Curso de Alimentação Orgânica

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O curso abrange noções gerais sobre nutrição humana, agroecologia, antropologia da saúde, trofologia e medicina natural e pretende preparar os alunos para entenderem o universo da alimentação de origem orgânica no Brasil, assim como promover uma introdução aos estudos de nutrição do ponto de vista trofológico.

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Curso de Alimentação Orgânica

  1. 1. Curso de Alimentação Orgânica O curso abrange noções gerais sobre nutrição humana, agroecologia, antropologia da saúde, trofologia e medicina natural e pretende preparar os alunos para entenderem o universo da alimentação de origem orgânica no Brasil, assim como promover uma introdução aos estudos de nutrição do ponto de vista trofológico. Prof. Douglas Carrara djcarrara@hotmail.com Biblioteca Chico Mendes http://www.bchicomendes.com (21) 2638-5160(*) Fundo musical: Ask the Mountains (Vangelis)
  2. 2. Curso de Alimentação Orgânica"Não perca a fé na Humanidade, pois ela é como um oceano. Só porque existem algumas gotas de água suja nele, não quer dizer que ele esteja sujo por completo.“ Mahatma Gandhi (1869-1948)
  3. 3. Curso de Alimentação OrgânicaPúblico alvo: Profissionais da área da saúde e da nutrição: médicos, técnicosde enfermagem, farmacêuticos, biólogos, fisioterapeutas, nutricionistas,terapeutas naturistas ou estudantes.Pré-requisito: Ensino médioObjetivo: iniciação ao estudo da alimentação orgânica no Brasil – Noçõesbásicas.Justificativa: Estimular o conhecimento científico dos alimentos que protegemnosso organismo contra as doenças e produzir massa crítica sobre alimentaçãoorgânica na área da saúde e da nutrição.Avaliação da aprendizagem: aulas práticas (2) na cozinha.Carga horária: 32 horas/aula (teóricas) O curso pode ser ministrado em Maricá, Rio de Janeiro, Recreio dosBandeirantes (Instituto Ecologia da Mente), Riachuelo e Centro do Rio(Estação Paraíso e Farmácia Homeopática Átomo). As turmas podem serformadas a partir de 10 alunos até o máximo de 50 alunos. Caso tenhainteresse em fazer o curso em sua cidade entre em contato e inscreva-se.Pré-Inscrições: (21) 2638-5160 ou djcarrara@hotmail.com
  4. 4. 1a. Aula (3 horas)1a) Introdução.1b) Noções de antropologia da saúde,nutrição humana, trofologia,agroecologia e medicina natural.1c) Resumo histórico da experiênciaalimentar da espécie humana.1d) As grandes ameaças à nossa saúde(ambientais, alimentares e fisiológicas).
  5. 5. 1. Homem Petruviano (1490)Leonardo da Vinci (1452-1519)
  6. 6. 2a. Aula (3 horas)2a) Anatomia e Fisiologia do Sistema DigestivoHumano.2b) Elementos nutritivos da espécie humana.2c) Componentes mínimos necessários àsobrevivência humana.2d) Classificação dos alimentos humanos: água,proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais(macro e oligo-elementos), vitaminas, enzimas efibras.
  7. 7. 02. O Sistema Digestivo
  8. 8. 3a. Aula (3 horas)3a) Estudo da água.3b) Estudo das proteínas e aminoácidos.3c) Estudo dos carboidratos.3d) Estudo das gorduras.
  9. 9. 03. Pereskia grandifolia Haw. (1821) Ora-Pro-NobisAs folhas são comestíveis,refogadas ou cozidas no feijão.Emoliente. Frutos expectorantes. http://sophy.u-3mrs.fr/Photo- cp/Per/Pereskia_grandiflora_ CACTACEAE _______02_10_2004_1.JPG
  10. 10. 4a. Aula (8 horas)4a) Aula prática em duas etapas: aquisição dosalimentos no mercado e logo em seguida apreparação dos alimentos na cozinha, com oobjetivo de conhecer os principais alimentos,analisar a qualidade de cada um e avaliar aidoneidade dos vendedores dos produtos,analisar rótulos e selos impressos nasembalagens dos alimentos.
