Dokumen tersebut membahas tentang penternakan dan pemakanan ayam organik halal. Ayam tersebut diberi makan ekstrak herba alami tanpa antibiotik atau hormon untuk mempercepat pertumbuhan. Ayam ini dipelihara secara lepas dan disembelih secara halal menurut syariat Islam. Metode pemakanan dan penternakan ini bertujuan menghasilkan ayam berkualitas tinggi yang sehat dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

1. Nadiah binti Nik Pa
IES 070059
Farhah Hazirah binti Hamdan
IES 070022
Noor Syahidanti Shabuddin
IES 070065

2. Ayam yang diberi makan ekstrak herba ( kaya
dengan antioksida dan antikanser) tanpa
penggunaan antibiotik, hormon, beta agonist dan
salbutamol. Dipelihara secara lepas “free range”
Ayam yang diberi makan ekstrak herba ( kaya
dengan antioksida dan antikanser) tanpa
penggunaan antibiotik, hormon, beta agonist dan
salbutamol. Dipelihara secara lepas “free range”

3. 1. Masalah ayam daging :
Diternak dan diperlaku secara zalim
 Disuntik dengan antibiotik untuk mempercepatkan
pertumbuhan ( 4kali ganda)
Mengandungi bakteria yang boleh menyebabkan
kematian pada manusia.

4. 2. Kajian penyelidikan :
Isu melali dalam Islam (penyembelihan)
- takungan air elektrik
- gas kimia
Isu ayam KFC
- People for the Ethical Treatment of Animal ( PETA )
Isu enzim babi dalam makanan ayam
-Institut Penyelidikan Produk Halal UPM, Pusat
kawalan Doping USM, JPH dan Kementerian
Kesihatan.

5.  Ayam halal organik merupakan satu alternatif di mana
penghasilannya bertanggungjawab untuk memastikan ayam
melalui 100% prosedur halal mengikut syariat dari segi
cara pemakanan, penternakan, penyembelihan, penjualan dan
pemasaran.
 Tujuan : Menghasilkan ayam yang halal, sedap, berkualiti
tinggi dan berkhasiat yang menawarkan faedah-faedah
perubatan kepada manusia.
 Mumtaz Meat & Marine Food Sdn. Bhd. ( Jun 2006 )
merupakan syarikat milik 100% Muslim yang pertama terlibat
dalam penternakan ayam organik secara komersial.
- memperkenalkan sistem HTMS 1400 ( Halalan Toyyiban
Manufacturing Standardization 2007 ) yang lebih kurang
sama dengan ISO & HACCP tetapi bersandarkan hukum syariat
Islam.
 Pengasas : Dr. Mohamad Zainol bin Ahmad Haja & Dr.
Mumtaz bt Abdul Razak

6.  PEMELIHARAAN
• ( TEMPAT )
•Reban ternakan berteknologi tinggi n moden
•Sistem penyejukan yang terkawal secara automatik
•Persekitaran bersih
•Reban yang luas
•Pencahayaan yang baik
•Sistem pengaliran air
•

7. • ( AYAM )
•Tiada apa2 suntikan ( hormon, vaksin, gelatin
atau antibiotik )
•Tidak menggunakan beta agonist dan
salbutamol
•Diberi minum air yang bersih
•TIADA lemak dan enzim babi.

8. PENYEMBELIHAN
•
•Penyembelih
-Islam
-baligh
-berakal
-sihat
-tahu hukum
•Ayam yang disembelih
•-sebelum
•-semasa
•-selepas
•Hal2 yg perlu dperhatikan
•-prinsip penyembelihan
•-tempat penyembelihan
•Hal2 yg dilarang smsa pnyembelihan
•-beri minum air berlebihan
•-menusuk jantung ayam untuk ttujuan cepatkan kematian
•-Pemotongan kaki saat ayam masih hidup
•-

9. Pemakanan ayam 
Habbatussauda`
Pandan
Kunyit
Limau Purut
Halia

10. 1)Habbatussauda`
sebagai penawar untuk masalah hati dan penghadaman.
mengubat sakit gigi,sakit kepala, hidung tersumbat dan masalah
parasit usus seperti cacing.
meningkatkan metabolisme.
ekstrak dari bijinya adalah toksik kepada sel kanser dan dapat
meningkatkan sistem pertahanan badan yang berkait dengan sel
darah putih.
dapat merangsang sumsum tulang dan sel-sel imuniti tubuh untuk
meningkatkan penghasilan interveron melindungi sel-sel normal
terhadap kesan virus yg boleh merosakkan sel
mematikan sel-sel tumor

11. 2) Pandan
•membantu menghilangkan masalah angin.
•merawat penyakit demam campak dan juga dikatakan
berkesan bagi mengubati penyakit gonorea, sifillis, denggi
dan anaemia.
3) Kunyit
•antioksida, antibakteria, antiradang dan antikanser.
berupaya menyembuhkan luka di dalam badan
•mengecutkan peranakan bagi wanita yang baru bersalin.
•membersihkan dan menghalang pembekuan darah.
•melancarkan peredaran darah.
•membantu proses pencernaan.
•menghilangkan selesema.
• dapat menyembuhkan luka, seliuh anggota dan kudis.

12. 4) Limau purut
• mengandungi antioksida yg tinggi, kaya dengan flavonoid,
polifenol, mempunyai sifat-sifat anti bakteria.
• pelbagai vitamin dan bahan mineral termasuklah vitamin C, B1,
B2, sodium, kalium, besi dan kalsium
• dipercayai berkesan utk mencegah penyakit jantung dan kanser
kerana kandungan flavoniod dan polifenol yg tinggi
5) Halia
• membantu menghadamkan makanan
• membuang angin yang terdapat di dalam usus kecil dan usus
besar.
• boleh mengawal beberapa penyakit seperti demam, batuk, migrain,
sakit gigi, sakit tulang, senggugut dan sesak dada.
• bersifat karminatif, stimulant dan pembunuh kuman

13. Ciri-ciri
 protein tinggi – dipelihara secara lepas
 Tiada kolestrol – pemakanan berasaskan herba
 Bebas kimia
 Daging enak dan manis
 Isi pejal
 Meningkatkan daya tahan terhadap serangan penyakit dan proses
penuaan
 Tiada penggunaan antibiotik,hormon (beta agonist & salbutamol

14. Penyakit ayam daging
Sampar ayam – disebabkan oleh Gen L
Penyakit Gumboro
Puru
Salmonellosis
Pasteurellosis

15. Faktor2 penyakit ayam
Warisan
Pemakanan
Pengurusan
Persekitaran
Jangkitan

16. Masih baru khususnya di Malaysia.
Pelopor utama setakat ini:
•√ Mumtaz Meat & Marine Food Sdn. Bhd
• √ HPA Trading

17. “ Diharamkan bagimu (memakan) bangkai
(binatang yang tidak disembelih), dan darah (yang
keluar mengalir), dan daging babi (termasuk
semuanya), dan binatang yang disembelih atas
nama selain Allah, dan yang mati tercekik dan yang
mati terpukul, dan yang mati jatuh dari tempat
tinggi, dan yang mati ditanduk, dan yang mati
dimakan binatang buas kecuali yang sempat
disembelih (sebelum habis nyawanya), dan yang
disembelih atas nama berhala. ”

18. kesimpulan