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Como surgiu a idéia... Desenvolvimento populacional Aumento da geração de lixo e esgotos
Isso precisa ser regulado... <ul><li>Instruções normativas federais estabelecem limites para bactérias indicadoras de cont...
Limites estabelecidos CONAMA nº 274/00 CONAMA nº 357/05 ANVISA RDC nº 12/01 Águas próprias para o contato primário 2500  C...
Porém... <ul><li>Moluscos bivalves podem concentrar em seus tecidos grandes quantidades de microrganismos, inclusive patôg...
O trabalho... <ul><li>Estudo da variação e relação existente entre as densidades de bactérias indicadoras de contaminação ...
Metodologia
Metodologia <ul><li>Determinações de Coliformes Termotolerantes por túbulos múltiplos e de Enterococos por membrana filtra...
Metodologia
Taxas de  clearance  do mexilhão Suspensão de Enterococos 10 -6  ml -1 Volume do aquário Diferença das contagens bacterian...
Resultados... Correlação significativa (p = 0,0138) Densidades no mexilhão acima do limite para amostra indicativa
Resultados... Correlação significativa (p = 0,0138)
Resultados... r² = 0,58
Discussão... <ul><li>A alta concentração de bactérias  nos mexilhões é função da contaminação crônica do ambiente. </li></...
Discussão... <ul><li>Os padrões microbiológicos para áreas destinadas ao cultivo de bivalves poderiam ser reavaliados. </l...
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Densidade de bactérias indicadoras de contaminação fecal em águas costeiras e em Perna perna (Linnaeus, 1758) (Mollusca: Bivalvia): em busca do estabelecimento de limites seguros à saúde.

  1. 1. Densidade de bactérias indicadoras de contaminação fecal em águas costeiras e em Perna perna (Linnaeus, 1758) (Mollusca: Bivalvia): em busca do estabelecimento de limites seguros à saúde. MARTINEZ, D. I. ; OLIVEIRA, A. J. F. C.; PINTO, A. B. UNESP CLP
  2. 2. Como surgiu a idéia... Desenvolvimento populacional Aumento da geração de lixo e esgotos
  3. 3. Isso precisa ser regulado... <ul><li>Instruções normativas federais estabelecem limites para bactérias indicadoras de contaminação fecal. </li></ul>
  4. 4. Limites estabelecidos CONAMA nº 274/00 CONAMA nº 357/05 ANVISA RDC nº 12/01 Águas próprias para o contato primário 2500 Col. Termotolerantes, 2000 E. coli ou 400 Enterococos 100 ml -1 Águas destinadas à aquicultura e atividade de pesca (p/ moluscos bivalves) 43 Col. Termotolerantes 100 ml -1 Pescados e produtos de pesca próprios para consumo 50 Col. Termotolerantes g -1 10³ Estaf. Coag. Positiva g Ausência de Salmonella sp. em 25 g
  5. 5. Porém... <ul><li>Moluscos bivalves podem concentrar em seus tecidos grandes quantidades de microrganismos, inclusive patôgenos. </li></ul><ul><li>Vieira, 2004 </li></ul><ul><li>De Donno et al ., 2008 </li></ul><ul><li>Wilson & Moore, 1996 </li></ul><ul><li>Setyobudiandi et al., 1999 </li></ul><ul><li>Sølic et al ., 1999 </li></ul>
  6. 6. O trabalho... <ul><li>Estudo da variação e relação existente entre as densidades de bactérias indicadoras de contaminação fecal presentes na água e nos tecidos de um mexilhão ( Perna perna ) muito comum no litoral paulista. </li></ul>
  7. 7. Metodologia
  8. 8. Metodologia <ul><li>Determinações de Coliformes Termotolerantes por túbulos múltiplos e de Enterococos por membrana filtrante. </li></ul><ul><li>Ambos os métodos eram utilizados para amostras de água e de mexilhões. </li></ul>
  9. 9. Metodologia
  10. 10. Taxas de clearance do mexilhão Suspensão de Enterococos 10 -6 ml -1 Volume do aquário Diferença das contagens bacterianas Tempo
  11. 11. Resultados... Correlação significativa (p = 0,0138) Densidades no mexilhão acima do limite para amostra indicativa
  12. 12. Resultados... Correlação significativa (p = 0,0138)
  13. 13. Resultados... r² = 0,58
  14. 14. Discussão... <ul><li>A alta concentração de bactérias nos mexilhões é função da contaminação crônica do ambiente. </li></ul><ul><li>A legislação sobre a qualidade sanitária microbiológica de alimentos evoluiu: </li></ul><ul><li>Portaria ANVISA nº 451/1997: Consumo aprovado para densidades de coliformes fecais até 10000 NMP/100 g </li></ul><ul><li>Enquanto que a EPA aceitava até 230 NMP/100 g (EPA, 1976) </li></ul>
  15. 15. Discussão... <ul><li>Os padrões microbiológicos para áreas destinadas ao cultivo de bivalves poderiam ser reavaliados. </li></ul><ul><li>O enquadramento destas áreas deve levar em conta processos fisiológicos. </li></ul>* Valor de referência para águas destinadas ao cultivo de bivalves (Res. CONAMA nº 357/05) Cm (cels/ml) Ca* (cels/ml) Tamanho (cm) 12 0,43 1 38 2 74 3 119 4 171 5 231 6 297 7 370 8
  16. 16. Obrigado!

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