Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades. La clave está en consumir alimentos de todos los grupos en las cantidades adecuadas. Es importante que incluya los siguientes puntos: * Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. * Que sea variada para que se consuman todos los nutrientes * Evitar que sea monótona. * Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. * Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea completa. * Lograr un adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de los alimentos.

1. ALIMENTACIÓN
BALANCEADA
LIC DORIS BELTRAN COLONIA
NUTRICIONISTA

2. NUTRICIÓN VS. ALIMENTACIÓN
• NUTRICIÓN.- conjunto de funciones
orgánicas que transforman los alimentos
para obtener la energía necesaria para el
organismoo, de los cuales depende, la
salud y la vida misma.
• ALIMENTACIÓN.- Es el acto de ingerir
alimentos, que involucra multiples factores

3. NUTRIENTE Y ALIMENTO
NUTRIENTE.- Sustancia química
contenida en los alimentos necesaria e
indispensable, para el normal desarrollo de
la vida cuya carencia puede producir
enfermedades e incluso la muerte.
ALIMENTO.- Forma a través de la cual
ingresan los nutrientes al organismo.
Medio de transporte de los nutrientes.

4. NUTRIENTES
Los nutrientes contenidos en los alimentos son:
GLÚCIDOS o HIDRATOS DE CARBONO.
LÍPIDOS o GRASAS.
PROTEÍNAS.
SALES MINERALES. Calcio, Hierro
VITAMINAS. A,C.
AGUA.

5. GRUPOS DE ALIMENTOS
ALIMENTOS ENERGÉTICOS. Su principal función
dentro del organismo es el suministro de energía, son
alimentos ricos en hidratos de carbono y lípidos.
ALIMENTOS PLÁSTICOS o CONSTRUCTORES.
Su función principal es suministrar aminoácidos para la
síntesis de proteínas.
ALIMENTOS REGULADORES o PROTECTORES.
Nos aportan las vitaminas y minerales necesarios para el
buen funcionamiento del organismo. Nos protegen contra
posibles enfermedades.

6. Alimentos Energéticos
Grasas puras.
Frutos secos grasos.
Cereales.
Legumbres.
Azúcares simples.
Tubérculos

7. Alimentos Plásticos o Constructores
Leche, yogur y quesos.
Carnes, pescados y huevos.
Legumbres.
Agua

8. Alimentos Reguladores O Protectores.
Verduras.
Frutas frescas.
Agua

9. LA ALIMENTACIÓN DEBE SER:
VARIADA.
SUFICIENTE.
EQUILIBRADA.
HIGIENICA.
SATISFACTORIA.

10. PIRAMIDE NUTRICIONAL
Grasas y dulces. Manteca,
mantequilla, mermeladas,
chocolates, miel, tortas,
helados, postres, etc.
Carnes vacunas, de cerdo,
2-3 cabra, pollo, embutidos,
pescados, mariscos, quesos,
porciones leche y otros lácteos y huevos.
2- 4unid.
3-5unid. Verduras, hortalizas,
tubérculos, frutas y frutas
secas.
6 - 8unid.
Cereales, granos, harinas y
derivados: Arroz panes,
galletas, galletitas, pastas,
sémolas, etc.

11. RECOMENDACIONES
GENERALES
• Reducir el consumo de Grasas.
• Incrementar el consumo de Carbohidratos
complejos y fibra.
Mantener niveles moderados de proteínas
•
Mantener una ingesta adecuada de Calcio.
•
Comer una amplia variedad de alimentos
•
Comer más frutas y verduras
•

12. Recomendaciones Generales
No debe tomarse más de 1 onza de alcohol
diario.
Evitar consumir suplementos dietéticos en
exceso.
Realizar ejercicio diario.
Tomar por lo menos 8 vasos de agua al dìa.
Limitar el consumo de sal.

13. RECOMENDACIONES EN NIÑOS,
ADOLESCENTES Y MUJERES EN
EDAD FÈRTIL
Comer:
Carnes rojas magras
Comer pescados especialmente los de carne
oscura.
Frijoles
Cereales enriquecidos con hierro
Verduras de Color verde oscuro
Alimentos ricos en Calcio (Leche y derivados)

14. RECOMENDACIONES PARA PREVENIR
CÁNCER.
Comer vegetales crucíferos con frecuencia
Comer frutas y verduras ricas en Vit. A y C
Limitar el uso de alimentos curados con
sal, ahumados y asados al carbón.
Evitar el consumo de cigarro.

15. CONCLUSIONES
Ajustar la ingesta y el nivel de ejercicio para
lograr mantener un peso corporal adecuado.
Comer una amplia variedad de alimentos para
asegurar la adecuación de los nutrientes.
Comer menos grasas totales, menos grasas
saturadas.
Incrementar el consumo de carbohidratos
complejos.
Incrementar el consumo de frutas y verduras.
Tomar la cantidad de agua necesaria.