد‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻛﻠم‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﻗرﻣز‬(،،‫ﻛﺎھو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬‫و‬‫ﺳﯾب‬‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺑرم‬ ‫ﻣﺎده‬‫اى‬‫اﺳت‬‫ﻣﺳﻛن‬‫و‬‫آرام‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺳﻠﺳﻠﮫ‬‫اﻋﺻﺎب‬‫و‬‫ﻧﯾز‬‫ﺧواب‬‫آور‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻼﯾﻣﻰ‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺳﯾب‬،‫طﺎﻟﺑﻰ‬،‫ﺧرﺑزه‬، ‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،‫رﯾواس‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ﺗرﺷﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻛرﻓس‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬ ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﻧﮕور‬‫و‬‫اﻧﺟﯾر‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻛﻠﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑراى‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧداﻧﮭﺎو‬‫زردﭘﻰ‬،‫ھﺎ‬‫ھﺳﺗﮫ‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬،‫ﺧون‬،‫ﻣﺎده‬‫ﺧﺎﻛﺳﺗرى‬،‫ﻣﻐز‬‫وﺟودش‬‫ﻻزم‬‫و‬‫ﺿرورى‬ ‫اﺳت‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﻋﻣل‬‫ھﺿم‬‫و‬‫ﺟذب‬‫و‬‫ﺗﻛﻠﯾس‬‫ﻛﺎﻧوﻧﮭﺎى‬‫ﭼرﻛﻰ‬‫ﻧﯾز‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ﺑدن‬‫اﺷﺧﺎص‬‫ﺳرطﺎﻧﻰ‬‫دﭼﺎر‬‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫در‬‫ﺷﻠﻐم‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﮔردو‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﻛﺎھو‬‫ﻏﻼت‬، ‫ﺗﻣﺷك‬،‫ﻧﺧود‬،‫ﺳﺑز‬‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫اﻧﮕور‬‫ﻋدس‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺷود‬. ‫ﻛﻠور‬ ‫ﻛﻠور‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫و‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫دارد‬. ‫در‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻏﻼت‬،‫ﻓﻧدق‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﮔردو‬‫و‬‫ﺑﺎدام‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻛروم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻗﻠب‬‫را‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫از‬‫ﺑروز‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﻗﻧد‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬‫و‬‫در‬‫ھر‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﯾﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫آھن‬‫وﺟود‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺷود‬. ‫ﻛوﺑﺎﻟت‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛوﺑﺎﻟت‬‫ﻣﻣﻛن‬‫اﺳت‬‫ﻣوﺟب‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫اﻧواع‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬‫ﺑﺷود‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻧﯾز‬‫ھﻣراه‬‫ﺑﺎ‬‫ﻧﯾﻛل‬‫در‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﯾﻰ‬‫ﺣﺎوى‬‫آھن‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻣس‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﺧون‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫و‬‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬‫و‬‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫آھن‬‫ﯾﻛﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﻣرﻛﺑﮫ‬‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬‫و‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳرخ‬‫اﺳت‬. ‫ﻣس‬‫در‬‫ﺑﺎدام‬،‫ﻓﻧدق‬،،‫ﮔردو‬‫ﮔﻧدم‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫ذرت‬،،‫ﺟو‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﺷﻧﮓ‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺷﻠﻐم‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫اﻧﮕور‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫آھن‬
  2. 2. ‫آھن‬‫ﺑﮫ‬‫ﺳﺑب‬‫دارا‬‫ﺑودن‬‫اﺛر‬‫ﺗﺟدﯾد‬‫ﻛﻧﻧدﮔﻰ‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﺧون‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳﻔﯾد‬‫و‬‫ﺳرخ‬‫و‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬)‫رﻧﮕداﻧﮫ‬( ‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬. ‫آھن‬‫داروى‬‫ﻣﻌﺎﻟﺞ‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬،‫ﻛﻠوروز‬‫ﺿﻌف‬‫ﻋﻣوﻣﻰ‬،‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﻧﻣو‬‫و‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﺳل‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫و‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫آن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻣﺎدران‬‫ﺷﯾرده‬ ‫ﺗوﺻﯾﮫ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫دودى‬‫روده‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬.‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫از‬‫ﻣﺻﻧﻔﯾن‬‫ﻣﻌﺗﻘد‬‫ﺑﮫ‬‫وﺟود‬‫ارﺗﺑﺎط‬ ‫ﻧزدﯾﻛﻰ‬‫ﺑﯾن‬‫ﺳرطﺎن‬‫و‬‫ﻛﻣﺑود‬‫آھن‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷﻧد‬. ‫آھن‬‫در‬‫ﮔﻧدم‬)‫ﻣﻐز‬‫و‬‫ﭘوﺳت‬‫و‬‫ﺟواﻧﮫ‬(،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،،‫ﭼﺎودار‬،‫ﺧرﻣﺎ‬،‫ﮔردو‬‫ﻋدس‬ ،،‫ﻛﺎھو‬،‫ﺟو‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫ﺑﻠوط‬‫ﻧﺧود‬‫و‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫آﻟو‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ھﻠو‬‫ﺳﯾب‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬ ،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗﻣﺷك‬،،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫ﺳﺑز‬‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻓﻠوﺋور‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﻣﯾﻧﺎى‬‫دﻧدان‬‫و‬‫ﭘوﺷش‬‫ﻣﯾﻧﺎﺋﻰ‬‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬)‫ﺿرﯾﻊ‬(‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﺟﻼ‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺟو‬‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫و‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﯾد‬ ‫ﯾد‬‫ﺑراى‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ﺗﯾروﺋﯾد‬‫وﺟودش‬‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫از‬‫ﻏده‬‫ﻟﻧﻔﻰ‬‫رﻓﻊ‬‫اﺣﺗﻘﺎن‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﺑﺎﻋث‬‫ﺗﺳﮭﯾل‬‫ﻋﻣل‬‫رﯾزه‬‫ﺧوارى‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬‫دﻓﺎﻋﻰ‬‫ﺑدن‬‫ﻣﻰ‬‫ﮔردد‬.‫ﯾد‬‫ﻣﺑﺎدﻻت‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫داده‬‫و‬‫ﺧﺎﺻﯾت‬‫ﺿد‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫اﺳﻛورﺑوت‬‫دارد‬.‫ﺑراى‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫از‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬،‫ﻟﻧﻔﺎﺗﯾﺳم‬،،‫ﺧﻧﺎزﯾر‬‫ﺑروﻧﺷﯾت‬،‫ﭼﺎﻗﻰ‬،‫ﻣﻔرط‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬‫ﭘوﺳﺗﻰ‬،‫ﺳل‬‫و‬‫ﻏﻣﺑﺎد‬‫وﺟودش‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﮔراﻧﺑﮭﺎﺳت‬. ‫ﯾد‬‫در‬‫ﺟﻠﺑك‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬،‫ﺳﺑز‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬‫،ﺑرﻧﺞ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺗرﺷك‬، ‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫و‬‫ﮔﻧدم‬‫ﺳﻔﯾد‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬‫ﺑﻧدى‬‫و‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫اﺧﻼط‬‫دﺳت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫اﻟﯾﺎف‬‫اﻋﺻﺎب‬‫را‬‫ﺑﺎ‬‫ھﻣﻛﺎرى‬‫ﻓﺳﻔر‬‫ﺗﺟدﯾد‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫دودى‬‫را‬‫ﺗﺷدﯾد‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﻣﻧﯾزﯾم‬‫را‬‫در‬‫ﺳرطﺎن‬،‫ﺳل‬،‫ﺿﻌف‬‫ﻣﻔرط‬‫و‬‫ﻧزارى‬)32(،‫دﯾﺎﺑت‬،‫ورم‬‫اﻋﺻﺎب‬ ‫وﻛﻠﯾﮫ‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧﻧد‬. ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬‫در‬،‫ﭼﻐﻧدر‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺑﺎدام‬،،‫ﮔردو‬‫ﻓﻧدق‬،‫ذرت‬،،‫ﺟو‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫ھﻠو‬‫زرد‬،‫اﻟو‬‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻣﻧﮕﻧز‬ ‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫اﺛر‬‫ﻧﯾﻛوﺋﻰ‬‫ﺑر‬‫روى‬،‫ﻛﺑد‬،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬،‫رﺑﺎطﮭﺎ‬‫ﭘوﺳت‬‫و‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ھﺎ‬‫دارد‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫وﺟودش‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬‫ﺿرورى‬ ‫اﺳت‬. ‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫در‬‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫ﮔﻧدم‬،،‫ﮔردو‬،‫ﺟو‬‫ﺑرﻧﺞ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻗﺎرچ‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬،‫ﻛﺎھو‬‫ذرت‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،،‫زرداﻟو‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫ﭘرﺗﻘﺎل‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻣواد‬‫ﻟﻌﺎب‬‫دار‬ ‫اﯾن‬‫ﮔوﻧﮫ‬‫ﻣواد‬‫از‬‫ﻟﺣﺎظ‬‫ﻧرم‬‫ﻛردن‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﻣﻔﺎﺻل‬،‫ﺣرﻛﺎت‬‫روده‬‫اى‬،‫ﺧروج‬‫اﺧﻼط‬‫از‬‫ﺳﯾﻧﮫ‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫و‬‫وﺟودﺷﺎن‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬ .‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ﺑراى‬‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﻣﻔﺎﺻﻠﺷﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫راﺣﺗﻰ‬‫ﺣرﻛت‬‫ﻧﻣﻰ‬،‫ﻛﻧد‬‫اﺷﺧﺎص‬‫ﻣﺑﺗﻼ‬‫ﺑﮫ‬‫ﯾﺑوﺳت‬،‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫دﭼﺎر‬‫ﺑروﻧﺷﯾت‬‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫رﻓﻊ‬‫ﻧﺎراﺣﺗﻰ‬‫ﻣﻔﺻﻠﻰ‬‫و‬‫ﯾﺑوﺳت‬‫ﻧﻣوده‬‫ﺧروج‬‫اﺧﻼط‬‫ﺳﯾﻧﮫ‬‫را‬‫ﺗﺳﮭﯾل‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫ﻣواد‬‫ﻟﻌﺎﺑدار‬‫در‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻟﯾﻣو‬‫ﺗرش‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﻣﯾوه‬‫ھﺎى‬‫آﺑدار‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬.