  11. 11. 04. Salvia hispanica L. (1753) ChíaOriginária de regiões semi-desérticas do México. Plantacultivada pelos astecas.Denominada por eles chian(oleosa). Muito rica em ômega 3e fibras. (Mendoza e FlorentineCodex) (Simeon). LAMIACEAE
  12. 12. 5a. Aula (3 horas)5a) Estudo dos sais minerais (macro eoligoelementos).5b) Estudo das vitaminas.5c) Estudo das enzimas.5d) Estudo das fibras.
  13. 13. 05. Smallanthus sonchifolius H. Rob. (1978) Batata YaconCultivada e consumida desde os tempos pré-incaicos. Baixo índice glicêmico. Pode serconsumida crua. Possui inulina. Indicada paradiabéticos e pré-diabéticos. Estimula ocrescimento de bifidobactérias. ASTERACEAE
  14. 14. 6a. Aula (3 horas)6a) Tipos de Alimentos de origem vegetal:frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereaise condimentos.6b) Tipos de Alimentos de origem animal:carnes, leite de vaca, queijos.6c) Tipos de Alimentos de origemindustrializada: biscoitos, refrigerantes, sucos,cerveja, embutidos, enlatados, vinho, destilados.
  15. 15. 06. Portulaca oleracea L. (1753) BeldroegaHerbário Chico MendesDC_03312/09/1990 – Rio de Janeiro (RJ)As folhas são emolientes, emenagogas,vulnerárias, alimentícias, diuréticas e assementes são vermífugas. Pode seringerida crua, com limão, azeite de olivae um pouco de sal marinho.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/archive/7/7e/20091209152320!Illustration_Portulaca_oleracea0.jpgPORTULACACEAE
  16. 16. 7ª Aula (3 horas)7a) Princípios da alimentação orgânica.
  17. 17. 07. Chenopodium quinoa Willd. (1798) QuinoaAs sementes sãoforrageiras, alimentícias eprotéicas (14,2 %) e nãopossui glúten. As folhassão também comestíveisrefogadas. As folhas sãotambém diuréticas. http://3.bp.blogspot.com/_ccV9VtsdyD8/STIDepekLV I/AAAAAAAAAHY/qCh_cBvASQ0/s400/image003.jpAMARANTHACEAE g
  18. 18. 8ª Aula (3 horas)8a) Estudo dos aditivos químicos alimentares.8b) Estudo dos agrotóxicos e demais substânciastóxicas e contaminantes ambientais.
  19. 19. 08. Fagopyrum esculentum Moench (1794) Trigo Sarraceno Sementes alimentícias, forrageiras, protéicas (13%). Farinha emoliente, excelente para cataplasmas. Flores melíferas. Planta invasora e rústica. (RS, PR, ES)http://caliban.mpiz-koeln.mpg.de/thome/band2/tafel_033_small.jpg POLYGONACEAE
  20. 20. 9ª Aula (3 horas)9a) Nutrição adequada para prevenção docâncer. Servan-Schreiber.
  21. 21. 09. Talinum racemosum (L.) Rohb. (1867) Maria-Gorda As folhas são comestíveis cruas em salada ou refogadas. Refrigerantes, antiescorbúticas. As sementes são emenagogas. Planta invasora e ruderal.Herbário Chico MendesDC_25403/02/1990 – Nova Taquara(RJ)CosmePORTULACACEAE
  22. 22. 10a. Aula (3 horas)10a) Anti-oxidantes vegetais e endógenos e osradicais livres.10b) Os fito-hormônios.10c) A sobrevivência no mundo moderno.
