1. O PROCESO DE
ELABORACIÓN
DO VIÑO
EQUIPO DE DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA
C.E.P. MARCOS DA PORTELA

2. EN MOITOS SITIOS A
VENDIMA REALÍZASE A
MAN, CORTANDO OS
ACIOS CON TESOIRAS OU
COITELOS.
A VENDIMA CONSISTE
NA RECOLLEITA DA
UVA MADURA.

3. HAI QUE RETIRAR AS
UVAS PODRES DOS
ACIOS E LOGO
DEPOSITALOS NOS
CESTOS
OU NAS CAIXAS.

4. E ASÍ PÓDENSE
TRANSPORTAR
RAPIDAMENTE
AS UVAS ATA A
ADEGA.
E LOGO OS
CESTOS SON
CARREXADOS.

5. ALÍ AS UVAS SON
ESTRULLADAS POR
UNHA PRENSA OU
LAGAR.
• AÍNDA QUE ANTES FACÍASE COS PÉS.

6. A CONTINUACIÓN, MÉTESE
O MOSTO EN CUBAS DE
ACEIRO PARA QUE
COMECE A
FERMENTACIÓN.
TAMÉN SE USAN BOCOIS DE
MADEIRA DE CARBALLO.

7. ÁS VECES HAI QUE ENGADIR PRODUTOS
QUÍMICOS PARA QUE NON QUEDE ÁCIDO.
UNHA VEZ FERMENTADO HAI
QUE EXPREMER BEN O
LÍQUIDO E FILTRALO.
SE SE TRATA DE VIÑO TINTO,
HAI QUE DEIXALO FERMENTAR
POR SEGUNDA VEZ.

8. POR ÚLTIMO, PROCÉDESE A
EMBOTELLAR O VIÑO EN BOTELLAS.
XA SÓ FALTA PÓR O TAPÓN DE
CORTIZA OU ROLLA.

9. REALIZADO POLO EQUIPO DE
DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA DO
C.E.P. MARCOS DA PORTELA
SETEMBRO 2013

10. REALIZADO POLO EQUIPO DE
DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA DO
C.E.P. MARCOS DA PORTELA
SETEMBRO 2013