1. Vitaminas
Prof. Emanuel

2. Conceito Prof. Emanuel
 São compostos orgânicos essenciais para o
funcionamento normal do metabolismo (alimentos
reguladores)
 Não são normalmente sintetizadas pelo
organismo humano
Vitamina D

3. Classificação Prof. Emanuel
Hidrossolúveis Lipossolúveis
Vitamina C Vitaminas
Complexo B K,E,D,A

4. Vitamina K (quinonas) Prof. Emanuel
 Existem três tipos
 Essencial para a coagulação
(protrombina)
 Sintetizada por bactérias da
flora intestinal
Antihemorrágica
Filoquinona
Menadiona Menaquinona

5. Vitamina E (Tocoferol) Prof. Emanuel
 Vitamina da fertilidade
 Combate radicais livres
Antiesterilidade
Antioxidante

6. Vitamina D (Calciferol) Prof. Emanuel
 Vitamina do sol
 Metabolismo do cálcio
Antiraquitismo

7. Vitamina D (Calciferol) Prof. Emanuel

8. Vitamina D (Calciferol) Prof. Emanuel

9. Vitamina A (Retinol) Prof. Emanuel
 Relacionada com a visão
 Integridade tecidual
 Relação com carotenóides
Antixeroftalmia
(Anticegueira noturna)

10. Vitamina C (ácido ascóbico) Prof. Emanuel
 Antioxidante
 Relacionada com sistema
imune
 Metabolismo do colágeno
Antiescorbuto

11. Complexo B Prof. Emanuel
B1 - Tiamina
 Funcionamento do SNC
 Metabolismo dos
carboidratos
Antiberibéri

12. Complexo B Prof. Emanuel
B2 - Riboflavina
 Integridade tecidual
 Metabolismo energético
 Coenzimas

13. Complexo B Prof. Emanuel
B6 - Piridoxina
 Metabolismo protéico
 Coenzimas

14. Complexo B Prof. Emanuel
B12 - Cobalamina
 Eritropoiese
 Integridade do SNC
Antianêmica
(anemia perniciosa)

15. Complexo B Prof. Emanuel
PP - nicotinamida
 Metabolismo energético
 Coenzimas
Preventiva da
pelagra