  3. 3. ‫ﻧﯾﻛل‬ ‫وﺟود‬‫ﻧﯾﻛل‬‫ﺑراى‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ﻟوزاﻟﻣﻌده‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫در‬‫ﻧزد‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫دﯾﺎﺑت‬‫ﻛﺎﻣﻼ‬‫ﺿرورت‬‫دارد‬. ‫ﻧﯾﻛل‬‫در‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﻛﺎھو‬،‫اﻧﺟﯾر‬‫ﮔﻧدم‬‫ﺳﯾﺎه‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫،آﻟو‬،‫زردآﻟو‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬، ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ذرت‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫اﻧﮕور‬‫و‬‫ﺑرﻧﺞ‬‫دﯾده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺷوره‬ ‫ﺷوره‬‫ﻣدر‬‫و‬‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺧون‬‫و‬‫ﺳﺑك‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻛﺎر‬،‫ﻛﺑد‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬،‫ھﺎ‬‫ﭘروﺳﺗﺎت‬‫و‬‫ﻣﺛﺎﻧﮫ‬‫اﺳت‬‫و‬‫در‬‫اﻓراد‬‫ﺳوداﺋﻰ‬‫ﻣزاج‬‫و‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬ ‫روﻣﺎﺗﯾﺳم‬،‫ورم‬‫ﺳﯾﺎھرگ‬،‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫اﺣﺗﻘﺎﻧﻰ‬‫و‬‫ﭘوﺳت‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫اﺳت‬. ‫ﺷوره‬‫در‬‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺷﻠﻐم‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ﺗرﺷﻰ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ژاﭘﻧﻰ‬‫و‬‫ﻛرﻓس‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﭘﻛﺗﯾن‬ ‫ﻧﻘش‬‫ﭘﻛﺗﯾن‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻗﺎﺑل‬‫ﺗوﺟﮫ‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﻏﺷﺎء‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫در‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﻧﻣو‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﯾك‬‫ﻣﺎده‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ذﺧﯾره‬‫اى‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬‫اﻧﻌﻘﺎد‬‫ﺧون‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬).‫اﺛر‬‫ﺑﻧد‬‫آورﻧده‬‫ﺧون‬‫در‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬( ‫ﭘﻛﺗﯾن‬‫در‬‫اﻏﻠب‬‫ﻣﯾوه‬‫ﺟﺎت‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﺳﯾب‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬‫و‬‫اﻧﮕور‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻓﺳﻔر‬ ‫وﺟود‬‫ﻓﺳﻔر‬‫ﺑراى‬‫ﺗﺛﺑﯾت‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﺑر‬‫روى‬‫ﺑﺎﻓت‬‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ﺿرورت‬‫را‬‫دارد‬‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫اﺳت‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬‫و‬ ‫ﮔﻠﺑوﻟﮭﺎى‬‫ﺧون‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑوﯾژه‬‫در‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫روان‬‫ﻧژﻧدى‬)33(،‫ﺿﻌف‬،‫ﺳل‬،‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬،‫ورم‬‫اﻋﺻﺎب‬،‫و‬ ‫ﻣرﺣﻠﮫ‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﻧﻣو‬‫ﺗوﺻﯾﮫ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻓﺳﻔر‬‫در‬‫ﺑﺎدام‬،‫ﮔﻧدم‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫آن‬(،‫اﻧﮕور‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ھﺳﺗﮫ‬‫آن‬(،،‫ﺳﯾر‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،،‫ﺟو‬‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫ذرت‬ ،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬)‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺗﺎزه‬(،‫ﻋدس‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫ﻛﺎھو‬‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﻛرﻓس‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬، ،‫آﻟو‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗﻣﺷك‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،،‫ﺧﯾﺎر‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻗﺎرچ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬،‫ﮔردو‬‫ﻓﻧدق‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬ ،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫ھﺿم‬‫و‬‫ﺟذب‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ﻛﻣك‬‫ﻧﻣوده‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺧون‬‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫ﻋﺿﻼت‬‫و‬‫ﻏدد‬ ‫را‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬‫در‬‫ﮔﻧدم‬)‫ﺟواﻧﮫ‬‫و‬‫ﻣﻐز‬‫آن‬(،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﺧرﻣﺎ‬،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫و‬‫ﻛﯾوى‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫اﻣﻼح‬‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬)‫ﭘﺗﺎس‬( ‫ﺷﺳﺗﺷو‬‫دھﻧده‬‫و‬‫ﭘﺎك‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻟوﻟﮫ‬‫ﮔوارش‬‫و‬‫روده‬،‫ھﺎ‬‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺣﺎﻟت‬‫اﺳﯾدى‬‫اﺿﺎﻓﻰ‬‫ﻣﻌده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫و‬‫در‬‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎ‬)‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬‫اى‬،،‫ﻏدد‬ ‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎ‬(‫ﺑﮫ‬‫ﺣﺎﻟت‬‫ﻓﻌﺎﻟﮫ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫در‬‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻧﺧود‬‫و‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺟو‬‫ﻛرﻓس‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﻋدس‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﺳﻔﯾد‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ﻛﻠم‬ ،‫ھوﯾﺞ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﻧﮕور‬)‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ھﺳﺗﮫ‬(،‫ﻓﻧدق‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ذرت‬،‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻗﺎرچ‬،،‫ﮔردو‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ھﻠو‬‫ﮔﯾﻼس‬ ،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫آﻟو‬‫ﺗرﺷك‬‫و‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫روﺑﯾدﯾم‬
  4. 4. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻛم‬‫ﺧوﻧﻰ‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﺳودﻣﻧد‬‫اﺳت‬‫و‬‫ﺑوﯾژه‬‫در‬‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﻗرﻣز‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﺳﻠﻧﯾم‬ ‫ﻓﻘدان‬‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻣﻣﻛن‬‫اﺳت‬‫ﻣﻧﺷﺎ‬‫اﺧﺗﻼل‬‫و‬‫از‬‫ﺑﯾن‬‫رﻓﺗن‬‫ﺗﻌﺎدﻻت‬‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬‫اى‬‫ﯾﺎ‬‫ﺧوﻧﻰ‬‫ﺑوده‬‫ﺑﺎﺷد‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫از‬‫ﺑروز‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫اﻧواع‬‫ﺳرطﺎﻧﮭﺎ‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﺑﮫ‬‫ﺑﮭﺑود‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬‫ﻛﻣك‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻋﻼوه‬‫ﺑر‬‫آﻧﻛﮫ‬‫در‬‫ﻓراورده‬‫ھﺎى‬‫ﺷﯾرى‬‫و‬‫ﺗﺧم‬‫ﭘرﻧدﮔﺎن‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬.‫در‬‫ﺟﻠﺑك‬،‫ھﺎ‬‫ﻏﻼت‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﺧﯾﺎر‬‫ﻗﺎرچ‬، ،‫ﭘﯾﺎز‬‫و‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫ﻧﯾز‬‫دﯾده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺳﯾﻠﯾﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫ھﻣراھﻰ‬‫آھك‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫و‬‫ﺳﺎﺧﺗﻣﺎن‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧدان‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫و‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫داﺷﺗﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﻣﺣﻛم‬‫و‬‫در‬‫ﻋﯾن‬ ‫ﺣﺎل‬‫ﻧرم‬‫ﻧﮕﺎه‬‫ﻣﯾدارد‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﭘوﺳت‬،‫ﻏﺷﺎء‬‫اﻣﻌﺎء‬‫و‬،‫اﺣﺷﺎء‬،‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬‫ﻣو‬‫و‬‫ﭘﺷم‬‫دﺳت‬‫دارد‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫دﯾﺎﺑت‬،‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬،‫ﺗﺻﻠب‬‫ﺷراﺋﯾن‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﺑﮭﺑود‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﭘوﺳﺗﻰ‬‫را‬‫ﺳرﻋت‬‫ﺑﺧﺷﯾده‬‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﻧرم‬‫ﻧﮕﺎھداﺷﺗﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫اﺳﺗﺣﻛﺎم‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫روﺋﯾدن‬‫ﻣو‬)‫ﺑﺎ‬‫ھﻣراھﻰ‬‫ﮔوﮔرد‬(‫ﻋﺎﻣل‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫و‬‫ﻣﻔﯾدى‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ورم‬‫ﻏﺷﺎء‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫را‬‫درﻣﺎن‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬‫ارﺗﺟﺎع‬‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫را‬‫ﻓزوﻧﻰ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬.‫ھﻣراه‬‫ﺑﺎ‬‫اﻛﺳﯾژن‬‫ﻣوﺟب‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ھﺎ‬‫و‬‫ﻗﻠب‬‫ﮔردﯾده‬ ‫و‬‫ﯾﻛﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﭘﯾﺷﮕﯾرى‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺳرطﺎن‬‫ﺑﺷﻣﺎر‬‫ﻣﻰ‬‫رود‬. ‫ﺳﯾﻠﯾﺳﯾم‬‫در‬‫ﭘوﺳت‬‫ﻣﯾوه‬‫ﺟﺎت‬‫و‬‫ﻏﻼت‬)‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬(،،‫ﺳﯾر‬‫ﺳﯾب‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫و‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﺳدﯾم‬ ‫در‬‫ﻋﻣل‬‫ﮔوارش‬‫و‬‫ﺟذب‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫ﺑوده‬‫و‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫اﺧﻼط‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫و‬‫ﻏﺿروف‬‫ﻧﻘش‬‫ﻣؤ‬‫ﺛرى‬‫دارد‬. ‫ﺳدﯾم‬‫در‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬ ،‫ﮐرﻓس‬،‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔﻧدم‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ذرت‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬‫ﺟو‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬‫و‬‫آﻛﺎدو‬‫وﺟود‬ ‫دارد‬. ‫اﻣﻼح‬‫ﺳدﯾم‬ ‫ﭘﺎك‬‫ﻛﻧﻧده‬:‫ﺗﻣﯾز‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻟوﻟﮫ‬‫ﮔوارﺷﻰ‬‫و‬‫روده‬،‫ھﺎ‬‫ﻗﻠﯾﺎﺋﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺣﺎﻟت‬‫اﺳﯾدى‬‫اﺿﺎﻓﻰ‬‫ﻣﻌده‬‫اﺳت‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻋدس‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻧﺧود‬‫و‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬،،‫ﺟو‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﮔﻧدم‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫و‬‫ﭘﯾﺎز‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫ﮔوﮔرد‬ ‫ﮔوﮔرد‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬‫دﻧداﻧﮭﺎ‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺳت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫ﺑﮫ‬‫ﺟذب‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﻛﻣك‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﺿد‬‫ﻋﻔوﻧﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻗوى‬‫و‬‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﺑوده‬‫و‬‫در‬‫ﻋﻔوﻧﺗﮭﺎى‬‫روده‬‫اى‬‫وﺟودش‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﮔراﻧﺑﮭﺎﺳت‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﭘوﺳت‬،‫ﺑروﻧﺷﯾت‬‫و‬‫ﻏﯾره‬‫ﻧﯾز‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫و‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺞ‬‫اﺳت‬. ‫ﮔوﮔرد‬‫در‬،‫ﺳﯾر‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،،‫ﺟو‬،‫ھﻠو‬‫ذرت‬،‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻛﻠم‬،‫ﮔﻧدم‬ )‫ﺟواﻧﮫ‬‫آن‬(،،‫ﺧﯾﺎر‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫زرداﻟو‬‫و‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫روى‬ ‫روى‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳﻔﯾد‬‫و‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳرخ‬‫ﺧون‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑراى‬‫اﻧﺟﺎم‬‫ﻋﻣل‬‫ﺑﯾﺿﮫ‬‫ھﺎ‬‫و‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ھﺎ‬‫وﺟودش‬ ‫ﻻزم‬‫و‬‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬. ‫روى‬‫در‬،‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺟو‬‫ذرت‬،‫ﻛﻠم‬،،‫ﻛﺎھو‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،،‫ھﻠو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬‫و‬‫ﭘرﺗﻘﺎل‬‫وﺟود‬‫دارد‬.
  5. 5. ‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﻛﻣﯾﺎب‬ ‫ﻋﻼوه‬‫ﺑر‬‫ﻣواد‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫و‬‫اﻣﻼح‬‫و‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ھﺎ‬‫ﻛﮫ‬‫ذﻛر‬‫ﺷد‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫دﯾﮕر‬‫ﻧﯾز‬‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫در‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫وﺟود‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫ﺗﺎ‬‫ﺑدن‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﺗﺎزه‬‫اى‬‫ﺑﺟﺎى‬‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﻓرﺳوده‬‫و‬‫از‬‫ﻛﺎر‬‫اﻓﺗﺎده‬‫ﺳﺎﺧﺗﮫ‬‫و‬‫ﺟﺎﻧﺷﯾن‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﻧﻣوده‬‫ﻧﯾروى‬‫ﻛﺎﻓﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫دﺳت‬‫آورد‬.‫اﯾﻧﮕوﻧﮫ‬‫ﻣواد‬ ‫را‬))‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﻛﻣﯾﺎب‬((‫ﻣﻰ‬‫ﻧﺎﻣﻧد‬.‫در‬‫ﺑﯾن‬‫اﯾن‬‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﻣواد‬‫ﻓﻠزى‬‫ﺑﮫ‬‫ﺻورت‬))‫آﺛﺎر‬((‫وﺟود‬‫دارد‬‫از‬‫ﻗﺑﯾل‬،‫ﻓﻠوﺋور‬،‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫ﯾد‬ ‫و‬‫ﻏﯾره‬. ‫ﮔرﭼﮫ‬‫ﻧﻘش‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫از‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ھﻧوز‬‫ﻣﻌﻠوم‬‫ﻧﺷده‬‫ﻟﯾﻛن‬‫اھﻣﯾت‬‫وﺟود‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﺑﺧوﺑﻰ‬‫ﯾﮫ‬‫اﺛﺑﺎت‬‫رﺳﯾده‬‫اﺳت‬.‫ﺣﯾواﻧﺎﺗﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫از‬‫ﻏذاھﺎى‬‫ﺣﺎوى‬ ‫ﻣواد‬‫ﻣزﺑور‬‫ﺑﮫ‬‫وﺳﯾﻠﮫ‬‫ﺗرﻛﯾﺑﺎت‬‫ﺻﻧﻌﺗﻰ‬‫ﺗﻐذﯾﮫ‬‫ﻧﻣوده‬‫اﻧد‬‫ﭘس‬‫از‬‫ﭼﻧدى‬‫دﭼﺎر‬‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﺷدﯾدى‬‫ﮔردﯾده‬‫و‬‫ﺗﻠف‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷوﻧد‬.‫ﺣﯾواﻧﺎﺗﻰ‬‫ﻛﮫ‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﻣزﺑور‬‫را‬‫ﺑﺻورت‬‫طﺑﯾﻌﻰ‬‫ﺧورده‬‫اﻧد‬‫ﻧﯾز‬‫دﭼﺎر‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫ﮔردﯾده‬‫اﻧد‬‫ﻟﯾﻛن‬‫ﻣدت‬‫ﺑﯾﺷﺗرى‬‫زﻧده‬‫ﻣﺎﻧده‬‫اﻧد‬. ‫ﻛﺎﻟرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺗﺟرﺑﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫ﻣﺎ‬‫ﭼﻧﯾن‬‫آﻣوﺧﺗﮫ‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫درﺑﺎره‬‫ﻣوﺿوع‬‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫ﺑطور‬‫ﻣطﻠق‬‫اظﮭﺎر‬‫ﻧظر‬‫ﻛﻧﯾم‬.‫در‬‫طﻰ‬‫ﺳﺎﻟﯾﺎن‬‫دراز‬‫دﮐﺗر‬‫ﺑﯾر‬ ‫ﺷرﺑﻧرﺑﮫ‬‫طرز‬‫ﺟﺎﻟب‬‫و‬‫ﺑﺎ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ظراﻓت‬‫اﯾن‬‫ﻧظرﯾﮫ‬‫را‬‫رد‬‫ﻛرده‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬))‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﻣﺎﯾﺎﻧﮕر‬‫ﻣﻘدارى‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬‫ﻟﯾﻛن‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬‫و‬‫ﻣﻧﺷﺎ‬‫اﯾن‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﺑر‬‫ﻣﺎ‬‫ﻣﻌﻠوم‬‫ﻧﺷده‬‫اﺳت‬:‫دﯾﻧﺎﻣﯾت‬،‫ﺑﺎروت‬،‫ﭼوب‬،‫ﮔﺎز‬‫روﺷﻧﺎﺋﻰ‬،‫ذﻏﺎل‬،‫ﺟرﯾﺎن‬‫اﻟﻛﺗرﯾﺳﯾﺗﮫ‬‫ﯾﺎ‬‫ھر‬ ‫ﻧوع‬‫ﻣواد‬‫ﺗوﻟﯾد‬‫ﻛﻧﻧده‬‫روﺷﻧﺎﺋﻰ‬،‫در‬‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬‫ﻧﯾروى‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﺧﻠق‬‫ﺷده‬‫اﻧد‬.‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﯾك‬‫ﻧداى‬‫ﻧﺎﻣﻧظم‬‫دﻧﯾﺎى‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬.‫ﺑرگ‬،‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﯾب‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﮔﯾﻼس‬‫ھر‬‫ﯾك‬‫از‬‫اﯾن‬‫ﻣﺧﻠوق‬‫ھﺎ‬‫ھر‬‫ﻛدام‬‫ﺑﮫ‬‫ﯾك‬‫ﻣﻧظوﻣﮫ‬‫ھﻣﺎھﻧﮕﻰ‬‫ﺷﺑﺎھت‬‫دارﻧد‬‫ﻛﮫ‬‫ﯾك‬‫وﺟود‬‫ﻧﺎﺑﻐﮫ‬ ‫اى‬‫آھﻧﮕﮭﺎ‬‫و‬‫اﻧدﯾﺷﮫ‬‫ھﺎى‬‫آﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﺑﺎ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ﻣﮭﺎرت‬‫ﺗﻧظﯾم‬‫وﺧﻠق‬‫ﻛرده‬‫اﺳت‬((. ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ﭼﻧﯾن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻧظر‬‫ﻣﻰ‬‫رﺳد‬‫ﻛﮫ‬‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬‫ﻧﮫ‬‫ﻣﻧﺑﻊ‬‫آن‬‫و‬‫در‬‫اﯾن‬‫ﺑﺎره‬‫ﻧﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫ﺗردﯾدى‬‫ﺑﮫ‬‫ﺧود‬‫راه‬‫دھﯾم‬. ‫ﭘﺧﺗن‬ ‫ھر‬‫ﻋﻣﻠﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﺑر‬‫روى‬‫ﯾك‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫طﺑﯾﻌﻰ‬‫ﺑطورى‬‫اﻧﺟﺎم‬‫ﮔﯾرد‬‫ﻛﮫ‬‫اﺟﺗﻣﺎﻋﺎت‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫آﻧرا‬‫ﺗﻐﯾﯾر‬‫دھد‬‫ﻗدرت‬‫و‬‫ﻧﯾروى‬‫آن‬‫را‬ ‫ﻛﺎھش‬‫ﺧواھد‬‫داد‬.‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ھر‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ﮔﯾﺎھﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫ﺻورت‬‫ﺧﺎم‬‫ﻣﺻرف‬‫ﺷود‬‫ﺑﮫ‬‫ﺑدن‬‫اﻧﺳﺎن‬‫ﯾﺎ‬‫ﺣﯾوان‬‫ﻧﯾروى‬‫ﺑﯾﺷﺗرى‬‫ﺧواھد‬ ‫ﺑﺧﺷﯾد‬‫ﺗﺎ‬‫ﭘﺧﺗﮫ‬‫آن‬. ‫را‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫و‬ ‫اﻧد‬ ‫داده‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﭘﺎﯾﻣﺎن‬ ‫ﭘﯾش‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫روﺷﻧﻰ‬ ‫راه‬ ‫ﭼﻧﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﺳﺑت‬ ‫ﻣﯾداﻧﯾم‬ ‫ﺧود‬ ‫وظﯾﻔﮫ‬ ‫ﮔذارﯾم‬ ‫ﻗدم‬ ‫راه‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫ھﺎﯾ‬ ‫ﺷﺧﺻﯾت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫اﺣﺗرام‬ ‫اداى‬ ‫اﻧد‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﻣطﻠﻊ‬ ‫ﮔوﻧﺎﮔون‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻣﺣﺎﺳن‬ ‫و‬ ‫ﻓواﯾد‬ ‫از‬‫دﻛﺗر‬ ‫ﭼون‬ ‫ﻰ‬ ‫ﺷرﺑﻧر‬ ‫ﺑﯾر‬‫اﺳت‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫و‬ ‫ارزﻧده‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫زﻣﯾﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﺷﻔﯾﺎﺗش‬ ‫ﻛﮫ‬. ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻧﯾﺎزﻣﻧدﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫راه‬ ‫از‬ ‫آﻧﮭﺎرا‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎز‬ ‫ﻣورد‬ ‫ﻣﺧﺗﻠﻔﻰ‬ ‫ﻋﻧﺎﺻر‬ ، ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻠف‬ ‫ﻧﯾروھﺎى‬ ‫ﺟﺑران‬ ‫و‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺳﺎﺧﺗﻣﺎن‬ ‫ﺗﺟدﯾد‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫ﺑراى‬ ، ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻣواد‬ ‫اھﻣﯾت‬ ، ‫ﻋﻠﻣﻰ‬ ‫ﺗﺣﻘﯾﻘﺎت‬ .‫آورد‬ ‫دﺳت‬‫اﺛﺑﺎت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ،‫ھﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ، ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ، ‫ﻣﻌدﻧﻰ‬ ، ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ‫ﺗﻔﺻﯾل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ .‫دارد‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫دﺳﺗرس‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﻣوﺟودﺑوده‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺟﮭﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ . ‫اﺳت‬ ‫رﺳﺎﻧﯾده‬: 1-‫ﻟ‬ ،‫ﻧﺧود‬ ،‫)ﺳوﯾﺎ‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ،‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ‬ ،( ‫ﺳﺎزﻧده‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫)ﻣواد‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻣواد‬‫و‬ ‫ﻓﻧدق‬ ، ‫ﺑﺎدام‬ ،‫)ﮔردو‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﻐز‬ ( ‫ﻋدس‬ ،‫وﺑﯾﺎ‬ ‫ﺟو‬ ، ‫ﮔﻧدم‬ ،‫)ﺟودوﺳر‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻏﻼت‬ ،( ‫ﻏﯾره‬( 2-‫داده‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫دﺳﺗرس‬ ‫در‬ ‫ﺳﺧﺎوت‬ ‫ﻛﻣﺎل‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫طﺑﯾﻌت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ارزﺷﻰ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾﻧﮭﺎ‬ . ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫،ﺳﯾب‬ ‫ﺧﻣﯾرى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﺳت‬. 3-، ‫زﯾﺗون‬ :( ‫اﺣﺗراق‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫)ﻣواد‬ ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﺟودوﺳر‬ ، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ازﻗﺑﯾل‬ ‫ﻏﻼت‬ ،‫ﺳوﯾﺎ‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﺎدام‬ ،‫ﮔردو‬ ، ‫ﺑﺎدام‬ ‫وﻏﯾره‬ 4-(‫ﻗﻧد‬ ، ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ، ‫ﻛرﺑن‬ ‫دو‬ ‫)ﺋﯾدرات‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻗﻧد‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻣواد‬‫ﻣﯾوﺟﺎت‬ ‫ﺗرﺗﯾب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ (‫ﻧﯾرو‬ ‫ﻣوﻟد‬ ‫)ﻏذاھﺎى‬ ‫دھﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫را‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫و‬ ‫ﻏﻼت‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬. 5 -) ‫ﻣﻌدﻧﻰ‬ ‫اﻣﻼح‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ،( ‫ﺑﺧش‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ﻋﯾن‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎزﻧده‬ ‫ﻏذاھﺎى‬