  23. 23. 10. Amaranthus viridis L. (1763) Caruru-de-PorcoAs folhas são comestíveis ericas em cálcio, mucilaginosas,emolientes, antiblenorrágicas,lactagogas, diuréticas,resolutivas, laxativas. Plantainvasora e ruderal e de fácilcultivo.AMARANTHACEAE
  24. 24. Bibliografia Consultada (1)ABRAHAMS, Peter:2009 - Atlas Descritivo do Corpo Humano(Handbook of the Human Body: 2009) - 1ª Ed. - Ed.Rideel - São Paulo - Brasil - 176 p. - 779 g.(Português) [BCM: 021.042.01] ( Entrada:15/02/2012) AMABIS, José Mariano (1947- ) & Gilberto Rodrigues MARTHO: 1985 - Curso Básico de Biologia - Os Seres Vivos - Vol. 2 - 1ª Ed. - Ed. Moderna - São Paulo - Brasil - 476 p. - 507 g. (Português) [ISBN: ] [BCM: 017.065.01] (12/01/2012)
  25. 25. Bibliografia Consultada (2)ASIMOV, Isaac (1920-1992):0 - O Cérebro Humano - suas Capacidades eFunções (The Human Brain: 1964) - 1ª Ed. - Ed.Hemus - Rio de Janeiro - Brasil - 335 p. - 457 g.(Português) [BCM: 017.002.03]ASIMOV, Isaac (1920-1992):s/d - O Corpo Humano - Sua Estrutura eFuncionamento (The Human Body: 1963) - 1ª Ed. -Ed. Boa Leitura - São Paulo - Brasil - 305 p. - 369g. (Português) [BCM: 017.002.01] ( Entrada:20/05/2003)
  26. 26. Bibliografia Consultada (3)ASIMOV, Isaac (1920-1992):1965 - Vida e Energia (Life and Energy) - 1ª Ed. -Ed. Bestseller - São Paulo - Brasil - 489 p. - 590 g.(Português) [BCM: 017.002.02] (01/08/1974)
  27. 27. Bibliografia Consultada (4)BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F.BOARIM:1993 - As Hortaliças na Medicina Natural - 1ª Ed. -Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - - 442 p. [BCM:022.016.03]BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F.BOARIM:1992 - As Frutas na Medicina Natural - 1ª Ed. - Ed.Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 316 p. [BCM: 022.016.04]
  28. 28. Bibliografia Consultada (5) BALCH, James F. (1933- ) & Phyllis A. BALCH: 1995 - Receitas para a Cura Através de Nutrientes (Prescription for Nutritional Healing) - 1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil - 745 p. (Português) [ISBN: 85-7001997-1] [BCM: 092.011.01] [BAC.01]BALCH, James F. (1933- ):2000 - 10 Remédios Naturais que Podem Salvar suaVida (10 Natural Remedies that Can Save your Life)- Ed. Campus – Rio - Brasil - 238 p. (Português)[ISBN: 85-3520538-1] [BCM: 092.011.02] [BAC.02]
  29. 29. Bibliografia Consultada (6)BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ):1991 - Nossa Comida Assassina - 1ª Ed. - Ed. VidaPlena - Itaquaquecetuba - Brasil - 397 p.(Português) [BCM: 210.011.01] [BOA.01] BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ): 1988 - Nutrição, Saúde, Naturismo - 2ª Ed. - Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 373 p. (Português) [BCM: 210.011.02] [BOA.02]
  30. 30. Bibliografia Consultada (7)BONTEMPO, Márcio (1952- ):1985 - Relatório Orion - Os Graves Perigos por trásdos Aditivos e Agrotóxicos - 4ª Ed. - Ed. L&PM -Porto Alegre - Brasil - 152 p. (Português) [BCM:210.032.03] [BOM.05]BONTEMPO, Márcio (1952- ):2001 - Alternativas Atuais para a Prescrição Médica- 1ª Ed. - Ed. Guanabara Koogan - Rio de Janeiro -Brasil - 160 p. - 350 g. [ISBN: 85-2770642-3] [BCM:185.201.05] [BON.04]
