Dokumen ini membahas tentang makanan khas daerah di Indonesia, khususnya wingko dari Jawa. Wingko adalah kue tradisional yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko paling terkenal berasal dari kota Semarang dan Babat, Jawa Timur. Ada juga variasi wingko seperti wingko jagung yang lebih sehat karena mengandung gula dan kalori rendah, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes.

1. Pengolahan
Pertemuan 2
Kelas XI/Smt 1

2. Makanan Khas Asli Daerah
Makanan khas daerah adalah makanan dan minuman yang dikonsumsi
oleh masyarakat di daerah tertentu.
Makanan khas juga menjadi identitas keberadaan suatu daerah dengan
daerah lainnya.
Makanan khas setiap daerah memiliki karakter dan ciri tertentu.

3. Jawa Sumatera
Aceh

4. Cari tahu cerita dibalik ciri dan karakter
makanan di suatu daerah

5. Wingko Babat
Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa
(Babat, kota di kabupaten Lamongan, Jawa Timur)
Wingko adalah kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula.
Wingko yang paling terkenal dibuat di kota Semarang.
Wingko berbentuk bundar. Wingko disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong
kecil-kecil.
Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue
kecil yang dibungkus kertas

8. Wingko Jagung
• Makanan sehat
• Berbahan dasar alami dan sehat
• Kandungan gula dan kalori rendah
Wingko yang biasa kandungan gulanya tinggi, sehingga penderita
diabetes tidak bisa mencicipi wingko.

9. Video
• The 30th Indonesian Traditional Culinary Icon (Pert-1)
• Wonderful Indonesia Culinary (Pert-1)
• Resep Kue Wingko babat
• Wingko Jagung
• Wingko PIsang

10. Daftar Pustaka
• https://id.wikipedia.org/wiki/Wingko_babat
• http://malang.timesindonesia.co.id/read/2335/1/20160417/070911/
wingko-jagung-aman-untuk-penderita-diabetes/

11. Tugas Kelompok
• Buat kelompok
• Cari tahu berbagai makanan khas daerah
• Tentukan satu produk yang diminati dan cari tahu semua informasi
mengenai makanan tersebut (asal, sejarah, kandungan gizi, teknik
pengolahan, dll)
• Buat di buku tugas (nantinya rangkum ke dalam slide presentasi)