  6. 6. 6-‫)ﻏﻼت‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ھم‬ ‫ﺑﺎز‬ ( ‫ﻛش‬ ‫زه‬ ‫ﺳﻠوﻟوز)ﻏذاھﺎى‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬((‫ﻛﺎﻣل‬‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ، 7-.(‫ﻣﺧﻣرھﺎ)آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬)‫ﺧﺎم‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫و‬‫ﻣﯾوﺟﺎت‬ 8-‫ﺣﯾ‬ ‫ھﺎ.)ﻏذاھﺎى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﯾﺎﻓﺗﮫ‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻛﻣﺗر‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ھر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫و‬ ( ‫ﺑﺧش‬ ‫ﺎت‬. ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﺗر‬ ‫ﺑﯾش‬ ‫ﺣرارﺗﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫آﺗﻣﺳﻔر‬ ‫ﭘﻧﺟﺎه‬ ، ‫ﻣوﻟﻛول‬ ‫ﯾك‬ ‫از‬ ‫ﺋﯾدروژن‬ ‫ﮔرﻓﺗن‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺻﻧﺎﯾﻊ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟﻰ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷﯾد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﯾﺎد‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫از‬200‫ھر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ، ‫اﺳت‬ ‫ﻟزوم‬ ‫ﻣورد‬ ‫ﺳﺎﻧﺗﯾﮕراد‬ ‫درﺟﮫ‬‫ﻛﮫ‬ ‫آورﯾم‬ ‫ﻧظر‬ ‫در‬ ‫اﮔر‬ .‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﻧﺟﺎم‬ ‫را‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻣرﺗﺑﮫ‬ ‫ھزاران‬ ‫ﺛﺎﻧﯾﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ‫ﯾك‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬300‫ﺗﺎ‬400‫و‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻧداﺷﺗﮫ‬ ‫وﺟود‬ ‫ﮔرﻣﺎ‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺻورﺗﻰ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎز‬ ‫ﺣرارت‬ ‫درﺟﮫ‬ ،‫ﮔردد‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﻛﺷﯾد‬ ‫ﺧواھد‬ ‫طول‬ ‫ﻣﺎه‬ ‫ﭼﻧدﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻧﺷده‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫وارد‬ ‫ھم‬ ‫ﻣﺧﻣر‬‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ﺑرﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﻰ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫ﻣﮭﻣﺗرﯾن‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬. ‫وﺟود‬ ‫ﺑدون‬ ، ‫ﮔوارش‬ ‫اﻧﺟﺎم‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬.‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﻣﺗواﻟﯾﺎ‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫اﯾن‬ ‫زﯾرا‬ ‫ﻧﯾﺳت‬ ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻏذا‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺷدن‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫ﻧﻘش‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﺑرﺧﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﻰ‬‫واﺳطﮫ‬‫ﺑﺎﻋث‬ ‫وﺟﮫ‬ ‫ھﯾﭻ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﯾﻔﺎﻛرده‬ ‫را‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫اﺟﺳﺎم‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑود‬ ‫ﺧواھد‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫آﻧﺎن‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫ﺑﻠﻛﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ﺧراﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻋﻧﺎﺻر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻔﻛﻰ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎى‬ ‫و‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺑﺎﻻﺧره‬ ‫و‬ ‫آﯾﻧد‬ ‫در‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫ﻛرده‬‫ﻣﺣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫را‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺛﺎﺑت‬ ‫آﻧﺟﺎ‬ ‫در‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ھداﯾت‬ ‫ﺧود‬ ‫ﻣﺧﺻوص‬ ‫ھﺎى‬. ‫از‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﻰ‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﺗﻧﺎﺳب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫دو‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬ ‫ﯾك‬ ‫ھر‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑدن‬ ‫وارد‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﻗﺳﻣت‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗرﺷﺢ‬ ‫ﺑدن‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻛﻧﻧد.ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫وارد‬ ‫را‬ ‫ﻣﺧﻣر‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫اﺣﺗﯾﺎج‬ ‫ﻣﯾزان‬‫آ‬‫ﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ،‫آزاد‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫ﺗﺛﺑﯾت‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫داراى‬ ،‫اﻛﺳﯾدازھﺎ‬ ‫اى‬ ‫اﻟﻌﺎده‬ ‫ﻓوق‬ ‫ﺧواص‬ ‫ﭼﻧﺎن‬ ‫داراى‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد.اﯾن‬ ‫ﻣﻰ‬ ،‫ﺑودﻧد‬ ‫ﻓﺳﺎد‬ ‫و‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫آن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوادى‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺷد‬ ‫ﻧﺧواھد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺷﺧص‬ ‫ﺑراى‬ ‫آﻧﻘدر‬ ‫ﻋﻣﯾق‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫و‬ ‫آزاد‬ ‫ھواى‬ ‫در‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫روز‬ ‫ﯾك‬ ‫اﻗﺎﻣت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬‫ﺗﺎزه‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬. ‫و‬ ‫ﺛر‬ ‫ﻣؤ‬ ‫ﺗواﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺷﻛن‬ ‫وزود‬ ‫ﻟطﯾف‬ ‫ﺗﺎﺣدى‬ ، ‫اﺳت‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ذﯾﻘﯾﻣت‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎى‬ ‫اﯾن‬ ‫ﯾﻌﻧﻰ‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻧزدﯾك‬ ‫ﺣرارت‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬37‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﮔراد‬ ‫ﺳﺎﻧﺗﻰ‬ ‫درﺟﮫ‬‫اﺛر‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺣرارت‬ ‫در‬ ‫ﻟﯾﻛن‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ )‫ﺑﺎﻻ‬ ‫ھﺎى‬ ‫درﺣرارت‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬50‫ﺗﺎ‬110‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧراب‬ ( ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫اﻧواع‬ ‫در‬ ‫درﺟﮫ‬. ‫ﺷدن‬ ‫ﺧراب‬ ‫در‬ ‫ﻏذا‬ ‫طﺑﺦ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻣﻰ‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫و‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺧراﺑﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﺣرارﺗﮭﺎى‬ ‫زﯾرا‬ .‫دارد‬ ‫ﺑر‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﮔردد‬. ‫ﺧواص‬ ‫از‬ ‫ﮔﯾرى‬ ‫ﺑﮭره‬ ‫ﺑراى‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫آﻧﮭﺎ‬ ‫از‬ ‫اﺣﺳن‬ ‫وﺟﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺗواﻧد‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﻋﺑﺎرت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوراﻛﻰ‬ ‫ﺧوردن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﮔﻧﺟﺎﻧده‬ ‫ﻏذا‬ ‫ﺻورت‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫ﻛﻣﺗر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫اﺳﺗﻔﺎده‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫ھﺎ‬ ‫ﻣﻐز‬ ، ‫و‬ ‫ھﺎ‬‫ﺧﺎم‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑﮫ‬‫ﺑﮭﺗ‬‫اﺳت‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺻﺣﯾﺢ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫ﺿﺎﻣن‬ ‫رﯾن‬ . ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫وﺿﻊ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫آﻧﮭﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫درﺑدن‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎى‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫از‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻣﺗواﻟﻰ‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻏذا‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫آ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﯾك‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺷود‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫وارد‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫از‬‫ﻛﺎر‬ ‫در‬ ‫داﺧل‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﯾد‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧﻣل‬ ‫و‬ ‫ﭼﯾن‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫آورﻧد‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫را‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫آﺧرﯾن‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬(10) ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫روده‬ ‫ﮔردد‬. ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫اﮔر‬‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﺑطور‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ (‫دﯾﮕر‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫)و‬ ‫ﺑﺎﺳﯾل‬ ‫آﻧﻛﻠﻰ‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﯾﻰ‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓت‬ ‫ﻧﺧواھد‬ ‫ﺻورت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﺿﻌف‬ ‫از‬ ‫ﻧﺎﺷﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫ﺳرﻋت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎ‬ ‫روى‬ ‫در‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ھﻣﮕﺎم‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺳرطﺎن‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺷده‬ ‫داده‬ ‫ﺗﺷﺧﯾص‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫اﻧﺣطﺎطﻰ‬. ‫ﺣﺳﺎس‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻣواد‬ ‫دﺧﺎﻟﺗﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫اﺛرات‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﮭﺎى‬ ، ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﻏﻠب‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺳﯾ‬ ‫ﮔوﮔرددار‬ ‫اﺳﺎﻧﺳﮭﺎى‬ ‫ﺧﺎﺻﮫ‬ ، ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺑﺎﻟﻌﻛس‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎزﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻓراھم‬ ‫را‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ‫ﯾك‬ ‫ﻣﻘدﻣﺎﺗﻰ‬ ‫وﺳﺎﯾل‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺧراب‬ ‫را‬‫ﻣوﺟب‬ ‫ر‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬. ‫ﻻزم‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻧﺎﻓﻊ‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﻛﺳﯾژﻧﻰ‬ ‫ﻧدارﻧد‬ ‫دور‬ ‫ﻧظر‬ ‫از‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫را‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺧود‬ ‫روزاﻧﮫ‬ ‫ﻏذاى‬ ‫ﺻورت‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬. ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬
  7. 7. ‫ﻛﻠرﻓﯾ‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫رﻧﮓ‬‫ﻗﻧدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﮭﻔﺗﮫ‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺧواﺻﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫اﯾن‬ .‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﺷﺎن‬ ‫راﺑﺧوﺑﻰ‬ ‫ل‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﻛﻠروﭘﻼﺳم‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧورﺷﯾد‬ ‫ﻧور‬ ‫از‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻧﯾروى‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ﻛرﺑﻧﯾك‬ ‫ﮔﺎز‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫زﻧد‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫را‬ ‫ﺟو‬ ‫ﻛرﺑن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫اﺳﺎﺳﻰ‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫اﯾن‬ ‫داراى‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫وارد‬ ‫ه‬ ‫وﺟود‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آﺳﺎن‬ ‫را‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫درﻣﺎن‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫و‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آھن‬ ‫ھﻣراھﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗواﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ(ﻓﻘط‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﺑدون‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺑﻘدرى‬ ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬‫رﺷد‬ ‫و‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﺎﺷﺗﮫ‬ ‫ﻛﮭﻧﮫ‬ ‫ﺧﺎك‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﺳرﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫رﯾﺷﮫ‬ ‫روى‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫دھﻧد‬ ‫اداﻣﮫ‬ ‫ﺧود‬. ‫ﺑﺷﻧوﯾد‬ ‫ﮔوﯾﻧد؟‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫درﺑﺎره‬ ‫داﻧﺷﻣﻧدان‬ ‫ﺑداﻧﯾد‬ ‫ﺧواھﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آﯾﺎ‬: ‫ھﯾﭘوﻛروم‬ ‫ﻧوع‬ ، ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫درﻣﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬‫)از‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﻗراﺑت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﻔﺎ‬ ‫را‬ ‫ﻧﻘﺷﻰ‬ ‫ﭼﻧﺎن‬‫و‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗوﺟﯾﮫ‬ ‫ﺑﺧوﺑﻰ‬ ( ‫ھﻣﻛﺎرى‬ ((‫اﺣﯾﺎء‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ھﻣوﮔﻠﺑﯾن‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬( ‫ھﻣوﭘﯾرول‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬) ‫ﻛم‬ ‫ﺿد‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫ﻓﻠز‬ ‫از‬ ‫اى‬ ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﻟﯾﻛن‬ .‫ﻛﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﺧﺎﻟص‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ . ‫اﺳت‬ ‫آھن‬ ‫از‬ ‫اى‬ ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ھﻣوﮔﻠﺑﯾن‬ ‫و‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﺟودش‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣس‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫ﺳﺑز‬‫واﺳطﮫ‬‫آ‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑراى‬‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑدﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫ھن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗوﺟﯾﮫ‬ ‫ﺑﺧوﺑﻰ‬ ‫ﻛﻣﺧوﻧﻰ‬ ‫داروى‬ ‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫اﻟﯾﺎف‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬ ‫ﺑوده‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﻣﺣرك‬ ‫ﺧواص‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ‫ﻋﻠﯾﮫ‬ ‫ﺑر‬ ‫و‬ ‫ﮔذارده‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫اﺛر‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﺻﺎف‬‫را‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻛﻠﺳﺗرول‬ ‫ﺳطﺢ‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫راﺗﻧظﯾم‬ ‫ھﺎ‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﺎﯾﯾن‬. ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫در‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻣرھون‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫ﻣطﻣﺋﻧﺎاﯾن‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻼﺣظﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺑرﮔﮭﺎى‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﺿد‬ ‫اﺻوﻟﻰ‬ ‫ﺧواص‬ ‫ﺷ‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ﺑرگ‬ ‫ﻋﺻﺎره‬ ‫ﺑطورﯾﻛﮫ‬ ‫ﻣوﺿﻊ‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺑرگ‬ ‫ﭼﻧد‬ ‫ﻣﺎﻟش‬ ، ‫ﺣﺷره‬ ‫ﯾك‬ ‫ﮔزﯾدﮔﻰ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺧراش‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫زﺧم‬ ‫ﯾك‬ ‫اﯾﺟﺎد‬‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ود‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﺗﻣﺎس‬ ‫ﻣوﺿﻊ‬. ‫ﻣواد‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣرﻛب‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾروﯾﻰ‬ ‫ﻧﺧﺳت‬ .‫ﺷﻧﺎﺳد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫را‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﺳﺎﺳﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺻﻠﻰ‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫دو‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﯾك‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎزﻣﻧد‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫دراﯾن‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﯾن‬ ،‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬‫را‬ ‫ﻧﯾروﯾﻰ‬ ‫اﺗﻼف‬ ‫ﻧوع‬ ‫ﺟﻣﻊ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧورﺷﯾدى‬ ‫اﻧرژى‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫دوﻣﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫آن‬ ‫دادن‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓﺗن‬ ‫اﺧﺗﯾﺎر‬ ‫در‬ ‫ھﻣﺎﻧﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑردارد‬ ‫در‬ ‫ﻧﻣود‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫زﺑﺎن‬ ‫روى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑرﺟﺳﺗﮕﻰ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺗﻣﺎس‬ ‫اوﻟﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﻣﺣض‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺷدن‬ ‫آزاد‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﮔرد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آزاد‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻧﺗﻘل‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آﻧرا‬ ‫ﺷود‬ ‫آﻏﺎز‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫طرﯾق‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧﺎﻟﺻﻰ‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻧﯾروى‬ ‫ﯾك‬ ‫اﯾن‬ .‫د‬ ‫ﺳﺎزد‬. ‫ﻛرده‬ ‫طﻰ‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾﻠﻰ‬ ‫ﻣرﺣﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ارزﯾﺎﺑﻰ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺳرﻣﺎﯾﮫ‬ ‫ﭼﻧﯾن‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ‫ﺧورﺷﯾدى‬ ‫ﻧﯾروى‬ ( ‫ﺑودﻧﺷﺎن‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫اﻧد)دوران‬‫دارﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫آﻧرا‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺗﺎھﻧﮕﺎم‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ذﺧﯾره‬ ‫ﺧود‬ ‫در‬ ‫را‬. ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧراب‬ ‫آﻧرا‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﮔرﻣﺎى‬ ‫و‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺣﺳﺎس‬ ‫ﺣرارت‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﺷت‬ ‫ﺧﺎطر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫آورد‬ ‫ﺑدﺳت‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬. ‫ھﺎ‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺳﯾدھﺎ‬ ‫اط‬ ‫ﺣﺻول‬ ‫ﺑراى‬‫وﺿﻊ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫از‬ ( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻟﻧف‬ ، ‫اﺧﻼط)ﺧون‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ، ‫ﺑدن‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫از‬ ‫ﻣﯾﻧﺎن‬ ‫)اﺧﺗﻼل‬ ‫ﺧون‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ازدﯾﺎد‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺧﺎﺻﻰ‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدل‬ph‫ﺑروز‬ ‫و‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫رﻓﺗن‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫ﻣوﺟب‬ ( ‫ﺧون‬ ‫ﻗ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﺧون‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻋﻔوﻧﺗﮭﺎى‬‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﻠﯾﺎﯾﻰ‬. ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫وارد‬ ‫ﻛﻣﺗرى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫و‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫روﺷﮭﺎى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﺎﺷﻰ‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻏﻠب‬ ،‫ﭘﻧﯾر‬ ، ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺧﻣﯾرى‬ ‫ﻣواد‬ ، ‫ﮔوﺷت‬ ‫ﺷﺎﻣل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﺷود.ﻣﺛﻼ‬ ‫ﻣﻰ‬‫وﺟﮫ‬ ‫ھﯾﭻ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﻧﺎن‬ ، ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدﻟﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫در‬ ‫زﻣﺎﻧﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻر‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻣردم‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷوﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺗوﺟﮫ‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ . ‫ﻧﺧواھدداﺷت‬ ‫ﺑر‬ ‫در‬ ‫زا‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫آن‬ ‫ﻣﻧﺎﺳب‬ ‫ﻏذاى‬ ‫ﯾك‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﻧﮕﺎﻣﻰ‬ ‫ﺑوﯾژه‬ .‫دھﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اداﻣﮫ‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ . ‫اﺳﯾدى‬‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻓﺿوﻻت‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﮫ‬ . ‫دھﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗرﺟﯾﺢ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺑر‬ ‫را‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫زاﺋد‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻓرﺳﺎﯾش‬ ‫و‬ ‫اﻧﺣطﺎط‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫اﺿﺎﻓﺎت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫اﺳﯾدھﺎﯾﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫آزاد‬ ‫را‬. ‫ھﺎ)ﺣﺗﻰ‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ( ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫)ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ، ( ‫ﺗرش‬ ‫و‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫آرد‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫)ﻧﺎن‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﻏﻼت‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ،(‫ﺳﺑز‬ ‫ﻟوﺑﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﻧﺧود‬ ‫)ﺑﺟز‬). ‫ﻗ‬ ،( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬ ‫آرد‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬ ‫)ﻧﺎن‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻏﻼت‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﺎدام‬ ، ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬، ‫ﮭوه‬ ، ‫ﻛرده‬ ‫آب‬ ‫ﭘﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﮔوﺷت‬ . ‫ﻣﺎﯾﻊ‬ ‫روﻏﻧﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎﻛﺎﺋو‬ ، ‫ﭼﺎى‬‫ﻣﺎھﯽ‬ ، ‫ﻣرغ‬‫درﯾﺎﯾﯽ‬ ‫ﻏذاھﺎی‬ ‫و‬‫ﻟﺑﻧﯾﺎت‬ ،‫ﻗﻧد‬ ‫و‬ ‫ﻣرغ‬ ‫ﺗﺧم‬ ، ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗوﻟﯾدﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺟزو‬ ‫ﻧﯾز‬.
  8. 8. ‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫رو‬ ‫و‬ ‫ﺻﻔراوى‬ ، ‫ﻟوزاﻟﻣﻌدى‬ ، ‫ﻣﻌدى‬ ‫ﺷﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫ﺗﺣت‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﻛﮫ‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﺟزﯾﮫ‬ ‫اى‬ ‫ده‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫اﻧد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺷﻧﺎﺧﺗﮫ‬ ‫ﺗﺎﻛﻧون‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اى‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻧوع‬ ‫ھر‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﻣﺷﺧص‬ ‫ﻛﺎﻣﻼ‬ ‫ﺗﻌدادﺷﺎن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﻟﯾزﯾن‬ ‫داراى‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫ﻧﮭﺎﯾت‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫وﺟودش‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫و‬ ‫رﺷد‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬‫ﻣواد‬ ‫ﺗرﯾﭘﺗوﻓﺎن‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬‫ﻣوى‬ ‫رﯾزش‬ ‫ﻻاﻗل‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﭼﺷم‬ ‫ﻣروارﯾد‬ ‫آب‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺳر‬. ‫از‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫از‬‫آرژﯾﻧﯾن‬، ‫ﮔﻠﯾﻛوﻛول‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣرداﻧﮫ‬ ‫ﺟﻧﺳﻰ‬ ‫ﻧﺎﺗواﻧﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻧﺎزاﺋﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑرد‬ ‫ﻧﺎم‬ ‫ﺳﯾ‬ ، ‫ﭘﺗروزﯾن‬‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫آﻻﻧﯾن‬ ‫ﻓﻧﯾل‬ ، ‫اﯾزوﻟوﺳﯾن‬ ،‫ﻟوﺳﯾن‬ ، ‫آﺳﭘﺎرﺗﯾك‬ ‫اﺳﯾد‬ ، ‫ﭘروﻟﯾن‬ ، ‫ﮔﻠوﺗﺎﻣﯾك‬ ‫اﺳﯾد‬ ، ‫ﮔﻠﯾﺳﯾن‬ ، ‫ھﯾﺳﺗﯾدﯾن‬ ، ‫ﺳﺗﯾن‬ ‫ﻧﺎم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫دﯾﮕرى‬ ‫ﻧوع‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﮔوﻧﺎﮔون‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻣﻘﺎدﯾر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫اى‬ ‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫ﻧﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫دﻓﺎﻋﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔﺎﻣﺎﮔﻠﺑوﻟﯾن‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺳﮭﯾل‬ ‫را‬ ‫ﭘﺎدﺗن‬ ‫م‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫در‬ ‫اﻣﯾﻧواﺳﯾدھﺎ‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫و‬ ‫ﻏﻼت‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓراوان‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫ﺑﮫ‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺣﯾﺎت‬ ‫ﺣﻔظ‬ ‫و‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫ﺑراى‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫و‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎ‬ ‫وﺟود‬‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﺻورت‬ ‫روى‬ ‫زﯾﺎده‬ ‫و‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫اﻓزاﯾش‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷﯾم‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣﮭم‬ ‫ﻧﻛﺗﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﯾﻧﺟﺎ‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺳﻼﻣت‬ ‫وﺿﻊ‬ ‫در‬ ‫ھﻧ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫و‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾﺗﮭﺎ‬ ‫ﻧوع‬ ‫اﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ذﻛر‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻣوﺿوع‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ظﺎھر‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾﺗﮭﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧوردن‬ ‫در‬‫ﮕﺎﻣﻰ‬ ‫ﺻورﺗﯾﻛﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷﯾم‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺷرﺑت‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫دﯾﺎآﻣﭘول‬ ‫ﻗرص‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫ﺗرﻛﯾﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺳﺎﺧﺗﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎى‬ ‫از‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑروز‬ ‫ھواى‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫اى‬ ‫ﻋﺎرﺿﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾت‬ ‫ھﯾﭼﮕﺎه‬ ‫ﻏذا‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻣﺻرﻓﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺗﮭوﯾ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺻﻧوﻋﻰ‬ ‫دار‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬‫آزاد‬ ‫ھواى‬ ‫اﮔر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟﻰ‬ ‫در‬ ‫ﺷوﯾم‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫را‬ ‫ﮫ‬ ‫ﺷد‬ ‫ﺧواھد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻧﺎﻓﻊ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫را‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬. ‫روﻏﻧﮭﺎى‬ ‫ﻣﺛﻼ‬ .‫ﺑﺷوﻧد‬ ‫ھﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﺑرﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﻛﺎر‬ ‫ﻏذا‬ ‫در‬ ‫اوﻗﺎت‬ ‫از‬ ‫ﮔﺎھﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوادى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﻣ‬‫ﺿد‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑﮫ‬ (‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫)ﭘﯾش‬ ‫ﻛﺎروﺗن‬ ‫ﯾﺎﻓﺗن‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫از‬ ‫ﻛﮫ‬ ( ‫ﭘﺎراﻓﯾن‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻌدﻧﻰ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘزى‬ ‫ﺷﯾرﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺑرﺳد)در‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣرغ‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﺳﻔﯾده‬ ‫ھﺳﺗﻧد.ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﻧﺳرو‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﻣﮫ‬‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﺳت‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺑدن‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﻧﺟر‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﻣﮕر‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺟﺑران‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻣوارد‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫در‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻛردن‬ ‫اﺿﺎﻓﮫ‬ ‫اى‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫در‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﺻﯾﻘﻠﻰ‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ .