1. *

2. * ¿ Qué es La Agricultura Ecológica ?
La agricultura ecológica se diferencia de otros sistemas de producción
agrícola en varios aspectos. Este tipo de agricultura favorece el empleo
de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al
suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. Aplicada a la
cría de animales, regula la producción de carne y aves de corral
prestando particular atención al bienestar de los animales y a la
utilización de piensos naturales. La agricultura ecológica respeta los
propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y
enfermedades en los cultivos y la cría de animales, y evita la utilización
de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, hormonas de crecimiento y
antibióticos, así como la manipulación genética. Como alternativa, los
productores recurren a una serie de técnicas que contribuyen a mantener
los ecosistemas y a reducir la contaminación.

3. * Los productos ecológicos, también
llamados, biológicos, orgánicos o bio, son
aquellos productos naturales obtenidos
sin la utilización de productos químicos.
Estos productos naturales, ya sean
procesados o no, productos cárnicos,
agrícolas, vinos y bebidas, ninguno puede
presentar residuos químicos para que sean
denominados productos orgánicos. Por
su calidad y esmerada producción, los
productos ecológicos se podrían catalogar
como productos gourmet o delicatessen
aunque cada día se pueden comprar con
mayor facilidad fuera de las tiendas
especializadas gracias al aumento del
consumo de productos naturales.

4. * De donde vienen ?
Las técnicas agrícolas industriales actuales han llevado a que muchos de
los alimentos que consumimos tenga altos contenidos en pesticidas,
plaguicidas y fertilizantes químicos de síntesis peligrosos para la salud,
además de ser pobres en contenidos minerales y nutrientes, pues se
cultivan de forma extensiva en suelos extenuados y en condiciones
artificiales, como alternativa a este tipo de agricultura surgió La
Agricultura Ecológica

5. * Como se elaboran ?
En la elaboración de estos productos hasta su llegada al consumidor no
se utilizan conservantes, ni colorantes, ni métodos químicos, sino
técnicas tradicionales como son el vacío, secado, el frío o las
fermentaciones.

6. * ¿ Qué ventajas nos proporcionan ?
Alimentos sanos, nutritivos, sabrosos y económicos.
Protege la salud de los agricultores, de los consumidores, de la
tierra donde crece.
Preserva la Biodiversidad.
No contamina los acuíferos ni los ríos, por lo que la fauna natural
y la flora autóctona no sufre.
Ayuda a preservar una forma de vida en contacto con la
naturaleza

7. * ¿ POR QUE COMPRAR PRODUCTOS ECOLÓGICOS ?
* Protege la salud
• La agricultura ecológica respeta los ritmos de la naturaleza, no utiliza
biocidas, agroquímicos, aditivos o semillas transgénicas, por eso produce
alimentos saludables, ricos en nutrientes, sabrosos y que se conservan
mejor.
* • Protege la salud tanto de los consumidores (evitan la ingestión de
tóxicos que provocan daños en nuestros organismos) como de los
agricultores que no tienen que manipular ni exponerse a la liberación de
los tóxicos asociados a las sustancias químicas que se utilizan en la
agricultura convencional o industrial

8. * Protege la agricultura
• Contribuye a mantener limpio el patrimonio genético, ya que
impulsa las variedades y razas autóctonas.
* • Devuelve a la agricultura su papel de transformadora de energía
solar en energía alimentaria.
* • Con la utilización del compost como fertilizante, el suelo se
transforma en un medio adecuado para albergar vida y alimentar
a los organismos que habitan en él, responsables de dar a la
planta los elementos que necesitan para su correcta alimentación.
La fertilización química por el contrario, mata la vida microbiana
del suelo, agotándolo, y contamina los ecosistemas (suelo,
acuíferos...

9. * Protege el medio ambiente
• Mantiene la materia orgánica de la tierra y, por tanto, frena la desertificación.
* • Favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos contribuyendo a la
reducción de la contaminación ambiental y a la mejora de los suelos.
* • Mantiene los hábitats de los animales silvestres permitiendo y favoreciendo la vida
de numerosas especies.
* • Fomenta la biodiversidad.
* • No despilfarra energía ( en cultivos fuera de temporada o maquinaria).
* • Contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la
flora y la fauna, hoy envenenados por la agricultura y la ganadería intensivas.
* Contribuye a crear una sociedad mas justa
• Preserva la vida rural y la cultura y tradición campesina, ya que garantiza un trabajo
digno y una remuneración y comercialización justa a quien produce.
* • Asegura la soberanía alimentaria, es decir, la producción, el comercio y el consumo
local.
* • Crea puestos de trabajo en el campo (la agricultura ecológica necesita más
trabajadores que la industrial o transgénica).

10. * Es más económica
• La diferencia de precios entre la agricultura ecológica y la
industrial y transgénica se debe a que estas dos últimas no
incorporan los costes ocultos de su actividad. ¿Por qué la
agricultura insostenible y devastadora no paga los costes
ecológicos que provocan con su sistema de producción
(contaminación del aire, el suelo y el agua, erosión del suelo ,
pérdida de biodiversidad, plagas resistentes, aumento de las
enfermedades en los seres humanos....)