  31. 31. Bibliografia Consultada (8) BONTEMPO, Márcio (1952- ): 0 - Receitas para Ficar Doente - A Ironia dos Hábitos Alimentares, da Medicina e da Vida Atual - 5ª Ed. - Ed. Hemus - São Paulo - Brasil - 165 p. (Português) [BCM: 185.201.01] [BON.01]BONTEMPO, Márcio (1952- ):1998 - Novas Receitas para Ficar Doente - A Ironiados Hábitos Alimentares da Medicina e da VidaAtual - 5ª Ed. - Ed. Best Seller - São Paulo - Brasil -181 p. (Português) [ISBN: 85-7123378-0] [BCM:185.201.03] [BON.06]
  32. 32. Bibliografia Consultada (9)BRANDÃO, Clara Takaki & Rubens FrancoBrandão:1993 - Alimentação Alternativa - 1ª Ed. - Ed.Centro Pastoral Popular - Brasília - Brasil - 68p. (Português) [BCM: 210.030.01]
  33. 33. Bibliografia Consultada (10)CAPO, Nicolás (1899-1976):1926 - Trofología Práctica y Trofoterapia (1926)- 1ª Ed. - Ed. Sintes - Barcelona - Espanha - 270p. - 392 g. (Espanhol) [BCM: 210.027.01](24/02/2005) CARQUÉ, Otto (1897-1935): 1912 - A Base de Todas as Reformas na Alimentação - 1ª Ed. - Ed. Sociedade Vegetariana - Porto - Portugal - 72 p. - 150 g. (Português) [BCM: 210.004.01]
  34. 34. Bibliografia Consultada (11)CARVALHO, Fernando Antonio Carneiro de(1953- ):2008 - O Livro Negro do Açúcar - 1ª Ed. - Ed.Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 254 p. [ISBN:978-85-9078100-4] [BCM: 210.047.01]COHEN, Robert:2005 - Leite - Alimento ou Veneno? (1997) - 1ª Ed. -Ed. Ground - São Paulo - Brasil - 354 p. - 494 g.(Português) [ISBN: 85-7187192-2] [BCM:210.015.01] (27/01/2012)
  35. 35. Bibliografia Consultada (12)COLGAN, Michael:1996 - La Nueva Nutrición - Una Medicina para elPróximo Milenio (The New Nutrition, Medicine forthe Millenium: 1996) - 1ª Ed. - Ed. Sirio - Málaga -Espanha - 318 p. - 389 g. (Espanhol) [ISBN: ] [BCM:210.018.01] ( Entrada: 15/02/2012)COOK, Robin (1940- ):2005 - Toxina (Toxin) - 5ª Ed. - Ed. Record - Rio deJaneiro - Brasil - 382 p. - 440 g. (Português) [ISBN:85-0105381-3] [BCM: 058.026.02] (22/12/2011)
  36. 36. Bibliografia Consultada (13)COURTINE, Robert J.:1969 - LAssassin Est a votre Table - 1ª Ed. - Ed.Table Ronde - Paris - França - 239 p. (Francês) [BCM: 210.010.01]COUTINHO, Ruy :1937 - Valor Social da Alimentação (1937) - 1ª Ed. -Ed. Civilização Brasileira - Rio de Janeiro - Brasil -358 p. - 261 g. (Português) [BCM: 022.007.01]
  37. 37. Bibliografia Consultada (14)DADD, Debra Lynn:1990 - Nontoxic, Natural & Earthwise (1990) - 1ªEd. - Ed. Jeremy P. Tarcher - Los Angeles -Estados Unidos - 360 p. - 598 g. (Inglês) [BCM:185.042.01] ( Entrada: 06/03/2012)DUFTY, William (1916-2002):1978 - Sugar Blues - 1ª Ed. - Ed. Ground - Rio deJaneiro - Brasil - 197 p. (Português) [BCM:210.008.01] [DUF.01]