‫ﺑﮕذارﻧد‬ ‫ﻛﻧﺎر‬ ‫را‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﻧﺳرو‬ ‫ﻏذاھﺎى‬‫ﻛﻧد‬ ‫ﺧراب‬ ‫را‬ ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺳﺎزد‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫)آﮔزروﻓﺗول‬( ‫ﻛﺎروﺗن‬ ،‫ھﺎ‬ ‫رﻧﮕداﻧﮫ‬ :‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﭘﯾش‬‫ﻛرﯾﭘﺗوﮔزاﻧﺗن‬ ‫و‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ، ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ، ‫ﺷب‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﺑﯾﻧﺎﯾﻰ‬ ‫ﻗوه‬ ‫ﻛﺎھش‬ ، ‫ﭼﺷم‬ ‫ﺧﺷﻛﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻗرﻧﯾﮫ‬ ‫ﺳﺧﺗﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬ ‫ﻋدم‬ ، ‫ﻻﻏرى‬ ،‫زﻧﺎن‬ ‫ﻗﺎﻋدﮔﻰ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫روز‬ ‫دوازده‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫)اﻧﻔﻠوﻧزا‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ،‫ﭘﺳﺗﺎﻧﮭﺎ‬ ‫دردھﺎى‬ ، ‫ﺷﻛم‬ ‫در‬ ‫ﻛﺷش‬ ‫اﺣﺳﺎس‬ ،‫ﺳردرد‬ ، ‫ﺧواﺑﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ، ‫اﺿطراب‬ ، ‫ﻋﺻﺑﺎﻧﯾت‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬ ‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﻣوارد‬ ‫در‬ .‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘدﯾدار‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫ازدﯾﺎد‬ ، ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﺷده‬ ‫ﺧﺷك‬ ‫و‬ ‫زﺑر‬ ‫ﻣﺧﺎطﻰ‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫آ‬ ‫ﻣﯾن‬ ‫ﮔردﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺟﻼ‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻛدر‬ ‫ﻣوھﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺷﻛﻧﻧده‬ ‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﺛر‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ، ‫ﺳﺎزى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎ‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬-‫در‬ ‫اى‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدل‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﮔذارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺛر‬ ‫ﺣدى‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺟﺎﻣد‬ ‫اﻋﺿﺎء‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫در‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫را‬ ‫ﺟﻧﺳﻰ‬ ‫ھورﻣوﻧﮭﺎى‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻣﻛﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬
  9. 9. ‫ﻏ‬ ،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬ ‫ﺑدن‬‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫ﮔوارش‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫ﻣﻘﺎوم‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻣﺟﺎرى‬ ،( ‫ﻧﺎﺧن‬ ‫و‬ ‫ﻣو‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﺷﺎﺧﻰ‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ،‫ﺿروﻓﮭﺎ‬ ‫ﺗﺎزﮔﻰ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻣﺧﺎط‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﻔوظ‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺑﺗﻼ‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ .‫دارد‬ ‫ﺑﺳزاﯾﻰ‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫و‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﺷﻣﺎر‬ ‫ﺟواﻧﻰ‬ ‫ﺗﺟدﯾد‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫دارد)ﯾك‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺷﺎداﺑﻰ‬ ‫و‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫را‬ ‫ﻋﺎدى‬ ‫ﺧواب‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫را‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .(‫رود‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﺗوﻣورھﺎ‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫اﻓزاﯾش‬ ‫را‬ ‫وﯾروﺳﮭﺎ‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺻوﻧﯾت‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬. (‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫)ﭘﯾش‬ ‫ﻛﺎروﺗن‬‫ﻧﻣ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﻔﺎ‬ ‫ﺑﺎردار‬ ‫زن‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻋﻔوﻧت‬ ‫ﺿد‬ ‫ﻧﻘش‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﺟﻧﯾن‬ ‫ﺳﻘط‬ ‫ﺑروز‬ ‫از‬‫ﺎﯾد‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ، ‫رﻧﮓ‬ ‫زرد‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ .‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫ھوﯾﺞ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫ﻣﯾوه‬ ، ‫ﺷﻠﻐم‬ ،‫زردآﻟو‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﻟﯾﻣوﺗرش‬ ،‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ‬ ، ‫ﻋدس‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ، ‫ﻏﻼت‬ ،‫ﭘﯾﺎز‬ ،‫ﺳﯾر‬ ، ‫روﻏﻧﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ،( ‫رﻧﮓ‬ ‫زرد‬ . ‫ﺧﺷك‬ ‫ﺟﺎت‬‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻼﺣظﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻣﻘﺎدﯾر‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ھﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫از‬ ‫اﻧﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺧرﻣﺎ‬ ،‫ﻣوز‬ ،‫آوﻛﺎدو‬ ، ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ )‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ،( ‫ب‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬1‫ب‬ ،( ‫ﺗﯾﺎﻣﯾن‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫)آﻧورﯾن‬2‫ب‬ ،( ‫ﻻﻛﺗوﻓﻼوﯾن‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫)رﯾﺑوﻓﻼوﯾن‬3‫ب‬ ،(‫)ﻧﻧﯾﻛوﺗﯾﻧﺎﻣﯾد‬4‫ب‬ ،( ‫)آدﻧﯾن‬5‫)اﺳﯾد‬ ‫ب‬ ،( ‫ﺗﻧﯾك‬ ‫ﭘﺎﻧﺗو‬6‫ب‬ ،( ‫)ﭘﯾرﯾدوﻛﺳﯾن‬9‫ب‬ ،( ‫ﻓوﻟﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬12‫آﻟﻰ‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫)ﺳﯾﺎﻧوﻛوﺑﺎﻻﻣﯾن‬-‫ب‬ ،( ‫ﻓﻠزى‬15‫پ‬ ،( ‫ﭘﻧﮕﺎﻣﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫ﻧﯾﻛوﺗﯾﻧﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫پ‬(. ‫ﻣﮭﺑﻠﻰ‬ ‫ﺗرﺷﺣﺎت‬ ،(‫)اﻛزﻣﺎ‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻧواع‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ، ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﮔروه‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫)ﻛ‬ ‫ﺑطﻧﻰ‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ،‫ﭘﻼﻛر‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ، ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ‫و‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ،(‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺎﻧدن‬ ‫وﭼك‬‫ﻓوق‬ ‫ﻏدد‬ ‫ﺷدن‬ ‫ﺑزرگ‬ ، ‫ﺑرى‬ ‫ﺑرى‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺗﯾروﺋﯾد‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻛﺎرى‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ھﻣراه‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬. ‫ب‬ ‫ھﺎى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫و‬ ‫اﺛر‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻗﻧدى‬ ‫و‬ ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫ﻣوارد‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﮔروه‬ ‫اﯾن‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾ‬ ‫اﻏﻠب‬‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آوﻛﺎدو‬ ‫و‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫ب‬ ‫ھﺎى‬ ‫ن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬1 ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑرى‬ ‫ﺑرى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫و‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ‫از‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫دﺳت‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫در‬ ‫ﺋﯾدر‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﻛﺳﯾداﺳﯾون‬ ‫ﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻧظور‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫وﺟود‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫و‬ ‫ﺿرورى‬ ‫وﻛرﺑﻧﮫ‬. ‫و‬ ‫ﮔردو‬ ،( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ، ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬2 ‫دارد‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫و‬ ‫ﺷرﻛت‬ ‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎ‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣروارﯾد‬ ‫آب‬ ‫و‬ ‫ﺧﺎرش‬ ‫و‬ ‫ﺳوزش‬ ‫اﺣﺳﺎس‬ ‫و‬ ‫ﭼﺷم‬ ‫ﻣوﯾرﮔﮭﺎى‬ ‫اﺗﺳﺎع‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻟب‬ ‫ﺧوردﮔﻰ‬ ‫ﺗرك‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬2‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ‫در‬‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫در‬ ‫و‬ (‫)ﺑرﮔﮭﺎ‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺳﺑز‬‫اﺳت‬ ‫ﻣوﺟود‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬3 ‫ﻏﻼت‬ ‫از‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺋﯾدروﻛرﺑﻧﮫ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺳﺎز‬ ‫و‬ ‫ﺳوﺧت‬ ‫ﻣﻛﺎﻧﯾﺳم‬ ‫در‬ ‫ﻛوآﻧزﯾم‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬4 ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫در‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﻗرﻣز‬ ‫ﭼﻐﻧدر‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫.اﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺛر‬ ‫ﻣؤ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬5 ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺑدى‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫و‬ (‫ﻣو‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫و‬ ‫ﻣو)ﻧﻣو‬ ،‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬ ،‫ﻣﺧﺎطﮭﺎ‬ ، ‫ﭘوﺳت‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫و‬ ‫ﻣﺣرك‬ ‫اﺛر‬ ‫داراى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﺗﻧﻔﺳ‬ ‫ﻣﺧﺎطﮭﺎى‬ ‫اﻧﺣطﺎط‬ ،‫ﻛﺑد‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻌدى‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫و‬ ‫ﻰ‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬6 ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑدن‬ ‫در‬ ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫ﺗﺛﺑﯾت‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ( ‫ﺳرخ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﮔوﯾﭼﮫ‬ ‫ھﺎى‬ ‫دارد)رﻧﮕداﻧﮫ‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫و‬ ‫ﺷرﻛت‬ ‫ﺧون‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫در‬. ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬‫اﻧﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺧرﻣﺎﻟو‬ ، ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ،‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬.
