Biologia
Membrana Plasmática

Exercício 12

Professor Rodrigo Agrellos
12 - Desde a Antiguidade, o salgamento é usado como recurso
para evitar a putrefação dos alimentos. Em algumas regiões, ta...
Resposta
12

O salgamento provoca a saída de água do alimento e das
bactérias por osmose (a solução salina é hipertônica e...
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  1. 1. Biologia Membrana Plasmática Exercício 12 Professor Rodrigo Agrellos
  2. 2. 12 - Desde a Antiguidade, o salgamento é usado como recurso para evitar a putrefação dos alimentos. Em algumas regiões, tal prática ainda é usada para a preservação da carne de boi, de porco ou de peixe. Explique o mecanismo pelo qual o salgamento preserva os alimentos.
  3. 3. Resposta 12 O salgamento provoca a saída de água do alimento e das bactérias por osmose (a solução salina é hipertônica em relação à carne e à bactéria), impedindo o desenvolvimento de germes.

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