  38. 38. Bibliografia Consultada (15)FEDERMANN, Sidney & Miriam FEDERMANN:2000 - A Alimentação que Evita o Câncer - e outrasDoenças - 6ª Ed. - Ed. Iglu - São Paulo - Brasil - 286p. [BCM: 092.012.02] [FED.02]FEDERMANN, Sidney & Miriam FEDERMANN:2000 - Prevenção de Doenças Crônicas - O MelhorInvestimento - 10ª Ed. - Ed. Minuano - São Paulo -Brasil - 306 p. [BCM: 092.012.01] [FED.01]
  39. 39. Bibliografia Consultada (16)FILIZZOLA, Roberto (1949- ):2000 - Em Nome da Vida Saudável - 2 - Ed. OR -Prod. Ed. Indep. - Rio de Janeiro - Brasil - 104 p.[ISBN: 85-9002821-4] [BCM: 092.002.02]FILIZZOLA, Roberto (1949- ):1999 - Em Nome da Vida Saudável - 2ª Ed. - Ed.Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 280 p. [ISBN:85-9008281-4] [BCM: 092.002.01]
  40. 40. Bibliografia Consultada (17) FITZGERALD, Randall (1950- ): 2008 - Cem Anos de Mentira - Como Proteger-se dos Produtos Químicos que Estão Destruindo a sua Saúde - 1ª Ed. - Ed. Idéia & Ação - São Paulo - Brasil - 392 p. - 452 g. (Português) [ISBN: 978-85-7788002-7] [BCM: 088.010.01] [FIT.01]FONSECA, Cátia & José Estefno BASSIT:2009 - Estilo Saudável - A Conquista da SaúdeIntegral - 1ª Ed. - Ed. Alaúde - São Paulo - Brasil -189 p. - 277 g. (Português) [ISBN:978-85-7881009-2] [BCM: 210.009.01] (24/07/2011)
  41. 41. Bibliografia Consultada (18)FONSECA, Paulo Timóteo:1987 - Saúde e Alimentação Natural - 2ª Ed. -Ed. Vozes - Petrópolis - Brasil - 205 p. [BCM: 022.048.01]FRANCO, Guilherme (1907- ):1992 - Tabela de Composição Química dosAlimentos - 9ª Ed. - Ed. Atheneu - Rio deJaneiro - Brasil - 307 p. [BCM: 022.013.01][GUI.01]
  42. 42. Bibliografia Consultada (19)GONZALEZ, Alberto Peribanez:2011 - Lugar de Médico É na Cozinha - Cura eSaúde pela Alimentação Viva - 1ª Ed. - Ed. Alaúde- São Paulo - Brasil - 296 p. - 536 g. (Português)[ISBN: 978-85-7881002-3] [BCM: 210.007.01](24/07/2011) [ALB.01] GUYTON, Arthur (1919-2003) & John E. HALL: 1997 - Tratado de Fisiologia Médica (Textbook of Medical Physiology) - 9ª Ed. - Ed. Guanabara Koogan - Rio de Janeiro - Brasil - 1014 p. - 2633 g. (Português) [ISBN: 85-2770395-5] [BCM: 021.022.01] (22/10/2011) [GUY.01]
  43. 43. Bibliografia Consultada (20)HENDLER, Sheldon Saul & Joe GRAEDON:1994 - A Enciclopédia de Vitaminas e Minerais(The Doctors Vitamin and Mineral Encyclopedia:1990) - 10ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro -Brasil - 576 p. - 945 g. (Português) [ISBN:85-7001912-2] [BCM: 210.014.01] (04/01/2012)JOCHEMS, Ruth (1933- ):1990 - A Cura do Câncer - pela Dieta e Terapia doDr. Moerman (1893-1988) - Ed. Ground - São Paulo- Brasil - 78 p. - 100 g. [ISBN: 85-7818701-X] [BCM:125.022.01]
  44. 44. Bibliografia Consultada (21) KAHN, Fritz (1888-1968): 1966 - O Corpo Humano (Der Mensch) - 6ª Ed. – 2 Vol. - Ed. Civilização Brasileira - Rio de Janeiro - Brasil – 380/404 p. - 600 g. [BCM: 017.062.01/02]KANSAS STATE UNIVERSITY:1975 - Brazilian Wheat Trade Mission - 1ª Ed. - Ed.Kansas State University - Manhattan - EstadosUnidos - 3194 p. - 1174 g. (Inglês) [BCM: 022.019.01]