  10. 10. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬9 ‫ﺳرﻣﻧﺷﺎ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ب‬ .‫ﮔردد‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬9‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫و‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ، ‫ﭼوﺑﮫ‬ ‫ﻣﺎر‬ ‫در‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫را‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬12 ‫اﺳت‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺿد‬. ‫ﻣﺗﻌدد‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫ورم‬ ، ‫ﻓﻠﺞ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﮔردد‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫و‬. ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫و‬ (‫ﺟو‬ ‫)ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﺎﻟت‬ ، ، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬15 ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫زردآﻟو‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﺗﺣرﯾك‬ ‫ﺑوﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫و‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬. ‫پ‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﻣﺷﺗق‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫و‬ ‫دردﻧﺎك‬ ‫و‬ ‫ﻣﺗورم‬ ، ‫ﺳرخ‬ ‫زﺑﺎن‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺗﯾرﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺧﺷﮕﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬‫ﻣرگ‬ ‫ﺑﺎﻻﺧره‬ ‫و‬ ‫رواﻧﻰ‬ ‫رﺳﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳر‬ ‫ﯾﻛدﯾﮕر‬ ‫ﭘﻰ‬ ‫در‬. ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻋود‬ ‫ھﺎى‬ ‫آﻓت‬ ،‫ﭘﻼﮔر‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ، ‫ﺳرﻣﺎزدﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫زﺧم‬ ، ‫ﺗرك‬ ، ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫و‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ،‫ﻟوﭘوس‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫را‬ ‫ﻋﺿﻼﻧﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫ﻋدم‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺎﻧدن‬ ‫ﻛوﭼك‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ، ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬. ‫و‬ ‫اﯾن‬، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬. ‫آﺳﻛورﺑﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻋروق‬ ‫ﺑرﯾدﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷﻛﺳﺗﮕﻰ‬ ،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬ ‫رﯾزش‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻟﺛﮫ‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫و‬ ‫)ﺗورم‬ ‫اﺳﻛورﺑوت‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎى‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﻰ‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ﺷدن‬ ‫رﻗﯾق‬ ،(‫و‬ ‫ﻣﻔﺎﺻل‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ . ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ،‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫آﻟﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ، ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ،‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫روﻣﺎﺗﯾﺳم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷﺑﯾﮫ‬ ‫دردھﺎﺋﻰ‬ ‫زﻣﺳﺗﺎن‬ ‫اواﺧر‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﻧدھﺎ‬ ‫ﺳ‬ ، ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫دﻧداﻧﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬ ‫ﺧﻔﮕﻰ‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﺿﻌف‬ ، ‫ل‬ ‫ﺳﻠوﻟﯾت‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻗداﻣﻰ‬ ‫ﻗﺳﻣت‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫ﻓوق‬ ‫ﻏدد‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﺋﻰ‬. ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫ﺗرﺧون‬ ،‫ﮔﺷﻧﯾز‬ ، ‫ﻣﻌطر)ﺟﻌﻔرى‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ،(‫ﻗرﻣز‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﻠم‬ ،‫ﺳﺑز‬ ‫ﻓﻠﻔل‬ ، ‫ﻧﺎرﻧﮕﻰ‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﺗرش‬ ‫ﻟﯾﻣو‬ ‫ﻛﺎھوھﺎى‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫آﺑﻰ‬ ‫ﺷﺎھﻰ‬ ،(‫ﻗﺳﻣت‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﻠﻰ‬ ‫ﺑطور‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺳﯾﺎه‬ ‫ﺗرب‬ ‫و‬ ، ‫ﺗرﺑﭼﮫ‬ ،‫ﭘﯾﺎز‬ ، ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ‫و‬ ‫ﻛﯾوى‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ (‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧﺎرﺟﻰ‬. ‫ﻧدارد‬ ‫وﺟود‬ ‫و‬ ‫رﻓﺗﮫ‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫ﭘﻼﺳﯾده‬ ‫و‬ ‫ﭘژﻣرده‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫در‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﺳت‬ ‫ﺑﺎﯾد‬. ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫)ﻛوﻟﻛﺎﻟﺳﯾﻔرول‬( ‫ﺑﯾ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬‫ﺑﺎﻓت‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎو‬ ‫ﻛﻠﺳﯾم‬ ‫رﻓﺗن‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ، ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ، ‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬ ‫ﻣﺎرى‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ﺳل‬ ،‫ﺷدﯾد‬ ‫ﺗﺷﻧﺟﮭﺎى‬ ،‫رﺷد‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧوردﮔﻰ‬ ‫ﻛرم‬ ،( ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫)ﺑدون‬ ‫ﻏﺿروﻓﻰ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﺎراﺗﯾروﺋﯾد‬ ‫ﻏده‬. ، ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﮭم‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬.‫ﺧورﺷﯾد‬ ‫ﻧور‬‫و‬ ‫ﻗﺎرچ‬ ‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬‫ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﮫ‬ ‫و‬ ‫آﻣده‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﭘرﺗو‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﭼﯾده‬. ‫ا)آﻟﻔﺎﺗوﻛوﻓرول‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫را‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬((‫ﺑﺎرورى‬))‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫)ﺣﺗﻰ‬ ‫آن‬ ‫ﻓﻘدان‬ .‫ﮔذارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺛر‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔوﯾﻧد‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣر‬ ‫ﻧﺎﺑﺎرورى‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ (‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺗواﻧﺎﺋﻰ‬ ‫ﻋدم‬ ، ‫زﻧﺎﻧﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬-‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ، ‫ﻓرج‬ ‫ﺧﺎرش‬ ، ‫اى‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺗﺻﻠب‬ ‫و‬ ‫وارﯾس‬ ‫ھﺎى‬ ‫زﺧم‬ ‫و‬ ‫اﻛزﻣﺎھﺎ‬ ‫اﻧواع‬. ‫ا‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫زده‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ (‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﻣوز‬ ، ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫آﺑﻰ‬ ‫ﺷﺎھﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎھو‬ ،. ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺿد‬. ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﻧوع‬ ‫ھر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳﺗﻌداد‬ ‫و‬ ‫ھﻣوﻓﯾﻠﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫و‬ ‫ﺑﮭﺑود‬ ‫ﺑراى‬ ‫وﺟودش‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺧون‬ ‫اﻧﻌﻘﺎد‬ ‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬.
  11. 11. ‫ھ‬ ‫روده‬ ‫ﺣﺎﻟﯾﻛﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﻧزد‬ ‫در‬ ‫ﺑزرگ‬ ‫ھﺎى‬ ‫روده‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﺗﺧﻣﯾرھﺎى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫اﯾن‬ ‫ﻓﺎﻗد‬ ‫ﺗﻘرﯾﺑﺎ‬ ‫ﻧوزادان‬ ‫ﺎى‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬ ‫ﻋدم‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫اوﻗﺎت‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫ﻧوزادان‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬. ‫دﭼﺎر‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﺻورﺗﯾﻛﮫ‬ ‫را)در‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ‫آب‬ ، ‫ﭘرﺗﻐﺎل‬ ‫آب‬ ‫ﻛﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻣﺻﻧوﻋﻰ‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧوزاداﻧﻰ‬ ‫ﻧزد‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ (‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺎدر‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻣﺎدر‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫ﺑوﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧوزاداﻧﻰ‬ ‫ﻛﻧﻧد.در‬ ‫اﺿﺎﻓﮫ‬ ‫ﺷﯾرﺷﺎن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻧﺗﻘل‬ ‫آﻧﺎن‬. ‫ﻛﺎر‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻣﺳﺎﻋد‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫دارد‬ ‫آن‬ ‫ﺟﺎى‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫ﻟوﻟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺻﻔرا‬ ‫ﻣﺟﺎورت‬ ‫در‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫در‬ ‫روﯾداد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺣﺻول‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﻛﺑد‬‫ﺷود‬ ‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫ﻧظر‬. ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫ھوﯾﺞ‬ ، ‫ﻛﻠم‬ ‫ﮔل‬ ،( ‫اﺳﻔﻧﺎج‬ ‫ﺑوﯾژه‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز)ﻛﻠم‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻏﻼت‬ ‫و‬‫اﺳت‬. ‫)ﺳﯾﺗرﯾن‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫ﭼﺷﻣﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫و‬ ‫ورم‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫و‬ ‫ﻛﺑدى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬ ، ‫ﻣﺳﻠوﻣﯾن‬ ، ‫ﻧوزادان‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ( ‫ﺷﺑﻛﯾﮫ‬ ‫)ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺷﺑﻛﯾﮫ‬ ‫ﻣوﯾرﮔﮭﺎى‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬. ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫اﻧﻌطﺎف‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫و‬ ‫ﻧرم‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫و‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫را‬ ‫ﻋروق‬ ‫ﻧﻔوذ‬ ‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬. ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ( ‫)ﭘرﺗﻘﺎل‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ( ‫ﺳﯾﺎه‬ ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﻏﻼت‬ ،(‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑز)ﻓﻠﻔل‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬U(‫ﻛﺎﺑﺎژن‬ ‫اﯾ‬‫دارد‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ن‬. ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫اﻗﺳﺎم‬ ‫در‬ ‫ﺑوﯾژه‬.

×