  45. 45. Bibliografia Consultada (22)LEDERER, Jean:1990 - Magnésio - Mitos e Realidades (MagnésiumMythes et Réalité) - 1ª Ed. - Ed. Manole Dois - SãoPaulo - Brasil - 160 p. [BCM: 091.003.01]LIMA, Durval Stockler de:s/d - Nutrição Orientada e os Remédios daNatureza - 1ª Ed. - Ed. IASD - São Paulo - Brasil- 318 p. - 480 g. (Português) [ISBN: ] [BCM:022.023.01]
  46. 46. Bibliografia Consultada (23) MACCOLLUM, E. V. (1879-1967) & J. Ernestine BECKER: 1953 - Alimentos, Nutrição e Saúde (Food, Nutrition and Health) - 6ª Ed. - Ed. SESP - Rio de Janeiro - Brasil - 172 p. (Português) [BCM: 022.021.01] [MCC.01]MELLO, A. da Silva (1886- ):1964 - O Que Devemos Comer - 1ª Ed. - Ed.Civilização Brasileira - Rio de Janeiro - Brasil - 280 p.(Português) [BCM: 022.005.01] [SIL.01]
  47. 47. Bibliografia Consultada (24) MURRAY, Michael & Tim Birdsall; Joseph Pizzorno & P.REILLY: 2005 - Como Prevenir e Tratar o Câncer com Medicina Natural (How to Prevent and Treat Cancer with Natural Medicine) - 1ª Ed. - Ed. Best Seller - Rio de Janeiro - Brasil - 355 p. (Português) [ISBN: 85-7684076-6] [BCM: 125.024.01] [MUY.01]ORNELLAS, Lieselotte Hoeschl (1917- ):1978 - A Alimentação Através dos Tempos - 1ª Ed. -Ed. Mec - Rio de Janeiro - Brasil - 290 p. [BCM:022.038.01]
  48. 48. Bibliografia Consultada (25) PAGE, Melvin E. & H. Leon ABRAMS: 1998 - El Mejor Médico, su Cuerpo - Un Programa Dietético y de - Cambio de Estilo de Vida para Mantener e Intensificar su Sal (Your Body is your best Doctor) - 1ª Ed. - Ed. Obelisco - Barcelona - Espanha - 280 p. (Espanhol) [ISBN: 84-7720626-0] [BCM: 092.018.01] [PAG.01]PAULING, Linus (1901-1994):1993 - Como Viver Mais e Melhor (How to LiveLonger and Feel Better) - 1ª Ed. - Ed. Círculo doLivro - São Paulo - Brasil - 400 p. (Português) [BCM: 210.005.01] [LIN.01]
  49. 49. Bibliografia Consultada (26)REUBEN, David:1975 - Dieta para Salvar a Vida (The Save-Your-life Diet) - 10ª Ed. - Ed. Record - Rio de Janeiro -Brasil - 183 p. - 330 g. (Português) [BCM:210.017.01] [REU.01]
  50. 50. Bibliografia Consultada (27)ROTMAN, Flávio (1940- ):1991 - Viver sem Obesidade - Um RoteiroRevolucionário de Informações Qualificadas, Voltadopara a Cura Definitiva da Obesidade - 1ª Ed. - Ed.Record - Rio - Brasil - 526 p. (Português) [BCM:210.012.02] [ROT.02]ROTMAN, Flávio (1940- ):1984 - A Cura Popular pela Comida - ATransformação de Alimentos em Remédios -UmaNova Visão para uma Época de Crise - 6ª Ed. - Ed.Record - Rio - Brasil - 366 p. (Português) [BCM:210.012.01] [ROT.01]
  51. 51. Bibliografia Consultada (28)SALGADO, Jocelem Mastrodi:0000 - Previna Doenças - Faça do Alimento o seuMedicamento - 1ª Ed. - Ed. Madras - São Paulo -Brasil - 176 p. [ISBN: 85-7374337-9] [BCM:022.046.01]SCHLOSSER, Eric:2001 - País Fast Food - O Lado Nocivo da ComidaAmericana (Fast Food Nation) - 1ª Ed. - Ed. Ática -São Paulo - Brasil - 406 p. - 550 g. (Português)[ISBN: 85-0808092-1] [BCM: 022.001.01](25/03/2010)
  52. 52. Bibliografia Consultada (29)SCHNEIDER, Ernst:1984 - A Cura e a Saúde pelos Alimentos (Nutze dieHeilkraft Unsrer Nahrung) - 1ª Ed. - Ed. CasaPublicadora Bras. - Santo André - Brasil - 507 p. [BCM: 022.034.01] [SCD.01] SERVAN-SCHREIBER, David (1961-2011): 2008 - Anticâncer - Prevenir e Vencer Usando nossas Defesas Naturais (Anticancer - Prévenir et Lutter à nos Défenses Naturelles) - 1ª Ed. - Ed. Objetiva - Rio de Janeiro - Brasil - 284 p. (Português) [ISBN: 978-85-7302898-0] [BCM: 125.019.01] [DSS.01]
  53. 53. Bibliografia Consultada (30)SHINYA, Hiromi:2010 - A Dieta do Futuro que PrevineCardiopatias, cura o Câncer e Controla Diabetes(Byoki ni Naranai Ikikata) - 1ª Ed. - Ed. Cultrix -São Paulo - Brasil - 142 p. - 239 g. (Português)[ISBN: 978-85-3161068-4] [BCM: 185.037.01]
  54. 54. Bibliografia Consultada (31)SMITH, Anthony (1926- ):1971 - O Corpo Humano (The Body: 1968) - 1ª Ed.- Ed. Melhoramentos - São Paulo - Brasil - 537 p. -942 g. (Português) [ISBN: ] [BCM: 017.016.01]( Entrada: 01/08/1999)SPITZNER, Reinaldo:1999 - O Magnésio na Saúde - 2ª Ed. - Ed.Champagnat - Curitiba - Brasil - 131 p. [ISBN:85-7292044-7] [BCM: 091.004.01]
  55. 55. Bibliografia Consultada (32)STEWARD, H. Leighton & M. BETHEA &S.S.ANDREWS & L.A.BALART:1998 - Sugar Busters! - Como Reduzir o Colesterol ePerder Peso Eliminando o Açucar (Sugar Busters!) -1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil - 223p. [BCM: 022.050.01]
  56. 56. Bibliografia Consultada (33)TEIXEIRA, Sérgio Augusto:1993 - Os Minerais e sua Saúde - 1ª Ed. - Ed. Autor -Rio de Janeiro - Brasil - 98 p. - 140 g. (Português)[ISBN: ] [BCM: 214.001.01] (19/12/2011)TREIGER, Jaime (1926-2006) & CristianaTREIGER:2003 - Coma Bem, - Viva Melhor - 1ª Ed. - Ed. Autor -Niterói - Brasil - 120 p. - 169 g. (Português) [BCM:210.006.01]
  57. 57. Bibliografia Consultada (34)TRUCOM, Conceição:2004 - Alimentação Desintoxicante - para Ativar oSistema Imunológico - 1ª Ed. - Ed. Alaúde - SãoPaulo - Brasil - 194 p. (Português) [ISBN:85-8907821-3] [BCM: 210.043.03] [TRU.03] TRUDEAU, Kevin: 2007 - Curas Naturais - Que Eles não Querem que você Saiba (Natural Cures They Dont Want You to Know About) - 1ª Ed. - Ed. Alliance - New York - Estados Unidos - 580 p. - 874 g. (Português) [ISBN: 0-97559951-8] [BCM: 092.017.01] (09/08/2011) [KEV.01]
  58. 58. Bibliografia Consultada (35)VANDER, Adrián (1892-1974):1969 - Estômago e Intestinos - Comer a Gosto -Digerir Bem (Estomago e Intestinos) - 2ª Ed. - Ed.Mestre Jou - São Paulo - Brasil - 223 p. - 253 g.(Português) [BCM: 092.030.01] (13/04/2005)[VAD.01]ZELMANOWICZ, Rolf Udo (Equipe do ABC daSaúde):2005 - Dieta do Mediterrâneo - 1ª Ed. - Ed. ABCda Saúde - Porto Alegre - Brasil - 196 p.(Português) [ISBN: 85-9950701-X] [BCM:210.045.01] [ZEL.01]
  59. 59. Curso de Alimentação Orgânica (FIM)O resumo da palestra estará disponível na Internet noseguinte endereço: www.slideshare.net/douglascarrara/alimorgan Prof. Douglas Carrara Biblioteca Chico Mendes www.bchicomendes.com djcarrara@hotmail.com (21) 2638-5160 (21) 7513-1615

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